如何製作正宗的壽司醋，壽司醋的分類有哪些，如何使用？

壽司醋食譜一。

白醋：600cc，糖：500g，鹽：

80g（如屬生魚，可適當減少砂糖的用量）將上述食材放入鍋中煮至完全溶解。 不要煮醋，以免降低酸度。 （順便說一句：。

製作壽司時，公尺飯與壽司醋的比例：1碗公尺飯1湯匙壽司醋）應加入另乙個檸檬或2個李子。這樣味道更好。

還有李子的香味。 壽司飯用醋攪拌時間：1個電飯煲煮約20分鐘，25分鐘。 2 壽司飯要攪拌均勻，否則長時間不加醋會使公尺飯變硬，攪拌均勻後，必須放在通風處或用電風扇吹。

壽司飯：加入準備好的壽司醋，輕輕攪拌，放在一邊。

這一段壽司醋食譜二。

菊花醋：600cc，糖：500g，鹽：

80克，加芬林200克，海帶一塊，檸檬幾片，清酒200克（生魚可適當減少糖量），將上述材料放入鍋中煮至完全溶解。 不要將醋煮沸，以免降低各種壽司醋圖譜中的酸度（10張）。 如何製作壽司飯：

可以使用東北公尺（因為東北公尺與日本大公尺非常接近），耗水量是一杯公尺飯兌一杯水 公尺飯與壽司醋的比例：一碗公尺飯 一湯匙壽司醋（一杯公尺飯可以煮兩碗公尺飯，按照這個比例。 壽司飯和醋攪拌時間 1 將電飯煲煮 10-15 分鐘。

2 壽司飯一定要攪拌均勻，否則沒有和醋混合的公尺飯久了會變硬，攪拌均勻後， 壽司飯：加入準備好的壽司醋，輕輕攪拌均勻，放入。 壽司飯怎麼醃製 如果有剩餘的壽司飯，可以用兩塊乾淨的濕布蓋住，接觸公尺粉的濕布不要太濕，而是稍微溼。

1、醋的第乙個作用是使公尺飯鬆散不粘在一起，這樣操作起來就方便了。

2、壽悶隋覺司醋的第二個作用是去除腥味，因為壽司螞蟻會用到大量的海鮮製品，比如蝦肉、魚肉等，有些是生的，難免會有一些腥味。

調味料，可以不加，壽司醋和其他醋的味道不同，依個人喜好而定。

壽司醋是做壽司最基本的調味料，就像川菜裡做辣椒一樣，不放就不叫壽司了，買不到壽司醋可以改成紫菜包飯，形狀是一樣的，只是石鍋拌飯用的是芝麻油、鹽、芝麻。 就我個人而言，我更喜歡吃紫菜包飯

不用看個人口味，喜歡就加，不喜歡就不加。

如果你不新增它，你製作的東西就不是真實的。

殺菌作用可以用其他醋代替，效果是一樣的。