如何製作嘶嘶作響的牛里脊肉，一種製作嘶嘶作響的牛里脊肉的美味方法？

方法 1. 製作材料：

材料：新鮮冰鎮牛排2塊，洋蔥1個，青椒1個2個，紅甜椒1個2個，油2湯匙。

賦形劑：A白粉1茶匙，醬油1茶匙。

b.醬油3湯匙，香油1茶匙，糖1茶匙，葡萄酒1茶匙，水2湯匙，太白粉1茶匙。

製作方法：1將牛排切成條狀，混合調味料A調味，瀝乾油，將調味料B混合在乙個小碗中。

2.將青椒、紅辣椒和洋蔥切碎，放在鐵板上加熱。

3.燒熱2湯匙油，炒洋蔥，再加入青椒、紅椒和牛肉，倒入調味料B翻炒均勻，然後移入木盤中。

方法二。 材料：牛里脊肉200克、芹菜、洋蔥、醃辣椒、生薑、蔥、大蒜、食鹽、味精、雞精、糖、醋、料酒、胡椒粉、散肉粉、水澱粉、鮮湯、香油、精油。

做法：1、將牛里脊肉的筋洗淨，切成薄片，然後用清水沖洗血，撈出放入碗中，加入鹽、料酒、散肉粉、水澱粉均勻，靜置15分鐘。

2、將芹菜洗淨，切成節，洋蔥洗淨，切成絲，大蔥洗淨，取白洋蔥，切成絲，將辣椒浸泡除去莖和籽，切成細塊，將老薑蒜去皮洗淨，切成薑蒜公尺， 將鹽、味精、雞精、糖、醋、胡椒粉、鮮湯和水澱粉放入碗中，攪拌均勻製成醬汁以備後用。

3、將鍋放在火上，將水煮沸，放入牛肉至切開取出，鍋內精油燒至熱，放入醃椒、姜、蒜炒至香味有色，煮成汁，濃稠地收集汁液， 然後把醬汁做成乙個碗。

4、燒紅鐵盤，配上香油、牛肉、醬汁、芹菜、洋蔥、蔥絲，先倒入香油，再依次放入洋蔥、芹菜、蔥絲、牛肉，煮入醬汁，蓋上蓋子，煮至香氣四溢，即可煮熟。

主要成分

牛里脊肉 220 克可供 3 人享用。

輔料 其他

1個紅辣椒，1個洋蔥，5個歐芹。

呆在家裡和路上。 374 食譜 6209 位關注者。

鐵板菜出現在家族餐桌上，端上來的時候，伴隨著持續加熱的嘶嘶聲，熱氣騰騰的香氣直衝人腦之門，絕對霸氣十足。 用西式方法炒這種牛里脊肉，最好是把牛肉切成粗條，不用擔心不咬，其實粗條炸得很快，更容易保留牛肉本身的水分，入口鮮嫩有質感，能給人帶來滿足感。

嘶嘶作響的牛里脊肉的做法。

第 1 步

西式牛里脊肉切成厚片，然後切成粗條，大約和筷子一樣粗。

第 1 步

在牛里脊肉中加入薑絲、淡醬油和料酒，攪拌均勻。

第 1 步

加入白糖和胡椒粉攪拌均勻，醃製半個多小時，時間越長越好吃，可以放入冰箱冷藏醃製過夜。

第 1 步

提前半小時加入水澱粉攪拌均勻，炒菜前再拌少量油。

第 1 步

將紅辣椒、洋蔥和芹菜洗淨，保留芹菜的嫩葉。

第 1 步

將紅辣椒切碎，洋蔥切碎，將歐芹切成小段。

第 1 步

炒鍋裡多放一點植物油，趁熱的時候，加入牛肉炒至完全變色，放在一邊，不用洗鍋。

第 1 步

第 1 步

翻炒至洋蔥微透明，加入紅辣椒絲和歐芹翻炒，加鹽翻炒至芹菜變綠。

第 1 步

將炒好的蔬菜倒入鐵盤中，然後倒入牛肉，攪拌均勻即可食用。

材料：

牛肉250克，洋蔥150克，蒜末10克，番茄醬1 2茶匙，A1牛排醬1茶匙，鹽1 4茶匙，糖1 2茶匙，粉狀水1小撮，黑胡椒粉1茶匙，香油少許，水少許，油1大匙，蛋清1大匙，白粉1茶匙， 醬油1茶匙。

方法

1.將牛肉洗淨，切成條狀，用醃料醃製約10分鐘; 將洋蔥切碎，放在一邊。

2.燒熱鍋，加入適量油（部分外），然後放入方法1的牛肉條，上油後取出，瀝乾備用。

3.再燒一鍋，加油和蒜蓉翻炒香，再加入方法1的洋蔥絲炒軟，加入剩下的調味料和方法2的牛里脊肉翻炒幾下，放在預先加熱好的鐵盤上。

鐵板燒牛里脊肉配料：牛里脊肉500克，黃辣椒1個，紅辣椒1個，薑片，蔥，蒜片。

輔料：蠔油1湯匙，醬油1茶匙，鹽，雞精，砂糖，料酒，胡椒粉，散裝豬肉粉，水澱粉。 炙手可熱的牛柳詳情：

1.牛里脊肉洗淨，切成薄片，加入蠔油、醬油、料酒、散肉粉、水澱粉拌勻，備用。 2.

將醃製好的牛里脊肉片放入鍋中，取出備用黃辣椒和紅辣椒分開洗淨切片; 加熱鐵板並放在一邊。 4.

鐵板上油燒熱，放入薑片、蔥片、蒜片、黃辣椒片、紅辣椒片炒香，再放入牛肉片攪拌均勻，加入剩餘的調味料攪拌均勻，移入盤中。 清洗牛里脊肉時，應去除表面的白筋，否則會影響成品菜的口感; 烹製里脊肉時，可適量加入醬油，以增強色澤和風味。

牛里脊肉是指牛里脊肉，源自粵語，是指脊骨內側的條狀嫩肉。 豬里脊肉也是一樣的。 但是雞柳指的是雞胸肉，不要混淆！

1將洋蔥切成滾刀狀，胡蘿蔔絲切碎，大蒜切成薄片，將鐵板放在爐灶上，用中小火加熱。

2.將蒜片用人油炒鍋，加入牛里脊肉，快速翻炒至7份熟透。

3放回油鍋中，加入洋蔥和胡蘿蔔絲，輕輕翻炒，倒在熱鐵板上。

將牛里脊肉放在洋蔥上，淋上黑胡椒醬即可食用。

提示：1您也可以自己購買牛里脊肉並醃製，但最好將帆的味道醃製。 而且購買的牛里脊肉切碎時要切得質地厚實，否則味道會很柴。

2.牛里脊肉一定要過油，動作快，這樣牛里脊肉才能鎖住水分，保持肉質嫩滑。

3.洋蔥在鍋裡不用爆太久，因為鐵板是熱的，碰到鐵板的香氣自然會出來，被鐵板加熱後的燒製程度剛剛好。

4.鐵板很熱，所以搬到板子上一定要戴上厚手套。

1.仙人掌嘶嘶作響的牛里脊肉。

材料：牛里脊肉200克，仙人掌50克，洋蔥50克，植物油150克，精鹽4克，醬油10克，料酒5克，味精3克，姜汽水3克，水澱粉20克。

製備方法： 1.將牛肉切成薄片，加入鹽、醬油、料酒、味精、水澱粉使均勻萎噾，備用。

2、去掉仙人掌的刺，斜刀切成薄片，洋蔥切成薄片，靜置; 薑汁、料酒、鹽和味精作為枯萎醬料放在一邊。

3.炒鍋上火熱，放入100植物油燒至熱，放入醃製好的牛肉片，翻炒至變色，嫩熟，備用。

4、鐵板在火上加熱，加入少量植物油，加入洋蔥和仙人掌，微微翻炒，加入牛肉，加入枯醬煮熟，蓋上鍋蓋，微微燉煮。

5.食用前，撒上一些仙人掌片，淋上香油。

製作關鍵：牛里脊肉要油嫩，薑汁要攪拌均勻，鐵板要熱。

特點：造型美觀，口感清爽，熱度高。

2.粵菜——鐵板燒牛里脊肉。

材料：新鮮冰鎮牛排2塊，洋蔥1個，青椒1個2個，紅甜椒1個2個，油2湯匙，太白粉1茶匙，醬油1茶匙，醬油3湯匙，香油1茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水2湯匙，太白粉1茶匙。

方法 1將牛排切成條狀，將白麵粉1茶匙、醬油1茶匙混合調味，瀝乾油，將醬油3湯匙、香油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2湯匙、太白粉1茶匙混合在乙個小碗裡。

2.將青椒、紅辣椒和洋蔥切碎，放在鐵板上加熱。

3.燒2湯匙油，洋蔥炒香，再加入青椒、紅辣椒和牛肉，倒入調味料B翻炒均勻，然後移至木盤中。

3.鐵板燒牛里脊肉。

材料：牛肉250克，洋蔥50克，玉公尺澱粉5克，雞蛋25克，牛里脊汁50克，植物油30克。

生產工藝】1先用烈鍋陰油將牛里脊兩面煎至金黃色，然後加油，將牛里脊肉炒至半熟，倒出。

2.用勺子舀上牛里脊肉，然後放在裝有洋蔥的盤子裡。

風味特徵】紅褐色，外酥內嫩，鹹、甜、略帶酸味，具有牛里脊汁的獨特香味。

醫學評估]高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者應適量食用。

4.鐵板燒黑胡椒牛里脊肉。

菜品味道]新鮮而辛辣。

涉及成分]牛肉和羊肉。

材料：牛里脊肉500克，洋蔥，青椒和紅辣椒，黑胡椒粒和集兔粉。

生產工藝】1將鴨子焯水切成方塊，然後切碎捲心菜。

2.北方蘑菇的頂部用十字刀切開。

3.將底油留在鍋中，放入蒜末、蔥、薑花、炸鴨、白菜片，加入湯、鹽、味精、蠔油、香油、胡椒粉、水澱粉，將油放入鍋中，讚美至捲心菜透明可口。