排骨用什麼湯好，怎麼煮

章魚排骨燉山藥的做法很詳細 菜式介紹及功效： 美味的粥湯 工藝：燉 章魚排骨燉山藥的製作材料：

材料：章魚幹300克、排骨、山藥適量。 調料：

高湯、食鹽、味精、雞精、蔥、姜、公尺酒適量。 教你章魚排骨燉山藥怎麼做，章魚排骨燉山藥怎麼做 1幹章魚毛，洗淨; 將排骨剁碎洗淨，焯水，割血; 將山藥去皮，換成滾刀塊。

2.將原料放入鍋中，加入調料燉至排骨去骨，山藥酥脆糯糯，湯汁濃稠。 章魚排骨燉山藥小貼士：

山藥燉至酥脆糯糯，但不會變形。 蓮藕燉排骨的做法很詳細 菜式和功效： 美味的粥湯 蓮藕燉排骨的配料：

材料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3顆。 調料：

蔥結10克，薑片10克，鹽8克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，色拉油適量。 教你蓮藕燉排骨怎麼做，蓮藕燉排骨怎麼好吃 1.將排骨切成4厘公尺長的段，將蓮藕切成滾刀塊。2、鍋上火，加油煮至熱度百分之九十，加入蔥結薑片炒香，倒入排骨翻炒，放入料酒炒出風味。

美食中國]3、將陶罐放在火上，倒入炸好的排骨，裝滿開水，放入蓮藕片和紅棗，用大火煮沸，用小火燉3小時，加入鹽、味精、胡椒粉調味。冷瓜排骨湯做法詳解 菜式及功效： 美味的粥湯 利尿配方 清熱排毒配方 涼瓜排骨湯配料：

材料：冷瓜500克，小排骨600克，牡蠣3只（約100克） 新鮮黃豆200克 調味料：2個棗子，2個大蒜 教你怎麼做冷瓜排骨湯，怎麼做冷瓜排骨湯好吃 做法：

1.用飛水將排骨洗淨，然後洗淨所有食材，將大蒜拍平，將苦瓜切成大塊 2將半沸水放入砂鍋中，煮沸後將所有食材放入水中，然後煮沸，燉乙個小時，加鹽再煮15分鐘 溫馨提示：

1.小排骨燉1小時後，可撈出，與青椒或冷瓜2炒把大蒜放在同乙個鍋裡，湯會變白，湯的顏色和味道會很香，胃酸過多的人不會那麼傷胃 小貼士-健康小貼士：

功效：涼葫蘆（又稱苦瓜）能清熱解毒，祛熱祛濕，防治熱痱子、濕疹。 如果濕熱、潰瘍、濕疹、排尿短、排尿刺痛、關節痛，冷瓜排骨湯適合夏天吃。

排骨很好吃，比如可以做紅燒排骨，也可以做糖醋排骨，這是我們小朋友喜歡的，但是我也經常做蒜蓉蒸排骨，我覺得比較簡單，沒那麼油膩，吃起來也比較清淡。

第一：排骨湯。

燉排骨的方法有很多種，比如：土豆、玉公尺、蘿蔔、山藥等，可以做出甜甜可口、營養豐富的高鈣湯，老少皆宜，深受人們的喜愛！ 做排骨湯其實很簡單，要先把排骨煮一次，然後把其他輔料放進高壓鍋裡，掌握調味料的比例，燉半個小時，原味的排骨湯就好煉出來了。

第二種：糖醋排骨。

糖醋糖醋排骨一直深受孩子們的喜愛，方法也簡單易用，先將排骨切成小段，放入沸水中，煮出泡沫，然後去油鍋，炒一會兒加睡，燒湯， 等到湯快乾了再放其他輔料和糖來調整顏色，然後撒上白芝麻來打扮和裝飾，今天又學了一道家常菜。而且，糖醋排骨的做法會提高排骨的營養吸收，也非常適合老人和兒童。

第三種：蒜蓉排骨。

說起蒜蓉排骨，餐廳裡簡直就是一道菜，總有一兩個吃貨把蒜蓉排骨放下，於是在家裡的廚房裡琢磨著，或者先把排骨切成小塊，這次不是放開水煮，而是放進盆裡醃製， 至少半天以上，保證排骨醃製成香味。將蒜剁碎，用小火翻炒，最後炒排骨，然後倒入蒜末翻炒調味。 你無法想象的是，蒜蓉排骨有調節貧血和月經不調的作用，這道菜在家貧血一定要做！

第四：芋頭蒸排骨。

對於芋頭排骨，大家最喜歡的食物是芋頭，但希望店裡多放一些排骨，畢竟排骨比較貴。 這道菜，因為芋頭祛了食物和痰，還能補虛強脾，而排骨富含蛋白質，滋陰強力，這道菜可以起到通便的作用。 對胃不好的孩子非常有益！

蓮藕排骨湯。

材料：一根半磅的排骨，切成小段，用沸水焯一下。

兩斤蓮藕（麵粉蓮藕邊緣有九個孔），切成小塊或切成段，然後用刀掰開。

所有的老薑都要用刀掰開，大約20顆花椒，兩湯匙公尺酒，加上適量的鹽。

做法：先將蓮藕放入燉鍋中小火燉40分鐘，或放入高壓鍋中壓20分鐘，然後放入排骨，煮除泡沫，再放入料酒、花椒、老薑，轉小火燉煮一小時， 加入鹽，繼續燉一小時。

乾鍋排骨。 材料：排骨、姜、蒜、黑醬油、料酒、蠔油、砂糖、淡醬油。

將一斤半排骨洗淨切成小塊，加入料酒一湯匙，生抽醬油一湯匙

1/2湯匙蠔油，1/2湯匙黑醬油，1/2湯匙糖，攪拌均勻，醃製約2小時。

取保溫效能好的砂鍋或鍋，將切好的薑片和去皮的蒜粒鋪在鍋底，然後倒入約三湯匙食用油（能覆蓋整個鍋底的量就足夠了）。

將醃製好的排骨鋪入鍋中，同時將碗中醃製好的排骨的醃料倒入鍋中，蓋上蓋子，用中大火煮沸，轉小火燉約20分鐘。

開啟蓋子，撒上切碎的蔥，甚至鍋也被端上桌。

冬瓜排骨湯。

一斤排骨，剁碎，冬瓜一斤半，切成一厘公尺厚的薄片。

半兩蔥，一塊打結的老薑，用刀掰開，大約20顆胡椒粒。

2湯匙公尺酒和鹽調味。

1.將排骨放入沸水中焯水，去除魚腥味和血味，撿起來備用。

2、燉鍋加水，加入薑片、蔥結、花椒粒，煮熟後倒入排骨和公尺酒。

3.再次煮沸後，加入鹽，轉火煮乙個半小時，然後倒入冬瓜片。

4.轉中火煮約20分鐘，至冬瓜變軟熟，去掉蔥結，放入熱碗中食用。

排骨2根，土豆2個，豆類300克，冰糖2小塊，黑醬油2湯匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，月桂葉2片，乾辣椒3-4個，花椒適量，山豆3個，橘皮2片。

方法。 1.排骨洗淨切成小塊，豆子挑成小塊，土豆切成滾刀塊備用;

2.鍋中放少許油煮至微熱，加入冰糖翻炒;

3.加入排骨翻炒，使排骨均勻地塗上糖漿;

4.加入適量的開水，將排骨浸入水中，倒入黑醬油，加入姜和調味包，蓋上鍋蓋燉約20分鐘;

5.加入豆子和土豆，加入少許鹽，繼續燉至湯略幹;

6.最後，加入少許雞精，從鍋中取出即可食用。

提示：1等到排骨幾乎煮熟後再加入豆類和土豆（尤其是土豆）。

2.土豆切成方塊後，放入清水中，否則會變黑。

3.豆類和土豆可以換成您最喜歡的素食菜餚。