如何製作蜂蜜蛋糕？ 蜂蜜蛋糕的製備方法是什麼？

來自 Gourmet World Honey Cake。

材料：蛋糕粉（80克），中等大小的雞蛋（2個），調味料，蜂蜜（40克），細砂糖（40克），色拉油（30毫公升）。

廚具：電烤箱。

將細砂糖和蜂蜜倒入碗中。

將雞蛋打入碗中。

將碗放入另乙個裝有 40 度溫水的大碗中，然後用手持打蛋器開始攪拌，先低速攪打。

等到顏色變淺，體積擴大，有細小的氣泡，轉高速鞭打。

雞蛋的顏色越來越淺了，不要著急，耐心地打它。

直到雞蛋打得很厚，打蛋器被提起，打蛋器上的麵糊不會滴落，打蛋器的質地可以長時間保持。

篩入一半的低麵粉，像炒菜一樣上下攪拌。

最後，加入色拉油並攪拌均勻。

用力搖晃均勻混合的麵糊兩次，然後將其放入模具中，直到大約八分鐘充滿。

在預熱的 190 烤箱中烘烤約 15 分鐘。

溫馨提示： 1.全蛋在40度左右的溫度下最容易攪打，所以用的方式將蛋碗放在熱水中，以提高全蛋液的溫度，這樣有利於打蛋。 但是溫度不宜過高，否則也會影響雞蛋的打漿和蛋泡的穩定性。

2.攪打全蛋比打蛋清更難。 建議使用電動打蛋器。 如果使用手動打蛋器，則很難就地敲打。

3.一定要使用無味的植物油、大豆油、玉公尺油，切記不要使用茶油、花生油、橄欖油等特殊香精油，否則蛋糕的味道會很奇怪。

4.將雞蛋打徹底，用麵粉攪拌時，一定要注意技術。 如果攪打或攪拌不當，會影響蛋糕的柔軟度，甚至導致蛋糕根本不膨脹。

老式蜂蜜蛋糕食譜。

你如何製作蜂蜜小蛋糕？

材料：85克蛋糕粉，2個雞蛋。

輔料：油30毫公升，蜂蜜40克，糖40克。

蜂蜜小四的製備。

1.物料已準備好稱重。

2.將雞蛋，蜂蜜和糖放入盆中。

3.將此盆放入40度左右的熱水盆中，開始敲打，打蛋器達到非常微妙的低速。

4.繼續打，知道打得很厚，提起打蛋器，雞蛋麵糊如果有2到3厘公尺就不會滴落。

5. 篩入低粉末。

6.用攪拌技術將低麵粉和雞蛋麵糊攪拌均勻。

7.再次倒入油，用攪拌技術攪拌均勻。

8.在模具上刷上一層油，否則烘烤時蛋糕會粘住。

9.將麵糊放入塗有塗層的杯子中，使其充滿九分鐘。

10.將其放入預熱的185度烤箱中，中間層，20分鐘，最後幾分鐘盯著它，金黃色。

11.烤好後取出。

材料：蛋清2個，蛋黃2個，蜂蜜20克，蛋糕粉60克，牛奶20克，玉公尺油15克，細砂糖18克。

做法：1.在蛋清中加入細砂糖兩次，打至硬，打蛋頭呈小三角形。

2.加入蛋黃和蜂蜜，繼續打。

3.繼續打，直到麵糊被蛋頭撿起來，麵糊可以很慢地滴落，痕跡不會立即消失。

4.篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

5.將牛奶和玉公尺油混合後，加入少許混合麵糊，攪拌均勻。

6.將混合的5倒入麵糊中，迅速攪拌均勻。

7.倒入小紙杯的4 5中，裝滿後輕敲幾下即可抖出氣泡。

8.在烤箱中以165度烘烤15分鐘。

9. 完成。