部分發霉的西紅柿可以從壞部分取出並用於炒菜嗎？

按理說，部分發霉的西紅柿不應該再吃了，因為會有毒素侵入整個西紅柿。 但是，在日常生活中，很多人都不願意扔掉這種番茄，把發霉的地方去繼續用炒，身體也不會感到任何不適。 所以在吃這種西紅柿的時候，盡量多去掉，應該沒什麼大不了的。

西紅柿發霉後，其餘的西紅柿就不能吃了。 當肉眼能看到黴菌時，就意味著水果中已經長了很多黴菌。 這種發霉的水果通常也會產生異味。

一般來說，發霉的水果上最常見的是延伸青黴菌，它會產生引起胃腸道疾病的棒麴霉素。

腎水腫等疾病。 棒麴霉素和細胞膜。

繫結過程是不可逆的。 換句話說，一旦毒素產生，它就會“依賴”細胞，不會消失。 即使是少量的甲曲黴素也會對細胞造成長期損害。

延伸資訊：為了健康，選擇膚色鮮豔、肉質鮮嫩、香氣鮮美的西紅柿。 若有輕微斑點或少量蟲害，用刀將腐爛的蟲子及周圍1厘公尺以上的好果部分挖出; 如果霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過果實的1 3，應果斷丟棄，以防止將來出現問題。

當水果變質時，由於細胞受損，許多營養物質會洩漏出來。 所以，就算沒有受到細菌的攻擊，也沒有營養價值，所以我們這個時候也沒必要吃。

不。 這是因為黴菌雖然是區域性的，但已經擴散到其他地方，但還沒有變得明顯。

你好！ 如果經濟條件不好，也可以去掉一些不好的部分，但最好去掉更多的，以確保安全。

區域性發霉的西紅柿表明它們已經變質，雖然表面上看起來是區域性的，但實際上細菌已經擴散到全身，不能再吃了。

答案是：不！

由於變質食物中的有害細菌數量會急劇增加，沙門氏菌和霍亂弧菌等常見的有害細菌會引起嚴重的消化系統疾病，症狀從最常見的腹瀉和高燒到更嚴重的脫水、昏迷甚至死亡。

此外，變質食物中的真菌和細菌在食物中代謝後會產生一些對人體有害的毒素，最常見的是黃麴黴毒素，目前被認為是最強的致癌物之一。

有些人本著節約不浪費的初衷，往往在食用前對生變質的食物進行處理，但實際上，食物變質後，無法通過簡單的烹飪處理來改變其危害性。 例如，黃麴黴毒素在一般烹飪溫度下加熱時難以破壞，只有在加熱到280度以上時才能完全破壞。

那麼，在我們的日常生活中，除了剛才提到的水果、土豆、紅薯之外，還有哪些食物容易發霉變質呢？

姜。 腐爛的生薑會產生黃黃素，而發霉和腐爛部分的生薑是不可食用的。

堅果仁。 堅果的種類很多，如核桃、榛子、松子、杏仁、桃仁、腰果、開心果等，如果儲存不當或儲存時間過長，會變質並產生黃麴黴毒素。

變質的堅果會散發出哈拉的味道。 這是因為堅果中含有豐富的脂肪酸，變質後容易產生低品位的醛類和酮類，從而造成腎臟損傷。 急性中毒更常見，表現為急性肝損傷。

慢性中毒是指長期中毒後，會發生肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。

西紅柿是生活中常見的蔬菜，很多人每天都喜歡吃西紅柿，但是西紅柿不容易儲存，容易變質，那麼如何判斷西紅柿是不是壞的呢？ 見下文。

1.首先，西紅柿變質了，這是最明顯的表現。 比如西紅柿長毛很久了，黑白發霉的油膩一目了然。 在這種情況下，絕對不可能再吃東西了。

2.也有比較輕的爛點，就是由於時間長了，西紅柿有一些小的爛點。 有時，如果您不注意，這種位置可以用於烹飪。 如果仔細觀察，表皮有一點塌陷，使用後按壓表皮破裂，水就會流出來。

3.還有一種腐朽，就是整個腐朽。 當表皮褶皺塌陷時，一些湯會從破損區域流出。 這樣的西紅柿也很容易看到。 也有一些擠壓的休息，但不爛，這個時候可以吃。

以上就是對西紅柿不好的判斷方法的介紹，需要的人應該盡快找出來。

西紅柿發霉後，其餘部分無法食用。

如果西紅柿發霉，西紅柿中的黴菌會擴散，導致黴菌滲透到西紅柿的整個內部，雖然肉眼看不到黴菌，但黴菌已經佔據了西紅柿，所以不能再吃了。

西紅柿營養豐富，味道特殊。 它可以生吃、煮熟、加工成番茄醬、果汁或整個水果罐頭。 西紅柿是從多汁的漿果中吃的。

它的品種很多，按果實的形狀可分為圓形、扁圓形、長圓形和尖狀; 根據果皮的顏色，有鮮紅色、粉紅色、橙紅色和黃色。

1 西紅柿發霉的剩下能吃嗎？

不能吃。 番茄皮薄，汁液豐富，極易受到細菌、黴菌等微生物的侵襲，一旦黴菌感染出現發霉，即使只有一小部分黴菌，剩下的大部分沒有黴菌的西紅柿都是不可食用的，因為黴菌毒素會繁殖得比較快，可能在外面看到發霉的斑點或長毛部分的黴菌毒素， 已經擴散到整個番茄果肉，僅憑肉眼無法判斷其覆蓋率，為了安全起見，發霉的番茄不宜吃剩菜，以免黴菌毒素進入體內造成健康危害。

2 西紅柿煮熟後可以吃，如果將它們切開並煮熟。

不能吃。 番茄黴菌產生的黴菌毒素很可能是黃麴黴，這種黴菌擴散迅速，當表面發霉時，整體會攜帶黴菌毒素，切斷可見的發霉部位，還有健康隱患，而且黴菌速度不溶於水，不能通過煮沸去除，同時， 黴菌毒素還具有耐高溫性，家庭烹飪方法，如：蒸、煮、炸、油炸等做法的溫度不能完全殺死它，所以西紅柿洗淨和煮熟後不能繼續食用。

3 如果你不小心吃了發霉的西紅柿會怎樣。

發霉的西紅柿會產生相應的黴菌毒素，比如吃了少量的黴菌西紅柿，可能沒有太多的症狀表現，但如果黴菌感染比較嚴重，吃了大量的發霉西紅柿，很可能在幾分鐘內引起人出現腹痛、嘔吐、腹瀉、發燒等急性食物中毒症狀， 建議誤食發霉的西紅柿一旦出現不適症狀，應立即就醫，以免錯過影響身體的最佳時機。

柿子發霉了，能吃嗎？ 我帶了一些柿子到老家，但我忘記了。

總結。 親愛的你好，最好不要吃這個西紅柿，根部發霉了，他的黴素肯定會滲透到其他地方，發霉的食物，還有亞硝酸鹽對健康很不好。

番茄根發霉了，裡面好，還能吃嗎。

你好，這種西紅柿最好不要吃，根部發霉，他的黴素肯定會滲透到其他地方，發霉的食物，還有亞硝酸鹽，對健康很不利。

一旦食物開始發霉，還沒有完全變質的部分也進入了微生物代謝的過程，產生了大量肉眼看不見的細菌和毒素。 不僅西紅柿的營養價值會下降，而且味道也會變得奇怪，最重要的是，由於細菌的新陳代謝，其中會有很多有害的代謝物，容易引起腸胃不適，對健康不利。

當西紅柿快熟時，果實底部會發霉甚至腐爛，原因如下：

1、番茄腐爛是指番茄果實腐爛的現象，是露天番茄生產中的乙個重要問題。 在雨季來得早、雨水多的年份，西紅柿腐爛很多。

2.由細菌感染引起的果腐病，主要有晚疫病、棉花枯萎病、棉花腐病、軟腐病，以及少數炭疽病、實體腐病等，應區分這些病害引起的果腐病症狀。

3.晚疫病發生在幼果或長出的綠色果實上，果實表面產生邊緣不明顯的大褐色斑點，比作雲紋斑點，濕度高時病害部位邊緣產生少量稀疏的白色黴菌。 患病部位常探果肉內部，果實堅硬，開始時不軟化，果實隨著病灶的擴大而迅速腐爛。

控制方法 農業控制。

選擇抗病品種，如中樹4號、5號、強豐、嘉分、中扎4號等品種; 與非茄科作物輪作3年以上; 加強肥水管理，晴天澆水防澇，保護地澆水後及時通風，施用足底肥，採用配方施肥; 合理密植，及時修剪，改善通風透光條件; 及時清除中心病害植物。

藥物防控。 發現中心病植物後，及時施用效果良好。

噴塗應用。 可選擇250倍40%疫黴素可濕性粉體、500倍58%甲錳鋅可濕性粉體、500倍64%明礬可濕性粉體、800倍72%錳鋅霜脲（杜邦科魯）可濕性粉體、1000倍69%安克錳鋅可濕性粉體。

粉塵應用。 每畝每1公斤可選用5%霜脲錳鋅粉劑，每畝每1公斤可選用5%百菌清粉塵劑，在棚子封口前的傍晚施用農藥，過夜。 7 8 天一次，3 4 次連續。

煙霧應用。 可以選擇250克45%百菌清菸草劑，晚上施農藥，關棚。

根部灌溉和農藥施用。 可選擇600倍的50%甲基銅可濕性粉體，400倍的60%琥珀色和乙基膦鋁可濕性粉體，每株約300克液體。

第四，棉花枯萎病發生在綠色果實或剛剛上色的果實上，果實表面產生大的圓形和棕色塊。 有深紫褐色同心。

生物製劑的預防和治療。 番茄育苗、種植、捆藤、脫粒前，用1%肥皂水或豆漿噴灑磷酸二氫鉀或1：20 40豆漿或豆漿粉，防止接觸感染。

種植前後各噴一次NS-83抗性藥劑100次，可增強番茄抗病性，提高產量。 同時還可用於防治500倍的20%病毒A可濕性粉劑。