如何製作燕麥饅頭的整個技巧，如何製作全麥饅頭

這上面有很多錢。 可以線上學習。

饅頭軟綿綿的，口感特別好，早餐吃牛奶燕麥饅頭，健康飽腹，家裡有孩子，千萬不要錯過學習做燕麥奶饅頭。

燕麥奶饅頭的製作方法：

配料：小麥粉260克，燕麥粉40克，酵母粉3克，牛奶120克;

生產工藝：第一步是準備乙個容器，將小麥粉、燕麥粉和酵母粉混合均勻，然後配製適量的牛奶，放入烹飪鍋中加熱至30度左右，然後小批量倒入混合好的麵粉中;

第二步是用筷子攪拌至沒有幹麵粉，然後用手揉成光滑的麵糰，盆輕、面輕、手輕，然後蓋上一塊保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直到發酵充分;

第三步，看到麵糰已經變成了原來的兩倍大，用手掰開麵糰，可以發現裡面是蜂窩狀的，這時就說明麵糰已經發酵好了，在砧板上撒上幹麵粉，將麵糰移到砧板上，然後揉漲出來;

第四步，可以揉一會兒，饅頭更香軟，揉好後，排成長條狀，然後將麵粉分成大小適中、均勻的饅頭胚，按照這個方法做所有的饅頭胚;

第五步，放在蒸抽屜上，然後醒來15分鐘，醒來後，就可以放進開水鍋裡開始蒸，差不多蒸了25分鐘，饅頭煮好了，關火燉5分鐘，就可以出鍋享用了。

總結：其實在蒸饅頭的時候，不僅可以放燕麥，還可以用南瓜、黑公尺、玉公尺麵等饅頭饅頭，這樣既能豐富口感，又能營養豐富，讓家裡的小朋友也會樂意吃到饅頭，我會選擇用燕麥饅頭蒸饅頭， 其中含有豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維，吃得當對人體有很好的幫助，製作這款燕麥饅頭，不需要加水或油，饅頭可以軟軟結實，還加了牛奶，饅頭裡充滿了牛奶的香味， 孩子們更喜歡喝牛奶， 而且當然用它做的饅頭也會很喜歡吃，所以饅頭可以解決小朋友不喜歡吃饅頭的問題，早餐吃也是不錯的選擇。

烹飪小貼士：

1.搭配牛奶和麵條，需要掌握牛奶的溫度，30度左右就可以了，這樣可以促進酵母的發酵，麵糰會更加香軟，酵母粉的量不需要太多，差不多300克麵粉可以搭配3克酵母粉;

2.麵糰發酵時，最好放在電熱毯或其他溫暖的地方，這樣可以幫助促進麵糰的發酵，這樣饅頭會更加香軟可口。

3.因為已經打過兩次，所以饅頭蒸的時候可以把水鍋燒開，蒸完後不要急著開啟蓋子，燉幾分鐘後饅頭會更香更軟，不會縮回去。

全麥燕麥饅頭的成分。

通用麵粉（高、中、低均可，新手建議使用通用麵粉） 全麥麵粉180克 燕麥片180克（可速煮） 奶粉40克（可省略） 水18克（常溫） 速發酵母粉200克 椰子油4克（可省略） 10克。

製作全麥燕麥饅頭的步驟。

將練習儲存到您的手機中。

第1步：將酵母倒入水中靜置5分鐘，將剩餘的幹食材全部混合，即可將燕麥片倒入塑膠袋中，用擀麵杖擀開。

第2步 將酵母水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到看不到液體，倒入椰子油，不能加，揉成麵糰，因為加了燕麥片，麵糰可能比較幹，可以適當加點水。 雖然你可以在麵條中加入更多的水，加更多的水，但你可以把水倒在手上，慢慢揉，以避免最後用掉一噸麵粉。

第 3 步：揉至麵糰不是特別光滑，蓋上蓋子靜置 5-10 分鐘。 靜置後，麵糰會更柔軟，此時揉捏起來會容易得多。

第四步因為新增了燕麥，所以表面不會很光滑，所以這樣揉捏。

第 5 步：放入鍋中並開始第一次發酵。

第6步發酵到兩倍大小，這個雙倍大小是感覺兩個圓圈變大了，如果還是不好判斷的話，可以用手指蘸麵粉戳乙個洞，不要縮回去，不要塌陷。 撤稿還不夠，然後就出手了，把崩潰送過來，當個老臉哈哈哈哈。 我家的室溫在25攝氏度左右，發酵需要乙個小時才能完成發酵。

低溫要適當延長，高溫要適當降低，冷到瑟瑟發抖的時候可能不適合常溫發酵，所以可以把水溫燒開，放在鍋裡或用烤箱發酵。

步驟7 取出麵糰，揉麵瀝乾，一定要揉到位，排乾氣體，揉至大小和表面光滑後再發酵。

第 8 步 Ann 把麵糰分成我喜歡的小麵糰，我把它分成 5 塊，乙個乾麵重約 80 克，一頓主食的量，這個是自由的，看看你喜歡什麼。

步驟9 輕輕揉捏，擀圓，放入鍋中，蓋上鍋蓋，不**進行二次發酵，每只中間留有一定的縫隙。

步驟1015 一分鐘後，它明顯變大了，開啟所有人，準備蒸。

步驟11可以在鍋蓋上包一塊紗布，以防止水滴到饅頭上，並且必須綁好，以免脫落。 蒸熟後，轉中火蒸15分鐘，關火燉5分鐘後再蓋上蓋子。

第 12 步：大饅頭！

第 13 步：看我們有多軟，最後我們被小鍋友搶走了