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匿名使用者2024-02-12適量的油。
水適量為一半。
肉桂兩小塊。
八角茴香：小一半。
2片月桂葉。
醬油約兩勺。
鹽調味，生薑炒 3 片，焯 3 片。
料酒：炒1個蓋，焯1個蓋。
紅燒公雞的準備。
將雞塊焯水放在一邊（我習慣把3塊姜和1瓶料酒一起焯一下）翻炒，放適量油，多放一點，放入薑片、八角、月桂葉、肉桂和雞塊一起翻炒，將雞塊炒至黃，有點燒焦， 然後放醬油，放料酒，然後炒上色，如果你覺得沒有上色可以加點深色醬油，我沒放在家裡，沒關係，然後把冷開水放在雞塊上，用大火煮沸再轉中小火
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