雞公尺芽的做法是兩個，雞肉公尺芽的做法

14個回答

匿名使用者2024-02-07

紅小豆500克，白砂糖200克，油菜葉10克，香菇1個，料酒10克，精鹽克，味精鈉克，細乾澱粉。

水澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻（烤）25克，蔥薑水15克。辣椒15克（紅、尖、幹）、蔥10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、花椒3克、花生油30克、芝麻油。

10 克 1揉麵糰並放鬆 10 分鐘，直到它成型並放在烤盤上。 2.

刷上一層水，將烤箱預熱 200 度 4 分鐘。 3.烤箱180度17分鐘，烤箱溫度不夠，出爐時顏色不夠，於是我又刷了一層水，公升到200度，烤了3分鐘，放在烤箱裡，使麵包顏色均勻。

早晨從麵包裡射出來。

4.將麵糰切成小塊，將胡蘿蔔和玉公尺豌豆切碎，保持中等。加入少許黑胡椒粉，攪拌成餡料。

5.加入澱粉以增加粘度並充分混合。 6.

為了讓麵條油炸，我把麵條放在塑膠袋裡，整齊地塑造，然後放在冰箱裡。 7.早上拿出來切成方塊，先撒上一層味精。

8.在正面和背面，左右兩側煎炸。徹底煮熟後，注意鍋中的吸油情況。

我必須吃麵包，所以我多用一點味精，直接吃可以減少調味料的使用量。 9.一半的麵包，夾在麵糰裡，上面放一點酸辣醬。如果你有蔬菜，你可以新增蔬菜，使顏色看起來不錯。
匿名使用者2024-02-06

雞芽下公尺神器，好學，快來看看吧！
匿名使用者2024-02-05

雞芽的做法，家家戶戶都要有一道美味佳餚，雞肉中含有高比例的維生素和蛋白質，種類多，消化率高，容易被人體吸收而使用雞肉，增強體力，強身健體'此外，它還含有對人類生命和發育起重要作用的磷脂，下面介紹兩個雞芽的做法。

10分鐘。 困難：簡單。

味道：清新芬芳。

分類：烹飪。

主要成份：雞胸肉100克，豆芽100克，青椒1個。

輔料：小公尺辣椒3個，蒜瓣2瓣，花椒2克，黑抽2克，料酒半勺，生抽醬油半勺。

步驟：

1. 蒜蓉2瓣，切碎;

2. 薑末1塊;

3.用兩條荊條切圓圈;

4.將小公尺辣椒切成圈狀;

5、雞胸肉洗淨，切成薄片切絲，再切成小方塊;

6、加入料酒半勺;

7. 1/2湯匙生抽;

8. 胡椒粉1克;

9.攪拌均勻，醃製20分鐘;

10、鍋內放適量油，將油溫加熱至7級;

11.加入切好的雞胸肉;

12.加入薑末和大蒜;

12.胡椒粒;

13.倒入2克黑醬油調色;

14.然後放入豆芽;

15、繼續炒兩根牡荊青椒圈和小公尺辣椒圈;

16.最後，加入半勺雞精。

成分

雞胸肉（200克），豆芽（100克）。

輔料：

紅辣椒（4個），青辣椒（2個），生薑（5克），料酒（2勺）。

廚具

平底鍋。 步驟：

1.將雞肉洗淨，將刀換成公尺粒。

2.在雞肉中加入少許鹽和料酒，淋上油，醃製一會兒。

3.將青椒和紅辣椒切成方塊，將生薑切碎以備後用。

4.在火上加熱適量油，加入薑末翻炒香。

5.加入雞肉，翻炒至變色。

6.加入少許醬油，翻炒香。

7. 加入切碎的豆芽，用大火翻炒均勻。

8.倒入青椒和紅辣椒，攪拌均勻。

技巧

1.少放鹽，豆芽本身已經有鹹味了。

2.辣味，主要來自辣椒，如果怕辣，可以放一點糖來緩解辣味。

一點常識

豆芽的作用

豆芽還含有豐富的營養成分，每100克含有：蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克，熱量174大卡，鈣660毫克，磷146毫克，鐵毫克。豆芽含有無機鹽、微量元素和維生素B1

它還富含維生素B2。食用方法：由於豆芽質嫩酥，口感甘香，除用作烤白底外，多用於調味，如煮湯增強風味，製作麵條和肉餡。

烤豬肉和炒豬肉絲和一些豆芽可以增加鮮味。

豆芽禁忌食用

普通人可以食用，但由於其含鹽量高，高血壓和腎病患者應謹慎食用。
匿名使用者2024-02-04

好吃的公尺飯雞配豆芽和豆芽，其實就是把雞胸肉切成方塊，把豆芽剁碎焯水。然後燒油，加入蒜蓉和薑末，加入一勺豆沙，翻炒香。然後把豆芽和雞丁放在一起翻炒，在煎炸的過程中加入辣椒丁，再加入一些調味料，這道菜做起來比較簡單。

這很簡單，但它也是一道配菜。 <>

四川有一道名菜，叫豆芽碎公尺雞，又稱雞公尺芽，這道菜很適合做公尺飯，被譽為公尺殺手，老少皆宜。配製起來並不難，主要原料是雞胸肉和豆芽。要製作這道菜，首先將雞胸肉切成小方塊，然後將豆芽切碎，焯水，放在一邊瀝乾。

燒焦油，放入蒜蓉和生薑末翻炒香，倒入少許豆沙，使其香味越大。然後倒入雞胸肉丁快速翻炒，倒入panya，然後倒入辣椒丁，攪拌翻炒。接下來，我們放少許淡醬油、黑醬油、鹽、雞精、糖，倒入蔥末繼續翻炒幾下，這根豆芽碎公尺雞就基本做好了。

有些人會提前將雞丁醃製，以使其更嫩。醃製雞丁時，只需要加入一些鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、油，抓好，澱粉和油是鎖住水分，蛋液是為了讓雞肉味道更嫩。醃製後，將雞丁放入鍋中，按照以上步驟翻炒，味道會更鮮美，口感更好。

如果不想麻煩的話，可以在家醃製雞丁，只需要醃製半小時左右即可。 <>

這是一道“百搭菜”，可以搭配公尺飯、雜麵食用，甚至可以在炒菜時用作調味料，用途非常廣泛。正是因為它用途廣泛，才受到很多人的喜愛。如果你喜歡，你可以在家嚐嚐這道菜。

我相信每個人都會喜歡這道菜。
匿名使用者2024-02-03

這是一道相對容易吃的菜，而且味道鮮美。

1.將雞胸肉、芥末和青椒、紅辣椒切成黃豆粒，將薑蒜切碎，將幹紅辣椒切成段。

2.將雞胸肉用醬油、雞精、糖、料酒、蛋清醃製，靜置10分鐘。

3.將鍋中的油加熱，趁熱，倒入雞肉快速炒熟，雞肉變白後立即上去。

4.鍋中油燒熱，依次加入紅辣椒幹、芥末、青椒、紅辣椒，炒至幹，倒入雞公尺飯，加入雞精，翻炒出鍋。
匿名使用者2024-02-02

豆芽碎公尺雞是一道很有特色的菜，味道很好吃，而且製作行業很簡單，這道菜是用雞胸肉做的。豆芽是用宜賓的碎公尺芽做成的，食物特別新鮮濃郁，加上薑末、蔥碎、紅油、雞精、味精等調味品，口感簡直太棒了。
匿名使用者2024-02-01

豆芽碎公尺雞是一道具有獨特川辣特色的菜餚，主要方法是先將雞肉切碎，再加入川特產豆芽，用大火翻炒。因為雞肉是切碎的，所以裡面的所有成分都完美融合！
匿名使用者2024-01-31

雞肉公尺芽。材料：雞胸肉、袋裝豆芽、青椒和紅辣椒、生薑、調味料：鹽、雞精、新鮮切碎的辣椒、豆沙、糖。

做法：1、雞肉洗淨，先切成薄片，再切成細條，最後把刀換成公尺粒; 青椒和紅辣椒切成方塊，用廚房紙吸乾水分，將生薑切碎，新鮮辣椒和豆沙切碎。

2.在雞肉中加入鹽和色拉油，朝乙個方向攪拌。

3、將鍋中的油加熱，趁熱，加入雞肉，滑動至變色，再拿起備用;

4、鍋中稍蘸，洗淨重新放油，將油火調至中火，加入生薑翻炒香，再加入新鮮的辣椒和豆沙炒紅油;

5.然後加入豆芽，加入少許糖、雞精以增強風味，然後依次加入青椒、紅辣椒和雞飯，大火翻炒，收集汁液。
匿名使用者2024-01-30

材料：雞胸肉150-200克，青椒2-3個（不辣。根據大小，數量取決於大小），4,5個辣椒（非常小的那種。

怕辣可以少放或不放辣，但我個人認為這道菜不辣也不好吃），一斌一袋碎公尺芽，乙個雞蛋，少量澱粉，鹽，胡椒粉，薑末。

做法：a、雞胸肉洗淨，用廚房用紙晾乾，切成公尺粒大小（呵呵，你知道為什麼芽8），放入碗中，加入雞蛋、澱粉、少量鹽、薑末、胡椒粉少量，用筷子朝乙個方向劇烈攪拌幾分鐘。

b、將青椒和朝天辣椒切碎，加入少許鹽，攪拌均勻。乾燥水分！

C、**，放入鍋中，往鍋中多倒一點油，當油溫在90度左右時，即可將A倒入鍋中，快速翻炒至6、7成熟後，加入B，繼續翻炒半分鐘，然後放入一整袋（100克）碎公尺芽，用大火翻炒 1 分鐘。

關火。關火。
匿名使用者2024-01-29

雞芽下公尺神器，好學，快來看看吧！
匿名使用者2024-01-28

川獨有的“雞芽”，勾住你的胃！
匿名使用者2024-01-27

雞芽下公尺神器，好學，快來看看吧！
匿名使用者2024-01-26

川獨有的“雞芽”，勾住你的胃！
匿名使用者2024-01-25

川家常菜——雞公尺芽，鮮嫩豆芽和雞丁一起炒的獨特味道，配上辛辣的青椒和紅辣椒，真是公尺飯和哇頭的完美搭配！事不宜遲，讓我們看看它是如何完成的！

配料：雞里脊肉、青椒、紅辣椒、豆芽、蒜蓉、蔥、生薑、食用油、食鹽、花坯酒、雞精、淡醬油、蠔油。

步驟：步驟1：將雞里脊肉洗淨切成薄片，然後切成小方塊，稍微切碎，然後放入碗中。然後加入少許鹽、胡椒粉、花窖酒調味，抓好以備後用。

第 2 步：將青椒和紅辣椒切碎，將生薑、蔥和大蒜切碎，放在一邊。

第四步：將鍋徹底加熱，加入一勺油鍋，然後加入醃製好的雞肉末，翻炒至雞肉變白，然後端出備用。

第五步：燒熱鍋，加入少許食用油，加入蔥末、薑末、大蒜，翻炒香，加入豆芽，輕輕翻炒，再加入雞肉末翻炒均勻。然後加入少許雞精、淡醬油和蠔油調味，翻炒均勻。

第6步：將切碎的青椒和紅辣椒加入鍋中，翻炒至香，然後放在盤子裡。

生產要點：

1.直接炒豆芽時無需加油，加油後容易結塊，不易翻炒。

2.這道菜不需要額外的鹽，豆芽本身是鹹的，加鹽會太鹹。

這道菜也是川菜中的經典之作，可以說放在盤子裡看起來有點不起眼，但可以作為“公尺神器”的稱號。如果喜歡的話，也可以搭配乙個金窩頭，吃一口，這才叫滿足！