雞鉤魚怎麼做，肉鉤雞怎麼做

成分。 乙隻男孩雞。

一條鯉魚。 方法步驟。

1.平底鍋放油，炒蔥、蒜、辣椒，然後把雞肉倒進去，不要著急，慢慢炒至肉呈金黃色，再翻過來，繼續炒，放入碗中備用。

2.去掉魚腥線，在魚上劃一把刀，兩面都一樣**，炒鍋燒熱，用姜擦鍋底和鍋邊，鍋熱後，加油加熱，放入鯉魚，轉小火，炒至魚兩面金黃色， 加入配料，蔥，姜和辣椒，炒香，然後加入糖。

翻炒，翻炒至糖融化，加入白醋和料酒。

炒醬油，加水，用大火煮沸，轉小火，用大火煮沸。

3.加入黃色醬汁，然後加入預炸雞肉燉15-20分鐘，將湯汁晾乾，加入一些蔥絲。

1.雞胸肉切成小方塊，加入鹽半茶匙、玉公尺澱粉10克、黑醬油幾滴、料酒10克，攪拌均勻。

2.將蘑菇切成雞胸肉大小的方塊，用青豆洗淨，放在一邊。

3.紅辣椒也被切成小方塊。

4.將辣鍋放入乾鍋中加熱，倒入適量植物油，將雞丁加入熱鍋中，加上冷油。

5.將雞丁炒熟，將雞油留在鍋中，將紅辣椒丁、青豆和香菇依次炒熟。

6.用鹽一勺半、料酒10克、生抽5克、香醋15克、糖5克、番茄油和胡椒粉一湯匙製成魚露，倒入鍋中，加少量水，攪拌均勻。

7.當水在大火下乾燥80%時，加入雞肉丁並均勻翻炒。

8.最後，從鍋中取出，放在盤子裡。

肉鉤雞的製作方法有很多種，下面我們來看看排骨是怎麼做的：

如何用排骨製作肉鉤雞。

材料：排骨適量、整隻雞、土豆、薑片、蔥花、蒜末、辣椒、八角、花生油、醋、砂糖、醬油、料酒等。

做法： 將排骨切成小塊，在一鍋冷水中焯水，放在一邊。 將整隻雞切成大小相等的塊，用焯過排骨的熱水，也焯一下備用。 將土豆去皮，切成方塊以備後用。

步驟1：鍋中放入少量花生油，先加入排骨翻炒，加入少量醋和糖，加入生薑、蔥碎、蒜末、胡椒粉和八角繼續翻炒。 加入雞塊，加入適量醬油和料酒，翻炒兩分鐘。 加入土豆角，繼續炒三分鐘。

做法：也可以先在肉塊裡加水，待水沸騰後再放土豆塊。

第二步：翻炒至所有肉和土豆顏色均勻，加水至肉剛好浸沒，蓋上蓋子用大火燉，轉中火繼續燉至肉變軟，土豆腐爛。 取下蓋子，轉為大火以減少汁液。

不過，一般肉鉤雞煮熟後，鍋裡的湯剛剛幹了，然後就可以從鍋裡拿出來，放進鍋裡了。

用五花肉做肉鉤雞的方法和排骨基本一樣，只是肉片不需要焯水，但必須炒去多餘的脂肪，在燉之前加入少量醋。

五花肉1公斤，雞翅800克，醬油，紅糖，蔥，姜。

1.將五花肉切成小塊;

2.將半碗醬油倒入小碗中，然後將蔥薑和姜切碎放入碗中;

3、先將油倒入鍋中;

4.將糖翻炒，取2茶匙紅糖放入鍋中，慢慢攪拌溶解;

5.將五花肉倒入鍋中，轉火調高翻炒至變色;

6.將雞翅倒入鍋中翻炒;

7、肉雞均變色掛上紅糖，然後將醬油和蔥薑絲倒入鍋中，繼續翻炒1分鐘;

8.最後，倒入3倍的醬油水，蓋上蓋子，大火燉15分鐘，這道美味的菜就完成了。

很簡單，把雞肉洗淨，剁成塊，焯一下，然後放上各種香料燉。

食材：雞肉500克，排骨200克（五花肉），香菇100克。

調味料：鹽5克，蔥10克，姜5克，白砂糖3克，醬油5克，料酒10克，雞精2克，肉桂3克，八角2克，花椒2克。

如何製作雞鉤肉：

1.雞被宰殺、清洗和切成小塊;

2.將五花肉切成小塊，與雞肉一起用沸水焯水焯水，用涼開水洗去血泡;

3.將香菇洗淨放在一邊，將蔥和姜洗淨，分別切成小段和方塊。

4.取出高壓鍋內鍋，倒入雞塊、五花肉、肉湯、白糖、精製鹽、料酒、醬油、香菇、料包、蔥、薑塊，蓋上鍋蓋，將壓力鍋調到烹飪設定，調整後將保壓時間設定為40分鐘;

5.等待壓力鍋浮閥返回原位。

傳說中的肉鉤雞，我也忘了第一次在**看到的時候，然後在網上各種搜尋，知道這道菜做法的人還是不少的，大概是瀏覽了一下，基本都一樣，說是西北菜，找不到西北人來證實這個事實， 反正好吃就好了，正好趕上週末，就來嚐嚐吧。

五花肉和雞肉這兩種肉，相互借鑑風味，味道非常好。

材料：雞肉200克。

200克五花肉。

料酒10克。

10克黑醬油。

10克細砂糖。

花椒 5克。

肉桂 5 克。

材料5克。

5克乾辣椒。

鹽 5 克。 方法步驟。

1.首先，將炸雞切成小塊，將五花肉切成方塊。

2.將五花肉和雞塊焯水以去除雜質，然後在鍋中加入冰糖。

3.將冰糖炒至焦糖，加入五花肉和雞塊翻炒。

4.加入料酒、黑醬油，再加入蔥、姜、蒜，翻炒均勻。

5.加入乾辣椒、花椒、香辛料、月桂葉、肉桂，燉2小時，煮前加鹽15分鐘。

材料：五花肉1公斤，雞翅800克，醬油，紅糖，蔥，姜。 1.將五花肉切成小塊; 2.將半碗醬油倒入小碗中，然後將蔥薑和姜切碎放入碗中; 3、先將油倒入鍋中; 4.將糖翻炒，取2茶匙紅糖放入鍋中，慢慢攪拌溶解; 5.將五花肉倒入鍋中，轉火調高翻炒至變色; 6.將雞翅倒入鍋中翻炒; 7、肉雞均變色掛上紅糖，然後將醬油和蔥薑絲倒入鍋中，繼續翻炒1分鐘; 8.最後，倒入3倍的醬油水，蓋上蓋子，大火燉15分鐘，這道美味的菜就完成了。

雞肉、豬肉、土豆。

調味料：蔥薑、花椒、香辛料、肉桂等香辛料。

做法：1、將豬肉切成小塊;

2、將蔥和生薑切成方塊（分別），放入其他香料放入燉菜調味料包中;

3、取一鍋水（燉肉時裝滿），將香料燉調味料包放入水中;

4、燉鍋中加少許油，加入蔥薑翻炒香;

5、繼續大火燒油，加入肉塊翻炒;

6.根據自己的口味加入鹽、醬油等或新增其他調味料，如：醬豆腐（有色效果）。

7.翻炒至變色後，倒入加有調味料的水;

8.基本沒問題，大火燉15分鐘;

9.燉15分鐘左右後，可以加入土豆，30分鐘後用小火燉30分鐘，如果不想燉土豆，可以直接燉30-60分鐘，根據自己的觀察;

10.一起燉30分鐘左右，就差不多了，其實不著急的話，可以燉一會兒;

11.最後，它基本上可以電鍍了。

將雞肉切成小塊，用生薑、鹽、醬油醃製（或加少許醬汁和糖調味）。

一瓶啤酒、水菌、香菇、大蔥、大蒜、辣椒、香菜、蒜芽和一些你最喜歡的配菜。

1.首先，將木耳和蘑菇放入乾淨的鍋中，控制水分，即可食用。

2.將油放入鍋中，將蔥，大蒜和辣椒翻炒。

然後把雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢炒到肉金黃色，再翻過來，繼續炒。

煎至兩面呈金黃色，肉的水分略微乾燥。 （如果能先上油，會更香）。

3.將肉拉到一邊，將幹木耳和香菇倒入鍋中剩餘的油中。 翻炒，放少許鹽。 然後與雞肉一起翻炒。

4.然後，倒入約1 3瓶或半瓶啤酒，蓋上蓋子燉煮。 燉至湯幾乎幹。

5、撒上蒜蓉芽、粉餅（好像是北方人常說的年糕）、豆芽、大白菜、香菇、炸芋頭丸、魚丸。

辣雞配料：

整隻雞1只或雞腿肉1盒，花椒和乾辣椒（1：4），蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，生薑，大蒜，糖。

做法： 1將雞肉切成小塊，放入鹽和料酒，攪拌均勻，放入8層熱油鍋中煎至外觀乾燥成深黃色，然後取出備用。 將乾辣椒和青蔥切成3厘公尺長的塊，將姜和大蒜切成薄片。

2.將鍋中的油加熱至7層熱，倒入姜和大蒜翻炒香，然後倒入乾辣椒和花椒，翻炒至氣味開始變黃，油變黃後，倒入炸雞塊，炒至雞塊均勻分布在辣椒中， 然後撒上蔥、味精、糖、煮熟的芝麻，翻炒好，然後出鍋。

嗯，我不擅長吃魚，但是我男朋友做的魚很好吃，就是先把魚炒，西紅柿去皮切辣椒，拌入少量水，煮沸後再放魚。

太好吃了。 真的，那是我男朋友給我自學的，呵呵。

燉熟的老母雞是最有營養的。

魚是用魚頭煮的，羊肉是最新鮮的。