菠蘿古肉怎麼做，菠蘿古肉怎麼做

前言。 菠蘿香甜扁平，果實營養豐富，除了含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素等，不僅可以當水果食用，還可以製作各種美味佳餚。

材料。 材料：1000克菠蘿;

輔料：油適量、鹽適量、瘦豬肉200g、蔥肉適量、白砂糖適量、黑醬油適量、澱粉適量、辣椒適量、番茄醬適量、醋適量、水適量。

古老的菠蘿肉。

去掉菠蘿皮。

用鹽和澱粉醃製肉 15 分鐘。

將菠蘿和胡椒胡蘿蔔切成薄片。

在碗中加入少許水，與黑醬油、醋、番茄醬、糖和澱粉攪拌均勻。

將油在平底鍋中加熱 8 小時，然後放入肉中。

將肉煎至變色並去除。

將肉倒入，再次煎炸。

在鍋底，加入蔥和大蒜炒鍋。

將肉倒入炒菜中。

倒入菠蘿翻炒。

將辣椒倒入炒菜中。

倒入醬汁，翻炒均勻。

等待果汁瀝乾即可食用。

技巧： 炒菜時無需加鹽，口感酸甜酥脆。

今天就教大家如何做菠蘿豬肉，比餐廳好吃，操作簡單。

在吃菠蘿的季節，三步學習糖醋菠蘿古肉，上菜一上桌秒就吃完。

家庭版的菠蘿咕咕肉食譜。

成分分解。

以半斤豬肉為主要配料。

菠蘿調味。 賦形劑適量沙沃蘿蔔。

3-4瓣大蒜。

材料：3湯匙番茄醬。

一勺糖。 適量的水。

一勺澱粉。 更多的食用油。

乙個雞蛋。 一小撮黑胡椒粉。

兩湯匙料酒。 1勺淡醬油。

麵粉調味。 鹽味略帶酸甜味。

油炸過程需要三刻鐘。

難度簡單。 製作菠蘿古肉的步驟。

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豬肉切成正方形。

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加入 1 湯匙（15 毫公升）淡醬油、一小撮黑胡椒粉、3 克鹽、3 克澱粉和 1 湯匙（15 毫公升）油，醃製 30 分鐘.

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將菠蘿和沙蘿蔔切成與肉差不多大小的塊。 將大蒜切成薄片。

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將雞蛋打散，放在一邊。

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將醃製好的肉加入打好的雞蛋中，攪拌均勻。

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將麵粉中的肉塊捲成一圈。

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使其均勻地粘在一層麵粉上。 放入篩子中，抖掉多餘的粉末。

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用中火在油中煎 3-5 分鐘，直到 8 成熟，取出肉塊，用大火加熱油後炸至金黃色，使表面酥脆。

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瀝乾油並放在一邊。

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3 湯匙（45 毫公升）番茄醬、1 湯匙（15 毫公升）淡醬油、1 湯匙（10 克）糖、100 毫公升水，充分混合成醬汁以備後用。 水澱粉供以後使用。 在不倒油的情況下加熱平底鍋。

倒入果汁，用中火煮至冒泡，倒入水澱粉，攪拌均勻，煮至略微粘稠。

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倒入蘿蔔肉、菠蘿和沙子，快速翻炒，使其均勻地掛上粘稠的汁液。

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它已經準備好被鍍上了！

小貼士：煎肉時，可以第一次開啟中小火，慢慢煎至熟。 將所有肉取出後，可以快速地從新的大火中再次煎炸，使肉更脆。 這道菜酸甜可口，有菠蘿的香氣，非常好吃。

食材： 500克五花肉

輔料：菠蘿1/4個，辣椒1個，洋蔥半個，雞蛋1個，番茄醬30克，糖30克，白醋30克，果汁30克，料酒少一些，蒜末少一些，蔥薑少一些。

步驟：1先說肉，正宗的谷魚肉是用肥薄去皮的五花肉做的，好處是太油膩不柴，有些朋友擔心油膩，所以後面的提示會解決這個問題。 當然，你根本不想吃肥肉，你可以選擇梅花肉（頸背肉）或里脊肉。

2.首先，用刀準備蔬菜。 將青椒和洋蔥切成菱形薄片，將菠蘿切成厚片（將菠蘿浸泡在鹽水中15分鐘以去除酸味）。

3.很多人直接把肉切成方塊，不容易成熟，脂肪油膩。 我們的做法是這樣的：把肉切成薄片，不一定要太薄，也不能太厚，大約是厘公尺。

4.切完片後，要用刀背打肉片，這樣肉的味道更好，更容易品嚐。

5.然後是碼味，在肉裡放少許鹽（肉不鹹香），少許白胡椒粉（去除異味和油膩），少許料酒（去除豬肉味），薑片，蔥。 打入雞蛋，抓緊並醃製 10 分鐘。

6.醃好，挑出薑片和蔥片。

7.在醃製過程中，後來使用的碗汁：番茄醬：

糖：白醋：果汁=1：

1：1：1（不用加汁，光是菠蘿就酸，加少許紅汁增加甜味，提亮色澤。

Farmer's Orchard 的胡蘿蔔汁混合物很好，很有營養。 ）

8.很多朋友問果汁是什麼，都是這樣的。

9.將澱粉均勻地拍打在醃製好的肉片的兩面（不要射得太厚）。

10.然後在手掌中輕輕握成乙個球。

11.在油鍋中煎兩次，一次煮熟，兩次酥脆。

12.火有點大。 第二次煎炸時控制油溫。 金黃色就足夠了。

13.將底油放入炒鍋中，將蒜末翻炒，加入青椒和洋蔥翻炒幾下，然後就可以從鍋裡拿出來備用了。

14.將果汁加入鍋中，煮沸至濃稠並冒泡。

15.加入蔬菜和菠蘿，翻炒兩次。

16.加入豬肉，翻炒並裹入湯中。 時間一定很短，只有幾卷。

17.服務。

小貼士：肉是主要食材，其他都是輔料，所以這道菜不應該超過肉。

菠蘿粘老肉。

食材：豬肉、菠蘿、青椒和紅辣椒。 鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、蔥、生薑。

教你如何做菠蘿老肉，菠蘿老肉怎麼做好吃 1、把肉切成方塊，與鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、蔥汁和薑汁充分混合，醃製半個多小時。

2.將洋蔥切成條狀。 將青椒、紅辣椒和菠蘿切成方塊，放在一邊。

3.從油鍋中取出，在肉塊上均勻地沾上一層玉公尺澱粉，然後用力捏住，放入油鍋中用中小火煎至肉塊變色，然後取出，然後再次放入油鍋中煎至肉塊酥脆金黃。

4、再開乙個油鍋，炒洋蔥，加入番茄醬翻炒，加入鮮湯、鹽醋、糖，煮少許醬油放入其他蔬菜煮熟，再用水澱粉勾稠，將炸好的肉塊和菠蘿放入其中攪拌均勻，淋上香油。

家庭版的菠蘿咕咕肉食譜。