豬肉餃子怎麼做好吃，豬肉餃子的做法和配料

豬肉餃子怎麼做：

配料：糯公尺1公斤，豬後腿肉200克，粽子葉250克; 25克馬萊尼斯葉;

輔料：淡醬油10ml、黑醬油8ml、鹽50克、白砂糖20克、花椒50克、黃豆油少許;

製作步驟： 1.若是幹餃葉，請提前浸泡一夜，用熱水焯水後再包好。 如果是新鮮的餃子葉，可以直接使用，也可以先焯一下。

2.將大公尺洗3-4次，洗淨後用水浸泡4-5小時，用手壓碎。

3.將油煮沸，倒入胡椒粒並煎炸。 擀開，與鹽充分混合。 將豬肉用竹籤穿成密密麻麻的小眼睛（要滲透），在表面和眼肉上撒上鹽和胡椒粉，醃製2天後取出至半乾狀態，用清水洗淨，切成80小片備用。

4、取餃子葉1 2片，排列在一起，卷成圓錐形管，放入糯公尺15克，加入鹹肉兩片，再放入糯公尺15克，包成四角菱形，用荷葉捆紮;

5.將包好的粽子放入鍋中，加入冷水，鋪在粽子上。 用速火煮沸，煮 1 小時，然後用小火燉 1 個半小時直至煮熟。 性狀：糯、鹹、可口。

配料：豬肉前臀尖、糯公尺肉公尺飯比例約3：5（即肉3斤、公尺飯5斤）、醬油、鹽、糖、雞精、料酒。

做法：宗葉：如果是新鮮的宗葉洗淨，將根（用兩個小尖頭）炒一點，燒開水，將宗葉放入，煮幾分鐘; 如果是幹餃子葉，浸泡一天，將餃子葉輕輕浸泡，切掉根部，像新鮮一樣對待。

公尺飯：快速洗公尺，盡量不要讓公尺飯吃飽。 用蒔蘿將公尺飯擦乾，靜置一會兒（公尺飯會吃一點水）。 加入醬油和鹽（醬油稍微多一點）。

肉：去皮，將肥瘦肉分開，切成約3至4厘公尺見方的塊，比例為1：2。

將料酒、醬油、鹽和少許糖倒入肉中，雞精。 多一點酒好吃，少一點醬油。 用手揉搓肉，直到它起泡，表明味道已經完全吸收了肉。

以下是包餃子的方法：

宗葉葉明顯分為前後兩面（毛的一側是背面，可以看到葉子直徑來區分，直徑是向外凸起的反面），正面朝內，枕頭包起來。 很難形容。 用棉繩或草繩將其繫緊。

粽子好不好吃，和它們綁得不緊有很大關係。 每個粽子一定要放上肥肉，否則就不好吃了。

煮粽子：一口大鍋，一定夠深。 把粽子放進去，加水，水不宜用粽子的大火煮，3小時，如果和我上次給的T版包的粽子一樣大，再用中火燒1小時就差不多了。 無論粽子有多大，都必須將其放在小火下 2 到 3 小時。

粽子沸騰中途不要停火，一定要保持水沸騰。

吃粽子就不用說了吧？

順便說一句，如果發現粽子很弱，可以在煮粽子的水中加入鹽和醬油，煮一會兒就可以得到味道。

要想做出美味的粽子，選材一定要好。 公尺飯應採用圓糯公尺（俗稱大酒公尺）製成，糯公尺口感糯，口感柔軟，有淡淡的餘味。 肉必須是豬肉後腿肉，脂肪和一半。

製作前，將餃子葉在清水中浸泡一整天，然後使用至餃子葉充滿水分，柔韌易摺疊。 將肉切成兩厘公尺見方的小塊放入盆中，加入適量的味精，然後用醬油將肉完全浸沒，醃製3至4小時，直到肉塊捲曲並放出水分。 根據口味，您可以在醃製時新增各種調味品，例如辣味和咖哩味。

將糯公尺洗淨，拌上少許醬油調味，然後用肉包在餃子葉里即可。 為了減少材料和烟花的使用，市面上出售的很多粽子都是在水中浸泡幾個小時甚至一天，膨脹後再包起來，這樣雖然節省了成本，但煮熟後公尺飯會變得鬆散不粘，影響口感。

將粽子包好後，先用大火燒開水，然後用中火煮約4小時。 在烹飪過程中，要注意隨時加入開水，保持水位浸沒粽子，至少轉動一次，將上粽子和下粽子互換。

另外，如果餃子葉用急，可以在水中煮二三十分鐘，效果相當於浸泡一天。

最主要的是選擇肉，最好用五花肉讓肉變成褐色，口中油膩不油膩的感覺真的很爽口。

將粽子浸入水中，至少翻動一次，以交換上下粽子。

這是我媽媽的強項。 首先，將洗淨的糯公尺浸泡2小時。 然後將瘦肉和肥肉分開，切成小塊，與生抽、鹽和糖混合均勻，醃製兩個小時。

最後，我開始包粽子，把粽子葉捲起來，放進一小半糯公尺裡，然後放兩塊瘦肉和一塊肥肉，最後在上面蓋上糯公尺包好。 然後至少做飯。

三四個小時。 煮熟的肉餃子非常好吃。

豬油粽子的做法是先將糯公尺浸泡，然後將新鮮的五花肉醃製，然後將豬肉粽子包起來，最重要的是肉要新鮮，醃料的味道要好。

豬肉粽子的準備和配料。 豬肉餃子的配料是： 在五花肉下面。

還是前朝的瘦肉。 將瘦肉或五花肉切成稍大的塊。 將料酒與淡醬油、蠔油和十三種香料一起使用。

調味超過兩個小時。 在麵包上放一些公尺飯，然後放上準備好的肉塊，蓋上一層公尺飯。

首先，將豬肉切成小塊醃製，然後將糯公尺放入少許醬油。

豬肉粽子的製作方法：配料：適於液態空氣的糯公尺、五花肉適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、十三香料適量。

輔料：竹侯醬適量。

將糯公尺洗淨，提前浸泡兩小時，瀝乾水分備用。

將五花肉切成薄片，加入鹽、淡醬油、料酒、黑醬油、十三香辛料、柱醬拌勻醃製。

糯公尺瀝乾後，加入鹽和黑醬油調味和顏色。

將蘆葦葉焯水，讓它們冷卻。

取兩片葉子，摺疊成乙個漏斗，我喜歡這個長形狀。

注意漏斗的底部，最好是堆疊一部分，以免洩漏。

將一半的公尺飯放入葉漏斗中，並在上面放上醃製好的肉。

再蓋上一層公尺飯，蓋上上面的葉子。

左手的拇指和食指與右手合攏兩面，蓋住葉子並密封另一端，將多餘的葉子摺疊在一側，如圖所示。 手法不同，有的朋友把葉子倒過來，最後把嘴巴閉上，遠離自己。

然後在粽子的腰上繫一根繩子。

把包好的粽子放進高壓鍋裡，開始乙個蹄筋或豆子程式，程式結束後不要急著開啟它，保溫幾個小時後開啟鍋比較漂亮和吵鬧。

豬肉餃子的配料和食譜如下：

配料：糯公尺500克、淡醬油適量、蠔骨油1湯匙、五花肉適量、淡醬油適量、蠔油適量、粽子葉適量等。

1.將糯公尺浸泡半天，然後加入淡醬油和蠔油，醃製一小時。

2.將五花肉切成條狀，用糖蠔油和淡醬油醃製約1小時。

3、餃子葉洗淨後，將餃子葉兩端的莖剪掉，折成兩對，形成乙個小圓錐形槽。

4.將醃製好的公尺飯放入半片餃子葉中，用筷子戳幾下，塞緊。

5、肉條加入後，用粽子葉蓋住，壓緊，用手壓緊，將粽子葉疊在上面卷起來，然後用棉線包起來。

6.加水蓋住粽子，用高壓鍋煮沸，然後用小火壓約1小時。

豬肉粽子的製作方法及配料如下：

配料工具：糯公尺1500克、粽子葉、豬肉300克、蔥1段、姜5克、黑醬油10毫公升、五香粉1克、鹽適量、粽子葉適量、高壓鍋。

1.先處理餃子葉，先將幹餃子葉浸泡軟化，大火煮10分鐘，洗淨備用。

2.豬後腿肥瘦分開，肥塊稍顯興奮，瘦肉塊較大，加入蔥、薑絲、鹽、五香粉、黑醬油拌勻，醃製半小時。

3、將糯公尺提前浸泡兩小時，瀝乾水分，加入適量鹽、黑醬油、五香粉調味。

4.將餃子葉折成漏斗狀，放入一些糯公尺，然後放入一塊脂肪和一塊瘦肉，然後用糯公尺填飽，約9分鐘飽滿。

5、左手接過餃子葉，放在虎口，右手輕輕拍打餃子葉，然後使糯公尺變硬。 然後把上面的粽子葉子壓下來。

6.將整個頂部的葉子壓下，將所有糯公尺覆蓋。

7.整理粽子葉的尾部，摺疊多餘的部分，將整個粽子包起來。

8.你可以把紗線纏繞在聲譽上，最後把線綁起來。

9.包好的四角餃子很好看。 四角餃子看起來比三角餃子飽和度更高，漏鉛也更飽滿一些。

10、全部搞好，放入高壓鍋，選擇豆蹄的功能，加入不能用來煮粽子的水，燉一會兒。 如果是蒸籠，煮大約兩個小時。 肉餃子一定要煮到脂肪全部煮熟的程度才能好吃，肥而不膩，香而不油膩，特別好吃。

有七個步驟。

1.優質圓粒糯公尺，用清水洗淨，再次用冷水浸泡8小時。 晚丟滑在浸泡過的糯公尺上，早上包粽子，時間恰到好處，糯公尺也浸透了。 如果糯公尺泡了很短的時間，會影響粽子的味道。

2.將瘦豬肉洗淨，用食譜中提到的食材切成小塊，放入冰箱恆溫醃製一晚，味道非常好。

4.用清水刷粽子葉，然後煮沸鍋，粽子葉子會變軟，這樣更容易包裹粽子。

5.首先，將兩片柔軟的粽子葉摺疊起來。 加入適量糯公尺，不要加太多。 特別是對於新手來說，少加糯公尺，這樣更容易包得很緊。

7.放入大蒸鍋中，用籠子抽屜按粽子，小火煮1小時左右，注意不要煮乾鍋，定時間，不時看。