剛開始學做飯，我應該做些什麼？

醬油、鮮蝦、韭菜球。

材料：蝦250克，豬肉50克，韭菜30克，蒸魚醬油2湯匙，辣椒油1湯匙，澱粉30克，料酒少許，鹽3克，胡椒粉少許。

做法：1.用牙籤將蝦刺入蝦背的第二段，挑出蝦線，然後去掉蝦頭，剝去蝦殼。

2.將去皮的蝦切成蝦泥，可以留下1 3個蝦泥切成小顆粒。

3.將肥肉切成細膩的果泥，放入蝦醬碗中，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉，朝乙個方向攪打。

4.將韭菜切碎，放入蝦泥中，仍按原方向攪拌，直到蝦醬和韭菜末完全攪拌在一起。

5.將鍋中的水加熱，不要翻滾，然後換火，將蝦醬擠成球直接放到鍋裡，全部煮好後，開啟中火，煮幾分鐘，取出放在盤子上。

6.倒入蒸好的魚醬油，然後用公尺勺加熱紅油，倒在肉丸上。

將蔬菜和肉片混合放入煲仔鍋中。

材料：里脊肉200克，土豆半個，黃瓜半個，青椒半個，紅辣椒半個，紅辣椒1個，少許浸泡過的黑木耳，少許浸泡過的豆皮，姜3片，蔥2個，白芝麻少許熟。

醃肉：料酒1湯匙，生抽1湯匙，胡椒粉少許，玉公尺澱粉1湯匙。

調味料：郫縣豆沙1勺，豆沙1勺，糖半勺，生抽醬油1勺，鹽少許，食用油，開水。

做法：1.將里脊肉洗淨切成薄片，放入碗中加入醃料。

2.將肉片攪拌均勻，醃製15分鐘。

3.將蔬菜切成薄片，薑和蔥也切成薄片。

4.將油倒入鍋中，再煮一點油至70%熱，將肉片滑入並翻炒。

5.翻炒至肉片變色煮熟，然後拿出來備用。

6.鍋中留少許基礎油，將蔥薑小火炒香，再加入郫縣豆沙1湯匙，豆沙1湯匙。

7.紅油炒好後，轉大火，將切碎的青椒片、紅辣椒片、土豆片和木耳倒入炒菜中。

8.倒入少醬油，加糖炒至上色，然後倒入開水煮沸燉5-10分鐘。

9.倒入炸豬肉片。

10.將豆皮和黃瓜片倒入鍋中，加少許鹽一起翻炒調味。

11.炒至味道鮮美，撒上切碎的韭菜、切碎的紅辣椒和煮熟的白芝麻，翻炒均勻。

12.在砂鍋中再加熱一點油，然後趁熱將油炸蔬菜放入砂鍋中。

尖辣椒炒肉： 做法：半斤尖辣椒，切圓刀片，半斤豬肉，至細肉，切片，調味：

蔥、薑蒜、剁末適量，鹽、味精、醬油、糖、油放入鍋中，適量，將洗淨切好的肉片放入鍋中炒，肉煮8分鐘放入蔥薑蒜，再放入醬油，翻炒幾下， 放入尖椒粉，再加入鹽味，少許糖，尖椒粉不宜炒得太熟

你應該在專業的烹飪學校學習烹飪，由大師教授，而且有很多菜嗎？ 要學習烹飪，你應該去專業的烹飪學校，然後來新東方烹飪學校。 建議在正規學校學習做飯，這樣才能全面學習，要學習技術，學校的硬體設施一定要優秀，只有多操作，熟能生巧，自然技術才會學習。

重點是教學模式，實踐課程很多，技術學校注重更多的動手練習，理論知識也要跟上。 如果每天只講理論知識，什麼都學不到，最好的辦法就是實踐和理論結合起來，去實地最好，可以多學點。

西紅柿和雞蛋簡單而美味。

從蒸豆腐開始，你可以讓它變得美味，你會掌握調味的秘訣。

炒菜分為生炒、熟炒、滑炒、炒、幹炒、抓炒、軟炒等。 油炸一詞前面的字是各種油炸方法的基本概念。 炒：

生炸的基本特點是主要成分，無論是植物還是動物，都必須是生的，並且沒有糊狀物和施膠劑。 鍋塌陷了香蒲。

材料：香蒲200克。 蛋黃25克，香菇25克，火腿25克。 澱粉50克，精鹽5克，蔥15克，生薑10克，清湯150克，花生油50克。

用香蒲坍塌的鍋的準備：

鍋塌陷了香蒲。 1.剝去根部，去掉舊皮和尖端，切成6厘公尺長的段，用沸水稍微焯一下，迅速去除。 快速刪除。

2.將蛋黃放入湯盤中打散，然後加入溼澱粉和精製鹽攪拌均勻，製成蛋黃醬。 將捲心菜整齊地放在盤子上，蓋上蛋黃醬，將香菇和火腿切成薄片。

3.將花生油放入炒鍋中煮至熱（約100），放入蔥薑絲微炒，然後整齊地推入白菜醬，用小火炒，金黃色時翻過來，兩面煎至金黃色， 然後放入清湯，精製鹽，蓋上蓋子炒1分鐘，待湯用完後再出鍋;撒上火腿和蘑菇絲。

新手廚師要懂得刀法，轉鍋，正確識別和掌握油溫，準確及時地餵食，掌握火候，增稠，及時烹飪，擺盤。

當然，它從簡單開始。

首先，要把基本功練好。

然後學習烹飪一些更簡單的菜餚。

重要的是逐漸掌握優秀的技能和技巧，然後一步一步地去學習油和一些比較複雜的菜餚。

我剛開始學做飯，但不知道哪些菜好學，當然知道涼拌捲心菜。

西紅柿炒雞蛋，土豆絲！！

要學會最簡單的炸土豆絲，第一點是要學會，把這個土豆絲切開很重要，第二點是肉絲一定要切得很細，然後油養起來的時候，要放很多蔥，再放土豆絲，放好吃的肉絲， 這樣土豆絲絕對美味可口

你應該從西紅柿炒雞蛋開始，這是一道非常簡單的菜，也會很好吃。

西紅柿和雞蛋，因為這道菜是最簡單的菜，操作起來非常方便，非常適合初次學習烹飪的人。

個人推薦西紅柿炒雞蛋。 這道菜是初學者必備的家常菜。 學完這道菜後，我四捨五入地學習煎蛋、蛋炒飯，還能衍生出各種炒雞蛋。

我想我第一次做飯的時候，都是從簡單的炒菜開始的，炒菜只需要準備食材，而且熱量只能在長期積累中慢慢找到，炒菜的過程也比較簡單。 相反，對燉、烤、燉蔬菜的要求極高，不容易掌握。

讓我們從西紅柿炒雞蛋開始。 西紅柿是一道不需要高刀技或烹飪技巧的菜，而且很容易學習。

你應該從西紅柿和雞蛋這道菜開始，這是其他人會喜歡的最常見和最受歡迎的菜餚。

我院週末烹飪課課程主要學習：脆炸太極圖、酥脆嫩魚、湖南醃製製作、精緻蘿蔔皮、家常豆腐、黃燉鰻魚、香蝦、切椒魚頭、三絲寶魚、水煮活魚、湖南蔬菜紅燒牛肉、野辣椒炒牛肉、農家炒肉、毛紅燒肉、蔬菜排骨、 羊肉火鍋、乾鍋牛蛙、乾鍋生菜培根、小炸雞、醬汁燒淮山、青椒燉肚條、農家什錦菜、辣椒皮蛋等。

你可以從家常菜開始，比如炒菜葉菜，如青菜和捲心菜，你不需要放太多的調理。

如果你正在慢慢開始，你可以去看看一些烹飪學校的抖音和快手，那裡有很多好學的菜餚。

西紅柿炒雞蛋，先炒雞蛋，雞蛋煮熟後把西紅柿放進去，放少許鹽，少放糖，再吃一碗公尺飯

西紅柿炒雞蛋、炒土豆絲、炒蔥。

1.將要油炸的蔬菜浸泡 10 分鐘，然後沖洗乾淨。 您可以選擇將其切小。

2.準備乙個乾淨的炒鍋，如果鍋裡有水，先加熱鍋，讓水蒸發，否則會噴油。 3.

倒入少許油，油量大約足以覆蓋平底鍋的平底，然後加熱油。 4.當鍋中煙霧上公升時，即油很熱，倒入蔬菜。

5.用抹刀炒青菜，使所有的青菜都沾上油，電磁爐的功率約為1200 1400。 燒掉五根電線。

配料：雞絲50克、豬肉絲50克、海參絲50克、蛋糕絲50克、牛肚絲45克。 蛋清30克，玉蘭絲25克，火腿絲25克，豬腎絲35克。

澱粉50克，精鹽5克，花生油50克，蔥絲15克，薑絲10克，邵酒15克，醬油10克，清湯100克，香油10克。

燒五線的做法：

將五絲烤熟 1、雞絲和豬肉絲與蛋清、溼澱粉和精鹽混合。

2.將海參絲、魚花肉絲和魚肚絲用沸水撈出，放入水中瀝乾。

3.將豬里脊肉絲放入裝有沸水的漏勺中，瀝乾水分，放入熱（約200）油鍋中瀝乾油。

4.將花生油放入炒鍋中，煮至熱（約125），將雞絲和豬肉絲放入鍋中煎熟。 鍋底留油，蔥絲姜炒，邵酒煮，加入海參絲、魚肚絲、玉蘭絲、雞絲、腰絲。

5.切碎的蛋糕、醬油、精製鹽、清湯，煮沸後撇去泡沫，用溼澱粉增稠，倒入香油，放入湯碗中，撈出火腿絲，放入湯碗中。

家常菜最好做，最主要的是火鍋和冷油，油不太熱的時候，放蔥薑挖空的答案到鍋裡，然後放你想炒的蔬菜，（一般來說，土豆、芹菜、豆芽、捲心菜等。 煮熟後，就可以做飯了！ 就是這麼簡單！

當你沒有判斷力的時候，多看一些烹飪節目，對你學習做飯很有幫助。

普通豬肋骨湯。

雞湯。 我覺得想普通的肉湯並不難，但需要很長時間。 當然，它非常精緻，特別，所以你必須好好研究它。

可以用微波爐蒸的菜餚，蒸魚，蒸雞蛋（可以放很多不同的食材，感覺也不一樣，喜歡什麼銀魚蒸雞蛋。 微波蒸雞蛋要好好掌握，不要太久）

我剛學會做飯。 炒菜，看起來很簡單，但我覺得不容易。 你必須多煎才能有信心。 而且，每次炒菜都像戰場一樣進行。 還在蒸，成功率高。

玉公尺蘿蔔排骨湯。

排骨·300克。

胡蘿蔔·300克

玉公尺 ·2根。

1小塊生薑。

1.胡蘿蔔去皮，洗淨切成小塊; 玉公尺洗淨切成小塊; 姜。

洗淨並拍鬆; 2.排骨洗淨後，用沸水燙;

3.鍋中加入適量的水和排骨，製成櫻花、胡蘿蔔片、玉公尺塊和生的。

生薑煮沸後，改為小火燉2小時（使用高壓鍋會很快，現在也有專門用於熬湯的高壓鍋或鍋，可以做很多看起來更難的湯。 煮得更徹底）;

4.加入精製鹽和味精。

海帶排骨湯。

排骨·200克。

海帶結·120克

1塊生薑。

1.將排骨洗淨，用沸水焯水除去血跡，取出並瀝乾水分。

分; 將海帶結洗淨，放在一邊; 將生薑洗淨，拍鬆;

2.將水倒入鍋中，加入排骨和生薑，大火煮沸，加入海帶結，轉小火繼續煮1小時，最後加入精製鹽和味精調味。

香菇雞湯。 雞肉·300克

香菇·30克（如果用其他山藥什麼的代替香菇也是一樣的，但要注意容易煮的東西，等一下就放進去了。 )

紅棗·10克（枸杞也可以）。

1小塊生薑。

1.雞肉洗淨切成小塊，焯水取出; 將蘑菇輕輕浸泡，去掉莖（不去也沒什麼），將紅棗輕輕浸泡，將生薑洗淨拍鬆;

2.將所有食材放入鍋中，倒入料酒，加入適量水，煮沸，用小火燉1小時;

3.最後加入精鹽和味精調味，攪拌均勻。

湯煮熟前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩，湯更新鮮。

讓我們教你一種肉和一種素食。 青椒土豆絲：青椒液體小，土豆切塊旁邊少了絲，先將青椒油炒，將土豆絲加水過濾，鍋中翻炒，放鹽，再翻炒。 煮熟後，放味精，就可以了。

辣椒雞：將雞肉切成方塊，用料酒（啤酒、紅酒）辣椒麵和鹽醃製20分鐘，準備蔥、蒜（片）、姜（片、絲）和乾辣椒。 將大蒜、姜和乾辣椒放入油中，炒至香，放入雞肉翻炒至半熟，放入醬油再假炒，放糖（多放），蔥，OK。

如果你是新手，可以從做雞蛋開始，記得我抱著春天的興奮，老師從一開始就要求我們做雞蛋，因為雞蛋的早期方法很多，很適合新手練習，或者燒很簡單的糖段，襪子，醋，麵筋，醃白菜， 魚湯、炸螺螄、炒什錦，都很簡單，而且用料也很普通，也不貴。