你知道鵪鶉蛋可以做成什麼嗎？

作為一種常見的成分，鵪鶉蛋通常生活在雞蛋的“陰影”中，並被用作補充成分"雞蛋裡最好的"叫。 別看鵪鶉蛋比較小，它的營養價值很高，很多朋友也喜歡吃它，現在在大街小巷裡很流行，尤其是校門口的煎鵪鶉蛋，很多人尤其是小孩子，都特別喜歡吃，一口一口，味道細膩， 美味可口，令人愉快。

鵪鶉蛋的吃法一般是直接煮熟，醃製，或者吃完後油炸，今天我們來學習一種鵪鶉蛋的新方法，用幾種常見的食材和鵪鶉蛋一起炒，味道特別好，在家十分鐘就能做出來，孩子一口氣把十個鵪鶉蛋都吃完， 不夠吃，可以收集一下，有時間做這道小菜來嚐嚐。

炒鵪鶉蛋和香菇。

準備配料：鵪鶉蛋10個，一把幹麵筋，乾豆皮1個，幹香菇適量。 1 個胡椒粉、1 個青蔥、1 個午餐肉、3 瓣大蒜。 蔥、姜適量; 應使用八種調味料：黑醬油、淡醬油、白砂糖、陳醋、五香粉、孜然、四川花椒、鹽。

烹飪步驟： 1.首先一定要做好配料的準備，因為豆皮和麵筋是比較清淡的食材，需要調料進行調料，所以這次用的調料比較多，不過操作並不複雜，所以不用太擔心。 將香菇、豆皮和麵筋浸泡，煮熟後將鵪鶉蛋去皮。

將辣椒切成小塊，蔥薑切絲，午餐肉切成小方塊備用。

<>2.咱們把所有的調料都拌入碗中，加入淡醬油兩勺、黑醬油一勺、陳醋一勺、糖半勺、五香粉適量、油量、鹽攪拌均勻備用，因為調味料比較多，不用急著提前準備。

3.鍋裡放油，加熱到百分之六十的熱度，加入蔥、薑絲、辣椒炒香，再放入好的蘑菇、豆皮、麵筋，再加入火腿丁，炒一會兒，注意豆皮其實可以切細一點，我只是想省事， 並用手隨便撕開，導致最後的豆皮有點大。

4.鍋中食材炒3分鐘左右後，加入剛才搭配的醬汁，加半勺水，用力翻炒，最好讓所有食材都沾上醬汁，全部變成深色，最後炒至豆皮變軟，色澤紅潤， 加入鵪鶉蛋，加入孜然，繼續翻炒一會兒，出鍋享用美食。營養豐富、內容豐富的什錦炒菜已經準備好了。

鵪鶉蛋、魷魚、紅燒肉。

材料：五花肉500克，魷魚200克，鵪鶉蛋煮熟250克，姜5片，蔥1根。

調味料：大號食材2個，月桂葉2片，辣椒乾2個，豆腐漿3個，邵酒5茶匙，冰糖1大塊，生抽醬油2茶匙，香油1茶匙，鹽少許少許。

做法：1.將魷魚洗淨切塊; 將五花肉洗淨，切成麻將大小的塊（如圖）; 在豆腐中加入少許水，製成發酵的豆腐汁。

3.將蔥、薑片、配料、月桂葉、冰糖放入鍋中（圖），然後將肉慢慢翻炒約5分鐘，直到油完全出，冰糖基本融化，肉微含糖。

4.倒入邵酒後迅速蓋上鍋蓋，幾秒鐘後倒入淡醬油和發酵豆腐汁，翻炒均勻（圖

5.加入熱水至鍋中所有食材浸沒，加入鵪鶉蛋，加鹽調味，中火燉30分鐘（圖

6.當鍋裡還剩下1 3湯時，放入魷魚塊燉10分鐘（如圖），鍋內湯濃稠後加入香油翻炒均勻。 <>

烤鵪鶉蛋配茶樹蘑菇。

材料：五花肉小塊1塊，茶樹菇200克，鵪鶉蛋250克，胡蘿蔔1根，醬油1勺，料酒1勺，姜油鹽3片。

製作方法： 1、將鵪鶉蛋放入一鍋冷水中煮熟，加少許鹽避免鵪鶉蛋變脆，煮熟後剝殼備用; 2.用冷油加熱鍋，放入五花肉翻炒; 3、翻炒至五花肉微油，再加入薑片翻炒; 4、煮適量料酒炒; 5、倒入適量醬油，翻炒著色; 6.加入茶樹蘑菇，繼續翻炒; 7、倒入適量水; 8.加入準備好的鵪鶉蛋; 9.用大火煮沸，蓋上蓋子，轉小火，繼續燉5-8分鐘; 10.加入胡蘿蔔片，翻炒均勻; 11.加入適量鹽，用大火調低汁液，放在盤子上，表面撒上切碎的蔥。

你好。 鵪鶉蛋可以做成很多美味佳餚，如：番茄醬鵪鶉蛋、鵪鶉蛋配鵪鶉蛋、蘑菇鵪鶉蛋、糖醋鵪鶉蛋等等。

鵪鶉蛋可做成“虎眼球”，方法：將鵪鶉蛋煮熟去皮備用，豬肉做成攪拌餡料，加入鹽和味精調味，鵪鶉蛋用豬肉餡包好，放入鍋中蒸熟，將蒸熟的肉蛋切成薄片放在盤子裡， 將蒸好的湯汁浸入鍋中，倒在肉和蛋上。

第 1 步：逐步閱讀醃製好的鵪鶉蛋。

鵪鶉蛋洗淨，用冷水煮，加少許鹽煮熟。

煮熟後，將其舀起，用筷子輕輕敲開蛋殼。

放入鍋中，加入八角、肉桂、月桂葉，加入淡醬油、黑醬油、鹽。 如果是煮茶葉蛋，也可以加茶葉，如果喜歡吃辣，也可以加辣椒。

火燒開後，轉小火慢慢醃製約15分鐘，關火，關火後不要蓋蓋子，讓鵪鶉蛋繼續浸泡1小時以上再食用。

鵪鶉蛋可以煮熟放在湯裡吃，也可以用深油炸。

鵪鶉蛋和豬肉的結合，沒想到這麼好吃，你知道這道菜叫什麼嗎？

鵪鶉蛋可以做成醃製好的鵪鶉蛋，先用各種香料洗淨，裝進調味包裡。 鍋中加水，加入鵪鶉蛋和調味包，調味煮20分鐘。 從殼中取出破裂的鵪鶉蛋，再煮 20 分鐘。

具體生產步驟如下：

1、蔥、姜、草果、月桂葉、肉桂、八角、花椒等調味料用清水洗淨，裝入調味袋。

2.鍋中加入足夠的水，加入黑醬油、鹽、調味包和洗淨的鵪鶉蛋，用大火煮沸，然後轉小火煮20分鐘。

3.煮沸20分鐘後，拿起來，用勺子或硬的東西將鵪鶉蛋的殼打碎，然後放入鍋中煮20分鐘，關火。

4.從鍋中取出，放在盤子裡。

筆記：鵪鶉蛋煮熟後，破殼再煮，使鵪鶉蛋味道更好。

鵪鶉蛋怎麼煮？ 將雞蛋放入鍋中，用冷水煮沸兩分鐘，取出，打碎雞蛋，加入大蒜、胡椒粉、八角、肉桂葉、辣椒粉、淡醬油兩勺、黑醬油一勺、少許鹽和十顆冰糖，加一碗水煮沸20分鐘。

鹽焗鵪鶉蛋。

食材： 食材：鵪鶉蛋18個。 輔料：海鹽500克，八角3顆，花椒6克1枚，鵪鶉蛋，洗淨瀝乾;

2.將海鹽、八角和花椒混合，鋪在烤盤上;

3.預熱至180度，放入烤盤中;

4.在烤箱中180度烘烤5分鐘，烤至香，取出;

5.在烤盤中撒上一層海鹽;

6.將鵪鶉蛋放入烤盤中;

7.將剩餘的海鹽塗在鵪鶉蛋上，將其掩蓋起來;

8.將烤箱預熱至150度，放入烤盤中烘烤20分鐘。

鵪鶉蛋和煮茶蛋一樣美味，被認為是“動物的人參”。 鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，具有更好的護膚和美膚效果。 鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、動脈硬化等患者有滋補作用; 對於貧血和月經不調的女性來說，其補美肌膚功能尤為顯著。

鵪鶉蛋的製備方法如下：

1.治療貧血和病後虛弱：鵪鶉蛋4個，龍眼20克，大麥30克，大棗10個，紅糖25克。

首先將鵪鶉蛋煮沸，去皮備用，鍋中加適量水，再加入龍眼、大麥、大棗煮粥。 粥煮熟後，加入鵪鶉蛋和紅糖即可食用。 每天服用一次，持續 60 天。

2.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打成250克牛奶，煮沸，早晚各吃一次，經常食用有效。

3.虎眼肉丸：加入料酒、五香粉、雞精、蔥、薑末、醬油、少許鹽、蛋清、麵粉、澱粉，打粘，壓平。

煮熟的鵪鶉（雞）蛋，包裹在肉中，用油炸。 油冷卻後，在油中加入水、胡椒粉、雞精、水澱粉和香油，倒在肉丸上。

4.番茄醬燉金球：鵪鶉蛋煮熟去皮; 將西紅柿切開，用沸水燙去皮，去籽，去皮切成泥; 在平底鍋中用小火加熱油，將鵪鶉蛋放入鍋中煎至面板金黃起皺，然後瀝乾油; 鍋中留少許基礎油炒香，加入番茄泥和番茄醬中火翻炒，加入適量鹽、砂糖和少許公尺酒，翻炒香，再加半碗水煮沸; 番茄汁煮至濃稠後，加入煎好的鵪鶉蛋，燉2至3分鐘。

1.鵪鶉蛋配白木耳花椰菜的做法：

材料：西蘭花150克，幹白木耳15克，鵪鶉蛋6-8個，水澱粉適量，鹽適量。

做法：（1）幹白木耳用水浸泡，將西蘭花掰成小花洗淨，將西蘭花莖切成片，將鵪鶉卵煮熟，去殼;

2）鍋中燒開水後，將西蘭花焯水半分鐘，除去冷水，除去浸泡過的白木耳根部，洗淨撕成小花;

3）鍋熱後，倒入油，加入少許蔥薑碎炒香，倒入白木耳和水翻炒，再倒入西蘭花翻炒，倒入鵪鶉蛋翻炒;

4）加入鹽，倒入水澱粉，攪拌均勻，直到湯汁變稠。

2、魚味鵪鶉蛋的做法：

材料：鵪鶉蛋、鯡魚油10克、鹽4克、味精1克、料酒30克、胡椒粉1克、生薑2克、蔥3克、香油10克。

做法：（1）將鵪鶉蛋放入冷水中，用火煮熟，去皮放入碗中;

2）將蔥薑切成蔥丁和薑末，將幹澱粉放入碗中，加入冷水攪拌成溼澱粉以備後用;

3）用刀將鯡魚的皮和骨頭剝成魚末，加入蔥末、薑末、溼澱粉和蛋清，攪拌均勻，備用;

4）取10個小酒杯，在玻璃杯上抹上少許豬油，將準備好的魚末倒入煮熟的鵪鶉蛋中;

5）將杯邊抹平，全部放入籃子蒸熟，將蒸好的鵪鶉蛋從酒杯中取出，放在盤子上;

6）將炒鍋放在火上，加入料酒煮沸，加入鹽、味精、香油、胡椒粉倒入盤中。

材質：主要材質。

豆腐250克。

賦形劑：鵪鶉蛋。

12種香料。

雞粉適量。 10克大蔥。

10克生薑。 10克大蒜。

料酒15克。

淡醬油 5克。 少許水澱粉。

郫縣豆沙。

用鵪鶉蛋準備20克烤豆腐。

材料收集圖：

1.將鵪鶉蛋洗淨，放入鍋中，加入適量冷水，中火煮沸，再煮3分鐘，取出浸泡在冷水中，去皮冷卻後備用。

2.將瘦肉剁成碎塊，加入少許幹澱粉抓緊; 將豆腐切成厘公尺見方的小塊; 郫縣豆沙切碎，薑蒜切碎，蔥切碎。

3.鍋中加入適量水煮沸，加入少許鹽，放入豆腐煮2分鐘，然後撈出瀝乾水分，靜置4分鐘在平底鍋中加熱油，將碎肉翻炒至變色。

5.加入郫縣豆沙和蒜末，紅油翻炒，撒上料酒兩茶匙，翻炒6加入適量水，然後加入豆腐和鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋煮5分鐘9倒入少許溼澱粉，攪拌均勻。