如何製作大混合蔬菜，如何使大混合蔬菜美味

現在很多人都喜歡吃混合蔬菜，尤其是東北的大蔬菜，很多蔬菜放在一起，有一種原汁原味的感覺，口感很脆，同時直接冷拌一些蔬菜，也會避免高溫加熱蔬菜的營養流失，尤其是在夏天， 大家應該對很多蔬菜沒有胃口，所以你不妨學習一下混合蔬菜的家常做法。

製作大蔬菜的方法有很多種，尤其是在蔬菜的選擇上很隨意，並不是說一定要堅持吃幾種蔬菜，可以選擇自己喜歡的蔬菜來做大蔬菜，這樣很有營養，下面我們來看看大蔬菜的家常做法。

美味清爽的菜餚---美味的秘訣（醬汁）。

材料。 甜椒、黃瓜、生菜、木耳、煮熟的芝麻（由於家裡只有這些東西，最好加紫甘藍、苦菊花、櫻桃番茄、煮熟的花生等），醬料成分：橄欖油（或其他無味油）2勺，蔥2片，花椒粒幾顆，雞粉一小勺，Maggi， 幾滴鮮味汁，2勺糖，2勺白醋，1茶匙鹽，幾滴芝麻油。

方法。 1、將各種蔬菜切成或掰成小塊;

2.用沸水將木耳焯一下，控制水分，放入蔬菜中;

3.製作醬汁。

a將油放入鍋中，用小火加熱，加入蔥和花椒，直到蔥變成金黃色，取出蔥和花椒，倒入小碗中;

b在油中加入一茶匙雞湯混合物、幾滴美極鮮汁、2湯匙糖、2湯匙白醋、1茶匙鹽和幾滴芝麻油;

c.攪拌醬汁，直到糖、鹽等調味料完全溶解;

4.將調味料倒入蔬菜中，加入芝麻攪拌均勻。

技巧。 有兩點需要注意：

1.醬汁用油最好選擇無味植物油，因為花生油味道太濃，不適合做這道菜;

2.醬汁中使用的各種調味料必須完全混合在蔥油中，然後倒入菜中，這比單獨新增每種調味料的味道要好得多。

東北沙拉。

材料。 洋蔥100克，青椒100克，捲心菜葉100克，櫻桃番茄100克，調味料：香油1湯匙，醋1湯匙，生抽醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙4茶匙，蒜末1湯匙，白芝麻1湯匙。

方法。 1】將所有食材洗淨，洋蔥和青椒切成方塊，小西紅柿切成兩半，捲心菜葉撕成大塊。

2] 混合除芝麻以外的所有調味料。

3] 將所有材料與混合醬汁混合。

4] 食用時，在上面撒上白芝麻。

其實它的方法很簡單，只要我們把自己喜歡吃的蔬菜混合在一起，放點調味料，有時候還可以做成甜的，這樣就不像蔬菜沙拉了，味道很受歡迎，可以嘗試一下。

配菜“農家混合菜”。

<> “大混合菜。 製備：

1.生菜被撕成碎片，紅甘藍被撕成碎片，西紅柿被切成薄片。

2.拍拍黃瓜，將苦菊切成段，然後在木圓裡放一些木耳。

3.加入一些炸花生。

4.調味醬：一勺糖，兩勺白醋放在火鍋勺子裡（在快棚狀態下放得更好吃，扔掉鹽，適量的辣椒油，用芝麻油代替不喜歡辛辣的食物）。

5.攪拌並融化，倒入果汁並混合均勻。

清洗所有成分，用淡鹽水浸泡 10 分鐘。

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準備好調味料，在Shinho June香豆沙中加入糖、醋和Shin Ho June新鮮醬油。

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加入Shinho蠔油。

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加入幾滴胡椒油、適量橄欖油、味精攪拌均勻，待一旁。

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將蔬菜浸泡，瀝乾水分，撕成小塊，將黃瓜切成滾刀塊，將小西紅柿切成中間，倒入醬汁。

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加入黃飛紅辣花生，攪拌均勻。

材料：紫甘藍、黃瓜、櫻桃番茄、苦菊花、花生、蓮藕、甜椒（可選）、大蒜30克、醋20克。

1.先切好食材。

2.加入黃瓜和蓮藕片。

3.將焯過的西蘭花放入。

4.將切碎的西紅柿放入。

5.將炸好的花生放進去，也可以加入甜椒、生菜等蔬菜。

6.加入鹽、糖、白醋、淡醬油、蒜末、白芝麻和胡椒油，還可以加入雞精，使味道更鮮美。

7.最後，攪拌均勻即可食用。

美味、美麗、清爽的沙拉已經準備好了。 家常菜的食譜非常簡單易學。

大混合的正宗配方如下：工具 配料：菠菜、粉絲、雞蛋、胡蘿蔔、大蒜、熟白芝麻、花生、辣椒麵、冷醬油、白醋、鹽、砂糖、雞精、香油。

1.將菠菜洗淨以控制水分，切成小段。

2.將胡蘿蔔切碎，準備粉絲。

3.鍋中的水煮沸後，將菠菜、胡蘿蔔絲和粉絲分別焯水，冷放涼即可使用。

4.將雞蛋打散，放入平底鍋中煎。

5.將雞蛋皮切成雞蛋絲，放在一邊。

6.將花生炒熟，放在一邊。

7.將一些食材放入乙個大碗中，放在一邊。

8.碗中加入蒜末、辣椒麵和芝麻，倒入沸騰的冷熱友油帶出香味，加入醬油、糖、醋、鹽、雞精和香油攪拌均勻。

9.將清爽的蔬菜放在盤子裡。

大混合的正宗配方如下：材料：紫甘藍150克，苦菊花80克，櫻桃番茄100克，黃瓜1根，紅辣椒半個，黃椒半個。

輔料：生抽醬油13克，蘋果醋25克，糖15克，辣椒乾2個，白芝麻4克，食用油15克，鹽4克。

步驟： 1.準備食材並清洗。

2.將櫻桃番茄分成兩半，將紅黃辣椒和紫甘藍切碎，將苦菊花瓣切成段，將黃瓜切成薄片。

3.將所有配件倒入碗中，攪拌均勻。

4.加熱食用油，倒入調味料中。

5.將醬汁與蔬菜混合。

6.攪拌均勻。

7.成品如下。

大沙拉的正宗食譜：食材：生菜、苦菊、西紅柿、黃瓜。

輔料：沙拉醬。

1.準備沙拉醬，沖洗乾淨生菜，掰開大片。

2.將苦菊洗淨，不要弄碎它。

3.將黃瓜切成薄片，西紅柿切成薄片，分別切開。

4.把黃瓜放在上面，把西紅柿放在上面。

5.撒上沙拉醬，就做好了，不用攪拌好，直接端上桌即可。

最正宗的沙拉食譜如下：

製劑：青菜、黃瓜、櫻桃蘿蔔、花生、木耳、淡醬油、蘋果醋、甜醋、糖、鹽、香油、辣椒油等。

1.將青菜洗淨，撕成小塊，將黃瓜和櫻桃蘿蔔切成薄片（配菜可根據自己的喜好準備）。

2.將花生炒熟，將木耳焯水，將所有食材放在一起。

3.將淡醬油、蘋果醋、甜醋、糖、鹽、香油放入碗中，炒少許辣椒油一起攪拌，放入混合蔬菜中攪拌均勻！

混合蔬菜醬汁介紹：

1.芝麻醬。

用香油稀釋芝麻醬，加入鹽、味精、香油、蒜醬攪拌均勻。 這種醬汁可以與肉類和蔬菜成分混合。 常見的有：芝麻醬豇豆、芝麻醬黃瓜等。

2.鹹味和新鮮果汁。

在乙個碗裡，加入淡醬油1湯匙、香油1湯匙、花椒花椒1湯匙笑油，然後加入1湯匙糖、2湯匙鹽、2湯匙醋，攪拌均勻。 這種醬汁主要用於冷素食菜餚。

3.酸辣醬和酸醬。

鹽1湯匙，芝麻油1湯匙，胡椒油1湯匙，辣椒油2湯匙，糖3湯匙，白醋3湯匙。 注意：一定要在酸辣醬中加入更多的糖。

4.蔥醬。

取一碗，與蔥末和鹽攪拌均勻，將熱油倒在大蔥上，然後加入八角、草果、孜然、青蔥、味精、香油。

5.辣醬。

鹽1湯匙，糖1/2湯匙，醋2湯匙，辣椒油2湯匙，生抽醬油2湯匙，香油1湯匙，花椒油1湯匙。 通常，辣醬用於製作冷肉菜餚。