糖醋蒜怎麼醃製 自製，糖醋蒜怎麼醃製 糖醋蒜怎麼醃製？

成分：大蒜、醋、糖、鹽、涼開水。

步驟：<>

第 1 步：剝去大蒜皮並洗淨。

第 2 步：將 6 兩鹽倒入沸水中，倒入大蒜，冷卻後浸泡 2 至 3 天。

第 3 步，2 到 3 天後，取出浸泡過的大蒜，沖洗乾淨瀝乾，晚上洗淨，放置一夜，直到大部分乾燥。

第 4 步：香醋。

糖，一兩個鹽在鍋裡煮沸，邊煮邊攪拌，攪拌糖融化，關火，讓它冷卻。

第五步：將瀝乾的大蒜疊放，上面一層大蒜，下面第二層，一層一層，沒有縫隙。

第 6 步：酸甜水冷卻後，將其倒入容器中，蓋上大蒜，在上面撒上一兩顆鹽。

第 7 步：使用保鮮膜。

包好，放在陰涼處存放乙個月左右後再吃，不過有點辣，我家至少三個月才能吃，那時候大蒜還是挺好吃的，尤其是開啟罐子的時候，大蒜的味道撲鼻而來，哈拉滾下來。

步驟8、這是貯藏半年左右的大蒜，大蒜香氣濃郁。

第 9 步、不再很辣了，非常好吃。

糖醋蒜的醃製方法如下：1.切掉蒜莖，留下約6厘公尺的假莖;

2.將大蒜洗淨，瀝乾水分;

3.將大蒜放入罐子裡，放一層撒上一層鹽，裝入半罐子裡，然後加水。 每天早晚將大蒜、鹽和鹽水倒入另乙個水箱中，然後用鹽水將大蒜倒入水箱中，使其全部濕潤並醃製;

4.取出醃製好的大蒜，每天晾乾一次;

5.將半乾的鹽蒜放入空罐子中，只放一半，留一半準備倒糖液;

6、將醋煮沸，再將紅糖混合，將糖精用少許開水溶解，再混合成糖醋溶液;

7.將準備好的溶液倒入大蒜罐中進行沖泡，並在罐中放入十字形竹條，以防止大蒜體積膨脹並衝出圓筒;

8.用皮紙貼上圓筒口，然後塗上豬血石灰，使圓柱口閉緊。

配料：新鮮大蒜、砂糖、醋、涼白煮沸。

步驟： 步驟1：取適量新鮮大蒜，擦去舊皮，用冷水浸泡24小時。 在此期間多次換水。 第二天，使用藍色排水管來控制水分。 用鹽醃製約12分鐘，用排水管控制水，將水煮沸冷卻，加入大蒜，觸控大蒜。

第二步：加糖，適量香醋，涼白，碰蒜醃24小時即可食用。

第 3 步：成品應存放在冰箱中。

醃製糖醋蒜蓉法：

材料：鹽5克，香醋80克，糖80克，大蒜480克。

輔料：冷開水200克。

具體步驟： 1.準備新鮮的蒜頭。

2.去皮洗淨後，瀝乾水分。

3.倒入容器中：加入鹽和糖。

4.倒入香醋。

5.倒入涼爽的開水。

6.攪拌均勻後，蓋上薄膜放入冰箱冷藏醃製2天。

7.準備乙個小容器，用沸水燙傷並冷卻。

8.從冰箱中取出醃製的大蒜。

9.將它們一一採摘到小容器中。

10.倒入糖醋醬。

11.蓋上蓋子在陰涼處醃製乙個月，即可食用。

糖醋蒜是一種具有地域特色的食物，很多人在其他地方吃過後都不會忘記這種美味，其實糖醋蒜的修煉並不難，下面給大家介紹一下糖醋蒜的醃製方法 糖醋蒜是怎麼做的？

糖醋蒜的醃製方法。

1.清洗乾淨後，將大蒜浸泡在清水中過夜。

2.用紅糖、醋和鹽煮湯。

3.將大蒜放入密封罐中，將煮沸的湯倒入罐子中。 糖醋大蒜做好了。

糖醋蒜怎麼樣。

真的，真的，真的很好吃，比我在超市買的好吃，很綠，有點酸，不鹹，甜度也很合適。 她說，如果有時間，她想自己做，呵呵，她說味道可能不如這個好吃。 我差點和她一起完成乙個包。

店裡包裝的很好，但是有一瓶有點漏水，但不影響消費，下次吃完還會再來。 雖然入口有一點點味道，但嚼幾顆生花生或兩個核桃時，味道就不好了。 不想好吃，我在直播間拿了，不錯，不辣，而且味道有點甜，真是小孩子的味道，還給媽媽點了單，很棒。

很好吃，但大蒜的味道和辣味，也許浸泡的時間不夠長。 但它很脆，味道還不錯。 媽媽，我是南方人，喜歡吃甜蒜，喝醉了，但真的很好吃推薦，味道很好。

婆婆和老公都說好吃，我也喜歡吃，昨晚開了一瓶，我吃了兩頓飯，味道不錯，是一瓶差不多十瓶，大蒜挺大的，不小，就味道而言，值得點讚。

糖醋蒜味。

好多年沒吃甜蒜了，看到大家好評如潮，也加入其中，下了單。收到後，我趕緊開車去品嚐，好久沒見的味道！ 本來是擔心南北的差別，怕北方人的味道會很重，但現在一點顧慮都沒有了，真的很好吃，鹹酸甜的控制得很好，沒有其他異味，家裡人都很喜歡。

有人說蒜蓉小，但我覺得就夠了，蒜瓣就是不老不嫩，當然咀嚼完幾片橙子比較好。

醃製糖醋大蒜有5個步驟，如下：

1.準備新鮮大蒜、冰糖、白糖、白醋（公尺醋）、鹽和白酒。 （和醃製糖蒜的罐子）。

2.慢慢地輕輕地剝掉新蒜的外層，只留下最裡面的兩層，然後切掉大蒜。

3.將大蒜在淡鹽水中浸泡一天，在此期間換水兩次（這樣可以去除大蒜本身的澀味和辛辣味），然後取出大蒜並瀝乾水分。

4.將醃製的糖和蒜製成的糖醋湯，將步驟1中配製的調味料（白葡萄酒除外）加入鍋中，用中火煮至冰糖融化，關火放涼。

5.取乙個沒有油和水的乾淨罐子，將瀝乾的大蒜放入其中，倒入涼涼的糖醋湯，然後將白酒倒入罐子中，最後蓋上罐子，密封在通風陰涼處，醃製1個月後再食用。

備註：醃製每公斤大蒜：冰糖100克、白砂糖300克、鹽25克、白醋50克，甜鹹可根據自己的口味調整調味量。

以下是製作糖醋大蒜的方法：材料：大蒜750克。

輔料：鹽100克、紅糖300克、香醋50克、水800克 1、撕下大蒜皮，取出兩塊，撕開皮時小心操作，保持清潔。

2.準備適量的冷開水，加鹽，攪拌溶解。

3.將去皮的大蒜在鹽水中浸泡三天。

4.在鍋中燒開水，加入紅糖和香醋，煮至所有糖融化。

5.對玻璃罐進行消毒清洗，擦乾，加入大蒜。

6、煮沸的酸甜水冷卻後倒入，蓋上蓋子，將純淨水倒入壇邊密封。

7.放置2個月，糖醋蒜就準備好了。

材料： 大蒜：3斤 香醋：1200克 糖：600克 鹽：50克 開水：適量 鹽：適量。

做法：1：將親手買的大蒜皮剝下來，掰成丁香，用剪刀將大蒜的根部剪掉，放入鍋中備用。

將大蒜掰成丁香可以減少醃製時間，同時，家裡醃製糖醋蒜的罐子也不多。

2、將大蒜放入盆中，倒入適量清水洗淨，放入乾淨、無油、無水的容器中備用。

3、提前將適量水倒入鍋中，煮沸，倒入洗淨的大蒜，倒入適量的水，浸泡1晚。

用涼開水浸泡是為了防止大蒜在醃製大蒜棗的過程中變質，但用鹽和水浸泡大蒜可以去除部分刺激性味道並有效殺菌，但最好每4-5小時換一次水。

4、找乙個有孔的格仔或蒸腳輪，將浸泡過的大蒜均勻地鋪在蒸好的腳輪或格仔上，放在陰涼處，使大蒜表面的水晾乾。

浸泡過的大蒜必須用表面水分乾燥，否則在醃製過程中容易腐爛變質。

5、找乙個乾淨、無油、無水的鍋，倒入1200毫公升香醋、600克糖、50克鹽，將糖汁用大火煮沸，將糖完全融化，放涼備用。

如果要醃製糖醋大蒜不黑，可以用白醋代替香醋，而且煮醬汁的鍋一定要乾淨、無油、無水，這樣醃製好的糖醋蒜在過洗中不易腐爛變質。

6、將醃製好的糖醋蒜罐用熱水煮沸，用白酒擦拭，然後放在陽光下曬乾表面水分，放在一邊。

醃製糖醋蒜的罐子必須乾淨、無油、無水，在醃製糖醋蒜之前先用熱水煮沸，然後用白葡萄酒擦拭晾乾。

7、將幹大蒜放入曬乾的容器中，倒入冷卻的醬汁，倒入少量白葡萄酒，蓋上蓋子，在陰涼通風處醃製半個月，即可食用。

材料：大蒜800克。

調味料：白砂糖50克，醋400克，醬油400克，花椒5克。

糖醋蒜的準備：

1.去除白皮大蒜段（加工）的部分莖，剝去兩層皮，用水浸泡7天，每天換水一次，然後取出晾乾，直至面板起皺。

2.將糖、醋、醬油、胡椒粉榨汁，倒入蒜罐中，蓋緊蓋子，約30天即可食用。

希望謝謝你，祝你生活幸福！