你怎麼炒豆子才好吃？ （因為炒了兩次就吃不了，一次沒煮熟，燒一次。 ）

這是最好的肉絲！！ 配料：長豆、肉、切碎的辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣。

做法：1、將長豆洗淨，將長豆切成丁備用; 2.將肉切成碎肉; 不要從超市買碎肉，它不乾淨:)3.將青椒和蒜瓣切碎以備後用;4、生火，將大蒜撒在鍋中，放上油，用小火煎至微黃; 5.像肉泡一樣放，炒至半熟，倒入少許生的，從鍋中取出; 6、再次倒油，切碎的長豆趁半熱倒入，大火快炒至墨綠色，加入肉泡一起炒; 7.豆子和肉泡煮熟後，加入一勺切碎的辣椒，攪拌均勻。

加一小撮鹽，你就可以做飯了; 特點：紅綠搭配，好看; 如果條件允許，可以放一點瀏陽豆豉，味道更好; 在口感上，如果喜歡吃醋，可以用山西陳醋代替淡醬油。

你是長豆，還是什麼。 我將介紹一種簡單的長豆方法：將豆子切成1厘公尺左右長，切一些肉末，切一些大蒜，切一些姜指甲。

將油燒紅，加入蒜蓉和姜指甲，加入肉末，炒香，然後放入角豆泥，翻炒，加入鹽、味精等（如果願意吃辣椒，可以放一些辣椒粉）。

你可以先炸後再做，一般都是在餐館裡做的，味道好，烹飪時間短。 但油炸食品的熱量很高。

豆子炒的時候是酥脆的，那麼豆子應該已經過了油，所以油炸的時候會很脆，油炸的時候會很脆，所以不炸的時候也會很脆，那麼炒的豆子一般都是麵條，除非是油炸的，沒煮熟。

不，有些豆子油炸時很脆，有可能是豆子在油炸前提前焯了一下，所以油炸時質地酥脆。

豆子油炸的時候很脆，不可能是不油炸的。 帶有細長的芸豆。 或者十八顆豆子，再炒一會兒，然後用油徹底炒熟。 如果是生的，就會有毒。 炒一會兒，炒得透徹，還挺香的。

這個原因是因為沒有油炸，所以特別酥脆，也可能是製作時沒有焯水造成的。

如果買比較嫩的豆子，味道會有點酥脆，豆子可以先用熱水焯一下再煎，然後用大火炸。

不，這可能是品種問題，所以你不需要太擔心，但一定要在吃前焯一下。

總結。 炒豆子的時候，要對豆子進行一系列的處理，如果不宜直接炒，一定要清洗乾淨，需要焯水，焯水的目的是去除其中所含的一些草酸物質，採回來的新鮮豆子含有一定量的草酸， 如果草酸攝入過多進入人體，則不利於健康，因此應將其焯水，並適當去除其草酸。

豆子可以直接炸嗎。

炒豆子的時候，要對豆子進行一系列的處理，如果不宜直接炒，一定要清洗乾淨，需要焯水，焯水的目的是去除其中所含的一些草酸物質，採回來的新鮮豆子含有一定量的草酸， 如果草酸攝入過多進入人體，則不利於健康，因此應將其焯水，並適當去除其草酸。

在炒豆子之前，如果把豆子焯一下，就需要掌握一定的方法，先用清水沖洗豆子，然後放進沸水中焯水，這就是焯水的方法。 但焯水時間不宜過長，如果焯水時間過長，很容易破壞其營養成分，一般在三五分鐘內。 焯水後，豆子吃起來會更衛生、更衛生。

如果不把水焯一下，豆菜可能會比較澀，而且會含有一些對健康不利的草酸物質。

具體方法類似於炒一些其他蔬菜，或者先在鍋裡放油加熱，然後把洗乾淨的豆子放進去炒到熟，最後加入一些調味料。 炒豆的味道真的很令人滿意，可以讓我們的胃口更好。 雖然是一道非常簡單的菜，但它所蘊含的營養價值卻非常值得稱讚。

好的，知道了。

炒豆需要先焯一下嗎？ 豆類是生活中常見的食材，豆類含有豐富的維生素和植物蛋白，可以使人的心靈平靜，調節消化系統，消除胸部和橫膈膜的飽脹感。 但是很多人對炒豆子有問題，而且豆子往往很老。

那麼，究竟是什麼原因造成的呢？ 下面我就給大家介紹一下。

1.最好提前焯水，焯水時加少許醋，焯水後記得別忘了，迅速過冷水，使炸好的豆子呈翠綠色。

2.在豆子裡放一些鹽放在水面上，然後炒起來更容易煮，而不是夾在中間，因為水過後鹽也比較好吃，尤其是青豆，本身就有一點毒素，只有炒到9成熟才能吃， 這樣他們才能健康。

1.生豆在一定程度上有毒，普通烹飪容易導致一些豆子沒有完全煮熟，所以焯水是保證豆子完全煮熟的方法之一。

2.角豆中的草酸含量也很高，草酸是人體內結石的一大原因，焯水可以去除角豆中的大部分草酸。

1.其實味道沒有好的形象，但是先焯過水的豆子比較容易油炸，不會容易糊。 而且在焯水的時候，可以放幾滴油和少許鹽，這樣既能保持豆子的味道，又能保持豆子的鮮色。

2.將水焯水後，取出，也可以通過冷水，這樣豆子無論怎麼炒都會是美麗的翠綠色。

3.洗淨後，將豆子放入鍋中焯水，焯水後再切開。 如果你把它切開然後焯一下，有些骰子可能會導致它被意外煮沸。

食材：豆類（250克）。

調味料：雞蛋（1個），青椒（1/2），紅辣椒（1/2），澱粉（調味），麵粉（調味），大蒜（2抓），鹽（調味），油（調味），味精（調味）。

步驟： 1.去掉豆子的兩端，去掉肌腱，切成段，洗淨後放在一邊。

2.將麵粉和澱粉放入碗中，敲入雞蛋，加入適量的水和少許油製成雞蛋麵糊。

3.將青椒和紅辣椒切成細條，將大蒜切成蒜末。

4.鍋中加水，加少許鹽，煮沸，倒入豆子，焯水，生撈出。

5.用雞蛋麵糊將豆子均勻地懸掛起來。

6、鍋中放油，煮至熱，將豆子一粒一粒放入鍋中，炒至微黃熟，瀝乾油。

7.將底油留在鍋中，加入蒜蓉醬翻炒香，加入青椒和紅辣椒翻炒。

8.最後倒入豆子，加入適量的鹽和味精，攪拌均勻，放在盤子裡。

因為豆類含有皂苷毒物和植物血凝素，所以毒素只有在完全煮熟後才會被破壞。 否則，如果人們吃了未煮熟的豆類，就容易中毒。 中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。

豆類中的毒素一般在100攝氏度的沸水中煮沸30分鐘即可分解，預防角豆中毒的主要方法是將豆類充分加熱，徹底煎炸後再食用。 判斷豆子是否成熟的方法是豆條由結實變為枯萎，顏色由鮮綠色變為墨綠色，食用時沒有豆腥味。

因此，豆子必須完全煮熟才能食用。

我們平時買的長豆和豌豆，不用完全油炸就可以吃了，成熟了就可以吃了。 其他青豆什麼的應該完全煮熟，如果不煮熟就會中毒。 炒瘦肉或牛肉配豆子很好吃。

瘦肉和牛肉先用鹽、醬油、花生油、玉公尺澱粉醃製半小時，吃起來會更嫩。