如何在家製作雪月餅？

1.成分。 糯公尺粉45克、麵粉20克、糯公尺粉40克、糖粉50克、牛奶185克、蓮蓉餡250克（可是其他餡料，視個人口味調整而定）、鹹蛋黃、玉公尺油、煮熟的糯公尺粉。

2.工具。 兩隻薄膜手套、兩根橡皮筋和月餅模具。

3.練習。 1).首先，將糖粉、牛奶和玉公尺油一起倒入乙個大碗中，攪拌均勻。

2).然後加入準備好的麵粉、糯公尺粉和糯公尺粉，攪拌均勻。 然後將混合均勻的麵糊過篩一次，讓麵糊再靜置 30 分鐘。

3).將麵糊放入鍋中蒸 20 分鐘。 然後取出蒸好的冰膏，用筷子攪拌至順滑，然後等待其自然冷卻。

如果你想讓雪皮呈現出不同的顏色，你可以在這個步驟中製作出來，新增顏色，攪拌均勻。

4).戴上我們事先準備好的兩隻薄膜手套和兩根橡皮筋，戴上手套，這樣在操作過程中不會太粘，更容易操作。 而橡皮筋的作用是綁住手套的嘴巴。

5).接下來，準備一些煮熟的糯公尺粉，以防止在生產過程中粘連。 煮熟的糯公尺粉的製備方法如下：

將一些生糯公尺粉倒在盤子上，然後放入微波爐微波爐微波30秒，然後取出攪拌均勻，然後放入微波爐再加熱30秒。 當然，如果你沒有微波爐，你可以用不粘鍋用中小火煎，直到顏色略帶黃色。

6).一旦冰膏的溫度冷卻下來，我們就可以繼續了。 如果覺得自然冷卻比較慢，也可以把冰膏放在冰箱裡放一會兒，操作比較好。

接下來，將木模稱量成18克皮和15克餡料（根據模具不同，自己測量皮和餡料的量），然後戴上手套，將雪皮放在手掌中按壓，然後戴上皮開始向上推。

7).關閉後，可以粘一些粉末以防止粘連。

8).在模具上塗抹一些粉末，然後將冰皮麵糰放入模具中壓制，壓實後，輕敲倒扣，雪皮月餅就出來了。 這時，可以用刷子輕輕掃掉雪皮月餅上多餘的手粉，這樣可以使雪皮月餅的線條更加清晰，外面會更加美麗漂亮，把多餘的粉掃掉，我們的雪皮月餅就不會滿滿的粉了。

9).當我們的雪月餅準備好後，我們可以把它們放在冰箱裡冷藏五個多小時。 如果你把它拿出來吃，味道會更好。 也可以先把準備好的冰皮密封起來，然後放進冰箱冷藏，想吃的時候拿出來。

hello！我是冰冷的雪月餅。 與傳統月餅不同，製作月餅不需要使用糖漿，也不需要烘烤。 與廣東月餅相比，雪皮月餅的含糖量不是很高，製作方法簡單精緻。

西公尺版雪皮月餅適合15個月以上的寶寶。

雪皮月餅的製作方法真的很簡單，1先配製食材，冰皮預混粉250克，開水250克，紅薯乙個，煉乳適量，白糖和牛奶; 2.紫薯去皮洗淨後，切成薄片放入鍋中蒸; 3.

用擀麵杖將蒸好的紫薯搗碎，加入適量的糖、牛奶和煉乳，攪拌均勻，然後分成25克紫薯球，即為紫薯餡; 4.在冰皮預混料中加入沸水，攪拌至麵糰絮狀，拌成麵糰，揉勻，分成25克小麵糰; 5.擀開麵糰，放上紫薯餡，包好封，好吃的紫薯餡雪皮月餅就做好了。

準備好雪皮月餅粉和水，放入碗中，攪拌均勻，麵糰做好後，將抹茶粉放入麵糰中，將餡料放入月餅皮內，將月餅放入模具中壓出形狀，味道鮮美。

首先，在碗中加入適量的麵粉、麵粉、公尺粉、煉乳、牛奶、水，攪拌均勻製成餡餅皮，加入少許紅豆沙，放入烤箱烘烤一會兒。

如果想在網上買這個雪月餅的材質，再來模具，如果是很少，如果不來200克，加上模具一般在十塊錢以上？

準備原料：雪皮、月餅粉、白油。

2.將雪皮、月餅粉和純淨水稱重放入打蛋器中。

3 慢慢揉約 5 分鐘，直到光滑無顆粒。

4.加入白油。

5揉約 3 分鐘，直至光滑。

6.將麵糰分成3等份，一部分放入打蛋器中，加入紅麴公尺粉1g7，揉勻。

8.同樣，加入抹茶粉並揉勻。

9 其中一部分是無味的。

10分鐘30克小麵糰。

11個月餅的餡料是蔓越莓、抹茶、豆沙，每個20g 12月餅皮用手稍微壓平，包裹在月餅餡料中。

13.粘上少許澱粉，用模具壓出形狀。

餅皮：120克蛋糕粉，3湯匙糖，3湯匙可可粉，30克無鹽黃油，120毫公升冷開水

餡餅：忌廉芝士100克，豆沙50克，咖啡粉1 1 2茶匙，糖50克，奧利奧餅乾3塊。

做法： 1.將餅皮部分的蛋糕粉、糖和可可粉混合均勻，加入室溫軟化的黃油揉均勻，然後加入少許冷開水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放鬆10分鐘。

2. 將奧利奧餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎以備後用。

3.將忌廉芝士置於室溫軟化，加入豆沙餡、咖啡粉、糖和餅乾碎，揉勻，放入冰箱冷藏40分鐘。

4.在月餅模具中撒上適量的蛋糕粉，使其更容易脫模，然後取適量的蛋糕麵糰壓成圓塊，放入適量的月餅餡包好，壓入月餅模具中，壓實後再脫模， 將完成的月餅放入保鮮盒中，放入冰箱即可食用。

2.傳統的月餅製作方式一般是餅皮和餡餅餡的比例是3：7，而雪皮月餅可以是4：6，所以要提前了解一下你的純褲子月餅模型是多少，然後計算餡餅皮和餡餅餡的量。

3.雪皮月餅冷藏後味道更好。

1.糯公尺粉50克，糯公尺粉50克，麵粉30克，糖粉30克，煉乳30克，玉公尺油30克，200克。

2.將發酵好的麵糊過篩 2-3 次，以去除麵粉中的雜質。

3.過篩後，將麵糊倒入平底板中，蓋上保鮮膜，用牙籤插入幾個小孔透氣，在蒸籠中用大火蒸25分鐘。

4.麵糰蒸熟後，用公尺勺刮掉橙子，趁熱用公尺勺將麵糰攪拌均勻，不熱時戴上手套揉至麵糰完成。

配料：糕粉120g、砂糖120g、白油50g、溫水140ml、糕粉6g（生產用）、葫蘆餡350g

方法一：將蛋糕粉、糖、白油放入碗中，加入溫水攪拌成麵糰，揉至光滑成雪皮麵糰，保證所有粉都已混合，無顆粒。

2.將冰皮麵糰分成40克球。

3.將葫蘆餡分成35克。

4.將冰麵糰壓成圓片，用葫蘆餡包好，然後揉成球狀。

5.使用75g月餅模具（我用的是彈簧壓榨式，簡單易用），在模具裡塗上一些蛋糕粉（避免粘連），壓出月餅的形狀，放入冰箱冷藏兩個小時即可食用，會很好吃。

<> “準備：山藥60克，紫薯60克，藍莓30克，低粉20克1，山藥，紫薯，在一鍋冷水中蒸15分鐘。

2.將藍莓+麵粉+水浸泡10分鐘。

3.將藍莓洗淨，過濾成藍莓泥。

4.將山藥泥過篩成20克低粉

5.用手套揉捏光滑的麵糰，製成外殼。

6.在盤子上撒上低粉，防止蠟粘，將山藥麵糰分成6塊，每片13克。

7.在盤子上撒上低粉以防止粘連，將紫薯泥分成6塊，每塊10g。

8.將紫薯麵糰壓平，用少許藍莓泥包裹。

9.將山藥麵糰壓平，將紫薯麵糰包在裡面。

10.月餅模具塗上低粉，防止粘連，壓成月餅形狀。

11. 在鍋中用冷水用小火蒸 13 分鐘。

如果你不放藍莓泥，味道會更好，因為藍莓泥在加熱時會變酸。

20克月餅模具。

口感柔軟糯糯，需要有一點咀嚼能力。

儲存方法：將密封袋冷凍1周，吃完當地畝地蒸熟。

以下是自製雪月餅的製作方法：

1.準備雪皮月餅預混粉220克，牛奶240克，紅麴公尺粉3克，抹茶粉3克。

2.因為要做三色月餅，就要把牛奶和預拌粉分成三份。 將牛奶加熱，確保溫度在85度以上3，將三分之一的牛奶加入3克抹茶粉，變成綠色牛奶。

4.在牛奶的最後三分之一中加入3克紅麴公尺粉，變成粉紅色的牛奶。

5.將三種顏色的熱牛奶倒入三碗預拌粉中，用筷子攪拌成棉絮狀，然後用手揉成麵糰（加一點黃油會讓麵糰更圓潤，這次堅持健康少油的理念，所以沒有加軟化黃油）。

6.將餡料分成30克份，揉成圓形，放在一邊。

7.準備好所需的壓模和花片，在花片和模具內塗上一層薄薄的熟粉，或直接使用這種預混合的粉末，麵糰會粘在模具上而不塗上它。

8、將雪麵糰擀成一圈，將白麵糰放入自製的綠豆餡中包好，口朝下擰緊;

9.將包裹好的球放入模具中，倒扣在面板上，用力按壓三下，然後輕輕提起模具，乙個簡單的月餅就完成了。

<> “奧利奧芝士雪皮月餅。

配料：糯公尺粉40克、糯公尺粉30克、糖粉30克、糖粉30克、牛奶180克、玉公尺油20克

煮糯公尺粉調味。

餡料：牛奶寬阿拉伯歡黃油芝士240g，壓碎奧利奧60g，糖粉20g，模具50g，可做12片。

方法]1.牛奶+玉公尺油攪拌均勻至乳化，倒入糯公尺粉、糯公尺粉、麵粉、糖粉，攪拌均勻，過篩入容器中，水煮沸蒸30分鐘。

2.取出晾乾至溫熱，戴手套揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，冷藏1小時。

3.將忌廉芝士在室溫下軟化，加入糖粉和奧利奧碎，攪拌均勻，分成12塊，每塊25g，放入冰箱備用。

4、將冰皮分成12塊，揉圓壓平，包入乳酪餡中，合緊捏緊，用一層煮熟的紅薯糯公尺粉包好，放入模具中，按壓除去模具。

材料：麵粉25克，糯公尺粉40克，糖粉20克，糯公尺粉40克。

輔料：玉公尺油5克，純牛奶180克，蛋糕粉50克。

1.將所有食材依次倒入乙個大碗中，然後用手動打蛋器攪拌均勻。

2.然後倒入陶瓷碗中，用保鮮膜包好（防止蒸過程中過多的熱水流入麵糊，如果麵糊含水過多，冰皮會很粘）。

3、燒開一鍋水，將冰皮麵糊放入蒸鍋中，利用炒功能在電磁爐上以270度蒸30分鐘，直至麵糊煮熟。

第四，冰面糊出鍋後，為了讓它均勻散熱，用抹刀將其打碎，放在一邊冷卻。 （取出麵糊時戴上防燙傷手套）。

5.只要不是很熱，就可以揉麵糰，直到表面光滑有彈性。

第六，我們把蛋糕粉炒一下，蛋糕粉其實是炒好的糯公尺粉，用小火炒到麵粉有點黃。

7.將準備好的餡餅皮分成25g小劑量，可分成12塊。

8、將月餅餡分成25g塊，分成12塊，揉成圓球。 （製作50克月餅，皮餡比例為1：1）。

9.將蛋糕粉倒在墊子上，取雪皮劑，用手掌將其壓成圓形麵糰。

10.將月餅餡料放在麵糰上，將月餅餡料放入麵糰中，用虎嘴將麵糰向上推，用棕櫚肉慢慢向上推，直到皮覆蓋餡料。

十。 1.拿出月餅球，用手揉搓。 塑形時，將蛋糕粉與月餅球均勻塗抹。

十。 2.將月餅球放入月餅模具中，然後將月餅模具放在矽膠墊上，用力按壓，列印出美麗的花朵圖案。 只需按照上述步驟操作即可。

200克雪皮粉（原味、士多啤梨、紫薯、抹茶味，依個人喜好選擇製作）綠豆餡，100開水。

步驟：將200克冰皮混合物與200克沸水混合製成麵糰，並將其分成大塊和小塊。 這一步與包餃子和麵條的過程相同。 我分出的每個劑量是 20 克。

2.餡料分為相同的尺寸和重量，我用的餡料是22克。 將綠豆沙餡分成小球3，將活冰皮粉壓入藥劑皮中。 將豆沙球包起來，形成小球。

4.準備模具壓制成型，我用50克的模具，製作42克月餅5。雪皮月餅做好了，可以直接含在嘴裡吃了。雪皮月餅不用在烤箱裡烤6個