如何快速美味地醃製蘿蔔，如何醃製蘿蔔美味

辛辣白蘿蔔醃製技術。

教你在家醃白蘿蔔。

材料：白蘿蔔2000克。 輔料：韭菜500克，鹽250克，辣椒粉100克，糖150克，洋蔥1個，大蒜2個。

步驟： 1.將蘿蔔洗淨瀝乾，以備後用。

2.將蘿蔔切成粗條，放入沒有油和水的乾淨盆中。

3.加入鹽，攪拌均勻，醃製一小時。

4.將大蒜切碎，放在一邊。

5.將洋蔥切碎，放在一邊。

6.將韭菜切成小段以備後用。

7.倒出醃蘿蔔中的水，加入切碎的大蒜，洋蔥和韭菜，攪拌均勻。

8.加入糖，攪拌均勻。

9.加入辣椒粉，攪拌均勻。

10.攪拌均勻後，放在陰涼處，每天翻動兩次，7天後會有酸味。

11、成品圖紙：

首先，要製作醃蘿蔔，您需要準備配料，準備蘿蔔、辣椒、淡醬油、黑醬油、醋、鹽和糖。 將蘿蔔洗淨，然後切成薄片，放入容器中。 在蘿蔔上撒上鹽，一定要攪拌均勻，醃製兩個小時後，倒掉蘿蔔中滲出的水。

然後加入糖攪拌均勻，根據你準備好的蘿蔔加入量，然後加入辣椒、淡醬油和黑醬油放入，最後加入醋攪拌均勻。 他最多三四天就可以吃了，半途也可以攪拌很多次，而且一定要用乾淨的筷子，不要用筷子，以免變質。

醃蘿蔔]基本成分]青蘿蔔、鹽、白砂糖、淡醬油、香醋、冰砂糖、月桂葉、八角、花椒、生薑、小公尺花椒、生產步驟]。

1.先準備幾個青蘿蔔，我這裡一共有三斤左右，倒一點水進去，再撒上點鹽，用鹽的摩擦把蘿蔔表面清洗乾淨。 你有吃蘿蔔時剝蘿蔔的習慣嗎？

眾所周知，蘿蔔95%的鈣含量都在蘿蔔皮上。 所以最好不要去皮，最好一起吃。 擦洗後，用流水沖洗，這樣清洗後我們就可以放心吃了。

2.蘿蔔洗淨後，切掉末端，剝去壞皮，然後將蘿蔔切成薄片。 它不必切得太薄，它大約有厘公尺厚。

切片後，換刀切成條狀。 你不必把它切得太細，如果它更厚，吃起來更愉快，把它全部切開後，把它放在乙個更大的盆裡。

3.我們這裡有三斤蘿蔔的量，加15克鹽，15克糖，加鹽和糖，加鹽，加鹽，就能迅速殺掉蘿蔔裡的水。 加入糖以去除蘿蔔的刺鼻味道，然後抓住它並攪拌均勻。

在這裡你可以抓取混合一會兒，抓取並混合到蘿蔔中，並且沒有鹽和糖粒。 攪拌均勻，放在一邊醃製三個多小時。

4.然後加入水150克、生抽200克、香醋80克、冰糖20克、月桂葉兩片、八角兩片、花椒少一小把放入無水無油鍋中，將汁液大火煮沸，攪拌均勻，讓冰糖融化，放冷備用。

5.接下來準備一塊生薑，切成薄片，然後切成細條，準備一把小公尺辣椒，洗淨表面水分晾乾，切成辣椒圈，最後準備一頭大蒜，切成蒜片。 把它全部切好，放在盤子裡備用。

6.三個小時後，蘿蔔也醃製好了，醃菜裡流出的水很多，這樣很軟。 我們加入適量的水，然後洗淨蘿蔔條。

這樣，醃製的蘿蔔條就不會那麼鹹了，口感會更加清脆爽口。 洗幾次，放在紗布裡擠出多餘的水分。 朋友們**看到這裡，如果你覺得我**好，就用你那雙豐滿的小手給我豎起大拇指，你們的每一條留言和點讚都是我前進的動力，謝謝你們對我的支援，捏放進盆裡。

加入切好的食材，加入涼汁，最後擠入幾滴檸檬汁增加口感，用手攪拌均勻。 抓取並混合一會兒，使蘿蔔更美味。

7.然後準備乙個無水無油的玻璃罐，將混合好的蘿蔔條放入罐子裡敬禮，在裝貨時將蘿蔔條壓入瓷器中。 最後，加入調味醬汁。

然後蓋上蓋子並密封，放在陰涼乾燥的地方醃製。 兩天後就可以吃了。

速溶辣醃蘿蔔乾。

配料：新鮮蘿蔔5000克洗淨，切成小指粗，蘿蔔乾後用。

輔料：油100克，辣椒麵50克，香椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉1包，姜少許，味精少許，水2000克。

製作方法：將蘿蔔乾用溫水洗淨，控水後倒入鍋中，在上面放上辣椒麵和芝麻，以備後用; 將炒鍋放在火上，倒入油，火不要太大，趁油熱，放入辣椒麵攪拌，稍變色後倒入水中，加入燉好的肉，大火煮沸，調味後加入糖和鹽，關火時放入適量的味精， 然後趁熱將湯倒在洗淨的蘿蔔乾上，攪拌均勻。第二天準備吃。

醃蘿蔔絲。 材料：新鮮蘿蔔1000克洗淨。

輔料：油50克，辣椒乾5個，花椒15克，八角茴香3個，香油10克，白砂糖50克，鹽100克，醋150克，蔥，姜，大蒜，味精，醬油少許。

做法：用直徑約3mm的橡皮將蘿蔔揉成蘿蔔絲，與鹽混合，醃製約30分鐘，用手或濾布淋水。 將油燒熱後放入花椒、胡椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炒蔥香，將炒好的配料和熱油放入蘿蔔絲中，再加入少量醬油、味精、白砂糖、香油和醋，攪拌均勻。

味道鹹，甜，略帶辛辣。 當時是可以食用的。 醃製一天後味道更好。

在冰箱中冷藏一周。

開胃菜醃蘿蔔。

材料：白蘿蔔1個，香菜適量。

輔料：食鹽適量，糖80克，醋50克，溫水半碗，雞精適量，油脂和辣籽適量。

製作方法：1蘿蔔去皮切成小塊，用3湯匙鹽醃製21小時。 當蘿蔔從水中出來時，倒出鹽水。 用礦泉水清洗蘿蔔條;

2.將糖放入碗中，加入半碗溫水放入微波爐中1分半鐘，（在鍋中煮）糖溶解後，加入醋製成糖醋醬。 將糖醋醬倒入蘿蔔條中，攪拌均勻，加入少許鹽和雞肉湯。

倒入油和辣籽。 醃製 4 小時即可食用。 食用前撒上香菜。

1]，所以醃蘿蔔是最好的。

【所需配料】：白蘿蔔8斤，鹽，砂糖，紅辣椒，生薑，大蒜，淡醬油，公尺醋，香醋，少許白酒，香油，香菜。

生產步驟如下：

首先，將蘿蔔洗淨，剝去皮，從中間切成四份，切成薄片。

2.切好後放入大盆中，加入適量鹽和砂糖，攪拌均勻，醃製兩小時。

3.這時我們準備一些食材，將紅辣椒切成圈，生薑切片，蒜蓉切片。

第四，醃蘿蔔中水分充足，蘿蔔變得非常柔軟和堅韌。

5.控制蘿蔔中的水分，加入切好的配料、紅辣椒圈、薑片、蒜片。

6.倒入適量的淡醬油、公尺醋、香醋、少許白葡萄酒增添風味，用手攪拌均勻，醃製兩小時後再食用。

7.如果做多了，可以存放在無水無油的密封罐中，果汁量不要超過蘿蔔，這樣醃蘿蔔半年都不會變質。 蘿蔔吃完後不要倒出汁液，可以第二次使用。

8.吃的時候，我們可以根據自己的口味加入香油和香菜段，口感會更好，口感酥脆可口，特別適合搭配公尺飯，喜歡的朋友應該收藏。

1.乙個白蘿蔔，去皮，切成四份，切成薄片。

2.將2-3湯匙鹽放入蘿蔔片中攪拌均勻，醃製半小時以殺水並除去辣味。

3.醬汁：將小公尺辣25克、薑片15克、蒜片15克、生抽醬油50克、白醋30克、白糖25克、冷白白100克一起放入碗中煮勻。 （如果不能吃辛辣食物，小公尺辣可以減少）。

4.蘿蔔片醃製後，水會流出，倒出水，用水洗淨，瀝乾水分。 將醬汁倒入蘿蔔中，攪拌均勻。

5.倒入保鮮盒放入冰箱，3小時後即可食用，也可以冷藏過夜後食用，這樣更美味。

冬天是吃蘿蔔的最佳季節。 自古以來，就有一句“冬蘿蔔賽人參”的說法，平時不管是去超市還是菜市場，都會看到大家搶扯蘿蔔的場景，畢竟5毛錢一斤白蘿蔔，**也足夠誘人了。 蘿蔔可以生吃也可以煮熟，我家最常見的是醃蘿蔔。

雖然很多人買蘿蔔帶回家，但是因為蘿蔔的味道太弱，所以很難煮熟，其實醃蘿蔔做成開胃菜，特別好吃。

平時很多人醃蘿蔔的時候，需要等很久，最短的時間是幾個小時或者幾天，但是媳婦的醃蘿蔔配方不需要等一天，泡酒就可以吃了，醃製的蘿蔔做的酸甜可口， 酥脆可口。媳婦醃蘿蔔的時候，蘿蔔也很精緻，主要是用白蘿蔔皮醃製的，蘿蔔皮比較脆，含水量也不高，會比較好吃。

食譜名稱：【醃蘿蔔皮】法。

材料：白蘿蔔1個，辣小公尺4個，蒜瓣5瓣; 鹽3湯匙，糖2湯匙，香醋3湯匙，公尺拉4湯匙，醬油1湯匙。

製作工藝： 1.將白蘿蔔洗淨，然後切成段，這種蘿蔔皮是我們做菜的原料，不要切了，蘿蔔皮的味道比蘿蔔好。

2.切掉蘿蔔皮，這把頂刀可以切，邊切邊轉蘿蔔，很容易全部切開，切完後直接切成條狀。

3.準備乙個大玻璃碗，放入3湯匙食用鹽，用手抓緊，然後醃製，將多餘的水分醃製，然後瀝乾水分。

4.再取一碗，將小公尺切成圈，蒜瓣去皮，拍平即可，不要剁碎，切完後放入碗中。

5.放入糖2湯匙，香醋3湯匙，威濟縣4湯匙，醬油1湯匙，攪拌均勻，然後放入醃蘿蔔皮開始浸泡。

6.浸泡時，可以不時翻動一下，這樣會更有味道，浸泡後，大約15到30分鐘，蘿蔔皮會很美味。

蜱蟲提示：

1、蘿蔔一定要用蘿蔔皮醃製，這樣做有個優點，口感更脆，醃製時間可以大大縮短，水分也不高，更容易口感。

2.切蘿蔔時，應將蘿蔔皮沿蘿蔔去掉，然後切成條狀，然後醃製，這樣也可以減少醃製時間。

醃蘿蔔的注意事項，將買來的白蘿蔔切成條狀，放入適量的精鹽，等白蘿蔔殺水，控制水分乾燥，將白蘿蔔放入容器中，放入很新鮮的醬油，而不是白蘿蔔，放入雞精、味精、蠔油。 花椒、香料、蔥、姜、蒜。 抓取並混合均勻，靜置兩個小時，撒上一些香油即可食用。

將蘿蔔切成小塊放入容器中，將開水倒入容器中，將蘿蔔焯水，瀝乾水分，加入少許鹽、白醋、糖和小公尺胡椒粉，醃製即可食用。

首先，我們把蘿蔔切成薄片放入容器中，加鹽，加入糖醋，適量的淡醬油，加入小公尺辣，然後蓋上蓋子醃製一晚。

關於如何快速製作自製醃蘿蔔的詳細步驟。

1.選擇比較嫩的白蘿蔔，洗淨後切片（不去皮會很脆，所以要洗乾淨）。

2.在蘿蔔片上撒上少許鹽，先醃製，準備蒜瓣、姜和辣椒，一起醃在蘿蔔中。

3.加入半瓶白醋（約300ml）、泡椒、少許糖醃製2-3天（醃製過一次的湯可以保留，下次繼續醃蘿蔔，可以加快成熟速度，縮短醃製時間）。

將蘿蔔洗淨倒入罐子裡，加入食用鹽，醃製20天，將蘿蔔醃製好。

醃蘿蔔和泡菜。

醃蘿蔔泡菜的製作方法有很多種，我們可以用蘿蔔乾和黃豆，也可以用白蘿蔔、胡蘿蔔和竹筍一起做，下面我們來看看步驟：

1.配料是胡蘿蔔、白蘿蔔、青竹筍，白蘿蔔一定是白的，不是綠的。

2.蘿蔔和青竹筍分別去皮，切成約7公釐的方條。

3.切好後，撒上鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，這樣做是為了殺死蔬菜的水分。

4.用洗潔精仔細清洗鍋，不要讓鍋裡有油脂，然後倒入水，加入小公尺辣泡椒，也倒入一些泡椒水。

5.用大火燒開水，加入兩小勺鹽，一湯匙糖，再加入兩湯匙白醋，加入糖和白醋，成品就會有酸甜的味道，然後轉中火煮兩分鐘，倒入盆中冷卻。

6.我們將已經醃製了10分鐘的蘿蔔條和青竹筍條在清水中沖洗了幾次，然後在水管下用活水沖洗幾分鐘，以去除上面的鹽分，然後將水瀝乾以備後用。

7.最後，將瀝乾的蘿蔔條和青竹筍條倒入冷卻的泡椒水中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製12小時。

乙個小時後，就可以拿出來放在盤子裡了，口感酸甜可口，酥脆，很有食慾。

蘿蔔是一種清涼的食物，當你吃的時候會有辛辣的味道，也有一些甜味，它可以幫助消除食物和清熱祛痰和排毒的作用，可以**積聚胃脹、嘔吐和偏頭痛症狀。

蘿蔔維生素含量豐富，碳水化合物含量非常豐富，營養價值高，維生素C含量高於其他水果，而且不含草酸，因此有利於鈣的吸收，營養價值很高。