如何讓蘿蔔乾好吃，如何讓蘿蔔乾好吃？

蘿蔔乾通過製作以下方法很好吃：

1.將蘿蔔乾切短，用冷水浸泡半小時，洗淨，晾乾。

2.放入稀鹽淡醬油、辛辣鮮露、極鮮香、砂糖、蠔油、花生油、雞精、味精、香油、切碎的辣椒、幹辣椒粉，戴上一次性手套，揉五分鐘，抓握混合均勻，放一天，會很美味，放在冰箱裡。

曬乾的蘿蔔乾非常美味，令人垂涎欲滴。

到了秋天，蘿蔔大量上市，而且價格便宜，很多人會曬一些蘿蔔乾，而且比較容易儲存，貯起來過冬吃，蘿蔔乾品種也不同，有白蘿蔔幹、胡蘿蔔幹、綠蘿蔔乾等， 蘿蔔乾含有一定量的糖、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾富含維生素B和鐵，被稱為“素食人參”。

蘿蔔乾的做法有很多，蘿蔔乾好吃，最喜歡的吃法就是做成鹹菜吃，辣開胃和公尺飯，吃起來有嚼勁，配粥，配公尺飯和饅頭或者麵條都不錯，吃一口，就會讓你食慾大開，讓它乾淨好吃， 肉不換，吃吧，可以多吃一碗公尺飯，分享方法如下：

蘿蔔乾泡菜]配料：蘿蔔乾、油鹽適量、香油1湯匙、辣椒片2湯匙、花椒半湯匙、大配料2個，芝麻1湯匙，生抽醬油3湯匙，糖1湯匙，白胡椒1茶匙

步驟：1蘿蔔乾是將蘿蔔乾與青蘿蔔一起切成條狀直接晾乾，不加鹽，將晝蘿蔔乾用水洗淨，洗淨除去晾乾時掉落的灰塵，然後用清水浸泡約1小時。

2.取出蘿蔔乾，用手將蘿蔔乾中的水分除去，放入鍋中備用。

3.準備好調味料，辣椒粉、花椒、香料、芝麻、辣椒片的量要根據個人口味放，辣的多吃，辣的少吃。

44.在鍋中加入油並加熱，用小火煎胡椒和配料，用小火煎胡椒直到略微燒焦，然後取出花椒和配料。 花椒和配料要用小火炒，這樣才能把花椒的花椒味完全油炸。

5.關火，稍微降低油溫，油溫過高，容易炸辣椒片，有苦味。 加入辣椒粉和芝麻粉，不斷攪拌，將辣椒片炒香。

6.將炸好的辣椒油倒入蘿蔔乾中，然後加入鹽、淡醬油、糖和白胡椒粉。

7.與筷子充分混合，放入帶蓋的容器中，在陰涼處或冰箱中冷藏，隨用隨用。

溫馨提示：蘿蔔乾可浸泡1小時左右，辣椒和配料要用小火炒，這樣才能把四川辣椒的胡椒香味充分油炸，炒辣椒片的油溫不能太高，油溫高，容易炸到辣椒屑， 而且有苦味。

蘿蔔乾蘊含著我們這一代人最美好的食物記憶。 東西不一定要高階，食材不一定要珍貴，只要與“家”和“愛”相連，就好吃難忘。 蘿蔔乾就是這樣一種“美味”的食物，既有母親的味道，又有童年的記憶。

如何讓蘿蔔乾好吃？ 【辣蘿蔔乾】辣辣，酥香四溢。

配料：蘿蔔乾、花椒、蔥、紅辣椒幹、醬油、味精、植物油、辣椒油、砂糖、芝麻油、煮熟的芝麻或花生碎、鹽等100克。

混合1，將蘿蔔乾洗，用冷水浸泡2小時，如果急需，可以用溫水浸泡。

洗淨切成段，瀝乾水分放入大碗中，將幹紅辣椒切碎，放在蘿蔔乾上。

2.準備醬汁，將適量的糖、香油、辣椒油、醬油和味精混合到碗中。

3.將植物油在鍋中燒熱，放入蔥油和辣椒油，趁熱倒在蘿蔔乾的紅辣椒幹上，然後倒入混合的醬汁，攪拌均勻，撒上煮熟的芝麻，放在桌子上。

如果不想吃太辣的味道，可以不吃紅辣椒幹，少加辣椒油。 你也可以根據自己的喜好加入一些蒜末，味道很好。

五花肉烤蘿蔔乾]五花肉香味濃郁，味道鮮美不油膩。蘿蔔乾酥脆油膩。

蘿蔔乾150克，五花肉500克，植物油，蔥，姜，料酒，醬油，精製鹽，冰糖，紅辣椒，青椒。

做法一：五花肉洗淨後，切成3厘公尺左右的大厚片，放入一鍋冷水中大火煮沸，煮沸後煮沸2-3分鐘，除去水中的泡沫和血跡，取出五花肉，再用冷水洗淨。

2.事先將蘿蔔乾放入大碗中，用冷水浸泡1小時，浸泡後取出擠出水分，切成段備用。

3、鍋內放油加熱，加入薑片翻炒香，放下肉片翻炒至油出，沿鍋邊加入料酒、醬油、冰糖，使肉炒均勻有味道。

4.鍋中加水，將肉片浸入鍋中，加鍋蓋將水用大火燒開，轉為小火，蓋上蓋子燉10分鐘，開啟鍋蓋翻炒，加入蘿蔔乾，燉20分鐘，掀開鍋蓋加入紅辣椒和青椒炒均勻， 加入精鹽調味，根據湯汁的儲存情況調節火勢收集汁液，注意適度翻炒，避免糊鍋，等汁液濃稠後將肉和蘿蔔乾包出鍋放在盤子裡。

蘿蔔乾平時是和香腸一起炒的，也是很辣可口的，然後很美味，也是很多人都愛吃的美味佳餚。

材料：蘿蔔乾50克

瘦豬肉 150g

1個紅辣椒。

青椒法。

1 3 蘿蔔乾，沖洗揉搓數次，然後浸泡半天直至浸泡。 將肉切成小方塊，加入少許醬油2湯匙，少許花椒粒，澱粉1湯匙，抓緊，醃製30分鐘。 將浸泡好的蘿蔔切成方塊，辣椒切成方塊（浸泡時間應根據蘿蔔的乾燥程度而定）。

2 3 鍋燒熱油，在沸騰的鍋中加入乾辣椒和蔥薑，倒入肉丁，用大火快速翻炒至變色3 3 加入蘿蔔乾，倒入浸泡過蘿蔔乾的水繼續翻炒，加入黑醬油1茶匙， 翻炒至汁液減少，加入辣椒丁（因為蘿蔔乾本身有鹹味，可以酌情加入黑醬油和鹽）。

1.將青蘿蔔洗淨，切成大小粗細均勻的塊（條） 2用適量鹽醃製半天至3鋪在陽光下晾乾 3、蘿蔔乾有鹹味，有原味，步驟4出來的就是原蘿蔔乾; 5.蘿蔔乾密閉存放，隨走即用; 6、秋天的蘿蔔水分充足，晾乾的蘿蔔好。

曬乾的蘿蔔乾，好吃，開胃又吃，先把幹蘿蔔絲洗淨，然後用清水浸泡乙個小時左右，蘿蔔乾撈出來後，用手把蘿蔔乾的水取出來，放在盆裡待用，啟動鍋燒油， 將辣椒料放在小火上，將辣椒的辣椒香味充分炒熟，根據個人口味，調整小配料，將調味的食材和油倒入蘿蔔絲中，用筷子攪拌均勻即可食用。

第一步：首先取適量的蘿蔔乾，洗淨，切成方塊，將辣椒乾切成段，將蔥切成段，計畫切成碎塊。

第二步：將油用大火加熱，油溫公升高後，加入乾辣椒、花椒、蒜末，香味爆裂。

第三步：倒入蘿蔔乾，大火翻炒，放一勺糖增強風味，淋上少許醋，繼續翻炒。

第四步：淋上少許香油，翻炒均勻，然後就可以啟動鍋，放在盤子裡了。

1.將白蘿蔔連皮洗淨，切成小條，放入籃子裡2-3天，直至乾燥。

2.用浮塵清洗幹蘿蔔條，用清水浸泡約30分鐘。

3.將浸泡好的蘿蔔乾用紗布包好，擠出水分，放入大碗中。

4.加入鹽，與蘿蔔乾揉勻，放入冰箱冷藏7-8小時，直至味道飽滿。

美味的蘿蔔乾食譜步驟：

材料：白蘿蔔400克，香菜30克，蒜葉30克，辣椒粉15克。

先將白蘿蔔的兩端切掉，先切成薄片，再將蘿蔔絲切好，然後在蘿蔔絲中加入15克糖，攪拌均勻，醃製40分鐘，將蘿蔔水醃製好。 醃製後，蘿蔔絲嘗起來更脆。

然後將蒜葉和香菜分別切碎，醃製時間到了，倒出蘿蔔水。

然後加入乾辣椒攪拌均勻，然後加入鹽半勺、糖一勺、香醋5克、生抽5克、香油3克，用筷子攪拌均勻。

最後加入切碎的香菜和蒜葉，攪拌均勻，醃製20分鐘，這樣酸辣酥脆的蘿蔔絲就做好了，我們可以將其存放在玻璃瓶中冷藏，隨時拿去吃。

蘿蔔的營養價值很高：

蘿蔔含水量多，熱量低，富含硫胺素、核黃素、維生素B6、葉酸、菸酸、維生素C等維生素，其中維生素C和葉酸含量高，並含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒等礦物質元素。

不同品種的蘿蔔在營養價值上也有各自的優勢：青蘿蔔的膳食纖維、菸酸、鈣、鉀含量最高; 櫻桃蘿蔔的葉酸含量最高，每 100 克含有微克。

蘿蔔乾根據以下純淨的黴菌味道鮮美：

1.將幹蘿蔔切短，將半個小頭罩浸泡在冷水中，清洗乾淨，然後晾乾。

2.放入稀鹽淡醬油、辣鮮露、極鮮香、砂糖、蠔油、花生油、雞精、味精、香油、辣椒碎、幹辣椒粉，戴上一次性手套，揉搓四肢五分鐘，抓握混合均勻，放一天就會很香，放在冰箱裡。

蘿蔔乾】配料】：白蘿蔔、食鹽、砂糖、食用油、辣椒麵、胡椒麵、陳醋、淡醬油、醬油。

生產]1.首先，我們需要準備適量的蘿蔔，用清水清洗乾淨，將蘿蔔切成長條，然後切成蘿蔔片，放入碗中備用。

2.做蘿蔔乾的時候，我們用的蘿蔔一定要帶皮做，蘿蔔乾味道會酥脆有嚼勁，不要去皮。

3.切好後，我們需要加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製兩個小時，以殺死裡面多餘的水分。

4.蘿蔔中的水殺死後，要準備一塊紗布，然後把蘿蔔放在紗布裡，然後用力擠水。

5.將蘿蔔丁擠出，放在陽光下曬乾，將裡面的水分晾乾，如果沒有陽光，也可以放在通風處再吹兩天。

6.晾乾後，應用清水再洗淨，洗淨其表面的灰塵，然後控制水分，加入適量的沸水浸泡晾乾的蘿蔔。

7.浸泡後，要再把水擠出來，然後瀝乾，放在大碗裡備用。 這裡需要注意的是，蘿蔔乾必須先曬乾，然後浸泡才能好吃。

8.在蘿蔔乾中加入適量的鹽，然後加入少許糖，和適量的四川花椒，最後根據自己的口味喜好在蘿蔔乾中加入適量的辣椒片。

9.如果你喜歡吃辣，就多放辣椒麵，如果你喜歡吃清淡一點，就少放辣椒麵。 然後在蘿蔔乾中加入一些陳醋、淡醬油和醬油。

10.配製適量食用油，用大火加熱，食用油加熱後，均勻倒入辣椒中，以刺激辣椒的香味。

11.用筷子攪拌所有食材，將調味品和蘿蔔乾攪拌均勻，我們的辣蘿蔔乾就做好了。

蘿蔔乾做好後，一定要記得準備乙個乾淨的玻璃瓶，密封儲存，這樣蘿蔔乾吃的時候，想吃多少就吃多少，蘿蔔乾在矯正儲存的過程中不會變質。 對於那些喜歡吃蘿蔔乾的人來說，你有辦法製作蘿蔔乾。

蘿蔔乾可直接用於炒菜或煲湯。

蘿蔔乾它指的是曬乾的蘿蔔，這是一種獨特的風味的易於儲存的蔬菜幹，深受國內大眾的喜愛。 它富含維生素B，鐵含量高於除金針菇以外的其他食物。 蘿蔔乾在潮山被稱為臘白菜，鹹、酥、開胃，與潮汕醃菜、魚露和潮汕三寶。

上航蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉酥脆，香甜香噴噴，在明初享有盛譽。

潮汕地區蘿蔔乾怎麼做。

潮汕地區的蘿蔔乾生產一般在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三個工序。 把蘿蔔洗淨，放在陽光下曬太陽，用鹽包起來，蓋上一層蘿蔔和一層鹽，填上一塊大石頭，然後壓在大石頭上晚上拿回去。 一周後，拿出來晾乾，擦去水分，然後暴露在陽光下，直到水分擠不出為止。

然後將竹根中的鹽水過濾煮沸，倒入蘿蔔乾浸泡，趁熱再揉搓，擠掉鹽水再晾乾，等到變成金黃色，然後將幹蘿蔔放入乾淨的甕中壓實，用黃泥密封， 半年後取出。

蕭山地區蘿蔔乾怎麼做。

蘿蔔乾呈圓柱形，直徑4 5厘公尺，重約150克，皮較厚，顏色較白，含水量較低。 加工方法也採用風脫水法，將刀切成條狀，每條條有側皮，然後攤開晾乾，每天翻動多次，晚上蓋上，防止霧氣浸泡雨中。 晾乾2至3天，觸感柔軟，可醃製。

將蘿蔔條放入容器中，與鹽充分混合，用力揉捏至鹽煮熟。 分批進入筒體，逐層，兩天後出筒體，均勻鋪放乾燥，頻繁翻動。 三四天後，加入適量鹽攪拌均勻，將罐子分層裝滿，逐層壓實，蓋上表面鹽，密封。

一般在一周左右完成。 成品無根、無斑點、無綠頭、無壞條，多年不差，香味不散。 該產品已經生產了800多年。

生產特點： 將蘿蔔切成大小均勻的條狀，在陽光下曬三到五天，然後分兩部分醃製。 第一次按白蘿蔔每百斤三斤鹽的比例，攪拌均勻揉捏，分批放入罐中。 載入圓柱體時，放一層，踩一層，踩一層。三天後，它再次從水箱中乾燥。

兩三天。 然後進行第二次醃製，按每百斤鹽一斤半的比例，攪拌均勻，揉捏徹底，仍分批進入罐中，醃製約七天，然後即可存放在罐子裡。