如何蒸饅頭軟軟可口，如何蒸饅頭鮮美蓬鬆

步驟如下：1.在溫水中加糖，不要太多，饅頭太甜不好，加糖水揉麵條，做成圓形的基本饅頭，但不要太大，熱脹冷縮，太大不好看。

2.有些家用電飯煲在購買時會有專門的蒸器具，在電飯煲中加入開水，這樣可以節省更多的時間，將饅頭放在器皿上慢慢蒸，等待一段時間後，可以用筷子摸一下，看看它們有多軟，手感柔軟，有香味， 很好。

3.開啟電飯煲冷卻一段時間，不要太久，饅頭冷了就不好吃了，只要轉電飯煲保溫就行了，然後繼續，等你吃完了，就可以拿出來吃了，這一定要軟的，甜的， 美味宜人，可以搭配一些調味品或芥末食用，味道非常好。

第1步：首先我們需要準備一些麵粉，然後是一些溫水，然後是一些酵母粉。

加入溫水，然後攪拌均勻，讓酵母粉充分溶解在溫水中，然後我們在準備好的麵粉中加入適量的糖，然後加入乙個雞蛋，然後攪拌均勻，然後攪拌均勻，然後就可以開始攪拌麵糰了。

第二步：將酵母水調配好，倒入攪拌至麵粉完全攪拌成絮狀，然後在麵粉中加入適量食用油，用手揉成光滑的麵糰，揉麵糰後，我們可以蓋上蓋子，或蓋上一層保鮮膜。

在保溫的地方發酵。

第三步：十分鐘後取出麵糰，在砧板上揉漓瀝乾，待麵糰揉成無明顯蜂窩組織，即可揉成均勻的藥劑，取麵糰劑，用雙手將麵糰揉成球形胚，放在砧板上靜置。 然後你可以蒸你最喜歡的饅頭吃。

以上就是如何使饅頭鬆軟的具體解決方案，泡打粉和水混合時一定要用溫水，這樣發酵的水和好的麵糰會更好發酵。

如何製作<>柔軟、美味、有彈性的饅頭？

1、麵粉的選擇：配料的選擇決定了饅頭成功與否的一半。 饅頭要選擇麵筋粉，低筋麵粉的嚼勁和口感都大相徑庭。

2.活化酵母：麵糰用30-40度的溫水，如果水溫過高，酵母就會被“燙傷”而失去活性。 加入 1：100 酵母和糖調味。 （新增白砂糖可以加快酵母的繁殖速度，提高發酵效率）。

3.麵糰混合技術：充分溶解，發酵10分鐘，然後混合麵糰。 拌麵少許鍋燈、臉燈、手燈，切記不要偷懶。

4.再次揉麵糰：反覆揉捏醒來的麵糰，將裡面的氣體擠出來，使饅頭口感更柔軟細膩。

5.蒸法：饅頭煮好後，應放入鍋中，讓它發酵20分鐘。 其次，關火燉5分鐘後再揭開蓋子，讓饅頭饅頭順滑飽滿！

Q：早上埋饅頭是熱水還是熱水？

答：饅頭必須用冷水煮熟，不能用熱水煮熟，否則表面會急劇發熱，內部加熱會很慢或很冷，饅頭容易變硬。

問：為什麼關掉暖氣後不能立即開啟蓋子？

答：冷空氣瞬間進入，饅頭容易縮回，形狀不好看，味道硬，關火後燉幾分鐘再開啟蓋子，饅頭的形狀保持得更好，口感更柔和。

這些要點都很清楚，要想做出漂亮、柔軟、美味的饅頭，不是動手的問題！

你好。 麵粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克，豬油或植物油10克，糖10克，水160克或水，根據麵糰情況。由此產生的麵條蓬鬆可口。

如何讓饅頭蓬鬆可口：

1.麵糰應使用酵母，要掌握配比，一般用量為，也就是說一斤麵粉最多是funk酵母，冬天天氣比較冷，所以可以多放funk以促進發酵。

2.用蓋子蓋住盆或用保鮮膜包住，防止水分流失，溫度過低不利於發酵，可以將盆放在加熱旁邊，無論是水加熱還是電加熱。

3.在板上撒上一些幹麵粉，將麵糰放在板上揉10分鐘，不要累，越揉越有嚼勁。 再揉一遍，然後用手揉成長條，然後切成大小相同的小塊。

4.生胚完成後，不能直接蒸，因為氣體排出，不能膨脹，所以要再次發酵再產氣，這是饅頭、包子和花卷柔軟度的關鍵。

5.用沸水蒸鍋15至20分鐘，這個時間應根據饅頭的大小來決定。

提示摘要

1.酵母粉的用量掌握好，然後將麵糰充分溶解，若已製成，加入食用鹼2克揉勻，可中和酸味。

2.應在溫度高的地方發酵，溫度過低而不能公升高，生胚也要發酵兩次。

3、在一鍋沸水中蒸，溫度高，裡面的氣體加熱膨脹，使饅頭和包金森變得又大又圓，口感柔軟。

4、不要急著把饅頭拿出來，遇到冷空氣會縮水，吉祥口碑會崩塌，影響口感。 蒸 5 分鐘，然後從鍋中取出。

5.蒸饅頭前先加熱蒸鍋，將不粘油紙放入蒸鍋中。

以下是蒸饅頭如何變得美味蓬鬆：

材料：麵粉500克，溫水250毫公升（25-35度），酵母粉2-3克。

1.用125克溫水將酵母粉融化，將融化的酵母粉倒入加水的麵條中，如果有麵包機，就是將麵粉倒入麵包機中，操作相同。

2.用手將麵粉和水混合，然後將所有材料揉成均勻光滑的麵糰。 麵糰發酵時，將孔蓋住，以防止麵糰皮在發酵過程中乾燥變硬。

3.將麵糰揉成瀝乾，先在面板上撒上一些幹麵粉，然後從盆中取出麵糰放在面板上，這樣麵糰就不會粘在面板和手上。

4.麵糰揉好後，用手將麵糰揉成手腕般粗細的長條。 然後用刀切均勻，切時要抓三個字的要領：快、準、狠，讓切好的饅頭均勻成型。

5.揉好的饅頭不要馬上蒸，但饅頭要在室溫下搖晃，放一會兒，使麵糰鬆弛。 醒來的時候，記得找點東西蓋住，饅頭可以防止面板變硬。

製作美味蓬鬆的饅頭的步驟如下：材料：麵粉500克，酵母5克，糖50克，溫水1碗。

工具：碗、揉面板、蒸鍋。

1.在一碗溫水（約270克）中加入一勺糖，倒入酵母粉，靜置10分鐘。

2.將麵粉和糖攪拌均勻，倒入準備好的酵母水，揉成麵糰。 不要一下子把水倒進去，慢慢倒幾次，如果麵糰太乾，可以多加一些水，如果太濕，可以加點麵粉。

3.揉麵糰，麵糰光滑，不粘在手上，蓋上保鮮膜，讓麵糰發酵。 發酵一般取決於溫度，冬季需要3-4小時，炎熱天氣需要2小時左右，可以發酵到原麵糰的兩倍大小。

4.繼續揉捏發酵的麵糰，揉掉裡面的氣泡，分成大小相等的小塊。

5.放上蒸鍋蒸，蒸20分鐘左右，關火，再燉3-5分鐘。

製作饅頭有三個關鍵：糯、揉、蒸，而且會軟軟可口。

製作饅頭有三個關鍵：糯、揉和蒸。

麵條：溫度高時，發酵速度快。 因此，在夏季，對在哪裡用溫水或冷水發酵的要求並不高。 在冬季，溫度較低。

揉捏：夏季溫度高，發酵速度過快。 因此，麵糰一次性發酵後，排出空氣後，必須放入適量的幹麵粉，以防止在揉捏和成型麵糰成塊和二次發酵的過程中過度發酵和酸味。

蒸：冷水鍋的目的是使饅頭在煮冷水的過程中慢慢加熱，使酵母在最後可以充分發酵，使蒸好的饅頭會很軟。 中間會經歷乙個緩慢的發酵過程，蒸鍋裡的饅頭難免會過度發酵，導致過度柔軟。

在蒸過程中，為防止蒸鍋蓋上邊緣的水落到饅頭上，可以在鍋周圍放一條毛巾。