食物在冰箱裡能放多久

在很多人眼裡，食物一旦放進冰箱，就等於穿上了“防護服”。 事實上，食物的營養成分和鮮味在儲存過程中會慢慢褪色。 有一些技巧可以保持食物新鮮。

將食物存放在冰箱中有三個關鍵點：空間、溫度和食物處於最佳新鮮度時，將其取出食用。 一般來說，冰箱門的溫度最高，保鮮盒很少翻過來，再低一點，所以那裡的溫度最低。

冷藏室的冰箱門架適合存放抗菌效能強的食品，如開封的泡菜、芝麻醬、酸味食品和調味品，大部分可存放2個月。 由於冰箱門經常開啟，暖空氣會進入，因此它是存放易腐爛食品最不合適的地方，例如已開啟的熟肉和牛奶。

冷藏室的上層適合存放熟肉、培根、酸奶和硬乳酪。 未開封的肉類應在保質期前食用。 一旦開啟，煮熟的肉只能存放 3-5 天，鹹肉和硬乳酪可以存放 3 周。

冷藏室的下層可以存放需要快速加熱的食物，如剩菜、煮雞蛋、魚等。 此外，容易凍傷的無葉蔬菜和水果也最好存放在這裡。 煮雞蛋可以存放7天，剩下的飯菜最好不要超過3天，但如果覺得不正常，最好扔掉，鮮魚只能在冰箱冷藏1天，煮熟的魚不要超過3-4天。

保鮮盒位於濕度最高的冰箱底部，非常適合儲存綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等蔬菜。 這種型別的食物最多可以儲存約1周。

特別值得提醒的是，如果食物有以下任何一種情況，說明它不新鮮，最好不要食用。

水果和蔬菜：柔軟粘稠的水果和蔬菜應立即扔掉。 枯萎的蔬菜只是有些脫水，但仍然可以食用，最好做湯。

肉類：未開封的牛排等熟肉會過期 4 天，不應食用。 冷凍肉儲存時間更長，但解凍後不應重新冷凍。

此外，粘稠或有難聞氣味的肉類應立即扔掉。

魚：如果魚在冰箱裡裝滿了奇怪的氣味，請立即扔掉。

乳製品：牛奶是最容易判斷它是否變質的。 如果牛奶已經有酸味，最好扔掉。

此外，牛奶塊或奶片也是變質的標誌。 很難確定忌廉和乳酪是否變質，安全期一般在保質期後10天左右。 酸奶過期幾天後仍然可以食用，但味道和營養價值會大大降低。

白軟乾酪和黃油的保質期最長，但為了安全起見，最好在 4 週內食用。

最多放乙個星期，一周後，食物就不新鮮了，會開始變質，冰箱裡會有化學物質進入，對身體非常不利。

這取決於您購買的食物型別。

這取決於它是什麼食物。

很多人把冰箱當成家裡的“食品消毒器”，認為冰箱裡儲存的食物是衛生的。 事實上，由於冰箱存放時間長且不經常清潔，因此會滋生許多細菌。 冰箱裡的食物外面看起來很新鮮，但實際上已經變質了。

對於熟肉，食物不應存放在冰箱內超過 4 天。

冰箱中食品的常見冷藏溫度為 4 至 8 °C，大多數細菌的生長速度減慢。 但是，有些細菌是喜寒的，比如耶爾森菌和李斯特菌在這個溫度下可以迅速生長和繁殖，如果吃了感染這些細菌的食物，就會引起腸道疾病。 在冰箱的冰櫃裡，溫度一般在零下18度左右，在這個溫度下，細菌一般都會被抑制或殺死，所以儲存在裡面的食物有更好的保鮮效果。

但是，冷凍並不意味著可以完全殺菌，仍然有一些抗凍性很強的人。 細菌會存活下來。 所以，從另乙個角度來看，如果冰箱不經常消毒，就會成為一些細菌的“滋生地”。

另外，不要在冰箱裡存放太多食物，會使食物外溫低，內溫高，導致變質。

天氣一天比一天熱，冰箱的使用率也在提高。

但有些家庭主婦將冰箱用作保鮮盒，可以長時間儲存食物。 如何正確使用冰箱也是家庭主婦必不可少的家庭知識，為了家人的健康，一定要知道冰箱裡的食物可以放多久。

新鮮雞蛋：冷藏30-60天。

煮熟的雞蛋：冷藏6-7天。

牛奶：冷藏5-6天。

酸奶：冷藏7-10天。

魚：冷藏 1 2 天，冷凍 90 至 180 天。

牛肉：冷藏 1 份 2 天，冷凍 90 天。

牛排：冷藏2天，冷藏3天，冷凍270天。

香腸：冷藏9天，冷凍60天。

雞肉：冷藏2 3天，冷凍360天。

罐頭食品：冷藏360天未開封。

芝麻醬花生醬：開啟冷藏 90 天。

咖啡：開啟罐頭後冷藏 14 天。

蘋果：冷藏 7 至 12 天。

柑橘：冷藏7天。

梨：冷藏 1 至 2 天。

成熟的西紅柿：冷藏 12 天。

菠菜：冷藏3-5天。

胡蘿蔔、芹菜：冷藏 7 至 14 天。

3 天不吃剩菜，最多一周不吃水果和蔬菜，兩個月不吃醬汁。

很多人認為，食物一旦放進冰箱，就等於穿上了“防護服”。 事實上，食物的營養成分和鮮味在儲存過程中會慢慢褪色。 保持食物新鮮有乙個訣竅。