如何剝栗子 如何剝栗子 如何剝栗子

一、板栗剝殼法：

1.板栗有兩個品種，乙個比較大，乙個比較小，大的栗子雖然肉質多，但是不容易去殼，我們買的時候要選擇這種體型較小的板栗，這個品種的板栗去殼比較好，口感也比大的好， 不要先清洗栗子，直接放在板子上，用刀在栗子上切乙個洞。

2.切好後，將栗子用清水洗淨，然後放入一鍋沸水中煮一分鐘。

3.煮沸時間不宜過長，如果不能確定烹飪時間是否足夠，我們可以拿出乙個先試一試，如果能輕鬆剝殼，就可以關火出鍋了。

4.趁著現在板栗大量上市的事實，便宜的時候，可以多買點儲存，這樣剝栗子，非常簡單快捷，全部去皮後，裝袋，放冰箱冷凍，想吃的時候， 可以拿出來做各種喜歡的食物，不用擔心栗子****不願意吃。

2.其他方法：

您可以將栗子切成小塊，然後將它們浸泡在熱鹽水中約 5 分鐘，取出並趁熱去皮。 也可以用剪刀將栗子剪下來，在微波爐中加熱30秒，內皮和果肉會自動脫落。 它也可以暴露在陽光下一天，也可以快速脫殼。

以下是栗子去皮和去殼的方法：1.用鹽水煮沸，在栗子中間做乙個切口。

2.放入鹽水中煮5分鐘。

3.趁熱去掉栗子的殼和皮。

4.浸泡在熱水中，洗淨後放入器皿中。

5.加入精鹽，浸泡在沸水中。

6.蓋上鍋蓋，取出切開，去皮5分鐘。

7.切口浸泡法，切成兩半。

8.取出外殼，在沸水中浸泡五分鐘。

9.用筷子攪拌，切成兩半。

10.取殼，加入沸水攪拌。

如何選擇栗子？

1.看顏色選擇栗子：栗子表面呈深褐色略帶紅色，一般是好的栗子，如果殼變色、暗淡或有黑影，說明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、看絨毛選栗子：板栗的頭部絨毛很多，表面光亮，新栗子尾部的絨毛一般較多，陳年板栗上的毛一般較少。

1.熱水浸泡法。 將生栗子洗淨放入器皿中，加入少許精鹽，用沸水浸泡，蓋上鍋蓋。 5分鐘後，將栗子取出切開，慄皮會隨著栗殼一起脫落，去掉栗子皮，省時省力。

2.筷子攪拌。 把兩瓣栗子都放進去，去殼放進盆裡，用開水浸泡一會兒，用筷子攪拌一下，栗子皮就和栗子肉分開了。 但需要注意的是，浸泡時間不宜過長，否則會影響板栗的營養成分。

3.用鹽水煮沸。 用刀在栗子中間切乙個小口，然後將切好的栗子放入鹽水中，煮5分鐘，取出，趁熱去栗子的殼和皮。

4.電飯煲法。 如上所述，第一步是切栗子。 把它放在電飯煲裡，不用在電飯煲裡放水。 按下烹飪按鈕，15分鐘後，取出栗子去皮。

5.鹽水浸泡法。 將栗子直接倒入鹽開水中5分鐘; 然後用刀切開; 趁熱去皮去皮; 相當完整。

6.冰箱冷凍方法。 栗子煮熟後，冷卻後在冰箱中冷凍兩個小時，以分離帶殼肉。 這樣，栗子皮迅速剝開，栗子肉就完整了。

7.微波爐加熱方式。 用剪刀剪開生栗子的殼，用微波爐加熱30秒，內層的衣服和肉會自動脫落。 在用這種方法去除栗子之前，一定要切開殼，否則可能會導致微波故障。

8.切口浸泡法。 栗子切成兩半; 拆下外殼; 蓋上沸水，浸泡5分鐘; 非常容易剝離。

9.熱脹冷縮法。 用刀剝去栗子的殼，在沸水中煮沸3-5分鐘，取出後立即用冷水浸泡3-5分鐘。

10.日曬法。 當生栗子暴露在陽光下一天時，栗子的殼會開裂，無論是生剝還是煮熟後，都很容易剝掉栗子的殼和栗子裡面的薄皮。 但是準備儲存的栗子不能乾燥，因為栗子在乾燥後不能長時間儲存。

11.壓力鍋法。 板栗清洗乾淨後，用刀切開; 放入高壓鍋中，不放水; 放氣後，關火三分鐘。 去除外殼和面板; 剝離比較困難，什麼時候關火也不容易。

1.將栗子浸泡在沸水中去皮：將生栗洗淨倒入一鍋開水中，一定要將栗子用開水浸泡並蓋上鍋蓋。 在沸水中浸泡 8 分鐘後，再煮一會兒。

把栗子拿出來，用刀把殼開啟，這時候慄皮就容易脫落了，這種方法省時省力剝殼。

2.將栗子去皮，放入冰箱冷凍：將煮熟的栗子放入冰箱冷凍約乙個小時，使殼和肉自然分離。 我們的栗子皮非常容易剝皮，慄皮剝得更快，肉更完整。

3、微波加熱板栗去皮：用刀將生板栗殼切成十字開口，放入微波爐高溫加熱25秒，裡面的塗層和果肉就會自然分離。 用這種方法剝栗子之前，一定要把栗子的殼切開，否則不是很危險，容易造成微波爐故障，傷人。

以下是快速去除栗殼的方法：

生栗成熟後，將生栗暴露在烈日下幾天，乾燥後板栗殼表面的水分會自動開裂，這樣可以很容易地去除板栗殼。

如果家裡有微波爐，可以用剪刀在生栗殼上剪乙個小洞，放在微波爐裡高溫烘烤一分鐘，取出來後殼會與果肉分離。

將生栗子放入冰箱的冷凍室中冷凍兩個小時，由於熱脹冷縮，生栗子的果實會收縮並與殼分離，這樣當你用手捏時殼就會破裂。

還有一種冷熱收縮的方法，就是把生栗子放在沸水中煮四五分鐘，然後立即拿出來，在冷水中浸泡五分鐘，這樣生栗子的殼從果肉中分離出來後就很容易剝落。

有幾種方法可以快速去除慄皮：

1.切口浸泡法。

將栗子切成兩半，先剝去殼，然後加入浸沒過栗子果肉的開水，蓋上蓋子浸泡5分鐘，皮就很容易去掉。 只是這種方法拿不到完整的栗子，對形狀沒有任何要求可以嘗試一下。

2.熱水浸泡法。

將栗子洗淨，然後放入大碗中，加入適量鹽，然後加入開水蓋住栗子，蓋上蓋子燉5分鐘。 5分鐘後，將栗子取出，用刀切乙個小口，然後用殼和皮輕鬆清洗栗子。 這種方法可以得到整個紙漿。

3.十字刀法。

這是最常見的方法，只需將栗子洗淨，然後切好橫切的栗子，將栗子倒入一鍋開水中煮3分鐘即可。 3分鐘後，倒出栗子，很容易將它們與殼和皮一起處理。

4.剪尾法。

板栗的殼雖然比較硬，但尾部比較軟，可以用刀切開。 栗子洗淨後，用刀切掉慄尾，放入大碗中，加入開水，蓋上蓋子浸泡10分鐘。 10分鐘後，栗子的外殼和皮很容易沿著切口剝落。

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先用刀切掉栗子的底厚，然後用手剝掉外皮，把去皮的栗子放在盆裡，倒入剛燒開的水，有十到十五分鐘，就可以用手擦掉內層皮了。

煮沸時，在水中加入少量鹽，如果是炒栗子，可以在栗子之前切一條縫，味道鮮美又容易剝皮。

如果生吃，用熱水燙傷：烹飪時在水中加入少量鹽; 如果你正在煎栗子，你可以在栗子之前切一條縫。

提前在栗子上切開一條縫。

1.在熱水中加入鹽。

要在熱水中加入鹽，您需要準備乙個裝有熱水的容器，注意不要燙傷手。 然後加入適量鹽浸泡5分鐘，用刀切開，趁熱去皮去皮，去皮的栗子很飽滿。

2.微波加熱。

微波加熱需要先用剪刀剪掉生栗子的外殼，然後放入專用的盤子或碗中加熱30秒，內皮和栗子肉會自動分離，顏色仍然很漂亮，注意一定要剪掉。

3.陽光照射。

當生栗子暴露在陽光下一天時，栗殼會開裂，無論是生剝還是煮熟後，栗子的外殼和內皮都可以迅速剝落。

4.在高壓鍋中加熱。

壓力鍋適合時間匆忙，家裡沒有微波爐的朋友，同樣的方法就是先把生栗子切成小塊，然後放入高壓鍋裡加熱十五分鐘。

將栗子清洗乾淨，然後我們用刀在每個栗子圈的側面畫一把十字刀，在鍋裡燒開水，加入一小勺鹽將水燒開，攪拌溶解，然後將加工好的栗子在鍋裡用水煮2分鐘左右，關火，立即取出栗子， 然後趁熱剝殼，煮熟的栗殼容易剝開，輕輕掰開殼，果肉自動分離，薄膜也跟著殼，果肉根本不粘。

1.熱水浸泡法。

首先，將生栗子清洗乾淨，放在一旁的器皿中備用，然後在鍋中倒入適量的水，水沸騰後關火，將備用栗子放入熱水中，同時放入少量食用鹽，蓋上鍋蓋，讓栗子浸泡約5分鐘， 然後取出栗子，用剪刀剪乙個洞，輕鬆剝下整個栗子。一般來說，用沸水浸泡後，少量的栗子會受熱分離，變成兩半，但剝出來還是比較乾淨的。

2.微波爐加熱方式。

用清水沖洗栗子，然後用剪刀在殼上切乙個洞，這個開口的切口不能太小，一般要到左右兩端，否則栗子不能很好地裂開，然後把栗子放進碗裡蓋上蓋子，在微波爐裡高溫加熱1分鐘， 然後拿出來，等到栗子稍微冷卻下來，用手輕輕掰開，栗子就剝出來了，這個方法比較快捷簡單，注意不要被出來的栗子燙傷。

3.脫殼和浸泡法。

板栗殼與第一種方法的區別在於，這種方法要先用剪刀剪掉板栗的殼，然後剝去它的殼，在鍋裡燒開水或70度的水溫，然後把剝去殼的栗子浸泡5分鐘左右，取出來瀝乾水分， 可以很容易地剝掉它的殼，一般剝殼的時候會有點麻煩，但浸泡在冷水中會更容易剝開。

第四，日曬法。

首先，準備食用的生栗子在陽光下曬一天，生栗子一般晾乾後會自動開裂，然後剝殼剝皮比較容易，但建議盡快將暴露在陽光下的栗子吃掉， 因為以這種方式處理的栗子儲存時間相對較短。