棒骨蓮藕湯的家常法，大骨蓮藕湯的正確製作方法

1.要求商店將骨頭切成大塊。 沖洗乾淨。

2.鍋中燒開水，將棒骨放入，再次煮沸，繼續將棒骨焯水三分鐘，以去除血跡。

3.取出棒骨，清洗乾淨，然後倒掉鍋中的水。 將生薑洗淨切片，放在一邊。

4.將棒骨、生薑和大量水放入平底鍋中，倒入一湯匙料酒，用大火燉。

5.將棒骨燉煮約2小時後，去除蓮藕兩端的結，去皮洗淨，切成滾刀塊，倒入平底鍋中繼續燉約乙個小時，待原料酥脆，根據口味加鹽調味。

6.出鍋可以撒上蔥，如果沒有，也可以做，味道已經很好吃了。

烹飪技巧。 1、最好讓店家把好的棒骨剁成塊，不然回家自己剁起來會比較困難，會傷刀。

2.棒骨燉時會有少量泡沫，可用勺子撇去，使湯汁清澈不渾濁。

健康小貼士。

秋天，天氣乾燥乾燥，所以要注意多吃養陰乾、補氣養血、補充水分的食物，所以也適合做一些湯水來滋養身體。

家常菜。 蓮藕骨湯 蓮藕排骨湯。

蓮藕骨湯 蓮藕排骨湯。

冬天的蓮藕儲存了大量的能量，燉湯是最甜的。 燉棒骨、排骨、空骨一應俱全。

材料：豬棒1根。

蓮藕1段。 生薑 1 件。

1湯匙醋。

3根韭菜。

將白胡椒粉調味。

鹽調味。 蓮藕棒骨湯 蓮藕排骨湯的配製。

將棒骨放入鍋中，加入冷水煮沸，大火煮沸，等待血泡浮出，取出棒骨，用溫水洗淨。

蓮藕去皮切成方塊，姜去皮切片。

將棒骨放入高壓鍋中，加入薑片。

放入蓮藕塊。 加水使食材完全覆蓋，然後加入一湯匙醋。 蓋上蓋子。

開啟大火，蒸熟後，繼續燉20分鐘，開啟蓋子。

加入適量鹽，用小火燉3-5分鐘。

將韭菜切碎，放入湯碗中，加入適量的白胡椒粒。

舀起熱湯，倒在切碎的蔥和白胡椒上，再次激發香氣。

舀入棒骨和蓮藕。

秋天吃新鮮的蓮藕。

用蓮藕、排骨或棒骨燉湯，湯汁鮮美營養。

棒骨蓮藕湯在砂鍋裡用小火燉，做任何事情都需要三兩個小時。

用普通的高壓鍋，蒸熟後需要半個多小時才能將肉去骨;

用這款南韓進口鳳年不鏽鋼（高壓鍋，閥門蒸好後，轉到最低火，我只用了12分鐘。 關火，靜置 15 分鐘**。

燉湯香甜可口，蓮藕糯糯，肉骨容易分離。

上班族快手湯---棒骨蓮藕湯。

食材：豬骨、蓮藕。

用棒骨製作蓮藕湯。

1.請將新鮮的豬條骨頭切成小塊，浸泡在水中除去血跡，中間換水兩次;

2、蓮藕去皮後，先拍後掰，加工成小塊，撒上少許鹽攪拌，醃製半小時;

3.將壓力鍋直接放在火上，少放油，攪拌生薑;

4、取出浸泡過的棒骨，擦去表面水分，放入鍋底，用大火炒;

5.用料酒煮熟，加鹽和少許糖;

6.加入熱水，用大火煮沸;

7.繼續煮沸，用勺子小心地撇去表面泡沫;

8、將醃製好的蓮藕沖洗乾淨後，瀝乾水分放入鍋中;

9、火燒沸後，繼續用勺子撇去泡沫;

10、麵條湯汁洗淨後，蓋上蓋子，大火燒至燃氣閥蒸熟，轉小火，繼續煮10分鐘;

11.關火，靜置15分鐘開啟蓋子，根據自己的口味調整湯的鹹度，吃的時候撒上蔥花碎，醬汁蘸在棒骨裡吃。

蓮藕的功效和作用。

蓮藕含有粘液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽汁鹽、膽固醇和三醯甘油結合，從糞便中排出體外，從而減少脂質的吸收。 蓮藕散發著獨特的香味，還含有單寧，具有一定的健脾止瀉作用，能增加食慾，促進消化，食慾開胃健康，有利於胃病和食慾不振的人恢復健康。 更多]。

技巧。 鰻魚和蓮藕可以一起吃嗎：蓮藕含有大量的膳食纖維，是一種鹼性食物，而鰻魚是一種酸性食物，兩者一起食用，有助於維持身體的酸鹼平衡，是健腎強陽的好膳食藥方。

章魚和蓮藕可以一起吃嗎：章魚搭配蓮藕和紅棗，滋補不幹，濕潤不油膩，香香可口，有滋養養氣、滋血骨骼、滋潤肌膚的作用。

用骨骨製作蓮藕湯。

1.將劈開的骨頭洗淨，冷鍋加水浸泡，除去漂浮物，除去血跡，加入一些薑片。

2.去除殘留物並再次清理，瀝乾並放在一邊。

4.關火 準備去皮切丁的蓮藕粉，放入高壓鍋中，然後將整根管骨倒入高壓鍋中，加入花生，加水蓋上蓋子繼續加少許加鹽。

5.壓30-40分鐘，適當調火，取部分半成品放入鍋中，加入十三香辛料，加入雞精，加鹽調味。

6.晚上上湯 加入切碎的蔥。

7.是時候喝湯了。

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材料：蓮藕數結，豬骨1根，鹽適量，生薑適量，料酒適量，蔥1根。

步驟：先將骨頭洗淨，加入湯鍋中，加半鍋水，加入蔥薑料酒，大火煮沸，撇去泡沫！ 二、加入蓮藕片，小火燉1個半小時，加鹽調味！

注意事項： 1、水要一次加，中途不要再加水，否則湯會腥。

2.購買時要聞骨頭的味道，夏天容易變質，所以購買時要小心。

3、買骨頭的時候，讓老闆幫你剁骨頭。

4.吃蓮藕，選擇皮黃褐色，肉厚白的。如果它是黑色的並且有氣味，則不應食用。

5.煮蓮藕時不要使用鐵器，以免使食物變直變黑。

擴張：經常吃管骨可以補充鈣質，中間的骨髓中含有大量的骨餄素，不僅可以使膚色更好，還可以促進傷口癒合，增強體質。 蓮藕，中醫認為它能滋陰清熱，潤燥解渴，清心安心，常吃也能滋肺養血，兩者結合，營養美味！

在選擇桶骨的時候，最好在中間選擇一根又粗又長的，這樣裡面的骨髓會比較多，這樣賣肉的師傅就把兩端宰了，切成小塊，中間有骨髓的部分就放在一邊。

玉公尺蓮藕骨湯的製備方法：

備用配料：大骨頭半斤，玉公尺1個，蓮藕1個，鹽少許，黨參6個;

製作工藝：第一步，適量的大骨頭，提前用清水浸泡半小時，然後將血水浸泡在其中，用清水沖洗乾淨;

第二步是將加工好的骨頭放入鍋中，加入適量的水，同時放入幾片生薑，將水焯一下，鍋煮沸後，取出，用溫水沖洗乾淨;

第三步，玉公尺根1根，去皮，切成塊，蓮藕去皮洗淨，切成塊，黨參配製適量，洗淨，用水浸泡;

第四步，將事先焯過的大骨頭放入鍋中，同時將玉公尺塊和黨參放入鍋中，一次加足水，用小火慢燉約50分鐘;

第五步是將蓮藕放入鍋中繼續燉至蓮藕成熟，根據個人口味加少許鹽調味，然後關火出鍋。

烹飪小貼士：

1.燉骨頭湯，直接在鍋裡燉是不對的，餐廳廚師分享了乙個訣竅，就是提前把骨頭放入水中浸泡，大約30分鐘，把裡面的血逼出來，讓骨頭湯更香更白，不會讓人覺得油膩;

2、焯水後記得用溫水沖洗骨頭，燉好的骨頭湯不要過早加鹽，否則裡面的蛋白質會凝固，這樣的骨頭不僅不容易燉，而且營養成分也不容易釋放，所以燉湯後加鹽;

3.燉湯要時間長，所以建議一次加足水，全程用小火慢慢燉，這樣湯的味道和價值會更高，蓮藕煮得更好，所以不要太早下鍋， 否則會被燉，影響整體口感。

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蓮藕一斤，大骨頭適量，蔥一根，姜一小塊，鹽適量，香菜。

烹飪步驟： 步驟 1 3

1.將大骨頭用冷水煮沸以去除血液並用水清洗。 2.從皮帶上取下蓮藕，切開爐灶塊。 3.將蔥切成小段，將生薑切成薄片，將香菜洗淨切碎。

步驟2 將3根大骨頭放入鍋中（最好是砂鍋），加入適量的水，加入蔥和姜。 用大火煮沸並煮 20 分鐘，然後轉為小火燉 2 小時。

最後一步。 煮熟後，可以根據個人口味加入香菜、鹽和少許醋。

小貼士：燉煮過程中可以加鹽，湯中可以加少許醋，幫助吸收鈣質。 蓮藕必須燉至變紅。

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超過1小時 |獨家新聞（高階）。

棒骨、蔥、少許料酒、八角、薑片、鹽。

烹飪步驟： 步驟 1 2

買完棒骨後，先用水浸泡，最好浸泡半天，中間不斷換水，這樣骨頭裡的雜質才能浸泡得比較乾淨。 然後放入溫水鍋中，加入薑片、料酒適量（去除血味），煮沸，撇去泡沫。 然後加入蔥，倒入少量醋（可使骨頭中的鈣充分燉煮），蓋上蓋子燉2小時。

最後一步。 2小時後，放入蓮藕蓋燉30分鐘，然後加入適量鹽，燉30分鐘，然後關火燉5分鐘後即可食用。

溫馨提示：蓮藕和棒骨湯是美容和健康的最佳搭配，經常吃蓮藕對女性朋友很有好處，棒骨補鈣。 如果你想吃可以很漂亮而不用擔心體重增加的棒骨，選擇很重要。 一定要選擇上面肉少的白骨，白的就是膠原蛋白。

膠原蛋白看起來像脂肪一樣白，但實際上味道很好吃，有嚼勁，一點也不油膩。

骨蓮藕湯的製作方法如下：

做法：豬骨300克、蓮藕1段、栗子100克、生薑1塊、少許油等。

1、將蓮藕去皮，用刀碾碎，然後浸泡在鹽水中，浸泡好的蓮藕容易煮成粉，用刀碾碎的蓮藕也比較好吃，這與用刀切開的蓮藕不同。

2.將蓮藕、板栗、生薑一起放入砂鍋中，用適量熱水煮沸，然後用小火煮乙個小時。

3、將豬骨放入鍋中用冷水煮熟，沒有血和水時取出，鍋中放少許油加熱，將豬骨扔進去翻炒兩分鐘，然後放入砂鍋中一起煮熟。

4.加入豬骨後，繼續用小火慢煮40分鐘，蓮粉糯糯，湯汁香甜濃郁，是一道好湯。

5.上菜前加入少許鹽調味煮熟的湯，湯口甜不鹹。

材料：蘑菇200克。 1000克線軸骨。 蓮藕 750g

輔料：鹽適量，薑片適量，水適量，蔥花適量。

步驟：1將生薑洗淨，切成薄片。

2.清洗管子的骨頭並放在一邊。

3.將蘑菇洗淨，放在一邊。

4.先把鍋擺好，鍋裡的水燒開，把骨頭放進鍋裡焯一會兒，撇去焯過的血沫。

5.把高壓鍋放進去，把骨頭和薑片放進去。

6.加入冷水覆蓋骨頭，然後關閉高壓鍋並按壓。 壓力鍋充氣後，按壓 20 分鐘釋放燃氣並開啟。

7.利用這一點將蘑菇浸泡在水中。

8.切成小塊，放在一邊。

9.蓮藕被切成大塊，因為紅根比較容易壓碎，所以不需要用骨頭壓。

10.待骨頭壓好用，再加入蓮藕，加水至蓮藕浸沒。

11.這麼小的一勺，我加了兩勺半鹽。

12.將蘑菇和蓮藕一起放入鍋中壓榨。 等到以這種方式呼吸，然後再按 20 分鐘。 蓮藕和花根的香氣會融入湯中。 很香。

13.最後，湯上桌後，在碗中加入切碎的蔥花，以增強風味和顏色。

注意事項： 1.蓮藕必須用紅蓮藕做成，燉的時候特別好吃。

2.因為這種湯要求是原味的，所以只加了一些鹽。 可以把鹽放在最後，怕它吸收不了味道，所以可以放在中間的台階上。

3.上菜後，可以在碗底加入一些胡椒和雞精，倒入湯汁攪拌均勻即可食用。