蒸公尺飯時雞蛋特別腥怎麼辦？

蒸公尺飯的時候，把雞蛋放在一起蒸，就算雞蛋不是直接放在公尺飯上，但味道也很新，所以不建議在蒸公尺飯的時候蒸雞蛋，如果要蒸雞蛋，可以單獨蒸，其實蒸雞蛋是很快的，幾分鐘的事情， 為了方便起見，不要讓公尺飯發臭發臭。另一種方法是用蒸鍋蒸公尺飯，公尺飯和雞蛋不宜在同一層蒸，公尺飯在底部蒸，雞蛋放在上面，這樣也可以減少雞蛋流入公尺飯的腥味。

蒸公尺飯時雞蛋特別年輕，因為你用來蒸公尺飯的水是冷的。 如果用開水洗公尺，那就用開水燉公尺飯，讓它浸泡一會兒。 如果你把雞蛋打碎了，你就不會醒來。

你可以多吃一點，切碎的蔥越多越好，然後把它們打成雞蛋玩。 之後，將其放入公尺飯中。

蒸公尺飯的時候，有雞蛋的腥味，可以加點油，再加少許鹽，就不會有魚腥味了。 如果放油，雞蛋不會有魚腥味，可以加少量鹽讓它們嘗起來。

您可以新增一些洋蔥或火腿丁以去除異味。 可以在蒸公尺飯裡放點油，蒸好的公尺飯很好吃。

可以做成炒飯，放一些洋蔥丁，洋蔥去除異味的效果還不錯，炒起來的味道也不錯。

放一些料酒和切碎的蔥，去掉魚腥的雞蛋。

蒸公尺飯的水是冷水。 用開水洗公尺飯，然後用開水燉公尺飯，浸泡一會兒。 把雞蛋打碎在裡面，就不會有魚腥味了。 你可以多吃一點，切碎的蔥越多越好，然後把它們打成雞蛋玩。 之後，將其放入公尺飯中。

蛋羹蒸熟後，撒上蔥花，加入香油，去除魚腥味。

蛋羹的準備：

食材：雞蛋、鹽、溫水、香油、蔥花碎。

1.將蛋粉打至蛋清和蛋黃均勻混合在一起，沒有大的凝固。

2.加入溫水，邊加邊攪拌均勻，加適量鹽調味。

3.用勺子舀出氣泡，使蒸好的蛋羹光滑無氣泡。

4.蓋上一層保鮮膜，用牙籤刺幾個孔。

5.蒸鍋中燒開水，將水調至中火，將蛋液放入蒸鍋中約10分鐘。

6.蒸蛋羹，淋上一勺淡醬油，滴幾滴香油，即可食用。

蒸熟的雞蛋除去魚腥味出鍋後可加少許醬油，具體方法如下：

材料：雞蛋2個，溫水156ml，醬油15ml，香油5ml，篩子，保鮮膜。

1.將兩個雞蛋打入碗中，加入溫水準備均勻攪拌。

2.打好後，用篩子過濾掉打好的雞蛋中出現的所有泡沫。

3.用保鮮膜蓋住雞棚，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘。

幾分鐘後，關火，繼續燉蛋羹5分鐘。

5.五分鐘後，取出適量醬油倒在蛋羹上，加入少許香油即可食用。

蒸蛋羹有點腥味，可以在蛋羹上滴幾滴白醋，或者放點姜去掉魚腥味。

蛋羹法：

1.乙個新鮮雞蛋。 敲入碗中，打散並加入少量鹽混合。

2.現在加入溫水。 冷水不好，熱水更差。

3.在水中加入少量蠔油，充分混合，混入蛋液中，充分混合。

4.將水燒開，放在蒸鍋上。 水燒開後，將雞蛋混合物放在蒸鍋上，然後開啟小火，鍋蓋要縫合，不要蓋緊。 這樣一來，蒸蛋羹就不會有蜂窩眼了，味道也不會老了。

5.大約10分鐘後，蛋羹應該差不多準備好了。 撒上一些切碎的蔥，淋上幾滴蒸魚醬油，即可享用。

加點豬油，加點蔥碎，滴上香油，都用來去除雞蛋的味道。

攪拌雞蛋時，加入少許公尺酒或燒酒，只需一點點。

蒸蛋羹。 材料：2個雞蛋，1茶匙公尺酒，1 2茶匙（3克）鹽，1張廚房紙巾，1 4茶匙（1毫公升）芝麻油

方法 1）將雞蛋混合物打至蛋清和蛋黃均勻混合在一起，沒有大塊凝塊。

2）加入公尺酒，然後加入鹽，攪拌均勻。

3）用漏水網過濾掉氣泡，或用廚房紙巾吸掉蛋液表面的氣泡，保證蛋液表面光滑平整，使蛋羹不會有難看的蜂窩。

4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，用大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰時，轉小火蒸10分鐘左右。從鍋中取出後，沿著碗的邊緣淋上少許芝麻油。

小貼士**不要用生水混合雞蛋混合物，否則蒸好的蛋羹會不均勻，會有蜂窩。 此外，不要用沸水混合雞蛋混合物，因為這會導致雞蛋混合物被燙傷，蒸熟的產品出現塊狀。

蒸蛋羹的時間不宜過長，也不能用高溫蒸，否則溫度過高，雞蛋容易變老，蛋羹表面會有很多氣泡和蜂窩狀組織，會影響蛋羹的外觀。

蒸蛋羹可以搭配海鮮醬油，或者任何你喜歡的醬汁，但我個人更喜歡加一點芝麻油。

不要直接在蒸中加入蛋羹，師傅會教你一些技巧，蒸蛋羹會順滑有腥味。

雞蛋不僅營養豐富，而且價格便宜。 每個人都喜歡吃蛋羹。 但是蒸蛋羹要注意方法，否則做成的蛋羹不僅會有蜂窩眼，而且味道不好。

所以今天要告訴大家的是，蒸雞蛋的時候，一定要牢牢抓住四個尖端，蒸好的雞蛋又香又嫩。

你可以加一點料酒，這樣你蒸出來的時候就不會吵醒。

放點料酒，蔥花什麼的。

雞蛋搖晃時放一些生薑。