製作鐵觀音是用什麼溫度的水來的？

在約90度下浸泡。 鐵觀音的傳統沖泡方法是泡在碗裡，水盡量用純淨水浸泡，水溫在90度左右，第一水洗茶溫杯，第二水香15秒，以後每道菜推遲15秒。

最好不要超過七茶，如果春茶基本是五杯，茶葉殘留後沒有明顯的茶香，雖然沒有健康效果，但鐵觀音不是越長越好，茶葉回味是好茶獨有的，所以最好是用新茶品飲茶， 而好的鐵觀音是有酸度的，如果持續時間長，酸度就會逐漸喪失。

鐵觀音應在100度的水中浸泡。

鐵觀音釀造共有8個步驟：

1.取適量鐵觀音茶葉，然後放入碗中，然後用開水沖泡鐵觀音。

2.沖泡開水後，蓋上蓋子刮掉茶的泡沫。

3.將茶倒入公平的杯子中，在杯子上放乙個過濾器，第一茶主要是用於洗茶和快速沖泡。

4.用公平杯中的第一杯茶沖洗過濾器和茶杯。

5.洗完杯子後，再次用沸水沖泡第二杯茶，然後蓋上蓋子。

6.將第二杯茶浸泡15秒鐘，然後將茶倒入公平的杯子中。

7.然後將杯中的茶倒入每個茶杯中並飲用。

8、最後細細品味鐵觀音的魅力，喝完後，開啟碗沖泡下一杯茶。

鐵觀音的葉子已經成熟，鐵觀音是一種半發酵的烏龍茶。

因此，僅用水沖泡可以最好地發揮其茶的特性。

新鮮煮沸的水泡是最好的。

如果條件允許，以功夫茶的方式沖泡，杯中將無法喝到鐵觀音的獨特魅力。

鐵觀音浸泡在水溫為56-60。

每天喝一杯熱茶很容易增加患食道癌的風險。 而且，當茶葉的水溫在65-69之間時，食道癌的風險增加一倍，一旦茶葉的水溫超過70度，食道癌的發病率就會增加8倍。

如果茶在倒泡後2分鐘內飲用，與等待4分鐘後飲用相比，患食道癌的風險將增加約5倍。 喝茶時，茶的溫度在56-60之間，對健康更有益。

鐵觀音是用沸水（100攝氏度）沖泡的。 因為鐵觀音是半發酵茶，只有保持較高的水溫，才能沖泡出茶葉的色香，口感更好，才能衝出鐵觀音的真味。

資料開發： 1、鐵觀音——屬於綠茶類，是中國著名的烏龍茶之一。 安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。 安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶之王之稱。

2、如果將茶葉放在保溫杯中沖泡，長時間浸泡在高溫恆溫水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶葉色澤豐富，味道苦澀。 因此，茶具應選擇透氣性好的陶瓷，如用紫砂茶壺泡茶，同時又不失茶的原味。

3、茶葉的沖泡過程可分為：備茶、賞茶、放茶、沖泡、上茶、品茶、補水、收集。

參考資料：《鐵觀音百科》。