怎麼炒捲心菜好吃，怎麼炒捲心菜好吃又簡單

食材：捲心菜。 1/2鹽。

少許淡醬油。

一點點（3勺）。

4-5 個幹辣皮。

糖。 少量醋。 少量。

炒白菜的準備工作。

將半顆白菜切成寬大的白菜絲，千萬不要像手撕白菜那樣切成片，這樣會大大影響口感，切勿去除白菜心。

將乾辣椒皮切成小塊，放在一邊。

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往鄉里多倒一點清油，捲心菜吸油多，煮熟後放進鍋裡，把乾辣椒皮煮熟後。

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迅速將切碎的白菜全部倒入鍋中，捲心菜上沾上油，可以防止油濺，因為捲心菜體積大，一不小心就會倒出來，倒入鍋裡時要小心。

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從下到上不停地翻炒，動作要輕柔，因為這個時候捲心菜還是很蓬鬆的，大動作會把捲心菜從鍋裡煎出來，盡量讓每顆捲心菜都沾上油，如果油不夠，也可以倒進去，捲心菜還是很吸油的。

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捲心菜炒軟後，倒入三湯匙淡醬油，這道菜的靈魂是醬油，一定要多放一些。

然後加少許糖以增強新鮮度，少許醋以保持捲心菜酥脆，加少許鹽。

加少量水，因為捲心菜加鹽後會縮水，所以水量不宜過多。

繼續翻炒，直到捲心菜明顯變小，顏色變黃。

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大功告成，好吃！

捲心菜又稱捲心菜，捲心菜營養“捲心菜不上下，維生素C含量遠高於捲心菜，有美容、促進骨骼發育等營養元素，有老人和小孩家裡一定要吃三五次，營養也很健康。

但是，我們在家炒白菜的時候，經常會遇到這樣的問題，捲心菜要麼不夠脆，要麼水太多，明明要做白菜絲，最後像一盤白菜湯一樣從鍋裡出來，影響很大。 不加湯怎麼能做一盤酥脆可口的白菜絲呢？ 今天就給大家講解正確的方法，捲心菜不產水，不變色，新鮮酥脆。

捲心菜絲] 1首先，我們準備半顆白菜，去掉根莖，把白菜撕成均勻的小塊，去掉裡面的硬棒，為什麼一定要用手撕開白菜，因為撕出的邊緣不規則，方便調味。 加工後放入清水洗淨，瀝乾水分以備後用，這一步一定要把水瀝乾，不僅是為了炒鍋的方式，更重要的是，瀝乾水後炒起來很方便，而且方便水蒸氣快速蒸發，不容易煲湯，口感清脆。

2.將大蒜切成薄片，從中間掰開小公尺辣椒，放入同一鍋中。 準備一小塊肥豬肉，切成絲放在一邊，也可以直接用豬油煎。

3.食材準備好後，我們開始烹飪，加熱鍋中的油，將鍋徹底滑動後倒出熱油，加入冷油，這樣可以防止炒鍋時粘鍋。 油熱後，倒入肉絲，將裡面的脂肪翻炒，將肉絲炒至略呈褐色。

4.然後倒入蒜片和小公尺胡椒粉一起翻炒，帶出蒜香。

5.然後加入水分可控的捲心菜，轉大火快速翻炒30秒，讓水分快速蒸發，讓炸好的捲心菜更脆。 捲心菜掰開微軟後，加入5克生抽使其新鮮並迅速攪拌均勻，加入鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，少許糖提高新鮮度，糖分適量適合不吃甜味。

6.然後從鍋邊倒入少許油，使菜餚有光澤，繼續翻炒，將所有調味料均勻翻炒，然後放在盤子裡。

阿飛有話要說：

1.豬肉必須充分炒熟才能製作出豬肉，這樣菜餚才會更香。

2.捲心菜在放入鍋中之前必須乾燥，這樣便於快速炒水，保持酥脆嫩滑的味道。

3.這道菜要大火炒，迅速出鍋，以免長時間炒水，影響口感和外觀。

嗯，這酥脆可口的白菜絲就做好了，炒白菜，直接在鍋裡還是焯一下是不對的，瀝乾水分炒菜才是關鍵。

炒白菜的製作方法簡單好吃，方法如下：材料：捲心菜1/2瓣，蒜瓣2瓣，乾辣椒4個，食用油1勺，鹽2茶匙，生抽醬油1勺，香油1勺。

1.將捲心菜洗淨，撕成小塊。

2.將大蒜切成薄片，將乾辣椒切成小段。

3.將油放入鍋中，將大蒜和乾辣椒炒香。

4.加入捲心菜，翻炒一會兒。

5.倒入醬油和香醋，快速翻炒。

6.撒上少許鹽，翻炒均勻。

7.端上盤子。

炒白菜的美味方法如下：食材：捲心菜版。

輔料：大蒜3瓣，辣椒乾3個。

步驟： 1.準備好所需食材，將藍色袋切成兩半，切掉底部粗大的根莖部分，然後切成約1厘公尺寬的細絲，用清水沖洗乾淨備用; 將大蒜剝去，用刀背拍平，切成小塊，而乾辣椒可以稍微切碎。

2、鍋內倒入適量食用油，油熱至5度倒入蒜蓉和辣椒片，用小火翻炒，帶出辛辣的味道; 注意：火勢不宜過大，避免燒焦發黑。

3.倒入切碎的捲心菜，用大火翻炒至破碎。

4.加入少醬油、白砂糖、鹽和雞精。

5.用大火翻炒調味，然後可以放在盤子裡。

捲心菜炒辣椒。

材料：捲心菜1個，油適量，鹽，花椒1粒，生抽醬油2勺，大蒜3瓣，薑塊1塊。

第一步，因為捲心菜是圓的，不方便直接切開，我們先把捲心菜一層一層撕開，然後把撕開的捲心菜葉放入清水中浸泡一會兒，去除上面的雜質。

第二步是加工成分。 將青椒洗淨切成細條，然後在鍋中倒入少許油加熱，最後放入一把花椒，將花椒的香氣炸開。 把它拿出來控制油，把胡椒放在一邊。

然後將蒜末、生薑和切碎的蔥倒入鍋中，開始煎至香。

第三步，將捲心菜葉切好，然後放入鍋中開始翻炒，轉中火，煎至裡面的捲心菜絲開始變軟。 當白菜絲變軟後，將切碎的青椒倒入鍋中，最後轉火翻炒至食材味道鮮美。

<> 前言。 捲心菜，也稱為捲心菜，是一種常見的蔬菜。 它由約90%的水組成，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。

捲心菜，俗稱捲心菜，在北京被稱為白疙瘩。 白菜和青白菜和白疙瘩是三種菜，白疙瘩嘗起來有點辣，綠白菜看起來像白疙瘩白，但味道不辣，白菜從側面看比其他兩種更平坦，另外兩種從哪個角度看比白菜更香。

素食炒白菜。

材料：5公斤淨白菜。

輔料：植物油250克，醬油150克，精鹽50克，花椒20克，蔥花20克，薑末20克。

準備步驟：將捲心菜切成1-5厘公尺寬的條狀，然後用斜刀切成大象的眼片。

將油放入鍋中，將花椒炒香，將花椒撈出扔掉，然後加入切碎的蔥和生薑，翻炒均勻，即可將捲心菜從鍋中切掉。

製作關鍵：這道菜要熱，油熱，操作快捷，捲心菜不能炒過頭。

特點：酥脆嫩滑。

糖醋捲心菜。

材料：5公斤淨白菜。

輔料：植物油250克，糖300克。 醋150克，醬油150克，精鹽30克，花椒3克。

準備步驟：將捲心菜切成方塊，放入鍋中，將花椒炒熱後散發出香味，取出花椒扔掉，放入捲心菜炒至半熟，加入糖、醋、醬油、精鹽，炒幾遍。

製作關鍵：這道菜要快做，捲心菜可以掰開，不能過熱或變稠。

特點：清爽、酥脆、嫩滑。

你的喜歡是我的動力。

炸捲心菜怎麼煮？ 將捲心菜清理乾淨，加入蔥薑蒜，將捲心菜翻炒，加入紅辣椒、淡醬油、鹽、紅辣椒炒均勻。

如果捲心菜這樣炒，公尺飯就會吃虧。

美味的食物需要時間來安頓下來。

Cabbage 詳細解釋了本教程。

炒白菜，炒菜好吃，如下：工具 材料：半個白菜，大蒜3個，小公尺辣椒4個，食用油適量，香醋適量，特鮮醬油適量，鹽少許，刀，鍋，水，盤子。

1.將蒜蓉和辣椒乾用小火用適量的油攪拌，以帶出香味。 凌亂的字母舊。

2.提前將捲心菜切成或撕成小塊，將捲心菜清洗乾淨並瀝乾水分，注意水必須瀝乾後方可倒入鍋中煎炸，否則會影響成品的美味。 將捲心菜倒入鍋中，用大火快速翻炒一會兒，待捲心菜微軟起時再調味。

3.倒入適量香醋，翻炒均勻，這也是捲心菜能保持清爽的原因之一。

4.然後加入適量的特級新鮮醬油，少許鹽調味，少許雞精使其新鮮。

5.繼續用大火翻炒一會兒。 切記整個炒菜時間不要超過1分鐘，保持火熱快速炒，使炒白菜酥脆、鮮嫩爽口，開胃可口。

6.再次均勻翻炒。 從鍋中取出。