黑芝麻丸的製備和配方配比 黑芝麻丸的製作方法

1.配料：黑芝麻2000克。

2.輔料：蜂蜜500克。

3.將黑芝麻洗淨，放入蒸鍋中蒸1個半小時。

4.將蒸熟的黑芝麻冷卻，重複9次。

5.有陽光照射晾乾，沒有陽光就不要蒸。

6.被曬傷9次，使用16天。

7.曬好後，用小火炒，變胖就好了，不要炒太久，會苦，用石磨磨成醬汁，是流動的，不怕揉成藥丸，加蜂蜜就行了。

8.蜂蜜小火加熱到136度，不知道是不是雲南是高原的原因，140度的時候，感覺成品太硬了。

9.趁熱擀成藥丸，每粒10克。

10、只有在完全冷的時候才能包裝，否則熱的時候會受熱包裝，會有水分和變質。

11.常溫儲存，不要放入冰箱。

成分表：1黑芝麻500克。

2.200克紅棗。

3.50克冰糖。

4.30克豬油。

生產步驟：1將黑芝麻放入炒鍋中炒至熟，注意不要油炸糊狀物。

2.取下棗子的芯，切成小塊。

3.將冰糖和豬油加入炒鍋中，加熱至冰糖融化，然後炒紅棗塊，直到它們變色。

4.將油炸的紅棗塊和黑芝麻放入攪拌機中，打成粉末。

5.取一茶匙黑芝麻和紅棗的混合粉，擀成小球。

6.將完成的黑芝麻球放入乾淨的容器中並冷藏。

以上就是黑芝麻丸的製作方法和配方配比，供大家參考。

你好！ 黑芝麻丸的食譜和食譜技巧是：

方法。 1、配料：香麻250克，蜂蜜適量。

做法：1.將黑芝麻洗淨，用水蒸熟。

2.幹黑芝麻。

上述平移、蒸、烘乾、波浪環節需要重複九次）。

3.將黑芝麻炒香。

4.將黑芝麻搗碎（加熱後最好手動捲起黑芝麻） 5.武火精製蜂蜜（將黑芝麻與蜂蜜攪拌均勻後翻炒） 6.製作芝麻球：當黑芝麻在15攝氏度左右冷卻時，將球打碎並揉搓。

方法。 二、九蒸九烘。

黑芝麻洗淨3公升（約4斤），用清水洗淨，放在籠子抽屜上蒸，晾乾，再蒸，再晾乾，重複蒸乾9次，芝麻皮自然脫落，取出，將剩餘的芝麻炒香，搗300次， 然後將它們與白蜂蜜或棗糕混合，製成直徑約2厘公尺的球。

方法。 3.成分：黑芝麻粉250g，蜂蜜150g。

1.將芝麻打成粉末。

2.將蜂蜜倒入奶鍋中，用中低火加熱，煮沸時很快就會出現大量泡沫，不時用勺子攪拌，防止溢位。

3.煮沸約10分鐘後，用勺子舀一勺蜂蜜，直線向下倒入。

4.準備一碗冷水，用筷子在水中浸入少許蜂蜜，凝固即可。

5.趁熱倒入黑芝麻粉，用刮刀翻均勻，關火直至粘在一起。

6.用手揉成10克1個小芝麻球。

7.用保鮮膜或錫紙包裹，冷藏密封。

製作黑芝麻球，使黑芝麻味道更好，吸收率更高。

選擇芝麻並清洗，直到它們被清洗乾淨。

放入蒸鍋中，在柴火爐上蒸2小時。 （注意蒸鍋不要下得太高，否則蒸汽上不去，蒸不上來）。

蒸好的芝麻要用竹簸在陽光下曬乾，這樣太陽的正陽能才能進入芝麻。 當一切都乾燥時，有必要在蒸鍋中再蒸 2 或 2 小時。 這重複九次，不超過一次。

“九蒸九幹”後，將芝麻放入鐵鍋中炒幹，晾而不焦，酥脆而不折，這時就要考驗炒菜師傅的技藝了。

油炸的芝麻是用石磨磨碎的，只有經過“蒸乾九次”的黑芝麻才會被石磨反覆磨成柔軟、油膩、粘稠的細粉。 它不像普通的油炸芝麻那樣被磨成芝麻醬。

磨的時候，旁邊的人不能閒著。 在乙個巨大的銅鍋裡，火上閃著金色的光芒，凝結的是醇厚的泥土蜂蜜。 精煉蜂蜜中的雜質，精煉水，精煉細菌和微生物。 使蜂蜜更粘稠。

磨碎的黑芝麻與精製蜂蜜充分混合，並捶打數百次。 將兩者充分混合，然後將蜂蜜浸泡在黑芝麻中。

揉好的黑芝麻球用錫箔紙包裹，以防止空氣和細菌進入，然後裝瓶。 這樣，蒸九遍幹的黑芝麻蜜丸就完成了。

因為芝麻球不含任何化學防腐劑，所以保質期很短，只有三個月。 最好將其儲存在冰箱中較長時間。

黑芝麻250克，蜂蜜125克，水適量。

1.準備250克黑芝麻，洗淨。

2.將洗淨的黑芝麻放入鍋中蒸40分鐘。

3.這是蒸熟的黑芝麻，都非常豐滿。

4.將蒸好的黑芝麻放入鍋中，用小火煎。

5.將水炒幹。

6.將炸好的幹黑芝麻放入破壁機中，按下研磨功能。

7.停，停，重複十幾次，直到黑芝麻油膩，有結塊。

8.將蜂蜜放入鍋中，用小火煮10分鐘，以除去一些水分。

9.將煮熟的蜂蜜放入黑芝麻中，攪拌均勻。

10.用手揉捏光滑的黑芝麻球。

11.分成相同大小的小球。

12.黑芝麻丸準備好了。

黑芝麻球的製備。

黑豆洗淨後，不需要瀝乾水分，直接在空氣炸鍋中170度，約需20分鐘。 期間，我時不時地拿出來翻過來。 或者將其放入 180 度的烤箱中約 30 分鐘。 在此期間，它還需要翻倍。

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核桃去皮洗淨。

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放入麵包桶中，按下按鈕炒乾貨，就會自動翻炒。 或者放入150度的烤箱中約12分鐘，5分鐘後再取出翻面。

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然後在食品加工機中研磨核桃並放在一邊。

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枸杞，買乙個免洗的，直接在食品加工機中研磨。

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將黑芝麻洗淨，在鍋中蒸1小時，然後按下按鈕將麵包桶中的乾貨炒熟，炒出水蒸氣。 我按下按鈕將乾貨炒了 2 次，將水炒了 2 次。