如何讓豬肉丸子好吃，如何讓豬肉丸子好吃

豬肉丸子用深油煎炸，美味又簡單

炸豬肉丸是美味佳餚，主要食材是製作五花肉、蔥薑片、雞蛋、饅頭、糖、鹽、花椒配料、月桂葉肉桂、醬油、澱粉、雞精、食用油、料酒等。 1.肉必須用刀切碎，外面磨的肉味道不好。 2.蔥薑配料扔前一定要用清水煮沸，如果直接放進肉裡一起磨，大蔥和生薑會慢慢煮熟，大蔥和生薑會油炸，球子不好看，所以只能用自製的絲水。

3.饅頭一定要晾乾才能碾碎很多，口感好，不放饅頭肉會幹。 4.不要用火炒太多，否則裡面沒有煮熟，所以不能邊炸邊吃。

材料：五花肉400克，姜，蒜，蔥，鹽，味精，白胡椒粉，白砂糖，淡醬油，紅燒醬油，蠔油，番茄醬，澱粉，醋。

豬肉丸法的做法。

1.將生薑、大蒜和蔥切碎，放在一邊。

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1.將五花肉洗淨切成小塊，放大碗，薑末、蒜蓉、蔥葉少許、味精、白胡椒粉、少許糖、淡醬油湯池2個、蠔油湯池1個、澱粉湯池1-2個，攪拌均勻備用。

2.將肉餡調整冷凍一小時，主要是冷凍後製作肉丸。

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1.將肉末冷凍後取出做肉丸，挖乙個帶湯池的湯池，放在手掌中保護固體，先放在盤子裡。

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1.現在準備乙個雞蛋，將雞蛋打成液體，將肉丸放入蛋液中並滾動。

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1.雞蛋混合物卷好後，將肉丸放入澱粉中，均勻粘住以備後用。

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1.將紅薯粉粘上，放在盤子裡備用。

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1.將油放入鍋中 7 加熱並煎肉丸。

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1.第一次油炸。

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1.第二次重新炒，炒好。

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1.鍋內放油，薑末、蒜末、蔥末，翻炒香，加少許水，再加醋2湯池，糖1湯池，淡醬油1湯池，紅燒醬油少許，調平均勻，倒入水澱粉調均勻，調整番茄醬2湯池。 （不要讓澱粉水太稠。 )

2、將肉丸在湯沸騰後煮沸，放味精，等湯沸騰收集汁液，嚐嚐味道，放在盤子裡。

3、肉丸在鍋裡不要煮太久，太久就不脆了，一定要把握好時間。

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1.開鍋前，先撒上蒜末拌勻，煮熟後放在盤子上，表面撒上蔥白，裝飾好看。

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材料：瘦肉餡423克，蛋清30克

輔料：油適量、食鹽4g、雞精2g、料酒5ml、生抽醬油適量、蠔油適量、薑粉適量、黑胡椒適量、蔥料適量、大蒜適量、澱粉5g。

豬肉丸子的準備。

1.將碎肉放在一邊。

2.加入鹽、雞精、料酒、淡醬油、蠔油、薑粉、現磨黑胡椒粉，攪拌均勻。

3.將蔥和大蒜放入清水中，浸泡在蔥薑水中。

4.將浸泡好的蔥和姜倒入肉餡中。

5.小幫手出來了，是電打蛋器，他用攪拌棒攪拌麵糰，一直打著。

6.最後，加入乙個蛋清。

7.加入兩勺澱粉。

8. 鞭打直到你感覺強壯。

9.將一鍋水煮沸，保持未煮沸。

10.與一小碗冷水一起食用。

11.用老虎嘴擠出肉丸。

12.將勺子浸入冷水中，然後將肉丸轉移到鍋中。

13.肉丸在鍋中慢慢漂浮後，就煮熟了。

14. 完成。

配料好的豬肉丸子。 將肉搗碎。 免費圈養動物。 澱粉開始。 有油渣。 那肯定很好吃。

要製作美味的肉丸，首先要準備乙個去皮的饅頭，然後在水中浸泡一會兒。 等到饅頭中間沒有硬核，對於浸泡過的饅頭，要把水擠出來，再捏緊直接抓肉餡。 對於抓握好的肉餡，我們可以在裡面加乙個雞蛋，然後加入一些姜、料酒、鹽、雞精、十三香辛料、少許淡醬油等調味料調味，攪拌均勻後，需要加入適量的澱粉，繼續攪拌均勻。

我們必須反覆鞭打它，我們可以大力地這樣做。

然後我們在鍋裡加熱油，然後我們必須用左手抓一把碎肉並握緊拳頭，這時我們可以把碎肉從下巴中擠出來。 同時，右手蘸上少許水，切開榨好的肉丸後，就可以開始煎了。 然後繼續做這個動作，放進鍋裡一定要小心煎，以免油濺出來。

我們把肉丸乙個乙個地煎，直到它們變成金黃色，然後我們再把它們都炸一遍。

肉丸加什麼粉才能使它們有彈性。

如果想讓肉丸好吃，尤其是要讓肉丸有彈性，那麼首先需要加一些蒸麵包屑，然後我們在選擇肉餡的時候，不能讓肉太瘦，建議你選擇7分瘦肉和3分肥鮮豬肉， 這可以使肉丸味道更好。

做肉丸的時候，我們在肉餡中加入切碎的蔥的時候，可以直接用切碎的蔥水，不能用切碎的蔥，否則油炸肉丸時會導致黑糊糊的，會影響肉丸的味道，所以我們在做肉丸的時候要注意這種情況。

材料：豬肉500克（半肥瘦肉）、糯公尺150克、香菇30克、蔥10克、生薑10克

料酒2湯匙，雞精1茶匙，鹽適量，胡椒粉適量，香油1湯匙，枸杞適量。

準備步驟 將糯公尺和香菇提前浸泡一夜以備後用，如果沒有時間，至少要浸泡4小時;

將豬肉洗淨切成小塊，將蘑菇切成小塊，將蔥切成蔥碎，將姜切成薄片;

將豬肉、香菇、蔥、姜放入絞肉杯中;

啟動絞肉機，將碎肉打散，倒入容器中;

加入料酒、雞精、鹽、胡椒、香油;

用筷子在時鐘的乙個方向上用力敲打;

將糯公尺洗淨，瀝乾水分以備後用;

取肉末適量揉成圓球，約30克;

揉圓後，放入糯公尺中，浸上一層糯公尺，放入蒸鍋中;

鍋中燒開水，然後加入湯糰，轉中小火蒸30分鐘;

蒸熟後，取出並用枸杞裝飾。

材料：豬肉250克（半肥瘦肉）、豆腐250克、姜30克、蔥1根、生抽醬油1湯匙、鹽適量

胡椒粉1/2湯匙，料酒2湯匙，澱粉3湯匙，蛋清1個，雞精1湯匙，油適量。

步驟：鍋中倒入適量水，煮沸後放入豆腐，將豆腐焯水，撈出冷卻後使用;

將豬肉和生薑在食品加工機中打散，放在一邊;

在豬肉中加入薑末，加入雞精、淡醬油、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉等

將蛋清順時針方向混合，然後醃製;

豆腐用刀切成小塊，然後用刀面壓碎;

將豆腐放在紗布包裹上擠出水分，將蔥切成薄片放在一邊;

將豆腐和蔥花放入豬肉中，順時針方向攪拌均勻;

取餡料，用手將其揉成大小相等的圓球;

在鍋中倒入適量的油煮至60%的熱度，放入肉丸中，將肉丸沿鍋邊炒，成型後用漏勺推動，使加熱均勻，顏色更均勻;

用中小火煎至金黃色，除去油，放在盤子上。

小貼士 豆腐最好用北方豆腐，豆腐含水量少，先焯水是為了去除豆腥味。

你如何讓豬肉丸子好吃？ 豬肉丸是用肉餡製成的，然後在調味料中加入澱粉。 把它放在鍋裡就行了。