你怎麼煮煮魚？ 讓它變得簡單而美味。

1、將魚殺洗淨，頭尾剁下，切成魚片，將剩餘的魚排切成幾塊。 用少許鹽、料酒、玉公尺澱粉和蛋清醃製魚片 15 分鐘（魚頭和魚尾和魚排放在單獨的盤子裡，以同樣的方式醃製）;

2、將一小鍋水燒開，將豆芽洗淨，放入沸水中燙過，放入大盆中，根據個人口味撒上少許鹽，備用;

3.在乾淨的炒鍋中加入平時油的三倍，油熱後，加入三湯匙豆瓣菜（或切碎的胡椒粉）翻炒香，加入姜、蒜、蔥、花椒、辣椒粉和幹紅辣椒，中小火翻炒。 調味後，加入頭尾和魚排，轉大火，攪拌均勻，加入料酒、醬油、胡椒粉、白糖，繼續翻炒一會兒，加入一些熱水，加入鹽和味精調味。 待水燒開，保持高火，將魚片乙個乙個放好，用筷子散開，關火3至5分鐘。

將煮熟的魚和所有的湯倒入剛放豆芽的大鍋中;

4.再取乙個乾淨的鍋倒入半斤油（具體油量取決於準備的容器大小，倒入大盆中時，將魚和豆芽全部浸入水中，可目視檢查）。 當油很熱時，關火讓它乾燥。 然後加入大量的花椒和乾辣椒，用小火慢慢翻炒花椒和辣椒，帶出花椒和辣椒的香氣。

注意不要生太多火，以免油炸;

5.當辣椒的顏色即將變時，立即關火，將鍋中的油和胡椒倒入與魚一起的大鍋中。

辣水煮魚的配料：

淡水魚1條，黃豆芽或綠豆芽1把，生菜1根，芹菜2根，香菜2根。

辣水煮魚的調味料：

花椒1大把，辣椒乾1大把，鹽1茶匙，雞精1茶匙，胡椒粉1茶匙，澱粉1湯匙，大蒜5片，姜10片，蔥6片，料酒50毫公升，郫縣豆沙1湯匙，辣椒粉1湯匙， 1個蛋清，500毫公升水。

辣水煮魚的準備方法：

1.將魚片切成薄片，然後用胡椒粉、蛋清、料酒、姜5片、蔥3根、澱粉和鹽醃製20分鐘。

2.將適量油倒入炒鍋中加熱，然後加入剩餘的薑片、蒜片、1個半花椒和1個半乾辣椒翻炒至香。

3.然後將約500毫公升水（約1碗）倒入鍋中，放入魚骨和魚頭一起煮至沸騰，煮沸後，將魚片放入焯水2分鐘，放入剩餘的蔥，然後關火。

可以用手做的煮魚，你學會了浪費它嗎？

魚身順骨刺和肉切成片，骨頭和肉兩步合二為一，其他步驟與大眾相同。

最簡單的方法。

1 去超市買水煮魚的調味料 有不同的口味供你選擇 2.買草魚可以請賣魚人幫你切魚（如果沒有，自己動手）。

這件事情最麻煩。

3.回家按照調味料的說明進行操作，非常簡單。

工具 原材料。

草魚1000克。

豆芽500克。

郫縣豆沙 50

辣椒 30克。

20克四川花椒粒。

薑片。 半頭大蒜。

八片花瓣中的一片。

肉桂 1 小塊。

胡椒粉 10 克。

料酒1湯匙。

澱粉 1勺。

鹽調味。 方法步驟。

準備食材。 將魚切成薄片。 魚頭和魚排分開使用。 魚切片的方法可以在這裡找到。

將魚片與料酒、胡椒粉和半茶匙鹽一起調味，然後加入澱粉以備後用。

將豆芽放入加鹽的熱水中，焯水，然後鋪在鍋底以備後用。

在鍋中加熱一勺基礎油，加入四川胡椒和辣椒，然後從火上移開調味。 這不會將辣椒燒黑。 然後取出一半的花椒和辣椒以備後用。

然後在鍋裡，繼續加入郫縣豆沙，將油燒至紅色。 在煮紅油的鍋中，加入薑末、蒜末、八角茴香和肉桂，一起翻炒至香。

在香噴噴的平底鍋中，加入魚頭和魚排，翻炒 5 分鐘。

然後加入3000毫公升熱水，1湯匙鹽，用大火煮沸。

湯煮沸後，繼續煮 10 分鐘，然後滑入美味的魚片。 魚片放入鍋中後不要用筷子攪拌，否則魚很容易散落。

再次煮沸後，保持活力 2-3 分鐘，就可以開始了。 注意不要煮太久，否則魚會變軟變硬。

將所有煮沸的魚湯倒入已堆放豆芽的鍋中。

在平底鍋中，加入 30 克油，煮沸直至冒煙。 將第一次炒的辣椒花椒粒撒在魚湯表面。 趕緊將熱油倒入盆中，聽到好聽的鼻息聲，美味的煮魚湯就做好了。

注意事項 加入油以保持菜餚的溫度，您可以一邊享用美味順滑的水煮魚片，一邊享用。

做水煮魚時，首先需要準備草魚、豆芽、乾辣椒、花椒、生薑、大蒜、蔥、油、鹽、味精、幹澱粉、料酒、豆沙、生蛋清、胡椒粉。 首先將魚殺洗淨，然後將魚頭和尾切掉，魚切成薄片後，剩下的魚排可以切成幾塊。 然後我們取魚片，加入少許鹽、料酒、玉公尺澱粉和蛋清，醃製 15 分鐘。

煮一小鍋水後，就可以將豆芽洗淨，然後放入沸水中焯水，然後放入大盆中，根據個人口味撒上少許鹽。

然後在鍋中加入三倍於平時的炒油，等到油熱了，加入三湯匙西洋菜翻炒香，加入姜、蒜、蔥、花椒、辣椒粉和紅辣椒幹，用中小火翻炒。 味道出來後，可以加入頭尾和魚排，轉大火，攪拌均勻，加入料酒和醬油、胡椒粉、糖，然後繼續翻炒一會兒，加入一些熱水，放入鹽和味精進去調味。 待水燒開，保持高火，將魚片乙個乙個放進去，然後用筷子散去，3-5分鐘後再關火。

然後將煮熟的魚和所有的湯倒入乙個剛剛裝滿豆芽的大鍋中。

然後取乙個乾淨的鍋，倒入半斤油，等油熱了，關火先晾乾。 然後加入花椒和乾辣椒，然後用小火慢慢翻炒辣椒和辣椒。 此時，火勢不宜過大，這樣可以避免油炸糊的發生。

當辣椒的顏色即將改變時，應立即關火，然後將鍋中的油與辣椒和辣椒一起倒入魚碗中。

家常煮魚的做法介紹如下：1.將切碎的魚片與薑末、料酒、鹽、少許糖、胡椒粉、味精或一些醬油一起醃製1-2小時，使其調味;

2.將醃好的魚片放入沸水中煮一會兒，煮6分鐘，瀝乾即可食用。 鍋底可以鋪上生菜，半熟的魚片可以放在上面;

3.在魚片上放上蔥和蒜片;

4、小鍋燒半碗油，加入薑末、蒜末、辣椒乾、花椒，中火，口感極佳;

5.將油倒在魚片上。

水煮魚的準備方法如下：材料：草魚1500克。

輔料：油脂適量、鹽適量、生薑適量、幹花椒適量、大蒜適量、韭菜適量、豆沙辣醬適量、紅辣椒幹適量、料酒適量、蛋清適量、生澱粉適量、黃豆芽適量。

1.清理草魚。

2.將魚背的肉切成薄片。

3.將魚片與蛋清、料酒、鹽和玉公尺澱粉混合。

4.將魚骨切成小塊。

5、豆瓣剁碎，薑切片，韭菜切片，大蒜切成段，蒜去皮。

6.水燒開後，將黃豆芽焯至破碎。

7.將焯過的豆芽放入碗中。

8.在鍋中加熱油。

9.將紅油放入豆沙辣醬中翻炒。

10.加入生薑和大蒜。

11.降低魚頭。

12.加水煮沸，煮8分鐘。

13.將魚片煮至鍋變白，然後放入碗中。

14.關火後加入紅辣椒在熱油中。

15.將胡椒和辣椒油倒入碗中，撒上細香蔥。

水煮魚在家很好吃，比如淮湘夏：

食材：草魚、豆芽。

輔料：食鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉、豆沙、蔥、薑蒜、花椒、辣椒乾、辣椒粉、韭菜。

1.先去魚骨，然後將魚片從魚尾上斜切開，將魚片與鹽、料酒、胡椒粉、蛋清澱粉一起放入，抓好。

2.將魚骨刺切碎5厘公尺寬，用魚頭和魚尾按上述步驟燉半小時。

3、將少許郫縣豆沙或煮熟的魚調味醬放入加冷油的熱鍋中，將蔥薑蒜炒香，放入魚頭炒，再加入純淨水，魚頭煮熟7分鐘後放入魚片，大概分鍋。

4、年終將焯水後的豆芽挑入碗中，用勺子將煮好的魚湯舀在乾淨的盆中，將魚倒在豆芽上，然後撇去盆中舀起的湯中的紅油倒入魚中（紅油量自行設定）， 放入辣椒粉和春乾辣椒，並在上面倒入少許油。

5.撒上一些切碎的蔥和香菜。

<>辣水煮魚配料：草魚3公斤、黃瓜、生菜、芹菜、豆芽、香菜、豆瓣菜、花椒、黑醬油、乾辣椒、胡椒、蒜姜、金工魚調味料半袋。

做法：1、將賣魚的草魚殺殺，做成魚片，帶回家洗幾次，洗淨瀝乾水分，只用料酒、嫩肉粉、蛋清、少許鹽調味，使魚肉嫩。

2.將魚頭和魚排用豬油炒熟，湯中放入胡椒和蔥。 煮白。

3.將蔬菜放入另乙個鍋中煎，然後放在鍋底。

4、鍋洗淨後，放上油，放入魚調味料、姜、蒜、胡椒、豆沙，放少許黑醬油翻炒香，然後將魚頭湯倒入鍋中煮沸，放入魚片，煮一會兒，然後從鍋中放出味精。

5.新鍋中的油加熱，將乾辣椒和花椒放入魚上焯水，然後放入香菜。

草魚的營養。

草魚具有平肝、驅風、瞛麻、暖胃、平肝、驅風等功能，是補溫的保健食品。 草魚對血液迴圈有好處，對心血管患者非常有益。

草魚具有抗衰老、美容作用，可防治腫瘤。 動物實驗表明，草魚膽具有顯著的降壓、祛痰和溫和鎮咳作用。 草魚膽雖然可以治病，但膽汁有毒，所以要慎食。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有益於血液迴圈，是心血管患者的好食物。

水煮魚】配料】鯡魚、大白菜、食鹽、紅辣椒、料酒、豆沙、辣椒麵、乾辣椒、花椒、蔥、大蒜、胡椒粉、食用油、玉公尺澱粉。

製作步驟】 1、今天教大家吃的都是水煮魚，做完後既美又好吃，開胃又好吃，先做水煮魚需要用準備好的材料，準備一條鯡魚、乙個大蒜、12個乾辣椒、乙個蔥、一小塊姜、半個大白菜、2個紅辣椒， 然後配製適量的食用油、玉公尺澱粉、鹽和胡椒粉，適量的豆沙、料酒、胡椒粉和辣椒麵。當然，不太擅長辛辣食物的朋友可以少放辣椒。

2.我們先處理鯡魚，讓我們將準備好的鯡魚浸泡在清水中，然後清洗，一定要清洗幾次。 去掉內臟，然後用菜刀刮掉鱗片表面，刮得不乾淨或者內臟不乾淨都會影響口感，當然，如果我們不想處理鯡魚，可以直接買鯡魚片，這也是可以的。 但請記住將其擦乾並放在一邊。

3.然後我們處理配件，大蒜和生薑要切成谷，紅辣椒要切成結，蔥要切成段，然後取乙個較大的密封盒，放入鯡魚片中，然後放入姜和大蒜，倒入少許料酒， 就是把魚撈出來，再加入胡椒鹽調味，加少許玉公尺澱粉抓好，用筷子攪拌均勻，攪拌後醃製半小時，攪拌時要用筷子刺幾下五花肉，這樣味道更好。

4.將水燒開，然後，將大白菜切成小塊，將切好的白菜放入鍋中焯水，然後取出乾水，放入大碗中備用， 5、啟動鍋將油煮沸，加入少量油，油熱後加入胡椒粉， 將乾辣椒炒熟，這次有點心理準備，肯會很嗆，熏香後，把一半的乾辣椒、辣椒粉放出來備用，然後加入紅辣椒、姜、蒜，剩下的辣椒和乾辣椒一起炒香，再加入豆沙和辣椒麵， 用小火慢慢翻炒，將紙箱中的紅油煎好，然後倒入適量的水煮沸，當然最好是把水燒開，否則會影響口感，然後加入少量鹽調味至沸騰。

6.煮沸後，放入魚片中，繼續煮2分鐘左右，最後魚片煮熟後，將之前的花菜倒入碗中，撒上之前出來的乾辣椒和胡椒粉。 但這還不是過程的結束，還有最後乙個過程，倒入熱油，在鍋中加入少許食用油，加熱，然後倒在辣椒上，最後把蔥結，至此，一條美味、好看又適合公尺飯的水煮魚就做好了。