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匿名使用者2024-02-08簡介：食材：鮮草魚、酸菜、辣椒乾、花椒、薑絲、蔥。
調料：鹽1 4茶匙，糖少許，白粉1茶匙，紹興酒1 2大匙，香油少許。
做法：1.將草魚切成厚約厘公尺（不要切得太薄，否則油炸時會散開），長約6厘公尺，寬約4厘公尺，然後去掉魚骨。
2.將調味料攪拌均勻，將魚片醃製約15分鐘，使其更加光滑嫩滑。
3.開始加熱鍋，加入約三湯匙油，將醃製好的魚用大火煎至半熟左右，然後即可食用（看起來更好，更香）。
4.將乾辣椒和花椒放入鍋中，用小火炒香，然後加入薑絲，混入少許，然後加入酸菜（最好是帶葉的酸菜）大火翻炒三分鐘，使酸菜的香味消散，然後加入約500cc的水（視鍋的大小而定）， 還有一些火鍋食材（如肉丸）也可以在這裡新增。餃子等 )
5.因為酸菜有點鹹，只需加入四分之一茶匙鹽和半糖，攪拌約三分鐘，煮約三分鐘，讓味道散開，然後加入之前炸好的魚，煮半分鐘，再加入一些蔥，就可以完成酸菜魚火鍋了。
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匿名使用者2024-02-07先用清水洗淨浸泡，然後將蔥、姜、蒜、辣椒切成薄片，多倒油入鍋中，放入蔥、薑蒜辣椒，翻炒，再放入適量的紅油豆沙，翻炒幾下，放入魚頭，倒入清水煮沸， 然後你可以放你最喜歡的菜。這個魚頭辣湯火鍋準備好了
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匿名使用者2024-02-06直接用高湯煮，你就可以開始了。
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匿名使用者2024-02-05以下是製作魚頭火鍋的方法：
材料：鰱魚頭1條，含魚一部分（重約600克），鯽魚4條（重約400克），大白菜200克，瘦豬肉100克，冬竹筍，午餐肉，香菇，豆腐150克，牡蠣菇50克。
調味料：生薑25克，蔥葉30克，精鹽15克，味精3克，胡椒麵5克，醃辣椒15克，鮮湯2500克，豬油150克，白醋20克。
步驟： 1.將鰱魚頭洗淨，去鱗鰓，晾乾水分，從頂部切成兩塊，用少許鹽、蔥葉和薑片醃製2小時，將大白菜洗淨切成條狀。 將竹筍和午餐肉分開切片。
將豆腐改成條狀，將香菇和牡蠣蘑菇從莖和根上取出，撕成小花。 禪宗面板。
2.將炒鍋放在火上，將豬油煮至60%熱，放入魚頭炒至金黃色，將薑片和浸泡過的辣椒炒香，加入鮮湯煮沸，加入少許鹽、味精、雞精、胡椒粉、紫蘇葉，加入適量白醋或浸泡在辣椒水和胡椒粉中。
3.放入豆腐燉至乳白色，舀入火鍋中，煮沸，除去泡沫，即可燙各種原料。 同時，您可以加入新鮮湯和鹽 2 到 3 次調味。 魚頭火鍋就這樣完成了。
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匿名使用者2024-02-04乾鍋魚頭。 <>
材料：連魚頭800克。
生薑 30 克。
50克大蒜。
土豆 500 克。
澱粉調味。
雞蛋 a.
鹽調味，淡醬油調味。
料酒品嚐。
澱粉 1勺。
30克大蔥。
黑醬油調味。
在乾鍋中準備魚頭。
將魚頭洗淨切成兩半，加入薑片、料酒、淡醬油、鹽、花椒醃製（最好醃製1小時以上），去除魚腥味。
準備配菜：大蒜去皮，土豆切成方塊（配菜可以是土豆或洋蔥或芹菜，根據口味選擇，我個人覺得搭配洋蔥更好，因為當時沒有洋蔥，所以用土豆代替）。
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放入鍋中之前，先用水稀釋澱粉，然後加入蛋清，均勻地鋪在魚頭上。
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將油加熱至熱，小心地將魚頭放入熱油中，注意油溫不要太高，炒2至3分鐘，然後取出四肢放在盤子上備用。
將土豆煎好後放入熱油中，稍微煎一下，放入燉鍋中，用大蒜鋪下底部（也可以不煎即可鋪開底部）。
ps：燉魚用的鍋可以是砂鍋，也可以是一般的耳鍋。
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將魚頭放進去，然後放一些蔥（最好是蔥），淋上一些深色醬油，倒入煎魚的油，避免鍋底太乾，蓋上鍋蓋燉15-20分鐘。
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技巧： 魚炖好後，可以在上面放點香菜，好看也好看，因為做的時候沒有手，沒辦法，但味道很軟糯。
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匿名使用者2024-02-03材料：1個魚頭。 輔料：
麻辣火鍋底30克，捲心菜100克，豆腐100克，香菇2個，鹽6克，食用油2湯匙，姜6片，大蒜4瓣，白葡萄酒1茶匙，黑醬油1茶匙。
步驟： 1.準備原材料。
2.將捲心菜放在火鍋底部，加入豆腐和蘑菇片。
3.將魚頭切開，塗上少許鹽。
4.將魚頭放入熱鍋中，用冷油煎。
5.將魚頭翻過來，放入火鍋底中，用小火煎至香。
6.加入薑片和蒜片，翻炒至香。
7.將魚頭翻過來，將水、鹽和黑醬油加熱調味。
8.大火煮沸後，改為中火煮5分鐘。
9.倒入火鍋中，繼續加熱。
10.煮至蘑菇成熟，豆腐可以吃得有味道！
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匿名使用者2024-02-02成分：
材料：1個魚頭。
輔料：麻辣火鍋底30克，捲心菜100克，豆腐100克，香菇2個，鹽6克，食用油2湯匙，姜6片，大蒜4瓣1茶匙，白葡萄酒1茶匙，黑醬油1茶匙。
方法：
1.準備食材。
2.火鍋裡，捲心菜在底部，加入豆腐和香菇片。
3.將魚頭切成薄片，塗上鹽。
4.將魚頭放入熱鍋中，用冷油煎。
5.將魚頭翻過來，在火鍋底中用小火煎至香。
6.加入薑片和蒜片，翻炒至香。
7.將魚頭翻過來，加熱水、鹽和黑醬油調味。
8.用大火煮沸，用中火燉 5 分鐘。
9.倒入火鍋中，繼續加熱。
10.煮至香菇成熟，豆腐就可以吃了！