南瓜子皮能吃嗎，南瓜皮能吃嗎？ 南瓜皮可以吃嗎

南瓜皮可以吃嗎營養？

南瓜是一種很好的食物，不僅營養豐富，而且具有多種食用價值。

但平時大家只是吃它的瓜肉，很少見到表上帶皮吃的。 大家都把南瓜皮扔掉，可以說是浪費。

這裡想說食物，其實南瓜皮也可以吃。

南瓜皮的成分]。

目前，關於南瓜皮成分的具體資料很少，發現的資料主要含有多種營養成分：大量的膳食纖維、果膠、類胡蘿蔔素、粗多醣[1]等，以及其他色素。

其中，膳食纖維對促進消化有很好的作用。 主要的類胡蘿蔔素是胡蘿蔔素和葉黃素，具有抗氧化、抗癌、預防夜盲症的作用。

通常我們通過植物性食物來食用它，但現有的研究已經從南瓜皮中提取和利用類胡蘿蔔素來減少資源浪費。

可以看出，帶皮吃南瓜可以增加我們類胡蘿蔔素的攝入量。

南瓜皮的營養]。

一般來說，含有對人體有益的成分的食物是有營養的。

南瓜皮在一定程度上還是有營養的。 但也不是我們直接吃南瓜皮，畢竟南瓜的大部分營養還是在果肉裡。

同樣值得討論的是，帶皮吃南瓜可以幫助降低血糖。

目前，所有資料僅驗證一定濃度的南瓜皮製劑溶液對糖尿病小鼠飯後2小時有降血糖作用[2]，但沒有具體的醫學資料。 南瓜皮的降血糖成分和作用機制也不清楚。

如今，許多人也在研究從廢棄的南瓜皮中提取和利用有益物質。

在日常生活中，我們在選擇南瓜的時候，不能丟棄色澤好、光澤鮮、無色斑的南瓜皮，和瓜肉一起洗淨煮熟（油炸和油炸都很好），口感還是不錯的，減少了一點食物浪費，營養多了一點。

1.南瓜子的皮可以吃嗎？

南瓜子皮是可以食用的，吃了之後也沒什麼可吃的，但是不好咬，下喉嚨感覺粗糙，不容易消化，可能會損害消化道，所以大部分人不吃。 如果是嫩南瓜子，可以帶皮吃; 如果是老南瓜子，一定要咀嚼吃，或者磨成粉。 如果不想吃皮，可以用手剝皮，直接吃果仁。

2.南瓜子容易剝皮嗎？

南瓜子曬乾後，皮比較柔軟，和裡面的果仁分離，還是比較容易剝皮的。 剝皮時，最好用手剝皮，不要像瓜子那樣用牙齒剝皮。 如果用牙齒，大量的唾液會粘在瓜子的表皮上而流失，容易引起刺激和口腔潰瘍。

當然，也有人選擇帶皮咀嚼吃，但是南瓜子的皮不容易消化，所以還是帶皮吃比較好。

概括： 南瓜子的皮是可以食用的，但不容易咬，下喉嚨感覺粗糙，不容易消化，可能會損害消化道，所以大多數人不吃。

它可以食用，因為該部分越靠近南瓜皮，營養就越豐富。 因此，南瓜剝得越少越好。

南瓜富含鋅，對**和指甲健康有益，抗氧化劑胡蘿蔔素對眼睛、心臟和抗癌有好處。 此外，南瓜子是燃燒重要脂肪酸（如omega-6）的極好食物來源，有助於大腦健康。