現在可以開始吃素了嗎？ 純素飲食真的健康嗎？

建議不要吃純素飲食。 你可以偶爾吃瘦肉。 因為，長期吃純素飲食。 體內缺少一些成分。

還是**？ 但選擇素食和吃肉並不能決定你是胖還是瘦，如果你長期吃素，因為食物過於單調，會導致食物的消化酶系統功能逐漸被破壞。 近年來，外國科學家已經證明，吃純素飲食容易患心血管疾病。

長期素食也會導致維生素、優質蛋白質和脂溶性維生素的缺乏。 長期吃素的人應該多吃發酵豆製品，如豆腐、臭豆腐、豆豉，以及山地美食，如香菇、蘑菇、木耳等，以防因缺乏而引起的惡性貧血。 此外，它還會引起缺鋅，鋅是保證人體免疫功能非常重要的微量元素，缺鋅會影響兒童的生長發育，容易出現異食癖。

素食中脂肪含量很少，但人體每天一夜所需的脂肪量應保持在最低限度，植物蛋白不能代替動物蛋白。 只有將植物性食物按一定比例組合，才能滿足人體生長發育的需要。 動物性食物含有人體生長所需的大量營養物質，尤其是動物蛋白，它含有與人體比例非常接近的氨基酸，容易被人體吸收利用，這是任何素食都無法比擬的。

人體所需的營養物質依賴於飲食，只有做到葷素結合、營養全面、飲食均衡，才能有利於健康長壽。

根據我的經驗，對於大多數人來說，健康的飲食必須以主食為基礎，多吃素，少吃肉。

大多數接觸過純素的人對他們的健康沒有影響，他們精力充沛，頭腦清醒。 然而，有些患者存在營養失衡，如維生素B、鈣、鐵和鋅缺乏。

因此，建議素食者注意食物的多樣性，日常飲食應包括豆製品、全穀物、雜豆土豆（而不是一些精製白公尺粉）、黑菜和烤蔬菜、新鮮水果、堅果籽和春蘑菇海藻。

如果你不能使你的食物多樣化，不要放棄牛奶和雞蛋，這樣營養會更均衡。

另外，建議買一些小麥胚芽，它富含蛋白質、B族維生素、鋅和硒，可以在蒸公尺飯和煮粥時新增。 根據需要補充額外的營養素。

你是否吃素食因人而異，不要勉強，跟隨身體的感覺，吃得舒服。

素食主義是一種回歸自然、回歸健康、保護地球生態環境的飲食文化理念。 據不完全統計，中國有5000多萬素食者，美國約3000萬，英國1000萬，已經或正在考慮成為素食者。 悄然傳播開來的純素文化，讓素食主義成為風靡全球的時尚標籤。

素食主義已成為一種新的環保和健康的生活方式。 但純素飲食真的健康嗎？ 讓我們從營養學的角度來看。

素食成分主要包括：全穀物、豆類、蔬菜、真菌、藻類、水果、堅果等。

優勢

每天純素飲食特別富含多種水溶性維生素，如維生素C和B族維生素。 膳食纖維最重要的攝入量是很高的，容易消化吸收，可以降低身體各器官的消化、吸收和代謝壓力，進而降低癌症、心腦血管疾病和許多代謝性疾病的發生率。

缺點

純素飲食，因為食物的侷限性非常明顯。 例如，一些脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K以及鈣、鐵、鋅、鎂等微量元素的缺乏會導致眼睛乾澀、眼睛澀澀、視力下降、貧血、骨質疏鬆症、內分泌失調等一系列健康問題，尤其是蛋白質缺乏，會直接導致記憶力減退， 脫髮、免疫力等嚴重的亞健康狀態。

因此，建議大家如果想成為素食者，或者準備吃素的朋友，可以一日三餐，可以以素食為主，輔以肉類，營養更均衡。

配套比例：蔬菜60%+肉蛋奶20%+主食20%。

只有肉類和蔬菜的合理搭配，才能保證我們每天攝入足夠的營養，科學合理的飲食會為我們身體的健康保駕護航。

1.不同的類別。

素食主義者沒有肥美的素食菜餚，比如蘑菇、蘑菇、土豆、半素食 除了素食，知州人還吃一些雞蛋和海鮮，但對於肉類來說，根本不吃。

2.攝入量不同。

素食者不含少許油，半素食者會食用一定量的油性食物。

3.影響不同。

素食主義者更極端，半素食主義者更健康。

一般來說，素食主義分為純素食和半素食。

但從廣義上講，吃素意味著不吃動物蛋白。

素食主義者只吃穀物、豆類和蔬菜，甚至不吃雞蛋。

除了素食，半素食者還吃一些雞蛋和海鮮，但說到肉，他們根本不吃。

純素飲食是不完整的，均衡的營養是健康的！

素食有一定的效果，但方式也很重要，蔬菜的熱量確實很低，但素食**並不意味著你只吃素食，這樣更容易發胖。

吃素食可以減少脂肪攝入，防止熱量過多，有很好的減肥效果。 但同時，乙個人是否肥胖與許多因素有關，包括飲食、運動、精神狀態、疾病等方面。 實驗研究做過調查，在肥胖人群中，除了1%屬於繼發性肥胖和遺傳性肥胖外，99%屬於單純性肥胖，這是由於能量攝入和能量消耗的不平衡造成的。

因此，飲食控制只是衡量減肥的乙個指標，還有許多其他方面的影響。

雖然說素食可以**，但素食**不會立竿見影的效果，很多人堅持了好幾年才達到第乙個效果，普通人根本做不到。 同樣重要的是要注意，即使你是素食主義者，你也不能忽視早餐。 有人做過研究，結果表明，不吃早餐更容易增加體重。

不吃早餐會導致早上的飢餓感，所以當你中午吃飯時，你的身體會儲存更多的能量來彌補你不吃早餐的能量不足，所以不吃早餐更容易發胖。

一般情況下，蛋白質、維生素和碳水化合物的比例是合理的，不能在這段時間裡只靠吃素，同時，運動也是乙個重要因素，你應該每天做適當的運動，在合理飲食和蔬菜的情況下，你應該多吃一些，但你也應該適當補充蛋白質， 所以在這段時間裡依靠素食主義不是很靠譜。