煮雞吃什麼營養最好，雞肉怎麼煮又好吃又有營養

雞湯，尤其是老雞湯，一向以美味著稱，“補補不足”的功效也是眾所周知的。 雞湯還可以起到緩解感冒症狀和提高人體免疫功能的作用。

材料：半隻老母雞，青碧（淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、大麥、紅棗）、姜2片。 調味料：鹽。

做法：1.將老母雞清洗乾淨，切成大塊。

2、淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、大麥、紅棗洗淨;

3、鍋中放水，放入淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、大麥、生薑，待水沸騰後放入雞塊，火燒開後，除去泡沫，轉小火煮2小時;

經驗分享： 1.我喜歡在雞湯裡用老母雞，因為無論老母雞煮多久，它的肉味道都很嫩，湯做好後，把雞肉舀起來，用淡醬油、油、蒜和醬煮，蘸上雞肉吃，很香很好吃。 在雞湯的那天，煮一些蔬菜，這樣一頓晚餐就是兩道菜和一湯！

2、如果棗子裡有芯子，用前要把芯子挖出來，這樣才不會著火（這是民間的一句諺語，不知道有沒有依據）;

3、青不亮不要放太多，太多會有酸味，口感不好;

4.每個房子的爐子不同，火力也不同，小鍋的小火2小時必須保持湯的開放，如果你的爐子的小火很小，湯不能煮，那麼它應該是中低的。 不管你做什麼樣的湯，我個人認為湯一定要用明火煮，才能特別香好吃。 在煮湯時，不要加水，並始終保持水。

我覺得吃冬蟲夏草花是件好事。

沒有最好的說法，只有適合你的食品補充劑。

牡蠣蘑菇雞湯。

準備食材：半隻當地雞肉，1個牡蠣蘑菇，100克海鮮蘑菇，100克牡蠣蘑菇，100克乾香菇，5克枸杞，6顆紅棗，鹽1湯匙，姜4片。

1.將雞肉洗淨切碎，然後放入鍋中，待雞肉上沒有水，放入姜2片，開啟大火焯水，焯水可去除血跡、汙垢和魚腥味。

2.將雞肉焯水，放在水龍頭下，沖洗乾淨，瀝乾泡沫，放入碗中備用。

3.將雞肉放入砂鍋中，放入紅棗和幹香菇（幹香菇清洗乾淨後可直接放入鍋中，無需熱水即可浸泡。

4.雞湯開始起泡後，開啟蓋子放入枸杞，將火調至中火煮沸，在此期間可以清洗和切蘑菇。

5.將牡蠣蘑菇、海鮮蘑菇和牡蠣蘑菇清洗乾淨，放入砂鍋中，用中火煮沸。

6.蘑菇焯水，雞湯煮沸後，可轉小火繼續燉半小時，然後開啟蓋子，放入適量鹽。

湯做好後，就可以上菜了！ 金黃碧眼的新鮮蘑菇雞湯做好了！

杏鮑菇營養價值：

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能提高人體免疫功能，對人體有抗癌、降血脂、胃腸和美容作用。

功效與功能：

1.去除脂肪和降低血壓。

杏鮑菇能軟化和保護血管，並具有降低人體內血脂和膽固醇的作用。

2.增強免疫力。

杏鮑菇蛋白是維持免疫功能最重要的營養素。

3.消化。 杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化。

雞湯。 材料：半隻當地雞肉，2個蘿蔔，1塊姜，幾個紅棗，鹽。

步驟： 1.去掉蘿蔔和姜的皮，將蘿蔔切成小塊，將姜切成薄片。

2.將冷水倒入鍋中，將雞肉和薑皮倒入鍋中煮沸，大火煮沸繼續煮2分鐘，將雞肉取出清理灌木叢洗淨，然後瀝乾多餘的水分以備後用。

3.將足夠的水倒入湯鍋中，然後將洗淨的雞肉和薑片一起放入鍋中，轉小火燉約30分鐘，加入蘿蔔和紅棗，燉約30分鐘。

4.加鹽，用紅英蓋上湯鍋，繼續煮5分鐘。

雞鍋任何湯都具有很高的營養價值，適量飲用栗子雞湯、山藥雞湯等飲料，能為人體補充營養，增加飽腹感等功效，栗子雞湯中含有較為豐富的粗纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素等營養成分，還含有一定量的銅， 錳、鉀、硫等微量元素，山藥雞湯中含有較為豐富的粗纖維、碳水化合物、蛋白質、維生素等營養成分，同時還含有一定量的鉀、銅、錳、鎂等微量元素，適量食用栗子雞湯、山藥雞湯，可以補充人體所需的營養和微量元素， 還可以在一定程度上提高自身免疫力。

但是，建議適量飲用雞湯，如果喝栗子雞湯、山藥雞湯等，可能會導致食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質逐漸在體內積累，使人體肥胖，通過改善飲食和適當參加體育鍛煉可以緩解症狀。