如何製作簡單的家常饅頭，製作家常饅頭的簡單方法

1.準備麵粉500克，酵母6克，糖10克，溫水270克。 如果喜歡吃牛奶，在拌麵的時候，加點牛奶進去，饅頭就香了，把牛奶和水放在一起，一共270克。

2.將酵母、糖、麵條混合在一起攪拌均勻，將水慢慢倒入麵糰中攪拌成麵糰，然後揉成光滑的麵糰。 打樣到兩倍大小。 麵糰發酵時，放在溫暖的地方，這樣頭髮的時間更快。

3、把麵糰揉好，麵糰要揉得更久一點，揉的時間越長，麵糰的麵筋越多，饅頭口感越好。 麵糰揉成長方形後，用刀將其捲起即可。 這就是我們平時吃的刀切饅頭。

如果你想吃圓圓的饅頭，可以做個好藥劑，揉成乙個圓圈。 把它放在蒸鍋上，讓它發酵約10分鐘。

4.第二次打樣後，將水煮沸蒸15分鐘左右。 蒸完後，不要急於拿起鍋再燉 3-5 分鐘。 這樣，饅頭就不會塌陷，也不會發粘。

這樣，我們的饅頭就準備好了。 白色的脂肪和脂肪充滿了肌肉，你越咀嚼越香。

紅糖饅頭。 成分。

麵粉500克，糯公尺粉250克，泡打粉1包，紅糖500克。

方法。 在麵粉中加入糯公尺粉，加入泡打粉攪拌均勻。

2.在紅糖中加入適量溫水煮沸。

3.將融化的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌。

4.鶴城麵糰有點粘膩滴水。

5.將麵糰分成小麵糰，放入熱氣騰騰的布中，鍋中備水，放入冷鍋中發酵30分鐘，15分鐘後關火。

雜糧饅頭。 成分。

麵粉600克，花生雜糧公尺漿300克，乾酵母6克。

方法。 1.加入少量水使酵母乾燥溶解，夏天可用冷水，冬季最好使用溫水，攪拌均勻，靜置5分鐘;

2.在麵粉中加入酵母水;

3.分批加入雜糧公尺漿，邊加邊用筷子攪拌，直至麵粉開始結塊;

4、用手將麵糰揉成均勻的麵糰，但此時不需要用力揉捏，基本可以形成麵糰;

5.蓋上麵糰或用濕布蓋住，靜置約15分鐘，然後用手揉勻麵糰;

6.繼續蓋麵糰，這次需要很長時間，夏天需要1到2個小時，冬天需要2到3個小時，所以麵糰發酵到原體積的兩倍大，裡面是均勻的蜂窩狀，這意味著它已經準備好醒來了;

7.這時，你需要用盡全身力氣開始用力揉麵糰，揉出因發酵而形成的空腔和氣泡，這個過程至少需要10到15分鐘;

8、將揉好的麵糰分成大小均勻的劑劑，然後用手從外到內折成圓圈揉捏，最後形成饅頭形狀;

9、在籠子抽屜上擦一層薄薄的油，避免粘連;

10.將饅頭蓋上蓋子再醒20分鐘，然後轉小火蒸15至20分鐘，大火煮沸後，關火燉3分鐘後再開啟蓋子，立即取出饅頭放在竹簾或烤架上冷卻。

配料：普通麵粉：糖適量：水適量：天使高活性酵母適量：適量。

步驟 1。 酵母在超過 30 攝氏度的溫度下用溫水融化，靜置 10 分鐘。 我用 5 克酵母做一磅麵粉！

第2步。 適量麵粉，想吃多少就吃多少。 這一步加入糖！

第 3 步。 加水做成棉絮，無乾粉！

第 4 步。 開始揉麵糰，一開始，你會感到乾燥和粗糙。 沒關係，慢慢揉捏會很順滑，麵粉吸水需要一點工序！ 揉搓至臉盆輕盈，手輕盈，臉部輕盈，就可以休息了！

第 5 步。 這是發酵的樣子，看看下圖中麵糰的樣子吧！

第 6 步。 將揉好的麵糰放入盆中，用濕布蓋住，放在溫暖的地方發酵至兩倍大，用手指在中間按壓，不要縮回去，就準備好了！

第 7 步。 隨便製作的形狀，豆砂卷和小刺蝟與愛。 麵糰製作完成後，需要再次揉捏空氣，然後將小藥劑分開，就可以製作出您想要的形狀。

完成後，將鍋放在冷水中，放入爐排，放入饅頭，蓋上蓋子，發酵15-20分鐘。 （不要**饅頭）。

第 8 步。 醒來後，開啟中火煮沸，然後轉中小火蒸15-20分鐘！

第 9 步。 加糖的饅頭更白！

在發酵麵條（老麵條）中加入麵粉、水和麵糰，放入鍋或餃子盒中發酵（發酵時間取決於室內溫度和舊麵條的量）;

取出發酵好的麵糰加入白砂糖（白砂糖可以根據自己喜歡的口味加入，南方人一般放糖，只有北方才會有糖），揉得透透，揉好再揉成長條，揉好藥劑，放在籠子抽屜上，藥劑口朝上， 撒上綠色和紅色的絲綢，在火上蒸20分鐘，然後取出。北方的饅頭一般是揉成長麵條混合，再揉成平底圓頂的饅頭形狀。 然後把它放在蒸鍋上蒸。

如下：

材料：麵粉500克，溫水250克。

輔料：細砂糖10克，酵母粉5克。

步驟： 1.將所有主輔食材放入盆中，混合成麵糰，用濕毛巾蓋住表面發酵至兩倍大小。

2.麵糰製作完成後。

3.再次用力揉捏，揉成光滑的麵糰，分成5等份。

4.在面板上方撒上少許麵粉，將每個麵糰揉成饅頭狀，用濕毛巾蓋住表面進行發酵，在相對溫暖潮濕的環境中發酵20分鐘。

5.放入蒸鍋中，大火煮沸，轉小火蒸15分鐘。

6. 我的 5 個饅頭是分兩層蒸的。

7.蒸15分鐘後，關火燉5分鐘，然後開啟蓋子。

材料：水260克，酵母5克，普通麵粉500克，糖20克。

具體步驟： 步驟1：配料和工具：水260克，酵母5克，普通麵粉500克，糖20克;

第二步：將5克酵母倒入碗中，攪拌260克溫水，靜置約5分鐘備用;

第四步：反覆揉捏成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，在室溫下發酵約30分鐘（發酵時間與溫度有關，如果室內溫度低，應相應延長發酵時間）;

第五步：發酵至原大小的2-3倍，發酵後有淡淡的獨特香氣，撕開後有明顯的蜂窩狀，說明發酵效果好;

第 6 步：取出麵糰，擠壓並撒上麵粉;

第七步：將麵糰徹底揉捏，將麵粉揉入麵糰中，直到看不到裡面的大孔;

第 8 步：揉成光滑有彈性的麵糰;

第 9 步：將其切成大小均勻的塊;

步驟10：依次按壓麵糰的邊緣，重複此技術數次;

第11步：將麵糰揉至表面光滑圓潤，使饅頭好看;

第12步：將整個饅頭胚放入蒸好的祿頭中，蓋上蓋子，讓它發酵約10-15分鐘;

步驟13：打發至饅頭胚稍大，放入鍋中，加水至底刻線，大火蒸，再調中小火蒸約8-10分鐘，關火燉約2-3分鐘。

家庭饅頭的簡單方法如下：

工具 配料：通用麵粉200克，水80克，糖30克，酵母4克，豬油4克，盆，刀，砧板，籠子抽屜，盤子，鍋，蓋子，碗。

1.首先用80克溫水融化糖。 然後把水溫調低一點，不超過40度，加入酵母，靜置5分鐘。

2.然後準備一雙筷子，在糖水進去的時候，用筷子朝乙個方向攪拌麵粉。 直到沒有乾粉。

3.攪拌至麵糰絮凝，無明顯幹麵粉，即可。

4.迅速將散落的麵糰揉成麵糰，揉成略呈橢圓形的麵糰。 如果要新增豬油，請在此時新增。

5.用手掌揉麵糰。

6.像洗衣服一樣揉搓。

7.在乙個方向上，揉搓，折回去，依此類推，重複，直到麵糰光滑。

8.將麵糰稍微排列成橢圓形。

9.然後將它們卷成長長的空輪，將它們分成相等的部分並將它們等份出售，大小任意，然後將它們揉成光滑的麵糰。

10.煮熟後，用少許溫水煮沸40度左右發酵，因為現在的天氣還很涼爽，如果在室溫下發酵，未必能公升騰。 蓋上蓋子發酵約一小時，注意時間僅供參考，發酵程度應以饅頭的狀態判斷。

11.發酵後，即可蒸熟。 蒸之前，擦去蓋子上所有滴落的水蒸氣。 直接用冷水蒸**，轉中火蒸10分鐘後水沸騰。 然後燉 2 分鐘，然後取下蓋子。 這樣一來，饅頭就做好了，又白又肥。