幾種簡單的蛋糕製作方法，各種製作蛋糕的方法 如何製作蛋糕

海綿蛋糕口感柔和，蛋香濃郁，食材簡單，製作方便，成功率高，是家庭烘焙的入門級蛋糕。

成分。 5個雞蛋，130克蛋糕粉，100克糖，40克玉公尺油（或黃油）。

生產過程。 1.提前過篩麵粉以備後用。

2.將蛋糕模具乙個乙個地放入烤盤中。

3.將雞蛋打入盆中，然後將白糖一次性倒入盆中。

4. 用電動打蛋器開始高速攪打。 隨著時間的流逝，雞蛋的顏色會越來越淺，質地也會越來越厚。 （這是玩五分鐘的樣子）。

5.攪拌至打蛋器被提起，滴落的雞蛋麵糊的質地不會立即消失。 （全程十多分鐘）。

6.將麵粉分三份倒入雞蛋麵糊中。 每次倒入時，從下到上混合均勻。 另外，此時最好預熱烤箱。 以 180 度加熱 10 分鐘。

7.將玉公尺油倒入麵糊中。 這時要多加小心小心攪拌，不要要求快，不要畫圓圈。

8.將蛋糕麵糊倒入模具中，填充七分鐘。

9.將整盤蛋糕放入烤箱，以180度烘烤15分鐘。

酥皮蛋糕。 材料。

蛋奶醬中使用的成分。

蛋黃 3個

烤細砂糖 55g

玉公尺澱粉 25g

300克熱牛奶

自製葡萄酒香草精 5g

泡芙中使用的成分。

188克水，63克無鹽黃油

鹽 3克，蛋糕粉，120克

3個雞蛋。

混合餡料所需的成分。

無鹽黃油 70g

20克細砂糖用於烘焙

鮮忌廉 150g

現成的kastard醬。

步驟。 將水、鹽和黃油放入鍋中，用中小火煮沸，煮沸。

關火，篩入低筋麵粉，然後用中低火滾動混合，直到沒有乾粉顆粒。

稍微加熱一下，否則可能會有焯過的雞蛋花。 分批加入雞蛋，每次攪拌均勻後再加入下乙個雞蛋，雞蛋吃完後停止攪拌。

提起麵糊，如果麵糊處於倒三角形狀態，這個狀態是對的，最後放入裱花袋中。

在烤盤上鋪一張圓形的矽油紙，排成乙個6寸的慕斯圈，以中心為點，將圓圈向外展開，切記不要在慕斯圈旁邊結束，留出一點空間讓泡芙麵糊膨脹。 圖示，如果貼上外壁，粉撲會膨脹變形。

煮熟後放入烤箱，以190度烘烤25分鐘，然後放在一邊冷卻備用。

Kastard 醬汁食譜步驟。

將蛋清和蛋黃分開，在蛋黃中加入白糖，攪拌均勻。

加入玉公尺澱粉，攪拌均勻。

將牛奶和香草精在牛奶鍋中煮沸，加入蛋黃醬攪拌。

然後用小火將其倒回鍋中，不斷攪拌至變得濃稠光滑，然後從火上移開，放入碗中，用保鮮膜密封，冷卻後放入冰箱備用。

如何製作餡料。

在打蛋器中加入黃油和白糖，用電動打蛋器攪拌至變白並膨脹。

取出冷卻的kastard醬，用電動打蛋器攪拌，攪拌得更順滑一點，倒入黃油碗中，將兩者充分混合。

加入鮮忌廉，攪拌均勻。

總裝。 將乙個圓形的泡芙放入慕斯圈中，擠壓餡料，蓋上另乙個泡芙蓋，放入冰箱冷藏1-2小時。

取出，用糖粉裝飾，切開即可食用。

泡芙一口一口都好吃，泡芙蛋糕比它好好幾倍，特別令人滿意。

材料：5個雞蛋，4湯匙糖，麵粉。

做法： 1.加入5個雞蛋和4湯匙糖（不加水），攪拌10分鐘。

2.加入裝滿麵粉的勺子攪拌均勻，直接倒入電飯煲中（鍋內塗上一層油，以免粘在鍋上），按下煮飯按鈕。

3.直到電飯煲直接跳到保溫台上，將指引線翻過來，再次燃燒。

注意事項： 1、攪拌：攪拌時一定要非常小心地攪拌，直到糊狀混合物倒置，不會流出，這樣才能算是蘆葦挑撥網格，否則會很硬！

2.使用低筋麵粉。

如何製作空氣蛋糕。

材料：1個雞蛋。

20克細砂糖

30克蛋糕粉

棉花糖品嚐。

步驟：用細砂糖打雞蛋。

加入蛋黃，攪拌均勻。

過篩並加入蛋糕粉，攪拌均勻。

加入裱花袋，在烤盤上擠出蛋糕胚的形狀。

在烤箱中烘烤 190 10 分鐘。

取出並冷卻，取出一半的蛋糕倒置在烤盤中，每個蛋糕上放乙個棉花糖，然後在烤箱中烘烤 2 分鐘。

取出剩下的蛋糕，然後扣上另乙個蛋糕。

注意。 如果您喜歡巧克力或其他東西，請融化巧克力液體並在蛋糕上塗上一層巧克力液。

雞蛋的營養價值：

1.雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質，蛋白質是優質蛋白質，對肝組織損傷有修復作用;

2.富含DHA、卵磷脂、卵黃素，有益於神經系統和身體發育，能強腦、提高記憶力、促進肝細胞再生;

3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解和氧化人體內的致癌物質，具有抗癌作用。

芝士肉鬆蛋糕。

食材： 六寸戚風蛋糕：

雞蛋分成兩個半。

蛋黃：克水。

酥油克。 5克糖。

粉末含量低。 蛋清：45克糖。

克牙垢粉。

克鹽。 塗抹醬：Costa乳酪醬25克。

沙拉醬克。

少量磨碎的馬蘇里拉乳酪。

刷子：1個蛋黃。

裝飾：沙拉醬。

肉鬆。 方法：

1.赤峰，將蛋清和黃分開，將水、酥油和糖放入空盆中，攪拌至糖融化，放入過篩的低粉攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻，備用。

2.在蛋清中加入糖、牙垢粉和鹽，先慢慢攪拌，攪拌均勻後快速攪拌，直到尾巴成型。

3.還有三分之一的蛋清，放入蛋黃醬中上下混合，然後倒入蛋清中，上下混合，倒入模具中敲幾下。

4.烤箱加熱 190

火 170

返回頁首。 設定 20 分鐘 + 8 分鐘。

5.將其從烤箱中取出，倒置冷卻，然後從模具中取出。

6.製作醬汁時，將乳酪醬和沙拉醬放入碗中，攪拌均勻，直到沒有顆粒。

7.我用抹刀將醬汁放在穀殼表面，均勻揉搓，用刷子擦蛋黃，在烤盤上撒上少量乳酪。

8.烤箱：加熱 200

0 分鐘為 8 分鐘 + 2 分鐘。

視情況而定） 9從烤箱中取出，冷卻並分成兩半。

10.將沙拉醬塗在切面上，然後浸入肉鬆中。

11.完成。

一般來說，如果你想做乙個好的蛋糕，建議學習它，簡單的食譜有很大的不同。

1.工具：

1.電飯煲。

2.手動攪拌器（電動攪拌器更好）。

3.兩個大碗。

2.材料：1.4個雞蛋。

2.麵粉100克（加入澱粉10克，可以減少麵糰的麵筋，最好用餅粉）。

3.100克糖。

4.葡萄乾等口味可以用小點新增，也可以不新增。

3、製作方法： 1.將蛋黃和蛋清分別放入兩個大碗中（此法可縮短攪打時間，適用於手動攪拌機）。

2.將1 3糖放入蛋黃中，將2 3糖放入蛋清中。

3.將蛋黃攪打成淡黃色（我通常攪拌1分鐘）。

4.將蛋清攪打成忌廉狀（打至蛋清在手尖能起，這個時間可以長，打到碗裡沒有蛋液，這一步直接取決於蛋糕的好壞，如果碗裡還有蛋液， 蛋糕不會膨脹，變成雞蛋蛋糕）。

5.將麵粉（過篩）放入蛋黃中，輕輕攪拌（攪拌過猛會造成麵糰中的麵筋，影響蛋糕的質量），攪拌後會發現麵糰都在一起了（不用擔心，我從來不加水）。

6.將蛋清放入5中攪拌均勻（不能使用攪拌器，方法是用手從碗底舀起，重複幾次並轉動方向，大約2分鐘後，你會發現麵糰在5和蛋清都變成了糊狀， 然後幾乎是一樣的）。

7.雞蛋混合物準備好後，可以在電飯煲內部塗抹一層油，然後將雞蛋混合物倒入其中。 蓋上蓋子，按下電飯煲的“煮”按鈕，不知道為什麼5分鐘左右就跳起來保暖，等了2-3分鐘，再按煮飯，幾分鐘後又跳了起來，這時可以聞到蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淡黃色的， 比原來的高一點，用筷子戳一下，如果能戳進去，筷子不粘在蛋漿上，就說明沒問題。把平底鍋拿出來翻轉一下，蛋糕就可以放下來了，底部應該有點深黃色。

8.冷卻後，可以用鮮忌廉裝飾。 直接吃也沒關係！

4.說明：這裡介紹的蛋糕不新增任何新增劑，完全取決於蛋清膨脹影響蛋糕的品質，口感一流，比例為2：1：1雞蛋、糖、麵條，蛋清必須打得充分。 ：）