醃菜怎麼醃好吃，貯藏時間還長

芫荽也叫香菜。 由於其強烈的氣味，它經常被用作餐桌上的調味菜。 尤其是在拌冷盤的時候，放點香菜又美又好吃。

從營養的角度來看，香菜可以是一種利尿劑，從美容的角度來看，它可以淡化斑點，所以經常吃也是非常好的。 今天就讓香菜當主角回來，醃芫荽。

成分。 香菜調味。

少量大蒜發芽。

鹽調味。 步驟：

1.將香菜的黃葉取出，用清水洗淨，晾乾至半乾。 我晚上洗了，在鍋裡晾了一夜，第二天醃製了。

2.準備乙個乾淨的玻璃容器。 請注意，容器應清洗、乾燥且無油和水。

3.將蒜芽洗淨晾乾，切成小塊備用。

4.將香菜在板上切成小塊，晾乾約10分鐘。

5.取乙個乾淨、無水、無油的盆，將香菜和蒜苗放入其中，加入適量鹽，用乾淨的筷子攪拌均勻，醃製約十分鐘。

6.將醃製好的香菜放入準備好的玻璃瓶中，密封10天後再食用。 其實醃製後可以吃，但要想長時間放置，可以等10天再吃。 吃飯時，用乾淨的筷子把蔬菜撿起來，以免變質，醃製的菜餚最怕看到油。

材料：香菜2公斤，蔥1公斤，辣椒片100克，鹽50克，大蒜100克，生薑50克，味精。

一點點如何製作 1將歐芹打包，洗淨，中間切掉。 大蔥也要洗淨，然後用鹽水醃製5-6小時。

2.將辣椒麵浸泡在沸水中，將生薑和大蒜搗成碎塊，與味精混合製成調味料。 3.

取出醃製好的香菜和蔥，用清水洗淨兩次，控制水分。

放在乙個大盆裡。 4.用香菜和大蔥攪拌調味料，然後將其移入罐子中並用石頭壓緊。 幾周後。

立即食用。 求。

材料：香菜200克，白蔥2個，青辣椒2個，生薑5片，紅辣椒6個，蒜瓣6個，醬油，陳醋2勺，蠔油2勺，糖2勺，精鹽適量。

步驟：1.將歐芹清洗乾淨，切成小塊。 見下圖

步驟：2.將青辣椒洗淨，切成絲。 見下圖

步驟：3.將蔥的白色部分洗淨，切成絲。 見下圖

步驟：4.將蒜瓣去皮並切碎。 見下圖

步驟：5.將生薑洗淨，先切片，再切絲。 見下圖

步驟：6.將小紅辣椒洗淨，切成小塊。 見下圖

步驟：7.將所有食材放入乙個大碗中，準備攪拌。 見下圖

步驟：8.碗中加入少許鹽、適量醬油、蠔油二湯匙、陳醋兩湯匙、糖兩湯匙，攪拌均勻。 見下圖

步驟：9.將醬汁倒入乙個大碗中，與所有食材攪拌均勻，醃製2天即可食用。 見下圖

溫馨提示：芫荽（芫荽）營養豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，以及豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油中含有甘露醇、正向日葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃、健脾。 芫荽還含有蘋果酸鉀等。

芫荽（芫荽）中所含的維生素C的量遠高於普通蔬菜，一般人吃7片10克芫荽葉就能滿足人體對維生素C的需求。

以上內容參考百科全書——香菜。

醃製的芫荽可以吃，做法如下：

材料：香菜1公斤，油炸花生。

步驟： 1.將香菜洗淨，晾乾，切成小塊。

2.花生，外面買的素食花生，加味精的那種，也可以把生花生放進油鍋裡炒，撈出晾乾。

3.將香菜放入大鍋中，加入鹽、味精、辣椒油、醋攪拌至香菜完全醃製，加入適量花生，攪拌後再加入香油。

切成三四厘公尺，然後用鹽醃製，等到香菜枯萎，擠出水分，然後將胡蘿蔔切成絲，放一些糖、醬油等，拌勻即可。

醃製香菜方法：

材料：香菜750克，鹽調味。

1.將香菜洗淨。

2.切成小段。

3.與鹽混合。

4.將混合好的香菜放入無油容器中，最後加少許鹽。

5.用光滑的石頭（不需要石頭）按壓香菜，然後放入冰箱。

6.您可以隨時取出石頭，用無油筷子將其翻過來。

7.醃製2天後，即可食用。

教你乙個竅門，芫荽養乙個月也不錯。

1.首先，我們將香菜的葉子採摘，然後將香菜放入洗臉盆中清洗乾淨，尤其是香菜的根部。 然後我們換兩次水，再次清洗香菜，直到香菜相對乾淨。

2.接下來，我們將香菜攤開，將香菜的水晾乾以備後用。

3.準備適量的小辣椒，我們會將小辣椒切成小塊以備後用。

4.現在我們把幹香菜放在砧板上切碎，切香菜的時候要注意一定要把水晾乾再切香菜，這樣香菜才能存放更長的時間。 然後我們把它切開，放在碗裡，把辣椒放進去。

5.混合後，我們需要在香菜中加入適量的鹽和糖。

6.將香菜，鹽和糖充分混合，使其達到如下所示的效果。

7.在鍋中加入適量的淡醬油和陳醋，然後將月桂葉、薑片和花椒放入其中，加熱製成香味。

8.冷卻後，我們將調味料倒入香菜中，倒入時加入濾網，使過濾後的調味料更加細膩。

9.攪拌醬汁和香菜，使香菜可以醃製。

10.接下來，我們準備乙個無水無油的罐子，如果我們做得更多，我們可以將其分成幾個罐子儲存。 然後我們把香菜和醬汁一起放進去，因為前面已經加了淡醬油和鹽，芫荽泡菜會有鹹味，所以其實很適合醃製。

這個時候，我們不需要把芫荽泡菜放在冰箱裡，我們只需要把它們放在陰涼乾燥的地方存放，這樣乙個月都不會變質。 每次用乾淨的筷子拿出一點，當醃菜吃，這樣就不會浪費香菜了。

作為眾多調味料之一，香來有自己獨特的味道。 有些人甚至無法接受香來的味道。 其實，山來除了用作調味料外，用於醃製時也非常美味。

在醃香菜的情況下，你不能只放香湘，還需要加一些香料。 這樣一來，醃製的香味就會越來越香。 那麼，如何醃製香菜才能使其美味呢？

1、香坭500克，生鹽500克，溫開水4L;

2、解決相來問題，保根留根;

3、配上一碗鹽水，用鹽水清洗香水;

4、將辣椒切成條狀，用鹽上下切1cm攪拌，無需新增其他任何內容，衝出汁液扔掉，再加入糖、醋、香醬、雞精;

5.將調味品與香辣和蔥一起攪拌，然後將它們移入罐子中。

芫荽，又稱香菜，屬於傘形目雙子葉植物，是一種具有獨特香味的綠色植物，一般作為產品服用。 起源：歐洲，地中海地區，在中國西漢（公元一世紀），馬元從北方帶來。

一年生或二年生草本植物，味道獨特，高20-100厘公尺。 根呈紡錘形，細長，大部分有細長的分枝根。 莖圓柱形，直立，多分枝，有灰色斑點，一般光滑。 根和葉無柄，莖長2-8厘公尺;

葉1或2掌狀全裂，羽片寬卵形或扇形半裂，長1-2厘公尺，寬cm，邊緣鈍鋸齒，有缺口或深裂，上部莖葉3次至多掌狀解體，頂裂片狹線形，長5-10公釐，寬，頂端鈍，全裂。 傘形花序頂端或對生葉，頭狀花梗長2-8厘公尺;

輻條3-7，長; 小苞片2-5，線形，全生; 小傘形花序3-9朵，花白色或淡紫色; 花萼齒一般大小不一，小卵形三角形，大長卵形; 花倒卵形，長，寬約1公釐，頂端有一小凹舌，輻射源花瓣長，寬1-2公釐，一般完整，有3-5脈;

花絲長1-2公釐，花藥卵形，約長; 花柱在年輕時站立，成熟時向外彎曲。 果實呈球形，背面的主緣和相鄰的次緣突出。 胚乳的腹面是凹的。

管道不重要，或者其中乙個管道位於次級邊的正下方。 果實期為4月至11月。

醃製的香菜加一點小蘇打，味道鮮美，經久耐用。

芫荽醃製的時間越長，顏色會越深，味道會越柔和。 炒醃芫荽省時，速度快，色澤鮮豔，口感清脆，醃製過程中產生的有害物質最少。

炒醃芫荽的方法很簡單，去掉新鮮香菜的老莖葉，洗淨晾乾，然後切成2厘公尺左右的小段，再撒上一點細鹽，攪拌均勻。 醃製2小時後，用冷開水或純淨水沖洗掉多餘的鹽分，控制好水後加入少許味精即可食用。

<>1.香菜、大蒜、線椒、小公尺辣、黃椒、淡醬油、香醋、鹽、糖、月桂葉、八角、肉桂、孜然、花椒。

2、將香菜用流水沖洗數次，沖洗乾淨，將線辣椒、黃椒、小公尺辣洗淨。 將香菜切成小塊，將辣椒切碎，放入碗中，將大蒜壓平，切成蒜末。

3.將玻璃瓶放入蒸鍋中蒸熟消毒。 將兩茶匙糖和一勺鹽放入香菜碗中，攪拌均勻，放在一邊。 倒入淡醬油、三分之一的香醋、八角茴香、肉桂、月桂葉、花椒、小茴香，煮沸後再煮五分鐘，然後取出食材丟棄，關火晾乾備用。

4.將調味好的香菜放入無水無油的玻璃瓶中，然後將煮沸的汁液倒入其中，汁液應溢位香菜，蓋上密封蓋子，放入冰箱冷藏兩天後再食用，乙個月都不會變質。

<>1.清洗新鮮的香菜，尤其是根部。因為通常根部有很多土，所以要反覆揉搓，但是芫荽的根不需要，我們只需要用泥土清洗即可。

2.我們將適量的水放入乾淨的鍋中，煮沸。 然後加入一勺鹽，然後將洗淨的香菜放入鍋中，靜置約 30 秒以將其取出。 取出後，將其浸泡在冷水中，然後將香菜從冷水中取出並冷卻。

然後將冷卻好的香菜掛在陰涼處通風，注意不要讓陽光直射。 使用這種方法的目的是保持香菜的顏色。 而且這種方法不影響香菜的味道，非常實用。

3.將你買的香菜晾乾，三到五天後會變得乾爽酥脆。 這樣，歐芹可以存放一整年。 吃這種蔬菜的時候，最好在冷水中浸泡一會兒，等到葉子變軟的時候，就和剛買的一樣。

4.我們用香菜將兩顆白菜的葉子包裹起來，然後將它們放入袋子中以保持新鮮。 然後將香菜存放在冰箱中，以免香菜葉變乾或腐爛。

5、如果選擇比較大的香菜，莖一般會比較長，適合做餡料、燒烤、炒菜; 如果較短，則更適合在製作火鍋調味料時製作湯、冷盤或調味料，並用作裝飾品。

6.我們先用乾淨的碗接一碗水，然後將香菜的根浸泡在裡面。 並放入冰箱冷藏，大約每兩天換一次水，用這種方法長期存放。

7.將整根香菜洗淨整理，然後在沸水鍋中放入少量鹽。 將蔬菜的根放入鍋中焯水約半分鐘，然後將所有蔬菜浸泡在水中，燃燒約10秒鐘。 當芫荽變綠時，將其取出，讓其冷卻，然後用細絲掛在通風處晾乾。

8.需要注意的是，不得暴露在陽光下。 等到它 3 到 4 天大並且酥脆，然後將其切成小塊儲存。 食用時，將其浸泡在水中製成食材或放入湯中以保持原有的香氣。