如何讓不新鮮的五陵魚變得美味

材料 草魚1頭、大蒜1頭、姜4片、鹽1茶匙、生抽醬油20毫公升、蠔油1 2茶匙、胡椒粉1 2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1 2茶匙、料酒1湯匙、郫縣豆沙1小碗、乾辣椒適量， 適量芝麻椒 方法1將薑蒜切碎，加入鹽、少醬油、蠔油、胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉，拌入醃魚汁中將魚身翻過來，在魚身上畫幾把刀，將調味醬均勻地撒在魚身和刀口上，在刀口上放薑片和蔥片，在容器底部放蔥薑片，將魚醃製40分鐘至幾個小時3

將魚醃製，刷上少許醬油和油，在烤箱中200度烘烤25分鐘，4準備好裝飾，切成條狀，放在一邊5鍋裡放油，加入豆沙、乾辣椒、辣椒翻炒香，6

加入適量的水，蒜瓣至水沸騰，依次加入配菜煮熟，先放入不易煮的根莖類蔬菜、辣椒、洋蔥等易煮菜餚再放進去，將煮熟的蔬菜與湯和蔬菜一起倒入烤魚中 小貼士： 食用前，在魚上加入一些乾辣椒和辣椒材料，倒入熱油爆香，提高亮度，增加香味自製的辣烤魚。

材料。 草魚1條、大蒜1頭、姜4片、鹽1茶匙、生抽醬油20毫公升、蠔油1 2茶匙、胡椒粉1 2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1 2茶匙、料酒1湯匙、郫縣豆沙1小碗、乾辣椒適量， 適量芝麻粉。

方法。 1.將生薑和大蒜切碎，加入鹽、淡醬油、蠔油、胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉，混合到醃魚汁中。

2.將魚身翻過來，在魚身上畫幾把刀，將調味醬均勻地塗抹在魚身和刀口上，在刀口上放薑片和蔥片，將蔥片和薑片放在容器底部，將魚醃製40分鐘到幾個小時。

3.將魚醃製，刷上少許醬油和油，在烤箱中200度烘烤25分鐘，4準備好裝飾，切成條狀，放在一邊。

5.鍋裡放油，加入豆沙、乾辣椒、辣椒翻炒香，6加入適量水，蒜瓣至水沸騰，依次加入配菜煮熟，先將不易煮熟的根莖類蔬菜放入煮熟的蔬菜中，將煮熟的蔬菜與湯菜一起倒入烤魚中。

小貼士：上菜前，在魚上加入一些乾辣椒和芝麻椒，倒入熱油，使香味爆裂，以增加亮度和香氣。

自製的辣烤魚。