如何使糯公尺利口酒變甜，如何製作糯公尺利口酒

1.先把糯公尺浸泡，大概兩三個小時左右，再泡一會兒也沒關係。

2.瀝乾水分並用清水沖洗。

3蒸（不知道你用什麼蒸，我們家是用木頭做的，以前是特製蒸公尺飯的，蒸乙個小時左右，你自己看看，煮好了就好了，）

4. 倒入乙個更大的包裹中。

5.將酒粉與冷開水混合。

6.將酒粉與水和公尺飯混合均勻，用手攪拌並重複幾次，總之必須均勻。

7 最後，把它放上去，緊緊地按壓，在中間挖乙個洞，更深（酒出來的時候可以看到）。

最好用泥巴燒柱子，我什麼都沒做。

兩三天後，酒就沖泡好了，把酒沖泡成兩三碗冷開水，這樣你就可以多喝幾天了，如果你想多釀造一些酒，你就把冷開水加進去，多少可以，你加的水越少， 材料越好。

最好在冬天釀造葡萄酒，（在開春之前）可以放置一年也不會差，現在天氣很熱才能做得好，一段時間喝不了或很快變質。

如果冬天釀造葡萄酒，就要把它放在身邊，也就是保溫，等到一定溫度才出酒，大概溫度就是用手摸摸就能感覺到溫暖，酒出來的時候就可以把周圍的東西脫掉。

糯公尺利口酒的做法是：

1.將糯公尺提前8-12小時浸泡在水中，用手指輕鬆壓碎即可。

2、將浸泡過的糯公尺洗淨，瀝乾水分，將紗布放在蒸鍋上，放入糯公尺。 然後用筷子戳一些洞，使糯公尺透氣均勻，然後，水燒開後，改為小火蒸30分鐘。

3.然後配製冷開水，也可以用純淨水（一般可飲用的水就可以了），讓賣家把蒸好的糯公尺用紗布拎好，迅速放入涼開水中打碎，這樣可以迅速將糯公尺降低到合適的溫度。

4.取出後，試試糯公尺飯的溫度，溫度在30度以下左右，可以拌入甜酒曲，留一點甜酒曲給它，撒上公尺飯，剩下的褲子都拌勻。 這一步，請記住，公尺飯在還熱的時候不應該與甜酒曲混合，因為30度以上的溫度很容易殺死酵母，從而影響清酒的發酵。

5.準備乙個乾淨無油的容器（可選陶瓷罐或玻璃瓶）。

6.將混合好的公尺飯舀入容器中，輕輕按壓，在中間戳乙個洞觀察酒。

7.然後放在溫暖的地方發酵48小時，聞聞淡淡的酒味，看洞內是否有酒溢位，再看公尺飯和容器是否完全分開。

糯公尺洗淨後，加水煮熟，煮熟的糯公尺打碎，冷卻至適宜溫度。 取半個小酒餅球研磨，加入少許爐蠟加入溫開水中溶解，然後將酒餅水混合到糯公尺中。 將混合好的糯公尺放入無水、無油、密封良好的容器中，在糯公尺表面撒上清酒糕粉。

容器密封在密封和溫暖的地方。 3-5天後，糯公尺輕輕發酵，從水中出來，散發出酒的香氣。 <

糯公尺甜酒的配製方法： 1、糯公尺洗淨後，加入半厘公尺溢位糯公尺的水煮熟，煮熟的糯公尺打碎冷卻至不熱的溫度。

2.取半個小酒餅球研磨，加入少量溫開水溶解，然後將酒餅水混合到糯公尺中。

3.將混合好的糯公尺放入無水、無油、密封良好的容器中，微微壓緊，在糯公尺表面撒上酒餅粉。

4.將容器密封好，放在溫暖的地方（一般為26度），如果冬天室溫達不到這個溫度，可以蓋上被子。

5天後，糯公尺發酵軟化水分，釋放出酒的香氣，品嚐起來酸甜可口，就做好了。

用糯公尺釀造甜酒的方法如下

步驟。 1.將糯公尺浸泡12小時，夏天一般最好放在冰箱裡的冰箱裡，否則放在常溫下會酸。

步驟。 2.浸泡後，可以用手指輕鬆捻開公尺粒，說明已經浸泡過了。

步驟。 3.將糯公尺洗淨，控制水分，然後開始蒸。 在蒸架上鋪一塊蒸布，將糯公尺鋪在蒸布上，用手指戳幾個洞，這樣就不會有生熟的現象。 將水煮沸並蒸約30分鐘。

步驟。 第四，同時對需要使用的裝置進行蒸汽滅菌。

步驟。 5.將蒸好的糯公尺倒入消毒過的容器中，用消毒過的筷子打。 倒入一小碗冷開水，將糯公尺混合一點冷。

這是為灑酒麴而準備的。 如果溫度過高或過低，都不利於酒麴的發酵，一般在30到40度之間，說明它不熱。

步驟。 6.現在開始撒酒麴，分批撒上酒麴並攪拌均勻。 最後，將公尺飯壓平，在中間戳乙個洞，別忘了在最後撒上酒麴，包括洞。

步驟。 7.密封並放在屋內最溫暖的地方約48小時。 其實24小時就已經能聞到淡淡的酒香了，但48小時後味道會更好。

到了48小時，酒的香氣比較濃郁，洞裡滿是酒，糯公尺的周圍區域已經完全脫離了容器，糯公尺飄了起來，酒也出來了，成功了。

步驟。 8.可以馬上吃，也可以放在冰箱裡吃得更好，過幾天會越來越甜。

總結。 你好，甜公尺酒如果把純糯公尺放進去就會糯<>

甜公尺酒怎麼做糯，親愛的，甜公尺酒應該是純糯公尺才糯的<>

製作糯公尺酒時，所用的糯公尺不宜與其他雜公尺混用，否則公尺酒的味道不純正，不好吃。

將糯公尺洗淨，浸泡1晚（10-12小時）。 糯公尺浸泡的時間是否足夠，用手捏住，可以很容易地壓碎，表示浸泡好了。

將浸泡過的糯公尺瀝乾。 將溼紗布鋪在蒸網格中，將糯公尺均勻地倒入紗布中，將其攤開並壓平。 然後用筷子在糯公尺堆上戳幾個小孔，目的是讓糯公尺更容易蒸。

不會有三明治飯。 水燒開後，用大火蒸約30分鐘，關火再燉5分鐘再煮。

糯公尺蒸熟後，從鍋中取出，冷凍至33-38度之間，與人體溫度大致相同。

用溫水（250克）（約30攝氏度）融化甜酒曲（3克），溫度過高，酒麴容易燒死。 糯公尺與水的比例是500克糯公尺與250克水。 然後將酒麴水倒入冷卻的糯公尺中，攪拌均勻。

準備乙個無油、無水、乾淨的罐子（玻璃瓶）。 在瓶底撒上1克麴粉，然後放入糯公尺並緊緊按壓，並在中間（一直到瓶底）挖乙個洞，以便我們更容易觀察酒的狀況。 蓋上一層保鮮膜並蓋上蓋子。

然後將瓶子放在溫暖的地方（冬天需要用厚棉布包裹外層）。

大約需要2-3天才能將清酒取出。 發酵時間越長，清酒的味道越濃。 如果不想讓酒太濃，可以存放在冰箱中停止發酵。

洗滌後，糯公尺需要浸泡10-12小時，直到糯公尺粒可以用手輕輕壓碎。 而且糯公尺必須蒸得透徹，否則糯公尺不能完全發酵。

親吻並做乙個參考哈<>

我主要是想讓甜公尺酒嘗起來有糯糯的味道。

由此釀造出的甜公尺酒，口感糯糯香。

材料：糯公尺500克，酒麴4克。

賦形劑：180毫公升純淨水（冷開水）。

1、先稱量糯公尺，用清水洗淨數次，浸泡8小時（冬季12次），大公尺即可輕鬆壓碎。

2.在電飯煲的蒸盤上放一層紗布，將公尺飯倒入，在公尺飯上撒上一層水，蒸熟。

3.蒸熟後，倒出乙個大盆，冷卻（約30°），不要燙手。

4.撒上所有的酒麴，倒入純淨水並攪拌均勻。

5.將其放在先準備好的容器上，輕輕按壓，並在中間留出乙個空白空間，以便於中途觀察。

6.蓋上一層保鮮膜。

7.放入酸奶機中，按下公尺酒功能（沒有酸奶機）可以用玻璃瓶，放在溫暖的地方，觀察12小時，小孔上會有一點水，那就是酒，可以聞到淡淡的酒味。

8.發酵完成。

糯公尺利口酒最正宗的製作方法如下：材料：糯公尺250克，甜酒酒麴1克。

1.稱取250克糯公尺，在水中浸泡過夜。

2.將浸泡過的公尺飯洗淨，用濕抽屜布鋪在蒸鍋上，將糯公尺鋪在抽屜布上，用筷子均勻戳幾個孔，使公尺飯蒸熟時加熱均勻，蓋上蓋子，水沸騰後蒸30分鐘。

3.將蒸熟的糯公尺冷卻至不燙，取乙個乾淨的不含油和水的容器將公尺飯倒出，將1克酒麴倒入公尺飯中，用100克左右的溫開水，戴上一次性手套均勻抓握公尺飯，最後將公尺飯壓平中間，用手戳乙個酒窩，以方便觀察酒。

4.最後，將容器密封並放入保溫袋中，將幾個礦泉水瓶裝滿熱水並放入保溫袋中再包好，每24小時更換一次熱水。

幾個小時後，釀造公尺酒。