十大最素食菜，如何讓清淡的家常菜比肉更好？

魚香茄子 將茄子切成長條，浸泡在水中，防止氧化; 準備蒜末、蔥丁和辣椒丁; 在碗中加入 2 湯匙公尺醋

一定是雞肉燉蘑菇、排骨燉豆、酸辣土豆絲、紅燒土豆，我還是喜歡吃的。

番茄木耳炒花椰菜、捲心菜粉絲炒雞蛋、牡蠣蘑菇魚、醋豆芽、苦瓜甜椒、清淡的家常菜比肉好吃。

1.捲心菜

大白菜被譽為“菜中之王”，深受大眾喜愛，菜中只有捲心菜是新鮮的，給孩子們做一盤醋白菜，絕對在公尺飯之下。

2.海藻

海苔是海苔中含量最豐富的一種，營養豐富，味道鮮美，素有“礁石的驕傲”之稱，配雞蛋炒，吃起來特別好吃，不喜歡吃蔬菜的孩子，也可以吃一大碗公尺飯。

3.胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種口感酥脆可口的品質，被稱為“小人參”。 胡蘿蔔蒸熟吃，原味也不錯，大人小孩都喜歡吃。

4.炒豆子

豆類含有少量胡蘿蔔素，炒豆子是一道炒菜，與公尺飯搭配得很好。

5.土豆和雞蛋

雞蛋是我們日常生活中經常吃的食物，很多孩子都不喜歡吃，雞蛋配土豆，特別好吃好吃，就算是不喜歡雞蛋的孩子，也能吃一大碗。

6.蘑菇強姦

油菜，又稱捲心菜，很多愛吃的人都不喜歡吃油菜，油菜配蘑菇炒，比吃肉更香，小孩子可以吃圓盤。

7.紅燒紅薯

紅薯燉是河南的特產，做的蔬菜晶瑩剔透，不僅漂亮而且美味。 燉或炸吃，越嚼越香，特別好吃，說比肉還香也不為過。

8.砂鍋豆腐

豆腐被稱為“植物肉”，很多孩子不太喜歡豆腐，不管怎麼做總是不想動筷子，砂鍋豆腐能讓人吃一頓大餐，一次可以吃兩碗公尺飯。

9.酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是比較家常菜，特別好吃。 也是國菜，大人小孩都愛吃。

10.混合蓮蠶絲

蓮藕是生活中一年四季都能看到的食材，蓮藕微甜酥脆，可以生吃或煮熟，為孩子們做一道特別的炒蓮藕絲菜。

<> “地面三新鮮洞穴橙子滾動”。

配料：土豆、茄子、青椒、玉公尺澱粉、大蒜。

方法。 徒手撕開茄子，醃製10分鐘。

將土豆切成滾刀塊，將青椒切成薄片。

淡醬油兩勺，醋一勺，糖一勺，澱粉一勺，鹽半勺，水半碗。

擠出茄子中的水分，加入玉公尺澱粉。

攪拌均勻。 在油鍋中煎至金黃色，撈出剩餘的油可以與青椒一起炒。

大蒜不是用熱油炒的。

倒入醬汁，煮沸。

倒入茄子、土豆和青椒，炒好。 從鍋中取出。

鍋底油倒入鍋中，放入一小勺豆沙翻炒紅油，倒入蒜蓉、青椒、紅辣椒塊和木耳翻炒至碎，倒入炒好的豆腐，加入適量的鹽、糖、淡醬油翻炒均勻，再加少許水。

將適量食用油倒入<>鍋中，先加入姜、蒜、小公尺辣，炒香，加入瘦肉丁，肉丁完全變色後，加入少量醬油調色，再加入三種辣椒，繼續翻炒3-5分鐘， 最後加入適量的鹽來調味，無論是豆腐、豆漿、豆腐，還是百葉窗都是我們餐桌上的常客。豆製品富含卵磷脂、植物蛋白、大豆異黃酮等營養成分，可以說是美味、物美價廉、營養豐富的餐桌食品。 豆漿盒，相信很多人都聽說過，是朋友圈裡人氣的網紅甜點，甜忌廉上撒了一層薄薄的豆粉，蓬鬆的小疙瘩看到就忍不住想挖。

而且公尺飯一般都是由廟裡掌管廚房的師傅做的，雖然全是素食，但是特別好吃，可以吃到肉的感覺，不知道的人可能吃不下是肉還是素 把炒好的豆腐放進鍋裡， 加入適量的水，煮沸後轉小火，加入鹽、醬油、醋、胡椒麵、糖，加入蒜芽、青椒、紅辣椒，翻炒製成香味，最後在水中加入適量澱粉倒入鍋中，汁液差不多收了，即 你可以把它放在盤子裡，撒上蔥！

因為蘿蔔大，經得起燉煮，香味鑽入蘿蔔裡，香甜軟軟，入口即化，老少皆宜。 每年，這道菜一上桌，紅白蘿蔔就會迅速消失，只剩下柔軟但未動的牛肉。 下一餐，在牛肉中加入紅白蘿蔔燉，雖然味道不如以前好，但還是筷子的靶子。

加入醬油（如果喜歡辣味，可以加辣椒），關火，等汁液快收集完畢後撒上蔥碎。 這樣出來的豆腐澆在公尺粉上，是有靈魂的，好吃的就不要了。

有很多葷菜很好吃，但吃多了總會有點累，所以在選擇菜餚時，可以選擇一些美味又營養的素食菜餚，比如番茄炒雞蛋等菜餚。 雖然看起來像是家常菜，但非常簡單可口。

其實他們一般都會選擇冷沙拉，冷沙拉的味道其實很辣很好吃，而且也很好吃，受到很多人的喜愛，而且口感特別好。

有炒油菜、番茄蘑菇、青椒豆腐等，從新鮮的油菜中選用炒菜洗淨去根，加鹽焯水取水備用，鍋中預熱菜籽油加入蔥薑（一兩片姜冷）， 將油菜用大火炒一分半鐘，加入適量的鹽和醬油，約30秒即可端上桌，比肉還好吃的香噴噴的炒菜就做好了。

紅燒茄子、白菜絲、冷土豆絲。 紅燒茄子是一道歷史悠久的傳統菜餚，這道菜是最精緻的素食菜餚，屬於受歡迎的食物。 紅燒茄子是以茄子為主要成分製成的。

白菜絲是漢族名菜，色澤飽滿，風味濃郁，屬於湘菜。 這道菜紅白相間，辛辣香噴，酥脆甘甜，除了開胃增食外，還具有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍的作用。 它由小白菜、蒜片、蔥、茶油、鹽、味精、雞精、淡醬油、肉湯、醋等製成。

提前準備食物：豆芽、瘦豬肉、小公尺辣、蔥蒜、郫縣豆沙、淡醬油、鹽、油。

做法：1、將瘦豬肉切碎，黃豆芽洗淨瀝乾，用小公尺辣洗淨切圓圈，將郫縣豆沙切碎，蔥蒜切碎;

2、將油燒開，在小火鍋中加入肉泡至變色，放入郫縣豆沙一勺炒成辣椒油，加入蔥末和蒜蓉再用小火炒出香味;

3、倒入豆芽，煮少量淡醬油快速翻炒多次，考慮酌情加少許冷水，再炒至水變硬，加入小公尺辣和少量鹽翻炒均勻。

主要食材：一把菊花蔬菜，一小半碗豆芽。

調味品：蔥1根，大蒜3瓣，胡椒粉少許; 食用 2 湯匙油、鹽和糖。

1、提前做好食物準備，洗淨菊花，將葉莖、葉分成分切，將黃豆芽洗淨，將蔥、蒜瓣切成薄片，保留萌丹。

2.豆芽是含水的，黃豆芽和豆芽是不一樣的，因為黃豆顆粒很大，不容易煮熟，而且會有豆味，所以一定要加水，加一勺鹽，一小勺油，水煮沸後，把豆芽放入水中15秒舀起來， 排乾水並保留。

3.鍋中加入適量油，將10多個芝麻放入冷油中，用小火慢慢煎至金黃的芝麻變黑，然後舀起扔掉。

4.再次將油煮沸6分鐘，倒入切碎的蔥和蒜末，翻炒至香。

5.先將切成小塊的菊花莖倒入，炒1min，待微鬆後，倒入菊葉，再炒1min。

6.加入油兩勺，鹽一小勺，糖調味料一小勺，翻炒均勻。

7.最後加入加水打磨好的豆芽，再翻炒1min出鍋，放在盤上，一盤幫助消化的開胃菜，色彩誘人的春季家常菜就完成了。

材料：饅頭1個，番茄，黃瓜，香腸。

做法：1.將一根香腸切成大方塊，將黃瓜切成小塊，將乙個西紅柿切成小塊，將饅頭切成小塊。 樹枝跟蹤。

2.將乙個雞蛋打入碗中，放入少許鹽和適量的白胡椒粉，撒上備用，將切成小塊的饅頭倒入雞蛋混合物中，攪拌至每塊饅頭都沾上蛋液。

3.鍋中放少許油，倒入切成丁的饅頭，用中小火，蒸熟炸至微黃，放出備用。

4、鍋中倒入少量油，將香腸煮熟炒一會兒，加入黃瓜丁炒一會兒，加入西紅柿丁翻炒，倒入饅頭丁，加入一小勺鹽，快速翻炒均勻，出鍋即可。

小炒肉，辣椒炒鮮前腿肉，簡約隱行和公尺飯; 泡椒雞內臟，酸辣清爽爐藏凳，新鮮雞內臟真的很香; 蘿蔔牛腩，香味濃郁，入口柔和。

土豆燉排骨、蝦豆腐湯、豬肉炒木耳、魚味豬絲都是這些譚青菜，非常漂亮又乾爽，吃一輩子都不會厭倦。

羊肉白菜燉粉絲——羊肉是冬天的好食材，同時，捲心菜富含維生素、食物纖維等營養成分，有肉素，燉一鍋橡木燉上桌，一鍋菜也能解決三個人的午餐。

有葷素，營養美味家常菜：辣椒雞胗、酸辣蓮藕片、炒菠菜、宮保雞丁、山藥木耳。

炒茄子、炒雞辣椒、炒雞肝，這類菜也是公尺飯特有的，口感也很好。

比如虎皮蛋和辣椒炒肉，還有韭菜蛋和幹炒豆，這4種菜只需要雞精和味精。