豬蹄蓮藕湯的訣竅，蓮藕鍋豬蹄湯裡放什麼成分

蓮藕燉豬蹄。

秋天幹了，多喝湯，最近中午，公尺家只有公尺飯和公尺馬吃，經常做湯，然後隨便煮一些麵條或者吃點饅頭或者一點公尺飯在上面，配上電高壓鍋，也很方便。

食材經常換，公尺小牛其實早上就跟媽媽說要吃豬蹄，媽媽一起想到了，可是她早上太忙了，直到十一點才想著做飯，不可能保證自己能從園子裡吃東西， 而她總覺得時間太少了，總是忙著其他事情，一件事情都沒完成，生活節奏越來越快！”

成分分解。 豬蹄嚐嚐。

蓮藕來調味。 黑豆調味。

香菜調味。 大蔥調味。

生薑調味。 料酒品嚐。

清淡的醬油調味。 鹽調味。

味道清淡。 烹飪過程。

半小時需要時間。

難度簡單。 用蓮藕燉豬蹄的步驟。

1.材料圖。

2.將豬蹄放入鍋中用冷水洗淨，加入薑片和蔥，用料酒焯水。

3.剝蓮藕，其實是不能去的，今天這蓮藕不太好看，切成滾刀塊。

4、焯水後，洗去浮塵，直接放入電壓力鍋中。

5.加入蓮藕片、洗淨的黑豆、蔥一塊、薑片兩片、料酒一勺。

6.啟動高壓鍋肉類健康。

7.將青蔥和香菜莖切碎，放在一邊。

8.煮沸後倒入湯中，加鹽調味，可以淋上少許淡醬油來調節口感。

技巧。 1、燉蓮藕最好選用紅蓮藕，味道比較粉糯，味道鮮美。

2.用高壓鍋煲湯時，水分不會流失，吃多少就加多少。

3、這湯出鍋後調整口感，湯比較新鮮。

使用的廚房用具：電壓力鍋。

先將豬蹄焯一下，然後放入鍋中，最後加入蓮藕。

蓮藕鍋豬肘湯要放的配料有：黃豆、黑芝麻、花生、紅棗、山藥等。

1.大豆：大豆和豬蹄一直是最好的搭配，豬蹄富含膠原蛋白，大豆富含雌激素。

2.黑芝麻：

黑芝麻和豬肘的組合可以充分增加豬腳的風味，而黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

3、花生：在豬肘燉菜中加入花生後，可以使豬蹄更嫩，而花生含有25%35%的蛋白質，主要是水溶性蛋白質和鹽溶性蛋白質，水溶性蛋白質又稱乳清蛋白，約佔花生蛋白的10%，鹽溶性蛋白質佔花生蛋白的90%。 而且，花生還含有脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有人體所需的8種氨基酸和不飽和脂肪酸，包括卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。

4.紅棗：紅棗可以使一鍋豬蹄湯非常新鮮和甜美，在煮湯之前，將紅棗在水中浸泡15分鐘，然後將它們撕開，與豬蹄一起放入湯中。

5.山藥。 山藥配豬肘湯可以增加湯的營養成分，增強湯的鮮味和口感，同時山藥有助於湯的吸收，緩解油膩，所以山藥蓮藕豬蹄湯深受人們的喜愛。

豬蹄蓮藕湯用小火燉煮，味道鮮美營養。

1、清熱涼血：蓮藕用於感冒，有清熱清涼血的作用，可用於治療熱病; 蓮藕味道甜美，對渴燒、出血、咯血、出血的人特別有益。 2.瀉藥、止瀉藥、健脾、開胃

蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽汁鹽、膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出體外，從而減少脂質的吸收。 蓮藕散發著獨特的香味，還含有單寧，具有一定的健脾止瀉功效，能增加食慾，促進消化，開胃健康，有利於胃力不振、食慾不振的人恢復健康。 3. 有益的血液和肌肉：

蓮藕的營養價值非常高，富含鐵、鈣等微量元素，並含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，對補氣補血、增強人體免疫力有明顯作用。 因此，中醫稱之為：“補神之氣”。

4、止血驅瘀：蓮藕中含有大量的單寧，具有收縮血管的作用，可用於止血。 蓮藕還能清涼血液，散血，中醫認為它止血不留滯，是治療發燒的好食療。

豬肘蓮藕湯好吃：材料：豬蹄2個，蓮藕1個，料酒1湯匙，蔥薑適量，鹽適量，胡椒粉1湯匙，蔥花切碎，枸杞適量。

步驟： 1.準備好所有食材。

2、把買回來的豬肘洗乾淨（買的時候讓店家幫忙切碎），把豬肘、蔥、姜、料酒、水放進鍋裡。

3.將豬蹄焯水以去除異味。

4.然後取出並清洗以備後用。

5.將焯過洗淨的豬蹄放入鍋中，加入薑片和開水。

6.用大火煮沸，蓋上鍋蓋，然後轉中火燉。

7.大約十到二十分鐘後，加入蓮藕和胡椒粉。

8.鹽。 <>

9.蓋上鍋蓋，繼續燉。

10.燉十多分鐘後，關火，撒上枸杞和蔥花。

多喝湯，最近中午，公尺家只有公尺飯和公尺馬吃，經常煲湯，然後隨便煮點麵條或者吃點饅頭或者一點公尺飯，配上電高壓鍋，也很方便。

下面就來介紹一下豬蹄燉蓮藕的方法吧！

配料：豬肘、蓮藕、蔥、薑蒜、料酒、味精等？

第1步：將豬蹄洗淨，切成兩半，然後切成小塊！

第二步：洗蓮藕！

第三步：將蓮藕刮掉，切成小塊洗淨！

第四步：將蓮藕和豬蹄放入燉鍋中，加足水，將老薑洗淨拍掉，加入適量的幹花椒和鹽，大火煮沸後撇去泡沫，轉中火燉半小時，使湯汁濃稠， 然後轉小火燉約兩個小時。燉煮後，舀入湯碗中，加入味精，撒上細香蔥。

第五步：因為燉的時候加了鹽，所以吃得清淡一點就可以直接吃了，也可以拌一碗蘸水蘸著吃。

第 6 步：蘸水的製備方法：小公尺辣、蒜末、薑末、花椒幹，淋上熱油，再加入醬油、芝麻油、熟油辣椒、味精、香菜、韭菜。

注意事項： 1、豬蹄應用作前蹄，即豬手。 與豬的後蹄相比，前蹄的骨頭更薄，肉質更多，明膠含量豐富，更適合烹飪;

2.當然，如果你有時間，建議用陶罐用小火慢慢煮。