吃雞爪會得禽流感嗎？ 吃雞肉會得禽流感嗎

專家：有效預防人類禽流感應養成良好的生活習慣 **：新華網傳染病預防專家提出，面對人類禽流感疫情，群眾不必恐慌，應採取必要的防控措施，養成良好的生活習慣。

貴州省疾病預防控制中心傳染病預防控制研究所所長王定明表示，人感染高致病性禽流感是家禽傳染給人，而到目前為止，世界衛生組織尚未發現和公布人傳人病例，因此不存在人禽流感大規模傳播和傳播的可能。 專家建議，要有效預防人類禽流感，市民應養成良好的生活習慣。 一是盡可能減少與家禽的接觸，在市場上購買活禽時，應戴上手套和口罩，不要吃病死禽; 二是注意食品衛生，不喝生水，不吃生肉和蛋等食物; 三是勤洗手，養成良好的個人衛生習慣; 四是發現病死禽，應立即向當地農業部門報告; 第五，有家禽接觸史的流感樣症狀患者應及時就醫，並向醫生說明接觸家禽的情況，以便及早發現和治療。

禽流感是由高致病性禽流感病毒引起的，它是一種耐寒耐熱的微生物，只要雞爪在生產過程中煮熟，製成成品後不被病毒感染就好了。

首先，吃一些患有禽流感的雞肉就有機會感染禽流感，而且大多數輕症病例預後良好，沒有後遺症。 在一些病例中，特別是H5N1缺乏症患者，疾病進展迅速，多種併發症，如嚴重肺炎、急性呼吸窘迫症候群、肺出血、鉛胸腔積液、全血細胞減少症、多器官衰竭、敗血症、休克和Pin Reye症候群可導致死亡。

其次，禽流感病毒的形狀和基因組 禽流感病毒屬於正粘病毒科甲型流感（A）屬，通常呈球形，直徑為80 120 nm，平均為100 nm，並被包膜。 新分離或傳代的病毒大多呈絲狀，長度可達 4000 nm。 病毒基因組是分段的、單鏈的、負鏈的RNA。

最後，疫苗無法預防的禽流感種類很多，H9N2疫苗已經進入人體階段臨床試驗，初步認為具有一定的安全性和耐受性。 最近，世衛組織正在組織實驗室對H5N1疫苗進行安全性和免疫原性試驗。

你不會得禽流感，只要吃它。 禽流感疾病需要感染源，而大多數感染所謂禽流感的人並不與家禽接觸，而是食用禽類產品，這表明該病與與家禽接觸和食用禽類產品無關。

所謂人類禽流感病，其實是第一易感病毒病，其傳染源是人類，是人和患者接種流感病毒疫苗後留下的病毒，病毒可以在地面上存活長達兩年，如果被吸入呼吸道，就會在特殊情況下在體內感染。

人類、大型牲畜、家禽和豬、貓、狗等都有一種流感病毒，這些流感病毒不能相互感染，也就是說，第一種流感病毒只能感染人類，大型牲畜流感病毒只能感染大型牲畜，禽流感病毒只能感染家禽、鴨、鵝，家禽中不易感染， 這是50年前中國科研人員在做流感病毒感染發病機理試驗後得出的結論，這個結論完全符合幾十年來的現實，這也是人與動物共存的自然規律。

根據國家衛生計生委發布的權威資料，人感染H7N9病毒的最重要危險因素是直接或間接接觸受感染的活禽或受感染家禽汙染的環境。 目前，我國絕大多數H7N9確診病例在發病前有活禽接觸史或接觸史，其中大多數是接觸過有活禽出售的農貿市場。

需要注意的是，沒有證據表明H7N9病毒能夠通過妥善處理的家禽或雞蛋傳播給人類。 此外，吃熟食不會感染H7N9病毒。

今年以來，我國16個省份已出現人感染H7N9禽流感病例，與去年同期相比明顯增加。 根據國家衛生和計畫生育委員會公布的資料，1月份中國有192例H7N9禽流感感染病例，79人死亡。 本次疫情（2016年9月至今）的特點是起步早，感染人數大幅增加，家禽感染率高。

還是有人敢吃，有的人根本不在乎，也有人認為那些雞已經絕育了沒事，但還是有人不吃。

是啊，你怎麼不敢吃呢？ 禽流感不能與吃雞肉有關。 只要煮熟就好了......