黑芝麻釀月餅怎麼好吃

製作黑芝麻釀月餅的步驟如下：第1步：將200克黑芝麻翻炒，用食品加工機打成粉末。

第二步：加入50克糖粉和20克煮熟的糯公尺粉，攪拌均勻。

第 3 步：再加入 30 克芝麻油。

第四步：攪拌成球狀，即黑芝麻餡。

第 5 步：在碗中加入 75 克糖漿、25 克玉公尺油和 2 克水。

第 6 步：用打蛋器攪拌均勻。

第 7 步：篩入 100 克蛋糕粉。

第 8 步：用抹刀攪拌均勻，冷藏 30 分鐘。

第 9 步：將黑芝麻餡分成 30 克，將月餅皮分成 20 克。

第 10 步：取月餅皮並壓平。

第11步：塗上黑芝麻餡，從下到上揉搓。

第12步，將月餅壓入月餅模具中，放入預熱的烤箱中，中間層，200度，上下加熱，烘烤5分鐘，取出刷蛋黃液，放入烤箱，再烘烤10分鐘。

成分。 蛋糕粉。

100克。 轉化糖漿。

75克。 玉公尺油。

25克。 肥皂水。

1克 輔料。

黑芝麻。 200克。

糖粉。 50克。

煮熟的糯公尺粉。 20克。

芝麻油。 30克。

蛋黃液。 碎屑。

步驟。 <>

將剋黑芝麻炒熟，用食品加工機打成粉末，然後<>

2.加入50克糖粉和20克煮熟的糯公尺粉，攪拌均勻，<>3再加入30克芝麻油，<>

4.攪拌成麵糰，即黑芝麻餡，<>

在糖漿中加入 25 克玉公尺油，然後加入 1 克肥皂水，<> 6用打蛋器攪拌均勻，然後<>

7.篩入100克蛋糕粉，<>

8.用抹刀充分混合，冷藏 30 分鐘，<> 9將黑芝麻餡分成30克，將月餅皮分成20克，<>10取月餅皮，壓平並<>

11.塗上黑芝麻餡，從下到上揉搓，<>12所以做對了，<>

13.用月餅模具壓成月餅，然後<>

14.放入預熱的烤箱，中度，200度，上下加熱，烘烤5分鐘，<>15取出並刷上蛋黃液並<>

16.在烤箱中再烘烤 10 分鐘。

1、配料：高粉20g、低粉80g、肥皂水1g、糖漿75g、花生油25g、黑芝麻餡300g。

2.將糖漿與水混合（鹼性表面：水=1：3比例製成4g肥皂水，只需取1g）並攪拌均勻。

3.加入花生油3次，攪拌均勻（攪拌必須徹底）。

4.篩入麵粉，攪拌成光滑的麵糰，不要過度攪拌，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵2小時以上。

5.將芝麻餡捲成30個圓球，並用保鮮膜蓋住。

6.將麵糰分成20克，揉成圓形。

7.取乙個餡餅皮，將餅皮放在手掌上壓平，然後用旋轉的手勢將月餅皮捏得更薄一點。

8.用30克芝麻餡包裹餅皮，用虎嘴慢慢將餅皮向上推（盡量使月餅皮均勻地覆蓋在餡料外面。 凹凸不平的地方可適當修復，確保完美），閉上嘴巴。

9.擀成圓柱形，放入麵粉中再擀，拍掉表面多餘的乾粉（烤箱提前190度預熱10分鐘）。

10.放入月餅模具中。

11.將花紋壓在盤子上，在月餅表面噴上一層水，防止開裂。

12.將月餅放入烤箱中烘烤5分鐘即可凝固。

13.將10克蛋清加入乙個蛋黃中，充分混合。

14.用刷子在表面刷上一層薄薄的蛋黃液，放入烤箱180度烘烤約15分鐘，餡餅皮即可均勻著色。 冷卻後密封常溫儲存（放防腐劑），1天後放油食用。

1、月餅皮配料：轉化糖漿90g、皂水1g、玉公尺油30g、通用麵粉120g、奶粉6g、芝麻餡芝麻288g、蜂蜜64g、糖24g、玉公尺油80g、熟粉24g、松子核桃葡萄乾43g。

2.稱出轉化糖漿，放入盆中，加入植物油和肥皂水，然後攪拌均勻，使其完全乳化。

3.稱出麵粉，加入混合均勻的糖漿中，揉成光滑的麵糰，然後用保鮮膜蓋住，靜置1-2小時。

4.將黑芝麻餡分成每份35克，然後揉成一圈備用。 將麵糰分成 15 克的部分，擀成圓形。

5.取一部分皮麵糰壓平，用黑芝麻餡包裹，盡可能均勻地包好，然後向下關閉。

6.在月餅模具上撒上少許乾粉，轉動模具使內壁覆蓋麵粉，然後倒出多餘的麵粉，將包裹好的月餅麵糰放入其中，輕輕向下壓入綠色月餅中。

7.將壓制好的月餅坯料中的間隔縫隙放在烤盤上，在月餅坯料表面噴少許水，在烤箱200度烘烤5分鐘，取出，刷上蛋液，然後放入185度烤箱20分鐘。

你知道如何製作黑芝麻派嗎？ 黑芝麻派營養豐富，適合早餐，老少皆宜，那麼黑芝麻派應該如何製作呢？ 讓我們和我一起來學習如何製作黑芝麻派。

一、黑芝麻派的製作方法

1.將溫水和自發麵糰混合成麵糰，蓋上溼毛巾，靜置30分鐘

2.將桂花糖和黑芝麻粉混合均勻。

3、擀開麵糰，將黑芝麻糖粉放入其中，然後包成包子狀，將包子壓平，繼續壓成扁餅狀，靜置一會兒。

4.在電烤盤中放入少量油，將蛋糕的兩面煎至褐色。

5.吃。 1.黑芝麻核桃脆餡餅的製作方法

第一部分是調整餡料，將黑芝麻和核桃和核桃油壓碎，然後加入100克過篩的低粉、50克糖、乙個雞蛋攪拌均勻，少量揉捏。

第二部分是做皮，在低粉日曆中加入乙個雞蛋，加入50克白砂糖和水攪拌均勻。

面板被困住，並摩擦它。

按成餡餅形狀！

放入烤箱，200度烤25分鐘，看側面顏色，烘烤5分鐘後在蛋糕上刷上一層植物油，目的是防止蛋糕烘烤得很幹，讓表皮酥脆！

強調，時間溫度必須根據您自己的烤箱進行調整！ 以下圖片顏色為準，請勿烘烤膏狀物！

好吧，從鍋裡出來，享受食物，可以存放在密封的罐子裡！

蘇州風味的黑芝麻椒鹽脆餅分為肉和素兩種。 成分配方。

皮革：肉質月餅皮與普通蘇州式月餅相同。

素食月餅皮：

8公斤精製白麵粉。

公斤芝麻油。 焦糖 1 公斤。

80 3公斤熱水。

酥皮糕點：肉質月餅的酥皮和普通的蘇州式月餅是一樣的。

素食月餅酥皮。

公斤精製白麵粉。

公斤芝麻油。 裝飾面料：公斤黑芝麻，用作黑芝麻椒鹽脆餅的外殼。

餡料：肉月餅。

公斤蒸麵粉。

11公斤白糖。

公斤煮熟的豬油。

5公斤豬油丁加糖。

黑芝麻粉4公斤。

公斤核桃仁。

1公斤松子。

1公斤瓜仁。

公斤糖橙皮。

黃丁公斤。 黃桂花1公斤。

公斤精製鹽。 公斤煮熟的麵粉。

12公斤白糖。

公斤芝麻油。 黑亞麻粉5公斤。

公斤核桃仁。

公斤松子。

公斤瓜子和仁。

公斤糖橙皮。

黃丁公斤。 黃桂花1公斤。

公斤精製鹽。 製作方法：

和普通的蘇州月餅一樣。

蘇州風味百果月餅。

1、配方：去皮：萬能粉500克，大8牌豬油125克，焦糖30克，水200克; 酥脆：通用麵粉300克，大8牌豬油135克; 餡料：糖粉600克，豬油350克大8品牌

克，煮熟的粉末（蒸後過篩）。

松子300克，松子120克，瓜仁100個

克，核桃仁120克，青李75克

橙丁50克，蛋糕粉50克; 皮：餡料=4：6 二、工藝流程： 1.皮：將所有原料混合均勻，靜置; 2、

酥皮：將所有食材混合均勻，放在一邊; 3、

餡料：將所有成分充分混合，放在一邊; 4、

模製一大袋酥脆並填餡; 做乙個記號，扣回去（即字面朝下），然後在烤箱中烘烤。

太好了，你可以試試。

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