做雪皮月餅最簡單的方法，做雪皮月餅的簡單方法

材料：牛奶180克，色拉油20克，糖粉50克，糯公尺粉45克，糯公尺粉35克，清面20克。

配件：餡料200克，爽膚水適量（果蔬粉）。

1.將牛奶和色拉油混合。

2.慢慢加入糖粉，攪拌至充分混合。

3.加入剩餘的粉末，攪拌至充分混合。

4.過篩後靜置半小時。

5.將保鮮膜包在鍋中，用大火蒸約20分鐘。

6.蒸熟後，用筷子攪拌均勻，等不太熱時，戴上手套揉麵糰，用保鮮膜包好，冷藏30分鐘。

7.加入著色粉或果蔬粉進行混色（也可以不調，直接用白麵糰）。

8.將皮和餡料分開 3 到 2 個皮 30g 餡料 20g 這裡我演示一下顏色的月餅 將三種顏色的月餅粘在一起，壓平，慢慢包進餡料中。

9、月餅、月餅模具用餅粉染色，放入月餅模具中壓出形狀，脫模。

材料：麵粉25克，糯公尺粉40克，糖粉20克，糯公尺粉40克。

輔料：玉公尺油5克，純牛奶180克，蛋糕粉50克。

1.將所有食材依次倒入乙個大碗中，然後用手動打蛋器攪拌均勻。

2.然後倒入陶瓷碗中，用保鮮膜包好（防止蒸過程中過多的熱水流入麵糊，如果麵糊含水過多，冰皮會很粘）。

3、燒開一鍋水，將冰皮麵糊放入蒸鍋中，利用炒功能在電磁爐上以270度蒸30分鐘，直至麵糊煮熟。

第四，冰面糊出鍋後，為了讓它均勻散熱，用抹刀將其打碎，放在一邊冷卻。 （取出麵糊時戴上防燙傷手套）。

5.只要不是很熱，就可以揉麵糰，直到表面光滑有彈性。

第六，我們把蛋糕粉炒一下，蛋糕粉其實是炒好的糯公尺粉，用小火炒到麵粉有點黃。

7.將準備好的餡餅皮分成25g小劑量，可分成12塊。

8、將月餅餡分成25g塊，分成12塊，揉成圓球。 （製作50克月餅，皮餡比例為1：1）。

9.將蛋糕粉倒在墊子上，取雪皮劑，用手掌將其壓成圓形麵糰。

10.將月餅餡料放在麵糰上，將月餅餡料放入麵糰中，用虎嘴將麵糰向上推，用棕櫚肉慢慢向上推，直到皮覆蓋餡料。

十。 1.拿出月餅球，用手揉搓。 塑形時，將蛋糕粉與月餅球均勻塗抹。

十。 2.將月餅球放入月餅模具中，然後將月餅模具放在矽膠墊上，用力按壓，列印出美麗的花朵圖案。 只需按照上述步驟操作即可。

雪皮月餅最初是從香港帶來的。 在20世紀80年代，香港市場已經有雪月餅**，但當時只有一家蛋糕店。 以下是“製作雪皮月餅的簡單方法”，希望對您有所幫助！

簡化複雜的樂趣——乳白色雪皮月餅

材料：

糯公尺粉300克，紅豆沙200克，牛奶200毫公升，黃油50克，煉乳少許，肉桂花糖少許。

方法：

1.將炒鍋擦乾淨，不要在裡面放油，用中火加熱鍋，然後倒入整個鍋。 糯公尺粉轉小火慢炒，翻炒至麵粉開始變黃，煮透後，再取出，均勻鋪開，放涼;

2.炒糯公尺粉約50g作為乾帶麵粉備用，剩餘的麵粉可以過篩，保證成品的口感，同時也加速麵粉的冷卻，為下一步拌麵做準備;

3.倒出200g紅豆沙，加入桂花糖適量，充分攪拌均勻，作為餡料備用;

4.將黃油溶解在平底鍋中 然後加入牛奶 煮至牛奶快要沸騰 關火 將牛奶倒入剩餘的250克糯公尺粉中 加入一小勺煉乳 攪拌均勻 攪拌均勻，攪拌成光滑的麵糰 用保鮮膜包裹 靜置15分鐘;

5.將麵糰分成劑，用紅豆沙餡包裹，在月餅模具中撒上適量的乾粉（即油炸糯公尺粉）以防止粘連，然後輕輕按壓模具。

技巧：

1.在實踐中，您可以將生糯公尺粉鋪成煎餅形狀，然後在鍋中蒸而不是煎麵粉，效果和目的都是一樣的，根據自己的喜好操作。

2.餡料可以用堅果、巧克力、蓮蓉等代替。

3.包月餅時，盡量盡快吃完，以免麵糰變乾變硬。

4.月餅應放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，以防止它們乾燥和開裂。

成分：

糯公尺粉100g，牛奶185ml，餡料240g

配件製造：

白砂糖30克，糯公尺粉50克，麵粉30克，植物油25毫公升

雪皮月餅的製作方法：

1.將50克糯公尺粉放入碗中，放入小鍋中，用小火煎至微黃，製成餅粉。 您也可以用微波爐加熱 30 秒（每 10 秒攪拌一次）。

2.將糯公尺粉、麵粉、剩餘的50g糯公尺粉和白砂糖放入乾淨的碗中，加入牛奶和植物油，混合攪拌至無顆粒。

3.將攪拌好的麵糊放入蒸鍋中蒸約20分鐘（在此期間開啟並攪拌一次），直到麵糊凝固並變得半透明。

4.取出蒸好的麵糊，用筷子朝乙個方向攪拌，直到麵糊形成球狀並充分冷卻。 取出麵糰，使其恢復光滑'麵糰。

5.將麵糰分成小份，形成適合模具大小的麵糰。 皮與餡料的比例約為6：4（例如，乙個100g的月餅，皮是60g，餡料是40g）。

6.將餡料按比例分成小份，形成乙個小球。 您可以選擇自己喜歡的月餅餡，例如豆沙、藍莓或乳酪。

7.取一部分冰皮原料，用手壓平，中間包一部分餡料，用手慢慢提起冰皮，直到餡料完全包好。

8.最後，在月餅胚上撒上一些蛋糕粉，放入模具中壓緊，取出餐盤，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。