海綿蛋糕的製作方法、海綿蛋糕的製備步驟如何？

材料。 蛋糕粉（200克），雞蛋（5個），糖（150克），色拉油（50克）。

方法。 1）將雞蛋打入稍大的盆中，加入白糖，攪拌均勻;過篩麵粉;

2）將打雞蛋的鍋放入熱水中，開始用打蛋器輕輕打打，在打蛋的過程中可以感覺到打蛋器的阻力逐漸增加，大約15分鐘後，打蛋液打蛋，白色，比較濃稠，這時打蛋蛋後打蛋器可以留下清晰的質地， 提起打蛋器後，蛋液粘在打蛋器上，此時離開非常緩慢;

3）將麵粉加入打好的蛋液中4次，每次先加入麵粉，然後用鏟子或刮刀從盆底翻起，約十次左右即可攪拌均勻，千萬不要像平時和麵條那樣攪拌，必須翻動至麵粉全部加入並混合均勻;

4）開始將烤箱預熱到180度;在麵糊中加入色拉油，按與4相同的方法攪拌均勻;

5）在烤盤底部鋪一塊烤布，倒入麵糊，然後在桌面上用力搖晃烤盤，主要目的是排出其中的空氣;

6）放入烤箱，180度烘烤7分鐘，此時觀察表面是否已經烤成黃色的餅皮，此時用一層錫紙蓋住，然後調節到150度再烘烤3分鐘，然後關火，在裡面燉兩分鐘， 差不多了，測試它是否成熟的方法是用牙籤綁起來，如果牙籤容易刺穿，而且不粘在麵條上，就不要烤大。

7）讓它冷卻並切成方塊！

小貼士：1）全蛋液必須放在熱水盆上打打，否則打蛋不難;

2）雞蛋混合物必須充分打散，直到打蛋器轉一圈後留下清晰的線條;

3）一定要把麵糊從下往上翻過來，或者把蛋液打白;

4）一定要搖晃烤盤幾次，以免烘烤中間出現孔洞。

1.將蛋清與蛋黃分開。

2.分離的蛋黃。

3.將一半的糖粉加入蛋黃、色拉油中。

4.用打蛋器以中速攪拌均勻。

5.加入牛奶。

6.用打蛋器打勻。

7.在麵粉中乾燥。

8.用抹刀上下攪拌，攪拌均勻。

9.在蛋清中加入兩滴檸檬汁。

10.用打蛋器低速打發泡沫。

11.加入剩餘的糖粉。

12.用打蛋器將蛋清從低速到高速一步打碎。

13.打至打蛋器將蛋清從蛋清中取出，將蛋清鉤住切成小塊，然後打蛋清。

14.將 3 個蛋清中的 1 個放入打好的雞蛋混合物中。

15.用抹刀上下攪拌，攪拌均勻。

16.將剩餘的蛋清分兩部分打入雞蛋混合物中。

17.在烤盤上鋪上一層塗油的紙。

18.倒入蛋糕混合物並磨平。

19.提前預熱烤箱。

20.放入烤盤中。

21.中等，150度，烤25分鐘。

22.烤好的蛋糕稍微冷卻並脫模。

電飯煲蛋糕 我想做戚風蛋糕，怕生氣，想了一下午，決定做乙個成功率高的海綿蛋糕，看到成品也不錯！

如何製作海綿蛋糕。

材料：（6英吋量）。

配料A：蛋黃3個，細砂糖11克，鹽1 8茶匙。

成分B：3個蛋清，45克細砂糖。

成分C：玉公尺油20克，牛奶20克，蛋糕粉56克。

空氣炸鍋溫度：160度。

35-40分鐘左右。

春季烘烤季空氣炸鍋法式海綿蛋糕。

製作工藝： 1.將物料A放入盆中，用電動打蛋器攪打。

2.攪打至蛋黃醬變白，滴落的糊狀物不會立即消失，因此請留待後用。

3.將料B中的蛋清放入盆中，用電動打蛋器打粗氣泡，分批加入細砂45克，打至幹泡。

4.取1 3個蛋清和蛋黃攪拌均勻，然後將剩餘的蛋清倒在一起攪拌均勻。

5.將成分C中的低筋麵粉篩入雞蛋麵糊中。

6.最後，將牛奶和玉公尺油倒入雞蛋麵糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

7.在空氣炸鍋中配置的蛋糕罐底部鋪上一層油紙。

8.將蛋糕麵糊倒入蛋糕模具中。

9.將蛋糕模具放入煎鍋中。

10.用錫紙蓋住蛋糕模具的頂部，不要貼得太靠近蛋糕麵糊，以免蛋糕膨脹時粘在蛋糕表面。

11.將煎籃放回預熱5分鐘的空氣炸鍋中，選擇烤蛋糕模式，烘烤30分鐘，30分鐘後再加5分鐘。

分鐘結束後，取出錫紙，然後將煎筐放回空氣炸鍋中，繼續工作3分鐘，使蛋糕表面變色，勾選提醒蛋糕完成後取出，冷卻後取出模具。

將蛋糕粉通過麵粉篩過濾，將融化的黃油和牛奶攪拌均勻，打入雞蛋混合物，然後將麵糊和雞蛋混合物混合，放入烤箱中烤50分鐘。

通過水將黃油軟化成液態，冷卻後將牛奶倒入其中並攪拌均勻。 將雞蛋和糖放入打蛋器中，然後將打蛋器放入溫水中，用電動打蛋器打雞蛋，打至八字形與雞蛋麵糊不消失。 將麵粉過篩在雞蛋麵糊中，用攪拌技術攪拌均勻，然後加入黃油和牛奶的混合物，以同樣的方式攪拌均勻。

將完成的蛋糕麵糊倒入紙杯中，搖晃烤架幾次，以抖出蛋糕麵糊中的大氣泡。 放入預熱的烤箱中，170度烘烤30分鐘，時間和溫度僅供參考，可根據烤箱脾氣進行調整。

首先，用適量的白糖打四個雞蛋，打至倒三角形狀態。 然後加入黃油和蛋糕粉，順時針攪拌，倒入烤箱，攪拌後得到模具盤，劇烈搖晃兩次，最後放入烤箱，烤箱設定為180度，保持20分鐘。

首先，準備好相應的食材和一些輔料，然後將這些食材做成蛋糕，放入烤箱烘烤，烘烤10或15分鐘後食用，這樣製作的海綿蛋糕非常美味，營養豐富。

1.將蛋清和蛋黃分開，在蛋清中加入鹽、香草精和檸檬汁2將蛋清分成三份，加入細砂糖，打至變硬起泡。

5.將過篩的蛋糕粉分三份攪拌。

6.先將少量蛋糕麵糊與鮮忌廉混合，然後倒入剩餘的蛋糕麵糊並攪拌均勻。

7.倒入模具中，在 150 度下烘烤 40 分鐘。

海綿蛋糕是一種蓬鬆的零食，它利用蛋清的起泡特性，在雞蛋混合物中注入大量空氣，並加入麵粉烘烤，因為它的結構類似於多孔海綿。 海綿蛋糕也非常適合裝飾蛋糕，因為它們比戚風更能拖累忌廉和水果的重量，但如果它們無法製作，它們可能會非常粗糙。

這個蛋糕是經典的海綿蛋糕，海綿蛋糕需要用全蛋打，與戚風蛋糕不同，全蛋打雞蛋需要在室溫下儲存。 不要冷藏。 在室溫下儲存的雞蛋比冷藏的雞蛋更容易攪打。

還有一些事情需要注意，請跟著我下去！

7英吋海綿蛋糕食譜。

材料：雞蛋4個，細砂糖100克，蛋糕粉150克，黃油20克，牛奶38克。

做法：1、最好用不粘模具製作海綿餅，將油紙鋪在模具底部。 如果它不粘在模具上，請鋪上油紙並用融化的黃油在內壁周圍擦拭。 這樣，烤好的海綿蛋糕就很容易脫模了。

2.將黃油和牛奶一起放入碗中，放入微波爐加熱1分鐘，取出後攪拌均勻，備用備用。

3.在雞蛋中加入細砂糖，打雞蛋的鍋必須是無油無水的。 開始用電動打蛋器打雞蛋。

4.直到雞蛋顏色變淺，大小蓬鬆，抬起蛋頭，滴落的蛋液很容易寫出字母“8”，質感不會輕易消失。

5.將蛋糕粉篩入打好的雞蛋中兩次，用橡皮刮刀從下到上混合，直到看不到乾粉。

6.將少量打散的雞蛋放入牛奶黃油中，攪拌均勻。

7.在打好的雞蛋中加入6個，用橡皮刮刀均勻翻動。 然後倒入模具中。 將模具敲擊幾下，使氣泡上公升。

8.將模具放入預熱烤箱的中下層，在150度下烘烤50分鐘。

9.蛋糕烘烤好後，將模具倒扣在烤架上，蛋糕冷卻後，自然會從模具上取下，當然，這僅限於不粘效果好的模具。 您也可以使用脫模刀對蛋糕進行脫模。

全蛋比雞蛋更難打，也更容易消泡，所以一般可以試試海綿蛋糕，等你成功做成chluck啦！ 這個食譜是8英吋，而且糖分不多，剛剛好，我個人不喜歡甜。

按照步驟操作。 您可以找到一些海綿蛋糕教程並逐步製作它們。

加入兩個雞蛋，適量的糖，牛奶，然後加水攪拌均勻，然後發酵約10分鐘，放入烤箱。

海綿蛋糕。

材料：4個雞蛋和50克蛋糕粉。

50克牛奶，40克玉公尺油。

40克細砂糖。

輔料：白醋2滴，精鹽1克。

海綿蛋糕的製備步驟

1.過篩蛋糕粉，放在一邊，2取三個雞蛋，將蛋白與蛋黃分開，將三個蛋黃與乙個全蛋混合，3攪打成蛋黃液，4再次與牛奶混合，5用筷子攪拌均勻，6將玉公尺油倒入奶鍋中，加熱至出現線條，關火，晾一會兒， 7加入過篩的蛋糕粉，快速攪拌成熱麵糰， 8繼續攪拌至光滑，然後稍微冷卻， 9將焯過的麵糰倒入蛋黃液中，加鹽，10用打蛋器攪拌，製成可流動的薄糊狀蛋黃麵糊，11蛋清中加入白醋2滴，用電動打蛋器低速打魚眼泡，12在蛋清中加入 1 3 細砂糖，13打至蛋清糊泡變細，然後加入剩餘的2至3個細砂糖，加入蛋清中，14打至溼泡的程度，提起打蛋器，蛋清勃起但尖端微下垂，不要打乾，否則很難與蛋黃液攪拌，15放入打發好的蛋清，取1 3放入蛋黃麵糊中，16用抹刀從底部均勻混合，注意不要圍成一圈攪拌，否則很容易導致打好的蛋清發泡， 17將蛋黃醬倒回蛋清中，18用同樣的技術攪拌均勻，直到蛋清和蛋黃醬充分混合，變成蛋糕麵糊， 19將混合好的蛋糕麵糊倒入不粘模具中，搖晃幾下，甩掉大氣泡，20將烤箱預熱170度，用水浴烘烤，將裝有蛋糕麵糊的模具放在裝有熱水的烤盤上，上下170度，烘烤10分鐘，然後轉動至150度，上下烘烤40分鐘。 烘烤後，用牙籤刺穿蛋糕，取出牙籤時，上面沒有殘留物，說明蛋糕已經完全煮熟。

烘烤後立即將其倒置在烤網上，冷卻脫模，然後切成小塊調味。

材料：海綿蛋糕底料 材料：新鮮雞蛋3個（180克），糖90克，麵粉90克，黃油40克，香草精1 4茶匙。

材料：400毫公升杯液體鮮忌廉，3湯匙糖，1湯匙外國葡萄酒（朗姆酒），1-2茶匙牛奶，一些水果。

白酒糖漿：糖50克+熱水100克+朗姆酒1茶匙（待糖和熱水完全冷卻後，再加入酒，否則酒精會揮發）。

生產步驟：1打蛋黃，加入半量砂糖攪拌均勻，2將蛋清打散，加入剩餘的砂糖（分3批），每次均勻攪拌。 打至中性起泡，即使鍋倒置，蛋清也不會掉下來。

3.將 1 4 中的 （2） 加入 （1） 並用打蛋器攪拌均勻。

4.將 （3） 倒入剩餘的蛋清中，用橡皮刮刀攪拌，直到看不到白線（蛋清）。

5.將過篩的蛋糕粉和玉公尺粉分 2 批加入 （4） 中，用橡皮刮刀攪拌，直到粉末不可見。

6.將麵糊倒入襯有烘焙紙的模具中，然後在桌子上輕輕停頓以去除氣泡。 在 40 度下烘烤 175 分鐘，注意烘烤並將烤盤放在烤箱中間，或者如果烤箱火在上面，則放在烤箱的中下部。

7.烤好蛋糕後，將竹籤刺入蛋糕**，如果沒有沾上任何食材，則烘烤。

8.將蛋糕放在冷卻器上，讓它冷卻。

9.蛋糕冷卻後，切掉蛋糕的頂部和底部，切成 3 片。

10.將獼猴桃去皮切片，放在紙巾上。

11.用砂糖攪打鮮忌廉，然後加入葡萄酒並攪拌均勻。

12.以薄薄的蛋糕為底料，刷上酒味糖漿，然後鋪上一層薄薄的鮮忌廉，與獼猴桃一起食用。

13.然後鋪上一層鮮忌廉，重複步驟（13和14）。 最後，在蛋糕上塗上鮮忌廉，然後您可以隨心所欲地裝飾蛋糕。