紅燒鯛魚的家常菜譜是什麼

1、配料：鯛魚1條，蔥薑辣椒適量，生抽醬油2勺，黑抽醬油半勺，香醋1勺，糖3勺，鹽適量，花生油2勺;

2.去除鯛魚的內臟、鱗片和鰓，並沖洗乾淨;

3、在魚肚上切三刀，使其在燒製時有味道;

4.將蔥、姜和辣椒乾切碎;

5.鍋洗淨後，用小火煮1至2分鐘，然後倒入花生油和鹽;

6、放入鯛魚，搖晃油鍋，用中低火煎，待魚皮不粘鍋時，將炸魚的另一面翻過來;

7.當魚的兩面都炸至金黃色時，加入蔥、姜和乾辣椒，攪拌至香;

8.加入白糖、淡醬油、黑醬油和香醋翻炒香;

9.倒入適量開水，大火煮20分鐘，即可將湯瀝乾。

紅燒旗魴家常做法如下：

工具 配料：菜刀、砧板、盤子、鍋、鯛魚、蔥、姜、大蒜、鹽、料酒、油。

1.用清水、蔥、姜、蒜沖洗鯛魚，切片。

2.用刀將魚的背面切開，然後用鹽和料酒醃製20分鐘。

3、鍋內倒入適量油，油溫適中後加入蔥薑蒜，翻炒兩次，炒鯛魚即可。

4.炒至微黃，翻面，倒入足夠的水，用大火煮3分鐘。

5.撇去泡沫後，燉10分鐘，然後從鍋中取出。

紅燒比目魚的家常菜譜如下：工具及材料：菜刀、砧板、盤子、鍋、鰈魚、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、油。

1.用水沖洗鰈魚，然後短暫沖洗，蔥，姜，大蒜，切片。

2.用刀將魚的背面切開，然後用鹽和料酒醃製20分鐘。

3.鍋中倒入適量油，油溫適中後加入蔥薑、大蒜，翻炒兩次，將比目魚炒熟。

4.炒至微黃，翻面，倒入足夠的水，用大火煮3分鐘。

5.撇去泡沫後，燉10分鐘，然後從鍋中取出。

紅燒比目魚的家常菜譜如下：材料：比目魚1頭，鹽適量，蔥、姜、蒜、辣椒、八角適量，白砂糖2湯匙，生抽醬油3湯匙，醋1湯匙，料酒1湯匙，香菜3條，蠔油1湯匙。

步驟： 1.成分收集。

2.在鰈魚的頭部撒上澱粉。

3.在不粘鍋中煎至金黃色。

4.加入八角茴香、蔥末、薑蒜、乾辣椒。

5.淡醬油。 <>

6.料酒。 <>

7.黑醬油。 <>

8.白糖、陳醋、蠔油、鹽適量，加水燉15分鐘，大火調低汁。

9.從鍋中取出，放在盤子上。

10.撒上蒜末。

11.香菜。

12.成品。

紅燒鯛魚的家常食譜如下：1.準備食材。

2.鯛魚加工好後，將刀兩面換好，醃製約10分鐘。

3.將生薑、青蔥、大蒜、紅辣椒和青椒切成薄片。

4.用冷油加熱鍋，然後煎魚。

5.煎至兩面呈淺褐色。

6.撈出魚，將姜、蔥、蒜炒香，加入豆沙翻炒香。

7.加入魚，適量水，黑醬油1湯匙，生抽醬油1湯匙，陳醋1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，煮沸，然後轉小火。

8.用小火燉約10分鐘，然後不停地將湯倒在魚上。 它也可以翻過來煮熟。

9.最後，加入紅辣椒和青椒絲，減少汁液。

10.盤子。

正宗紅燒比目魚的製作方法如下：工具材料：砧板、菜刀、碗、鍋、鏟子、盤子、盆、比目魚、蔥、姜、蒜、香菜、八角、鹽、淡醬油、醋、糖、甜醬、麵粉、食用油、花椒、開水。

1.將魚清理乾淨，分成段方便調味，蔥、姜、蒜切片，香菜切成小段。

2.將準備好的蔥、姜、蒜、八角、鹽、淡醬油、醋、糖和甜麵醬放入碗中，混合碗汁以備後用。

3.用一層薄薄的麵粉包裹魚。

4.在油鍋中加熱食用油，加入花椒和魚片炒。

5.一面煎完後，翻面另一面，煎至兩面金黃色。

6.倒入事先準備好的碗汁。

7.加入200克開水，用大火煮沸。

8.蓋上蓋子，燉2分鐘。

9.搖晃抹刀避開鍋底，當湯濃稠時，用大火減少汁液，關火，從鍋中取出。

10.從鍋中取出，放在盤子裡，趁熱撒上香菜，以增強風味。