豬蹄用什麼湯最好，煮豬蹄用什麼湯最好？

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以預防和治療皺紋，多喝豬蹄湯的女性可以增強彈性，有美化滋養面板的作用，而且豬蹄的脂肪含量也很低，老人和孩子很適合吃一種食物。

八寶豬肘湯，所需配料有：豬蹄、花生、紅豆、黑豆、黑公尺、芸豆、紅豆、紅棗、種子。 方法如下：

將豬蹄洗淨，切成大塊，在鍋中用水煮沸，除去血跡。 將花生、紅豆、黑豆、黑公尺、芸豆、紅豆、紅棗、葫蘆籽浸泡兩小時。 將所有食材放入燉鍋中，加水適量，加入半碗公尺酒，燉兩個小時，然後加入紅糖，燉十分鐘關火。

營養價值：八寶豬蹄湯不僅能補血補腎，而且在中藥配方飲食中，女性月經前後七天開始喝這種湯，可以調節月經補血，排充，提氣提神。

所需的配料是：豬肘、花生和紅棗。 方法如下：

將豬蹄切成大塊，先飛水，除去血水，將花生浸泡兩個小時。 在砂鍋裡，先把水燒開，然後把豬蹄飛過水，和花生、紅棗放在蓋子上用大火煮沸，改成小火慢慢煮，煮三個小時，途中不要開啟蓋子，然後撒上一些鹽調味均勻。

營養價值：豬蹄原有的膠蛋白，加上花生的營養成分，能有效改善智力發育，還能使**變得滋潤，促進乳房發育，產後婦女多喝豬蹄湯能有效起到促進泌乳的作用。

紅棗蓮藕豬蹄湯，所需材料：豬蹄、蓮藕、蓮子、紅棗，具體方法：

將豬腳洗淨切成大塊，將蓮藕洗淨切成段。 先將豬蹄煮沸，將血水飛，然後倒入砂鍋中，加入適量水，放入蓮藕、蓮子、紅棗，大火煮沸，再改小火，慢慢燉，煮至蓮藕成熟變軟，豬蹄成熟腐爛後即可用鹽均勻調味。

營養價值：蓮藕能清涼血液，止血止血，且富含鐵質，與豬蹄一起煲湯，能建脾開胃，活血養氣的功效，還能預防缺鐵性貧血，老人和兒童均宜食用。

藥用豬爪湯，所需配料：豬爪、西洋參、枸杞、紅棗、蜜餞棗、當歸、當歸、沙仁。

具體方法：將豬蹄切成大塊先飛水，將生薑放入高壓鍋中，加入適量水，然後將所有食材放入高壓鍋蓋上蓋子，大火煮沸約40分鐘，關火，待壓力鍋煮完，開啟壓力，蓋子撒上少許鹽後再食用。

營養價值：藥用豬蹄湯能益氣血，安心養神，身體虛弱的中老年人可以多喝保長壽。

竹芋粉豬肘湯，所需配料：豬蹄、竹芋、甜玉公尺、生薑。 方法如下：

將豬蹄切成大塊，玉公尺，切成段，將竹芋去皮切片; 鍋中放適量水，放入薑片，然後蓋上豬蹄、竹芋、甜玉公尺，先用大火煮沸，轉小火燉兩個小時，開啟鍋蓋加鹽調味。

營養價值：葛根營養豐富，可預防和治療高血壓、糖尿病、胃炎，和玉公尺豬蹄一起煮湯，味道鮮美，營養豐富，還能減少內火的作用。

如果想在湯裡煮豬蹄，通常會多放一些黃豆，另外，還可以考慮在做豬蹄湯時放海帶和蓮藕。

朱棣燉湯，要想好好吃，可以用朱莉的白晶蔬菜和黃豆煮得更好吃。

您好，豬蹄如下： 方法一：準備材料。

豬蹄、蔥、生薑、料酒、冰糖、花椒、八角、月桂葉、鹽、黑醬油。 將豬蹄切成小塊，浸泡在血水中，換幾次水，沖洗乾淨; 將生薑切成薄片，將蔥切成段，將辣椒切成段，然後準備花椒、月桂葉、八角和肉桂; 豬蹄在鍋中水下冷卻，加入料酒3湯匙，將水焯水，除去土味和血泡，清洗乾淨，瀝乾水分; 鍋中加入適量油，將韭菜、姜、蒜、花椒、肉桂、八角用小火炒熟，再倒入豬蹄翻炒; 加入適量的黑醬油、冰糖和鹽，翻炒均勻，倒入適量水，用大火煮沸，倒入電壓力鍋中，蓋上蓋子，按下“排骨”按鈕; 電壓力鍋的浮子自然落下後，將豬蹄和湯一起倒入鍋中，用大火加熱減少汁液，湯汁粘稠後即可放出。

方法二：準備材料。 豬蹄、生薑、料酒、蔥、大蒜、醬油、冰糖。

鍋中加水，將豬蹄放入鍋中，用冷水煮沸，撇去泡沫，瀝乾; 用冷水沖洗豬蹄冷卻，並仔細清洗贓物; 再次準備一鍋水，將料酒、薑片、蒜瓣、八角、肉桂、月桂葉放入鍋中，用大火煮沸; 把豬蹄和韭菜放進去，水就沒過了豬蹄。 蓋上鍋蓋，蓋上水，轉小火燉約乙個小時，然後關火; 從鍋中取出除豬蹄以外的配料，並保留湯。 加入冰砂糖和紅燒醬油，攪拌均勻，大火煮沸，轉小火，繼續蓋上鍋蓋燉約1小時。

方法3：準備材料。 豬蹄、小青菜、香菇、黑木耳、海帶、辣椒乾、生薑、公尺酒、新鮮蔬菜、花雕酒、蔥、鹽、大蒜、肉桂、八角。

鍋中燒開水，加入豬蹄焯水，產生泡沫; 在高壓鍋中燒開水，加入蔥、姜、蒜和香料，然後將香料放入高壓鍋中; 倒入適量華雕酒; 加入香菇、黑木耳和一碗公尺酒煮沸;去除泡沫; 蓋上蓋子燉20分鐘; 最後，開啟蓋子，加入海帶和小青菜焯水; 然後加入鹽和蔬菜。

豬蹄湯。

材料：豬蹄350克。

花生一小把。

水 800 克。

生薑 3 片 5 片。

料酒1湯匙，2湯匙。

2個香菇（可選）。

胡蘿蔔 1/2（可選）。

鹽調味。 雞肉的精華要嘗。

花生豬蹄湯的製作。

豬蹄洗淨：將豬蹄解凍，放入主鍋中，加入姜3片，料酒一湯匙，加水蓋住豬蹄。 10 分鐘，將勺子倒置 100 度，取出豬蹄並用溫水沖洗乾淨。 （在冷凍豬蹄之前，已經用小美3 5清洗過）。

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燉豬蹄：將豬蹄放入主鍋中，加入800克水、姜5片、料酒2湯匙，將茶匙倒置100度，煮90分鐘。 ** 環，將提前浸泡好的花生、香菇、胡蘿蔔放入主鍋中。

在深蒸鍋裡，我放了兩份公尺飯（公尺飯的量是兩個量杯，水的量剛好蓋過公尺飯），我還混合了一點小公尺。 你可以在公尺飯上放一些紅棗。 設定 25 分鐘 V 設定以反轉勺子。

時間到了，公尺飯再燉 5 分鐘。 豬蹄湯燉好，加少許鹽和雞精調味。

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老公下班回來後，我又炒了捲心菜。 兩個人吃飯，特別的時期，很滿意。

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小貼士這次一共花了115分鐘燉豬蹄，肉都快散開了，我和老公都喜歡這樣燉。 如果你喜歡困難點，你可以把時間縮短一半。

此外，您還可以在淺蒸鍋上蒸一些蔬菜，例如土豆或魚。 隨心所欲地來。

豬蹄湯裡放什麼燉？ 可以有花生、蘿蔔、海帶、蓮藕、大豆等。

燉豬肘是一道菜，主要食材是製作豬肘、黃豆、辣椒乾等，味道鮮美，營養豐富。 豬蹄異常柔軟腐爛，肉質紅潤誘人，甜味自然，醬汁濃郁。 燉豬蹄肥而不油膩，色澤呈綠色和黃色，氣味有濃郁的草木香味，口感純正自然。

【燉湯配料】：豬蹄1個（我們買的是新鮮的豬蹄，比較大，不是那種很小的冷凍豬蹄。 一般買豬蹄的時候，別人會幫忙剁成大塊），冬瓜一大塊，紅花椒幹一把，老薑一大塊，蔥2根，料酒適量，白醋少許，植物油少許，蔥花切碎，鹽一勺。

蘸料】：油辣椒熟1勺，小公尺辣剁3剁，紅皮蒜剁2個，蔥切碎，香油適量，生抽適量，花椒麵1勺，雞精1勺。其他調味料可根據個人口味新增。

生產工藝]：

1.先用熱水沖洗豬蹄，然後將豬蹄放入溫水中，慢慢清理豬蹄上殘留的豬毛和豬蹄膜。 最後，將豬蹄放入盆中，用適量溫水浸泡30分鐘，將血浸出。

2.將蔥和生薑洗淨，將蔥切成小段，將生薑切成兩半。 刮掉冬瓜的皮，洗淨，切成大塊。

3、鍋內倒入適量清水，放入浸泡過的豬蹄中，放入一把蔥、姜、幹紅花椒粒，再加入適量料酒和少許白醋煮沸，煮沸約3分鐘，用漏勺將豬蹄取出，沖洗乾淨。

4、再次開鍋，先將鍋幹，加少許植物油，將豬蹄放入鍋中翻炒，將豬蹄上的水炒熟。

5.平底鍋中加入一大鍋水，然後將豬蹄放入燉鍋中，放入一大塊老薑煮沸，轉小火燉1小時30分鐘（新鮮豬蹄燉很長時間，如果東豬蹄最多1小時）。 然後將冬瓜放入鍋中，燉10分鐘，加入蔥花和一勺鹽，攪拌均勻。

6、豬蹄湯燉好後，一定要準備香噴噴的蘸水一起吃，這樣吃起來一點也不累。 在蘸食成分之前充分混合。

豬蹄湯裡放什麼燉？ 我覺得是蘿蔔和豬蹄搭配得很好，燉菜很簡單，湯白清新，冬天很慶幸。

蘿蔔豬蹄湯。

材料：豬蹄1個，白芸豆1小碗，青蘿蔔1個，生薑1塊，蔥1個，料酒半勺，花椒粉少量，鹽和雞精。

步驟1：將豬蹄洗淨，切成大塊，蘿蔔用清水沖洗乾淨，切成片，芸豆提前用水浸泡，浸泡至少2小時，蔥切成段，將生薑洗淨去皮切片。

挑選新鮮豬蹄的小貼士：

1.看顏色，新鮮的豬蹄一般都是肉色的，最好有一絲血跡，但盡量不要買太白太黑的豬蹄。

2.聞味道，新鮮的豬蹄有生肉的味道，而變質的豬蹄有刺鼻的味道，所以購買豬蹄時要小心。

第二步：將豬蹄、薑片、蔥、料酒和未通過豬蹄的水加入鍋中，用大火煮沸，用濾網除去表面的泡沫扔掉，轉小火焯水2分鐘，取出豬蹄，用清水沖洗掉表面的泡沫。

第三步：在砂鍋中加入熱水、焯過的豬蹄、蔥、薑片和芸豆，大火煮25分鐘，然後轉中小火煮約1小時。

小貼士：“白湯用大火煮，清湯用小火煮”，煮蹄花湯時，如果想讓湯香噴噴的乳白色，需要用大火煮半個小時左右，然後轉小火燉，大火會把脂肪懸浮在水中， 產生乳化反應，湯會變成白色。

第五步：加入胡椒粉、適量鹽和雞精調味，攪拌均勻，使調味料充分溶解在豬蹄湯中，放入容器中，撒上蔥花碎，一鍋香香溫熱的蹄湯就做好了。

豬蹄湯裡放什麼比較好？

有許多成分可以與豬蹄搭配。

例如，大豆和豬蹄一直是最好的搭配，豬蹄富含膠原蛋白，大豆富含植物雌激素。

還有黑芝麻，黑芝麻有滋肝補腎的作用，用豬蹄用黑芝麻煮湯可以幫助恢復產後婦女虛弱的身體，也有改善便秘的作用。

也可以搭配花生，豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，有助於延緩身體衰老，促進母乳分泌的作用，而花生富含不飽和脂肪酸和多種微量元素，能抗衰老、止血、增強記憶力，還能起到潤肺、止痰的作用。

豬蹄也可以搭配紅棗，可以使一鍋豬蹄湯非常新鮮和甜美。 紅棗在煮豬蹄湯之前可以用水浸泡15分鐘，然後去核後用豬蹄做湯。

此外，海帶和蓮藕可以與豬蹄搭配。

大豆燉豬蹄：

配料：黃豆、豬蹄、生薑、淡醬油、黑醬油、糖。

做法：1.提前將黃豆浸泡，然後用冷水浸泡3小時，使其浸泡得柔軟。

2.將豬蹄洗淨，用刀刮掉細毛，切成小塊，用熱水焯水焯3-5分鐘，然後撿起來。

3.將焯過的豬蹄、黃豆和薑片放入高壓鍋中，煮沸15分鐘後取出。

4.將豬蹄湯倒入砂鍋中，加入淡醬油、深醬油和糖，用中火燉。

5.豬蹄會粘在鍋底，所以燉五分鐘左右，用筷子拌勻，不要讓它粘在鍋底。

6.湯汁變濃後，可以把它從鍋裡拿出來，享用這香噴噴的豬蹄湯。

花生燉豬蹄。

食材：豬肘、花生、蔥薑、料酒、食鹽。

做法：1、先將花生提前浸泡，使燉湯更快更軟。

2.豬蹄洗淨後，切成小塊，用熱水焯幾分鐘。

3.將豬蹄放入鍋中，倒入適量清水，然後加入花生、薑和蔥，用大火煮沸。

4.之後轉小火，加入料酒，轉小火燉約2小時，最後用鹽調味。

章魚燉豬蹄。

食材：豬肘、章魚、花生、生薑、鹽。

1.豬蹄要剃乾淨，然後用熱水焯水焯3-5分鐘。

2.花生要提前浸泡，浸泡2-3小時後，放入湯中食用時會軟軟的。

3.將章魚洗淨，然後切成小塊或直接放入大塊中，這就是南韓人煮章魚湯的方式。

4.將豬蹄、花生和章魚放入鍋中，倒入適量清水，記得加入薑片，然後燉30分鐘。

5.大火煮沸後，加入料酒燉1個半小時，最後加鹽調味。

豬蹄的營養價值：

根據食品營養專家的分析，每100克豬蹄中就含有克數的蛋白質、脂肪和碳水化合物。 不僅如此，豬蹄中還含有維生素A、B、C等營養成分，以及鈣、磷、鐵等微量元素，令人驚訝的是，豬蹄中的蛋白質經過水解後，可以產生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。

豬蹄含有大量的膠原蛋白。 膠原蛋白是肌腱、韌帶和結締組織的主要成分。 它可以幫助鎖住水分，滋潤細胞的每個角落，保持細胞濕潤，防止過早皺紋，延緩衰老過程。