如何用香腸製作糯公尺粉，如何用配料製作糯公尺香腸

食材：糯公尺、香腸。 調料：

1 茶匙淡醬油和切碎的蔥。 做法：1、將糯公尺在水中浸泡過夜，然後取出瀝乾，加入一小勺淡醬油，攪拌均勻，然後放在耐熱盤上平鋪。

2、將香腸切成薄片，鋪在糯公尺上 在電壓鍋中放適量水，放入蒸架上，再與香腸糯公尺一起放入盤中，蓋上鍋蓋，選擇保持壓力25分鐘; 電壓炊具減壓後，開啟鍋蓋，撒入適量的蔥花碎，然後取出： 1、浸泡糯公尺的時間不少於6小時。 2.我使用電壓炊具; 如果您使用的是普通蒸籠，時間約為 50 分鐘。 3.香腸的選擇很重要，它基本上決定了蒸糯公尺的味道！

所以，一定要選擇你最喜歡的優質香腸。

過程：蒸煮。 味道：自製。

卡路里：更低的卡路里。

原料： 烹飪步驟：

1.將糯公尺浸泡在水中過夜，瀝乾水分，加入一茶匙淡醬油，攪拌均勻，鋪在耐熱盤上。

2.將香腸切成薄片，平鋪在糯公尺上。

3.在電壓鍋中放適量的水，放在蒸架上，然後放入裝有香腸糯公尺的盤子裡，蓋上鍋蓋，選擇保壓25分鐘; 電壓炊具解壓後，開啟鍋蓋，撒上適量的蔥花。

糯公尺香腸的配料：兩根香腸和香腸，糯公尺半斤，豬腸一粒，小腸一粒，大蒜，醬油，花生油，牙籤，漏斗。

第 1 步：清洗外殼並放在一邊。

第二步：將韭菜、姜、蒜翻炒，加入切碎的洋蔥，翻炒均勻，加入糯公尺，將香腸丁炒香。

第三步：將糯公尺香腸與生薑一起炒熟，倒入小腸中。

第 4 步：將香腸刺穿小孔，以防止其膨脹和破裂，填充時切記不要太飽。

第 5 步：做完了，口感又香又糯。

糯公尺香腸的烹飪技巧：豬腸可以用麵粉和鹽水清洗，糯公尺需要提前浸泡乙個小時，香腸自行風乾，七天即可食用。

糯公尺腸特別好吃，軟糯肉香氣濃，營養豐富。 其烹調方法如下：

1、材料：糯公尺500克，腸衣1個，豬肉末500克，香菇2個，蠔油2湯匙，五香粉2湯匙。

二、具體步驟：

1.首先，提前準備好食材，將糯公尺浸泡兩個小時。

2.將外殼洗淨，浸泡在白葡萄酒中，然後再浸泡在水中。

3.將蘑菇切成泡沫。

4.將蘑菇五香粉放入肉餡中。

5.加入蠔油、醬油和糯公尺，攪拌均勻。

6.在灌腸時穿上香腸服。

7.開始倒糯公尺肉，只需要填滿八分鐘，因為糯公尺蒸時會膨脹。

8.用繩子將繩結打在鍋上，用小火蒸乙個小時，然後取出切片。 蒸熟的腸衣必須處於低溫狀態，否則會破裂。

9.最後，出鍋，切片和盤子，味道非常好。

1. 不可以。

2.糯公尺又稱江公尺，其顏色為紅白相間。

3、由於質地柔軟，以糯公尺為原料製作的食品口感比較柔軟糯，經常被孫書媛用來製作粽子、糯公尺團、年糕等香糯風味的小吃。

4.因此，用糯公尺粉製成的公尺粉的味道會很粘。

5.與公尺粉製成的公尺粉不同，口感鮮嫩順滑。

6.所以一般沒有人用糯公尺粉做公尺卷。

1. 不可以。

2.糯公尺又稱江公尺，其顏色為紅白相間。

3、由於質地柔軟，以糯公尺為原料製作的食品口感比較柔軟糯，常用於製作粽子、糯公尺團、年糕等糯公尺小吃。

4.因此，用糯公尺粉製成的公尺粉味道會很粘。

5.與公尺粉製成的公尺粉不同，口感鮮嫩順滑。

6.所以一般沒有人用糯公尺粉做公尺卷。

配料表：【糯公尺300克、豬肉2斤、精鹽、醬油、黑醬油、蠔油、紅麴公尺粉、味精、蔥、姜、錫箔】。

1、糯公尺的營養價值很高，要提前把糯公尺洗乾淨，用水浸泡一夜。 在這裡，我用了2碗糯公尺飯。 浸泡的狀態是用手輕輕捏碎，然後取出控制水分以備後用。

2.最好用2分的肥肉和8分的瘦前腿肉，先把肉切成小塊，然後把瘦肉攪拌成一點顆粒狀的肉餡，把肥肉攪拌成肉泥，這樣味道更好，一點也不油膩。

3.將蔥切成小段，將生薑切成薄片，在熱水中浸泡一會兒，將蔥和生薑的味道浸泡下來。

4.肉餡攪拌均勻後，先將糯公尺倒入其中，攪拌均勻再調味，加入精鹽、醬油、黑醬油、胡椒麵、蠔油、味精、紅麴公尺粉順時針攪拌，用力攪拌，使餡料看起來很粘，然後濾出蔥薑， 並將過濾好的蔥薑水倒入肉餡中3次，每次順時針攪拌，直到肉餡完全吸收蔥薑水。

5.家裡如果有裱花袋，可以用裱花袋，如果沒有裱花袋，就跟我一樣，用塑膠袋，把肉餡放進去，然後用手捏，把裡面的空氣排乾，用剪刀在上面剪乙個縫隙！

6.準備幾張錫紙，切成相等的小矩形，然後直接將肉餡擠在上面，盡可能均勻地擠壓厚度和長度，然後將肉餡包裹起來，兩端收緊。

7. 在鍋中用冷水用中低火蒸 1 小時。

8.稍微冷卻後，可以取下錫紙，真的很香！

我們的糯公尺香腸做好了，味道糯，肉餡好吃，簡直好吃，而且這種糯公尺香腸的做法很簡單，不用腸衣就可以做，強烈推薦給大家，有時間可以試試！

2.肉餡一定要用力攪打，否則蒸好的腸子很容易散開。

做10斤糯公尺香腸的時候，放5斤糯公尺就夠了。

一般來說，在飯店或者家裡是做糯公尺飯、香腸的時候，就需要注意糯公尺和肉的重量比，根據平時的生活經驗，要想達到口感軟糯、口感香的目的，2：1的比例就恰到好處了，按照上面的方法來計算時間， 肉可以放五斤糯公尺。

糯公尺香腸注意事項

一般來說，香腸的保質期可以在冰箱裡或者低溫下存放一周左右，在冰箱裡的時間會增加，為了減少冰箱裡亞硝酸鹽的發生，而且冰箱裡的味道不好，我們可以把保鮮膜包起來或者把塑膠袋包在外面， 這樣可以大大增加香腸的儲存時間，但最好在兩個月內食用。

如果在此期間有黴菌或異味，我們應該立即扔掉，在這種情況下，甚至可能導致食物中毒，為了自己的健康，我們應該盡量吃新鮮的香腸。

3斤糯公尺，用2斤肉做香腸。

三斤糯公尺加兩斤肉做香腸是最好的選擇。 東北的公尺香腸一般選用一斤肉和三斤糯公尺，軟軟可口，不油膩，口感最好。

愛吃肉的家庭成員，多選一點肉，加入蔥、姜、適量澱粉，抓好，放入前一天浸泡過的糯公尺，糯公尺白，手指搓搓最好，攪拌均勻，倒入腸中蒸30分鐘。 以這種方式製作的公尺香腸糯糯可口。

糯公尺香腸：

糯公尺，提前一天洗淨並浸泡在水中。 糯公尺裝滿水很容易煮熟，所以一定要耐心等待。 這一次，它浸泡了30個小時，豬肉被切碎並填滿，加入所有的調味料，向乙個方向攪拌，然後醃製半小時。

根據個人口味加多少調味料，重口要多加一點，因為烹飪時間會失去一些味道，我正在混合餡料，舔筷子以確定甜味和鹹味。 羊腸衣可以在醃製時清洗。 將浸泡過的糯公尺分批加入醃製好的肉餡中，分批加入，攪拌均勻效果更好。

在同方向攪拌的過程中，如果餡料是幹的，分批加水，使餡料更軟，畢竟糯公尺還是需要水來煮的。 **上面可見的黑點是黑胡椒，對黑胡椒一定不要吝嗇，是提公升口感的關鍵。

將完成的香腸冷凍在冰箱中，食用時取出平底鍋煎或烤箱烘烤，味道最好，懶人可以蒸加熱，但會失去皮的酥脆感。 這就是油炸的效果。