如何自己製作肉腸，如何製作肉腸

自製香腸法。

材料：豬肉400克，鹽3湯匙，糖15克，公尺酒1湯匙，生抽醬油2湯匙，蜂蜜半湯匙，紅麴粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，玉公尺澱粉40克，水60克，棉線。

首先把買回來的豬肉用清水沖洗乾淨，然後用刀把豬皮切掉，然後切成小塊，家裡如果有食品加工機，直接把切好的豬肉放進食品加工機裡，磨成碎肉，如果家裡沒人， 只能用刀切成碎肉，一般用來包肉香腸，最好越薄越薄。

2.混合肉。 然後將豬肉末放入碗中，加入鹽、糖、公尺酒、淡醬油、蜂蜜、紅麴公尺粉和黑胡椒粉，用筷子乙個方向攪拌，然後加入水澱粉繼續攪拌使變稠。

3.灌腸。 然後將準備好的鹽漬羊腸衣放入清水中，洗去表面的鹽分，清洗乾淨後在水中浸泡約20分鐘，然後用礦泉水瓶口，抓住腸衣的一端，將碎肉倒入腸衣中，經過一定距離後，用棉線將腸衣結結巴巴， 這樣就將其分成肉腸胚的一段，最後將綁好的肉腸掛起來晾乾，大約30分鐘後，用牙籤在香腸表面刺幾個小孔，排出裡面多餘的氣體。

4.煮腸。 鍋中加入適量水，加入幾片生薑，煮至沸騰，轉小火放入香腸直接燉20分鐘，取出煮熟的香腸，放在一邊晾乾水分直接煮熟，如果不能吃香腸， 你可以把它放在冰箱裡冷凍。

如何製作自製香腸？ 將雞胸肉和蝦肉放入攪拌器中，打成碎肉，加入玉公尺、鹽、蠔油、糖和兩個雞蛋60克，攪拌均勻倒入模具中，用中火蒸15分鐘。

香腸的準備方法如下：材料：豬里脊肉200克。

輔料：醬油2克，鹽2克，蔥薑適量，雞蛋1個，玉公尺澱粉50克，植物油適量，白砂糖5克。

步驟： 1.準備食材。

2. 將肉切丁，在食品加工機中將所有成分一起搗成泥。

3.用裱花袋在錫箔紙上擠出形狀。

<>5.蒸 15 分鐘到 20 分鐘。

6.成品圖紙。

將醃好的豬肉倒入腸衣中，用牙籤刺破孔洞通風，放入鍋中蒸熟，煮熟後取出。

配料：豬肉1000克，大蒜10克，姜10克，紅薯澱粉300克，茶葉20克，糖10克。

1.加入調味料。

將豬肉切成肉末，在肉中加入食用鹽、味精、胡椒粉、花椒粉和淡醬油。

2.攪拌碎肉。

加入蒜末和生薑，用手攪拌均勻，加入紅薯澱粉和水攪拌成麵糊，加入肉末繼續攪拌。

3. 填充套管。

清洗腸衣，洗去表面的鹽分，將肉餡倒入腸中，打結並閉上嘴。 水沸騰後，用牙籤在表面打小孔，用勺子撇去表面的泡沫。

4.蒸香腸。

轉中火煮半小時，煮熟後除去水分，用錫紙鋪上鐵鍋，撒上一把茶葉和糖，放蒸鍋，放入肉腸，蒸水10秒即可食用。

配料：豬肉（脂肪與瘦肉的比例：3比7）是農民餵養的瘦豬的臀部肉（當地豬肉、從不喂飼料的豬和激素食物）。

配料：辣椒麵、花椒粉、優質白酒、白砂糖、精製鹽、腸衣等。

步驟：1豬肉切片，按一定比例的輔料如攪拌，醃製2-3小時，洗淨腸衣備用，放入醃製好的肉，肉要填飽滿，每20厘公尺左右填一次後，再用繩栓，最後用竹籤等距離刺穿腸外側的眼睛， 並釋放腸道中的空氣。

將香腸放在通風處晾乾2-3天，以去除多餘的水分。

2.準備好鋸末麵條，點燃柏樹，用鋸末麵條熄滅，最後將香腸掛在預製的架子上，在密封的環境中燻製。 時間大約是一天。

食用方法：加入調味品蒸熟，根據飲食習慣炒烤。

成分。 五花肉 800克。

400克豆皮。

雞蛋200克。

蔥30克，用於帳篷盛宴。

淡醬油 10g.

油耗20克。

雞精5克。

方法步驟。

首先，在五菱和豬肉泡沫中加入蔥料酒。

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然後加入少醬油、鹽和雞精。

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最後，加入澱粉，攪拌雞蛋均勻。

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將碎肉鋪在豆皮上，卷起來。

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將卷好的香腸蒸 20 分鐘。

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最後，取出香腸切成薄片。

總結。 8.擠出一點肉，方便腸衣，腸衣放在灌腸上，最後打結。

如何製作香腸和食譜。

材料： 後腿肉 大約四斤腸衣 我買的袋子裡大約有三支酒，幾滴蔥、姜、胡椒水、半碗澱粉，鹽和糖適量，淡醬油，視肉而定，視灌腸情況而定，買**一起的腸衣棉線， 淨紅台灣烤腸料適量 一包可製作六斤肉，適量。

這是如何做到的。 1.乙個雞蛋，適量的澱粉，如果你使用肉腸，你不需要放那些成分（鹽、胡椒粉、淡醬油）。

2.將蔥和姜水浸泡在溫開水中，放在一邊。

3.將腸衣浸泡在冷水中30-40分鐘，然後滴幾滴酒以去除異味。

4.將撤退的肉切成大塊肉丁或小片（切記不要掰開）倒入桌面肉腸料中攪拌均勻，我把一半的料放入三斤肉中，倒入少量蔥薑水四五次，每次攪拌都能均勻吸收乙個雞蛋！ 抓住肉打很多次，就能讓肉Q爆出味道！ 醃製 1-2 兩個小時。

5.儲備一斤以上的肉腸材料，自己試一試，根據肉量，放一些鹽、糖、淡醬油、黑胡椒、蠔油、辣椒麵、幹香腸。

用清水清洗浸泡過的外殼兩次，將一端放在水龍頭上後用水沖洗兩到三次。

7.將醃製好的肉放入灌腸劑中。

8.擠出一點肉，方便腸衣，腸衣放在灌腸上，最後打結。

9.不要填滿，預留空間，六七分滿，不要填滿！ 灌腸用棉繩分成小段。

10.打乙個結，用牙籤刺幾下空氣。

11.用風扇（脆皮香腸鍵）吹乾表面2-4小時。