如何製作外酥內軟的美味油炸麵糰棒？

如果想做外酥內軟的油炸麵條，最重要的是抓緊熱量，否則會太軟或太硬。

首先，烤蛋糕和油條要做麵條，烤蛋糕要做麵條，不需要做油條。 可以在裡面打一點雞蛋來改善口感，揉麵條時記得放一點食用油，這樣麵條就不會粘在砧板和鍋底上。

準備好食材後，先將油條放入鍋中煎，記得開啟中火，如果火太大，裡面沒有煮透，外面已經快要糊了，如果火太大，它會很軟，油條會浸泡在油中， 不僅太油膩，而且外不脆內嫩。油條準備好後，再次煎餅，同樣用中火煎，可以放少許鹽、胡椒粉和味精來增強味道。

最後，食材出鍋了，擀油條的時候可以根據個人喜好放一點生菜。 烤香腸、培根、沙拉醬或黑胡椒醬等，都是美味的煎餅配上油炸麵條。 我太餓了，這是一頓非常美味的早餐！

油條配炸麵包是比較小眾的美味，但吃完後基本上沒有什麼不喜歡的。 它不是我們通常所說的煎餅，但它就像圖片一樣。 烤蛋糕的方法其實和流行的蛋黃酥法差不多，酥脆酥脆。

要製作烤蛋糕，首先要製作酥皮糕點。 這一步沒有技術難點，只要配料混合好，如果你有麵包機，可以交給麵包機來解決。

將高筋麵粉和低筋麵粉混合，加入水、油、鹽、酵母，揉成麵糰。 記得繼續揉捏，直到麵糰表面似乎有一層薄膜。

然後是時候準備餡料了。 比較標準的是蔥油餡，只要把蔥段用油炸至酥脆即可。 蔥油餡和油炸麵條很好吃。 如果你只是吃烤肉，你可以用豆沙餡來食用。

將餡料包裹在乙個小麵糰中，擀成長條，然後像摺疊被子的最後一步一樣，將兩面對折。 如果你喜歡酥脆，你可以用這種方式再次摺疊它。 記得在完成後半小時醒來。

然後躺在芝麻碗中，將其放在烤箱吸墨紙上開始烘烤。 酥脆酥脆，而且很好吃。

原料：普通粉5000克，鹼（冬季60克，春季70克，夏季85克），溫水（冬季3000克，夏季2750克）。

步驟：1將泡打粉、小蘇打和鹽融化在溫牛奶中，與麵粉充分混合，倒入少許植物油。 揉平，蓋上蓋子，在室溫下放置過夜（注意不要放入冰箱）。

2.第二天早上，將麵條放在塗了油的板上，攤開並排列成約7厘公尺寬，1厘公尺厚的條狀，然後用刀切成2厘公尺寬的小條。 然後用筷子壓下每條，將每兩條條的末端捏在一起。

3.將油倒入火鍋中，當油溫較高時，將生油條伸入油鍋中，煎至金黃色。

不要用麵粉做煎餅，教你怎麼做酥油條，掌握這一招，軟軟的，酥脆的。

1.材料：高筋麵粉200克，鹽3克，糖5克，玉公尺油10克，酵母2克，溫水85克，全蛋液40克。

二、生產方法。

1.將酵母倒入溫水中，攪拌至溶解，放在一邊。

2. 將高筋麵粉、鹽、糖和玉公尺油倒入盆中，攪拌均勻。

3.倒入酵母水，快速均勻攪拌，然後分批倒入全蛋混合物，揉成光滑的麵糰。

4.將麵糰稍微塑造成形狀，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏5取出冷藏的麵糰，鋪在矽膠墊上。 加少許油，將麵糰放在上面。

6.在手上擦一點油，輕輕拍開麵糰。

7.用擀麵杖輕輕擀成矩形。

8.切成2厘公尺的麵粉片。

9.將兩種麵糰劑堆疊在一起，讓它們放鬆 10 分鐘。

10.用一根長竹籤從中間向下壓乙個印章。

11.用大量油加熱鍋，放一塊麵糰，它會在幾秒鐘內迅速浮起來，此時油溫將開始煎炸油條。

12.拿起一塊麵糰，將兩端捏緊，稍微拉伸放入油鍋中，炸至金黃色，撈出。

希望能幫到你，請用你那雙富有的小手幫我點讚，謝謝！

配料：麵粉500克; 適量的油;

其他按季節氣候餵養：

春秋兩季：明礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克。

夏季：白明礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克。

冬季：明礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克。

製備方法：1）將明礬、鹽、鹼（均為粉末狀）放入盆中，慢慢加入，使其全部溶解;加入麵粉，用手攪拌均勻，用力揉至“三燈”（即面燈、鍋燈、手燈）; 靜置約30分鐘後，再次揉捏，重複3次，直至麵皮光滑濕潤，深度、韌性、彈性和可塑性好; 在麵糰和盆相遇的地方塗上油脂，將麵糰排列好，蓋上蓋子，根據季節放置約4至8小時（冬天注意保暖）。

2）在面台上刷一層油，將麵糰倒扣在板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，放在一邊。

3）將麵糰排成約10cm寬、1cm厚的長條，然後將頂刀切成3cm寬的小條，然後將兩面各合上，用筷子按壓使兩者粘在一起，用雙手捏住兩端拉伸至26cm，放入鍋中煎， 經常翻動它們，看到油條凸起並呈金黃色，煮熟後取出。

如何製作油條？ 將雞蛋打入麵粉中，加入半袋牛奶食用油和溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切成塊和條狀，在平底鍋中煎炸。

將麵粉、鹽、小蘇打、糖、膨鬆劑油和雞蛋一起加入，將麵糰揉成長條狀，擀在一起，在180度的溫度下擀在一起，鍋中的筷子轉動。

您好，油條外酥內軟，這與膨鬆劑和油炸熱有關，麵條時加少許食用鹽浸泡多源等，油條蓬鬆，口感酥脆，涼不硬，無鋁更健康。

步驟：1在麵粉中加入酵母、糖、鹽和雞蛋。

2.加水，揉成比餃子面稍軟的麵糰，讓麵糰煮1小時。

3.乙個小時後，將麵糰揉勻，放在抹了油的盤子上。 在麵糰的頂部刷上一層油。 蓋上保鮮膜，放入冰箱。

4.第二天早上，把麵條從冰箱裡拿出來，放在面板上，切開，拉成長條。

5.切成大小均勻的薄片。

6.將兩塊堆疊在一起。

7.用筷子按壓。

8.用手將兩端拉至所需長度。

9.在鍋中放入足夠的油，趁油熱炒油條。

10.用筷子經常轉動圓點，以免顏色變重。

11.煎至金黃色。

12.放在盤子裡，放在桌子上，然後上桌。 新鮮製作的豆漿，豆漿油條既美味又健康。

小貼士： 1.加入水和比餃子面稍軟的麵糰，靜置1小時。

2.乙個小時後，將麵糰揉勻，放在抹了油的盤子上。 在麵糰的頂部刷上一層油。 蓋上保鮮膜，放入冰箱。

只需設定機油的溫度即可！

酥脆油條的家常法，外軟香酥脆，裡面酥脆，比外賣更健康。

需要提前準備的配料包括：麵粉520克、油條膨鬆劑適量、玉公尺油適量、大豆油適量。

1.首先，將準備好的膨鬆劑和麵粉放入盤中，用勺子攪拌均勻。

2.然後將適量的溫水倒入盆中，用手不斷揉捏，揉成一塊麵糰，塗上準備好的玉公尺油，醒來30分鐘。

幾分鐘後，用擀麵杖將麵糰擀成薄片。

4.用刀將麵糰切成小塊，大小應大致相同。

5.將兩塊大小相近的麵條疊在一起，用筷子輕輕按壓。

6.壓榨後，將油條放入鍋中煎炸，並用筷子不斷翻動以保持加熱均勻。

7.炒一會兒，待油條表面變成金黃色後取出，這樣酥脆的油條就完成了。

您好，酥油條的食譜很多，但批量加工的油炸麵條很少，外冷不硬脆內軟明礬油條的配方：萬能麵粉斤，浸泡多源100-150克，碳酸氫鈉50克，雞蛋斤，黃油（忌廉或起酥油），糖20-60克， 70-100克鹽和室溫水。工藝：

麵粉浸泡多源幹混均勻。 在麵糰水中加入雞蛋、鹽、糖、碳酸氫鈉等攪拌溶解，然後加入麵粉和黃油製成麵糰，不要揉麵糰。 用濕布蓋住麵糰，讓它發酵10分鐘，揉一次，再發酵10分鐘，再揉，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵8-12小時。

然後取出模具，放入200度的油鍋中煎炸，不停地翻動，炒至酥脆。

我們中的許多人都習慣了早上豆漿和加油條的組合。 但是當你從外面購買油條時，你總是擔心新增明礬或排水溝油。 然後自己在家做就好了，簡單又好吃。

配料的準備。 麵粉（選擇中筋或高筋）250克（半斤）。

鹽4克，泡打粉5克

小蘇打 2g

水 180g

1個雞蛋。

食油。 方法。

1.將半磅麵粉放入盆中，加入泡打粉、小蘇打和鹽，攪拌均勻。

2.再打乙個雞蛋，不僅可以增加營養，還可以味道更好

3.倒入水攪拌成小麵糰，用手攪拌麵糰，因為後期要拉麵糰，所以麵糰不需要揉捏得特別光滑。 由於麵粉的吸水性不同，因此可以分批倒水。

而麵糰直到麵糰變軟不再稀薄，在手的狀態下大約是4將麵糰攪拌至麵糰變軟，手上不再稀薄，麵糰表面光滑，攪拌麵糰時，用手用力捶打麵糰，使麵糰具有強度。 將麵糰置於室溫下，蓋上保鮮膜，靜置半小時。

5.麵條要揉成長條，表面要刷一層油（食用油好）。 然後把麵糰揉成麵糰，把油揉進麵糰裡，一開始感覺麵糰會有點滑，但揉了之後，就看不到油了，麵糰會感覺很濕潤。

6.將揉好的麵糰放在保鮮膜上，將其包裹在冰箱中，靜置約4-5小時以發酵。 麵糰將比以前大一倍左右。

7.在面板上塗上一層油，這樣麵糰就不會粘在一起，如果害怕弄到手，也可以在手上塗油。 將麵糰拉成長條，切成小段。 將兩段疊好，用筷子按壓，然後加長。

8.確定油溫，待鍋底油消失後再炒油條，或放個小麵糰測試油溫，麵糰馬上就能浮起來。 油溫合適後，不斷轉動鍋中的油條，表面呈金黃色，然後就可以出鍋了。

<>早餐豐富多彩，吃法在全國各地各不相同，但有一種早餐幾乎無論走到哪裡都能吃到，那就是“油條”。 油條是一種非常古老的中國麵條，據說可以追溯到唐代之前。

油條看起來很簡單，但實際上還是有點難做的，比如麵條不夠好吃，油炸的麵條就不會蓬鬆脆脆。 另外兩個不宜壓得太緊，以免粘在一起，也不能壓得太輕，以保證油條在油炸時不會分開，同時在油炸過程中容易翻動。 用雙手輕輕捏住兩端時，應輕輕捏住兩端的中間，煎炸時兩端不宜分開。

我的很多朋友在剛做的時候都會遇到這些生產問題，但只要多做幾遍，掌握了方法，就會很容易。 但是我們今天做的不是油條，而是油餅，麵糰的製作技巧和油條一樣，只是後面的操作比較簡單，不需要切條，更不用一起壓，簡單方便。 這個法門也是我媽教給我的，她做了30多年，從吃零食到成年，她從不厭倦。

主要成分：普通麵粉、雞蛋、酵母、無鋁泡打粉、食用油

第一步是將300克麵粉倒入盆中，加入酵母3克、精鹽3克、無鋁泡打粉2克，將麵糰與約140毫公升溫水混合，攪拌麵糰至沒有幹麵粉，揉成光滑的麵糰。 然後在表面刷上一層食用油，蓋上保鮮膜，讓它上公升兩倍。 <>

第二步是將油刷在板上，簡單地將喚醒的麵條整理好，然後將它們擀成厘公尺左右的圓餅，不要揉得太多，以免麵糰中出現麵筋。 <>

第三步是將擀好的麵糰放鬆10分鐘，使其在操作過程中不會收縮，找個蓋子壓成小餅。 對於麵糰的其餘部分，繼續擀開並壓成圓形蛋糕。 <>

第四步，往鍋裡多倒一點油，當油溫為5度時入火，放入壓制好的小圓餅，因為餅比較薄，幾秒鐘就能浮起來，需要用筷子不斷翻動，保證兩面都能炸得金黃。 它幾乎完全鼓起，顏色是金色的，準備從鍋裡出來。 <>

第五步是控制油，拿出來吃。 雖然是油炸的，但味道一點也不油膩，小油餅都是空心的，外面酥脆，裡面軟軟的，配上豆漿，粥非常好吃。

小貼士：如果早上做，晚上把麵糰揉好，放在冰箱裡發酵，第二天早上直接做，這樣可以節省時間。 無論你是做這個油餅還是油條，你都不能把麵糰揉得太多。

麵糰發酵時更柔軟。