秋天燉骨湯或蓮藕排骨湯比較好

蓮藕排骨湯。

湖北作為千湖之省、澤國水鄉、蓮藕之鄉，是著名的美食之鄉。

食材： 500克排骨

蓮藕 500g

蔥4段。

生薑片 4 大片。

2 茶匙（10 毫公升）料酒

2茶匙（10克）鹽

2茶匙（10克）胡椒粉

新鮮香菜：適量。

味精。 大蒜（通常沒有）。

做法：用流水清洗排骨，去除多餘的脂肪和血塊，用厚背菜刀切成約6厘公尺的小塊。

切掉蓮藕兩端的花梗，縱向切成兩半，清洗乾淨，檢查蓮眼內是否有殘留的沉澱物，然後切成長邊約6cm的滾刀塊。 煮沸一鍋水，將排骨放入沸水中焯水焯水，待水再次沸騰後，撇去血泡，反覆撇去幾次，直到沒有血泡出來，取出排骨瀝乾。

將排骨放入湯鍋中，加入蔥、薑片和料酒，倒入3-4鍋溫水，蓋上鍋蓋，大火煮沸，煮15分鐘。

開啟鍋蓋，放入蓮藕片，蓋緊鍋蓋，大火煮沸，轉小火，保持微沸狀態燉，燉1小時。

關火後，取出蔥和薑片。

在燉好的蓮藕排骨湯中加入鹽和胡椒粉。 加入新鮮香菜調味，然後準備食用。 你可以加一些切碎的蔥。

如果蓮藕眼中的沉澱物太多，很難清洗，燉入湯裡就難過了。 因此，在購買蓮藕時，要選擇兩端的蓮藕節要完整，這樣蓮藕中就不會有沉澱物。

買新鮮的豬骨骨（腔骨）和燉蓮藕也是一道好湯。

注意鹽要放在最後，要根據口味調味，建議清淡不要太鹹。

最後，我們來談談乙個非常重要的工具：鍋，只有湖北獨特的砂鍋菜子才能燉出如此醇厚可口的湯。 銚子是該地區很有特色的，外面看起來很黑，有無數的小洞，湯燉的時候，脂肪不斷從小孔裡出來，銚子看起來很油膩。

小孔可以過濾濃稠的油，讓燉好的湯不油膩，還散發著濃郁的香味。 武漢人對燉蓮藕湯很講究，50歲以上的人會專攻在煤球爐上煲湯。 燉煮可能需要短至幾個小時，也可以長至過夜。

濃郁的香味四處飄盪。

的確，粉紅蓮藕更是美味可口。

湯裡的蓮藕一定要粉得夠粉才能吃！ 這裡有乙個技巧：

1.紅色的蓮藕是第乙個。 蓮藕有兩種，一種是紅色的粉紅色，另一種是白色的脆性;

2.煮沸前，將蓮藕切成小塊，放少許鹽浸泡一會兒，倒入湯中煮沸後再沖洗乾淨。

有了這兩個技巧，你就可以保證把蓮藕煮得很粉。

一定是加在蓮藕裡，秋天是吃蓮藕的季節。

蓮藕排骨湯怎麼做。

首先我們去掉蓮藕的皮，然後把蓮藕洗乾淨，用刀將蓮藕切成薄片，然後用清水清洗排骨，放入一鍋開水焯水，除去排骨中的血泡，沖洗排骨，然後將排骨和蓮藕放入鍋中， 並在鍋中加入適量的水，將水浸沒在排骨和蓮藕上，然後將鍋用大火煮沸，在鍋中加入適量的姜料酒等調味品，然後改為小火燉約兩個小時。之後，加入適量的鹽，撒上蔥末。很甜，而且很脆，味道很鮮美，而且營養價值也很高，經常吃能幫我們清熱、滋潤、**，是一種很有營養的食物，我們平時可以多吃蓮藕排骨湯來補充身體需要的各種營養。

蓮藕排骨湯有什麼作用？

蓮藕排骨湯的營養價值非常豐富，對我們的身體有很多作用，比如它可以幫助我們清熱涼血，這是蓮藕排骨湯非常重要的作用，因為蓮藕是一種非常有營養的食材，可以幫助我們清熱涼血， 它是一種感冒食品，可以有效清除我們體內的一些熱量，還可以緩解我們存在的肝熱和肺熱現象。另外，吃蓮藕排骨湯還可以幫助我們排毒，因為蓮藕排骨悶沈楷湯含有非常豐富的粗纖維和粘膜蛋白，這些物質被我們的身體吸收，可以和我們體內的鹽酸膽固醇等結合，但隨著我們的糞便排出體外， 所以它有很好的瀉藥解毒效果和作用。經常吃蓮藕排骨湯可以幫助我們預防氣血流失相關的症狀。

首先要把排骨切成小塊，然後在鍋裡焯一下，然後在鍋裡燒油，加入適量的花椒、八角，然後炒排骨。 鍋裡加很多水，然後燉20分鐘左右，把蓮藕洗淨，把舊褲子切成小塊，放進鍋裡，再燉或燉五分鐘左右，就可以做出更好的排骨蓮藕湯了。

冬天好吃，排骨蓮藕湯怎麼做？ 首先，用麵粉將排骨炒均勻，洗淨後再沖洗血，然後把排骨放過去，在圓圈裡放一大塊姜，這樣蹲下來，然後趁鍋高的時候放一點鹽，我覺得可以， 美味。

答：冬天怎麼做好吃的排骨和蓮藕排骨湯？ 將蓮藕洗淨，將排骨洗淨切成小塊，用開水燙過，取出，最好用幹圓砂鍋將蓮藕排骨湯燒焦，因為用鐵鍋，蓮藕會變黑，練習，先把排骨放進砂鍋裡， 可以放一些八角、肉桂、枸杞、姜，火後，把排骨小火燒到8分鐘，然後放進蓮藕，小火煮20分鐘左右，加入一些樹枝鹽和味精，就可以了。

冬天，好吃的排骨蓮藕湯的做法比較簡單，先將排骨在水中焯一下，然後，取出排骨加入蓮藕，一起切成蓮藕片，用腐棕的清水煮沸，加入一些辣椒，這個日曆盛宴乙個紅棗， 枸杞就是這樣做的，做最好的排骨蓮藕湯，營養價值也不錯。

蓮藕排骨湯。

食材：蓮藕、胡蘿蔔、雀手配玉公尺、豬骨、紅棗。

步驟：1將豬骨焯水以備後用;

2.將笑油在鍋中加熱，倒入焯過的豬骨，炒至金黃色，倒入開水至水線; 馬鈴薯地。

3.煮沸後加入紅棗、玉公尺和蓮藕，煮沸30分鐘;

4.加入胡蘿蔔，再煮 20 分鐘;

5.加入枸杞，煮5-10分鐘，然後加入鹽，從鍋中取出。

製作美味蓮藕排骨湯的步驟如下：做法：排骨200克，蓮藕一塊，姜4片，花椒少許，料酒2勺，鹽少許，蔥1根，玉公尺1根。

1.洗排骨。

2.將蓮藕切成薄片。

3.將玉公尺切成約3厘公尺的薄片。

4.將排骨與薑片焯水，然後取出。

5、將排骨、蓮藕片、玉公尺等放入鍋中，加入鹽、料酒、花椒，將散散的轎子用大火煮沸，轉小火煮30-40分鐘，燉至排骨酥脆腐爛。

6.從鍋中取出，放在盤子上。

蓮藕餡餅好豬肋骨湯的製作方法如下：

配料：蓮藕、生薑、鹽、韭菜、公尺酒、排骨、胡蘿蔔。

1.燉湯前一定要買各種食材，主要食材有蓮藕和排骨，至於調味，很簡單，基本都很常見。 你也可以加一根胡蘿蔔來搭配它，但食材應該是新鮮的，這樣味道會更好。

2、要買那種嫩短肋骨，買的時候就讓賣家剁成塊，這樣會方便多了，當然也願意回家自己動手。 買的排骨要清洗乾淨。 將洗淨焯水的排骨洗淨，多倒水入鍋中，放入薑片、蔥和料酒，這樣可以起到除魚的作用，排骨要用冷水放入鍋中。

3.準備砂鍋，加入準備好的蔥和薑片。 加入肋骨。 倒入足量的水，這個量的水也是一次性新增的，也就是後期燉湯，要看配料的量和砂鍋的比容量。

4.加入蓮藕片，用大火煮沸，轉小火煮30分鐘。 最後，加入胡蘿蔔片，用小火燉 5 分鐘。

5.出鍋前用大火煮沸，加少許鹽調味，就完成了。

總結。 將蓮藕洗淨去皮，切成小圓塊，厚度約1-2厘公尺，然後取出事先買好的排骨，用冷水放鍋，放一把蔥，薑片，少許料酒，一小勺鹽，大火煮除血沫， 然後用冷白再次開啟，以備後用。3.將切好的蓮藕放入鍋中，加水**煮沸一次，然後就可以取出，這樣燉蓮藕就不會變黑髮紫。

4.鍋燒油，倒入煮熟的排骨，炒兩片薑片一會兒。 5.再取一口煲湯，加一鍋水，將事先浸泡好的蓮子倒入鍋中，然後依次倒入排骨、蓮藕、花生，大火煮沸，小火慢燉至蓮藕完全熟，湯變成乳白色， 可以加入適量的鹽，少許糖，撒上切碎的蔥。

選好蓮粉後，將蘆葦爐洗淨去皮，切成小圓塊，厚度約1-2厘公尺，然後取出事先買好的排骨，放冷水鍋，放一把蔥，薑片，少許料酒，一小勺鹽， 用大火煮沸以去除血泡，然後用 Cool White Talk 再次開啟備用。3.將切好的蓮藕放入鍋中，加水**煮沸一次，然後就可以取出，這樣燉蓮藕就不會變黑髮紫。 4、鍋中油燒熱，倒入煮熟的排骨，將兩片姜翻炒一會兒。

5.再取一口煲湯，加一鍋水，將事先浸泡好的蓮子倒入鍋中，然後依次倒入排骨、蓮藕、花生，大火煮沸，小火慢燉至蓮藕完全熟，湯變成乳白色， 可以加入適量的鹽，少許糖，撒上切碎的蔥。

如果你需要濃湯，你可以稍後再煮。 而且調味料需要少一點。

你可以把它放在乙個有排骨的平底鍋裡，這是怎麼做的。

材料：蓮藕400克，排骨250克。

輔料：生薑適量、蔥適量、紅燒醬油30克、生抽醬油20克、冰糖適量、公尺酒適量、食用油適量、精鹽適量。

步驟： 1.準備食材。

2.排骨用清水洗淨兩到三次，加入適量公尺酒，攪拌均勻，醃製15分鐘。

3.將蓮藕切成方塊，切洋蔥和姜。

4.野醬油不配製，1小塊冰糖。

5.在砂鍋中加入油，用小火加熱，然後將生薑和洋蔥炒熟。

6.加入排骨，翻炒至變色。

7.新增蓮藕塊。

8.加入醬油和冰糖。 適量溫水。 如果略帶辣味，可以加少許幹辣椒粉。

9.蓋上火，煮沸，轉小火燉30至40分鐘。